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江西小炒必学的一道菜,小炒土豆片,开盖,起锅烧油,下入我们的肉末啊,将肉末炒香,这个肉香味一定要出来。好,大家下入我们的土豆片,这是当季的小土豆片啊, 这个时候我们加点水下去给它稍微焗一下,不要太多水气的,这个土豆片很容易湿,下入我们的蒜蓉,小米椒, 再加点水啊,第二次加全部加的这个土豆片里面入了这个猪油的香味,现在是复合味,所以水一次性不能给太多。鸡精,味精,蚝油啊,生抽, 这个时候加入我们家乡的灵魂辣椒粉啊,放一点我们的老虫,看我们大蒜叶可以出锅了。

我觉得爸爸根本就不适合打工,说我不行啊,看到这我的都是高分,爸爸 不行我没看着办。记得不错啊, 女人事听的比干劲, 反正跟谁去也不会走一起去啊。


今天分享一道干锅土豆片,简单好做的小孩菜,土豆就这样子搭配点五花肉,炒出来真的特别香,粉粉糯糯的,我家小朋友一周吃三回都不腻,拌米饭真的绝了。首先土豆给它切成一块钱硬币的厚度,然后过一遍清水,洗掉表面淀粉, 起锅烧油,倒入土豆边边都变焦黄就盛出来,不用洗锅,加点五花肉给它煸炒香,炒出油脂, 再加姜蒜干辣椒,一勺干锅酱。干锅酱的话我还是用小野青煮,他们家的不仅有大人微辣,还有儿童酱香。主要配料很干净, 用十几种香料调配而成的,真的随便炒点干锅菜都特别好吃。倒入土豆片翻炒均匀,再来点青红彩椒洋葱配色,继续开大火翻炒几下就可以了,特别简单好吃。下饭的小孩菜就做好了,每次我家做这个菜,小朋友都能多吃一碗饭。

今天中午吃干锅土豆片,小炒黄牛肉,紫菜蛋汤,小朋友说今天要吃下饭菜,给他安排一个小炒黄牛肉,再加一个干锅土豆片,都是他爱吃的。买的一块琉璃鸡,先把这个筋膜给它剔掉, 切成薄片。香菜切段,切成厚一点的片。青椒切成滚大块,再加上黑胡椒粉,两片生抽 来抓拌均匀,腌制十五分钟,煎成这种焦焦的状态就可以盛出来了。倒入五花肉,焯出多余的油脂,加入姜蒜,来点料酒,生抽, 炒出酱香味。来一勺干锅酱,青辣椒,土豆片,来一点点的盐, 蒜末,小米辣。倒入牛肉,大火快速翻散来一点点的盐, 最后加入香菜,啦啦。


来,起锅烧油,放了点猪油,放一点点菜籽油,尖椒炒土豆片,这个油要多一点。来,手抓面,放点水,把它炒,不能放水啊,让它炒, 放点盐啊,现在可以放盐了,炒的这样焦焦的才好吃。土豆所以要油大一点,油要多一点,火大一点,现在不行,别浪,别怕它烂,懂不懂?越烂越好吃, 放一丢酱油就可以了。我告诉你们,这不是,这不是糊了啊,是要这样焦香味才好吃。大家评论区说啊,糊了糊了糊了, 起锅烧这个菜的时候一定要记住不要怕它碎,这种焦焦的才好吃。