酸猪皮最正宗的做法

酸甜猪皮是和普特色的美食小吃，男女老幼皆宜食用。其富含满满的胶原蛋白，口感酸甜 q 爽，好吃不腻，可用做餐前小菜，也适合当解馋的小吃，更适合节假日大鱼大肉和解腻。 好的猪皮干提前用水泡软取出，切成长条小块，加入小苏打或食用碱水充分搅匀抓捏，再用自来水多冲洗几遍，尽量去掉油脂，用凉白开过一次水，最后用米醋再清洗一遍，挤干水分备用。 根据个人的口味增减用量，把米醋、白糖、桥头、小米辣与备用的猪皮拌一起腌制两小时后即可享食用。关注族味食品，与你了解更多美食小吃！

简单说，我不允许任何人错过此等美味。这道菜品呢，第一呢，就是这个里脊肉的一个部位，这个部位呢，就是它是肥膘肉，带皮去掉脂肪。猪皮切成方方正正的一片。 白酒和蜂蜜与猪皮的亲密接触，将滋味与色泽全部收入囊中， 再经小火的油炸，将油脂去汁七八，让它表层逐渐酥脆，颜色愈加红润。炸透了的猪皮尽管有些许潦草，但一看就是实力派。 因为是米豆的酸咸菜，它是有酸辣，是带一点点的甜味的酸菜红豆利大功，大火爆炒，将酸辣滋味垫定在一锅汤汁里 炖煮，入味的猪皮与热力相接，就像是害羞了一般，慢慢的卷起来，汤汁鼓鼓，咸鲜味浓，云南的地道美味黑皮子就此诞生， 又酸酸甜甜，稍微还有点辣。红豆炖的软软糯糯，黑皮子厚实爽滑，吸饱了汤汁，堪称米饭杀手，那滋味一点。

今天给大家分享一个酸甜猪皮的做法，真的太好吃了。酸甜猪皮制作选料是关键，我选的是又厚又白的猪皮，这种猪皮做出来的成品晶莹剔透，好看又好吃。 买回来的猪皮切成小块，用水泡一下，泡久点，然后烧开水放进去煮。 把泡过水的猪皮放在锅里煮熟煮透，这样去掉猪皮的油腻更快。 猪皮煮熟煮透，捞出来用植物洗洁精清洗干净。一定要用植物洗洁精清洗，不要问为什么口感不一样。猪皮洗干净后，用 净水器的活水或纯净水浸泡凉开水或者矿泉水也可以 水中加入白醋，这样去掉猪皮的油腻更快，口感也更加爽脆。要多换几次水，猪皮更加清爽无异味。等待泡猪皮的时候， 把酸甜猪皮的配料切好备用。猪皮泡好了，加入适量的白糖，把切好的配料一起放进去搅拌均匀，再加入适量的白醋，白醋量因人而异，喜欢酸的多加点，反之就少加点， 晶莹剔透、美味可口的酸甜猪皮就完成了。春节大鱼大肉吃多了，吃点酸酸甜甜的猪皮，开胃又开心，快来一起做吧！

肘子受人欢迎的程度，那是猪皮所望尘莫及的，然而只要略施小计，猪皮也能大展身手。简单说，我不允许任何人错过此等美味。 这一道菜品呢，第一呢，就是这个里脊肉的一个部位，这个部位呢，就是它是肥膘肉，带皮去掉脂肪。猪皮切成方方正正的一片。 白酒和蜂蜜与猪皮的亲密接触，将滋味与色泽全部收入囊中， 再经小火的油炸，将油脂去至七八，让它表层逐渐酥脆，颜色愈加红润。炸透了的猪皮尽管有些许潦草，但一看就是实力派。 因为是麋肚的酸腌菜，它是有酸辣，是带一点点的甜味的 酸菜。红豆立大功，大火爆炒，将酸辣滋味垫定在一锅汤汁里 炖煮，入味的猪皮与热力相接，就像是害羞了一般，慢慢的卷起来，汤汁鼓鼓，咸鲜味浓。云南的地道美味黑皮子就此诞生， 又酸酸甜甜，稍微还有点辣。红豆炖的软软糯糯，黑皮子厚实爽滑，吸饱了汤汁，堪称米饭杀手，那滋味一点也不比肘子逊色。

人间烟火满，先 看秋又冷霜一 生。