耗儿鱼怎么获取

牛牛，原来经常吃鲨鱼吃的都是假鲨鱼啊，绝大部分火锅咱们吃的是真的火锅店里面啊，他为什么便宜呢？因为他是这种的。来看一下这种包冰的哈，冰多这种鲨鱼，你像这种鲨鱼 带上冰以后有一半还多的冰，比如说这个鲨鱼五十块钱一斤，是吧？包上冰以后他就和二十多一斤，不是说他二十多一斤他就是假鲨鱼啊，是这种的， 绝大部分鲨鱼馆里边不会去卖那种假鲨鱼，尤其咱们经常所说的那个那个鲨鱼，因为吃鲨鱼在川渝这边很多人还是吃的出来的东西不一样吗？他毕竟吃出来里面有小吃啊，有那些东西啊，这种鲨鱼，哎呦呦，他就是冰多啊，没有别的，来看一下，细致看一下， 冰包的是比较晶莹剔透的，现在更多人担心的是我这个耗鱼会不会像这么大个耗鱼解冻出来，哎，只有一半大小，这个鱼放在火锅里面一煮， 冰退掉以后，他就是变小了，不是说因为这个鱼有这么大，一煮煮缩小了，他跟鱿鱼不一样。鱿鱼，你比如说这么大的鱿鱼，他缩水他就缩的厉害，耗鱼呢，他缩水是比较小的，你所看到的一个大耗鱼变成个小的，那说白了那就是像这种情况啊。冰多 啊，还有这个像这种的，你看一箱里面两包四点五斤，一包批发的话也就是一百多块钱一件，是不是很便宜？你如果说是像咱们这种干冰的鲨鱼啊，纯干冰的这种来， 你看纯干冰的鲨鱼啊，你看是像这种的，很明显的对比， 是吧？像这种蚯蚓你煮进去是多大？基本上它就不会什么变化，像这个冰多的，你肯定冰一脱掉它自然就小了几圈。再说也确实是有一小部分是有那个假蚯蚓，也就是咱们现在有些看到的那种茶鱼，你只要记住有那种小刺的， 它就不会是蚯蚓。另外蚯蚓还有种便宜点的，也就是像这种的西非蚯蚓。 嗯，这种西非鲨鱼他这个很多人说他是假鲨鱼，但是他 不存在是假的，他也是鲨鱼，跟咱们这个鲨鱼他是两个品种啊，体型都不一样，但像这个西非鲨鱼现在价格涨的也比较高了，所以说西非鲨鱼你现在看到的也都是刨冰的。总结一下哈， 那个火锅店里面，基本上啊，我做的基本上是用的这种耗儿鱼啊，包冰的有些自助餐呢，什么其他的一些外地的啊，会用这种的也是包冰的。这个西非耗儿鱼， 呃，用那种假的耗儿鱼基本上很少啊，还有一个判定，他压根不是耗儿鱼的，就是里边吃出那种小的细刺来了，小的很多的细刺，杂刺那种啊，那就不是耗儿鱼，跟耗儿鱼是没有半毛钱关系的。

这个不是鲈鱼，鲈鱼是成都那边的，重庆那边的。这个怎么怎么是冻过的。本来就是冻过的，他没有冰鲜的。说这话海边人要喷你了。我在杭州哪有啊。杭州也有的。 没有，我在杭州经常吃冰鲜的，而且有一点，你从哪买这么大的扒皮鱼？他有大有小的，我家里买的。这话说的，肯定是市场买的了。这还是小的好一点吧。肯定大的好了。一看你就不是经常吃的。你看你大龙虾贵还是小龙虾贵。今天来个干烧。不做杭州做法。这个鱼杭州做法我跟你说不行 那就是重庆的做法了。麻辣你会吗。哎呀，我知道这条鱼也只能做麻辣的，因为不新鲜哈哈哈。有请尚方宝剑登场。 为什么知道叫芭比鱼。知道吧，它的皮不好吃，太燥了。因为它皮太粗了，像小鞭皮。那为什么叫耗儿鱼呢？它像耗子吗？ 你这刀行不行啊。这个皮这么硬，而且好像他这个头也不能是吧。樱桃小口，这么大的鱼嘴这么小，像我的嘴一样的这么小。你这个头头要么要么给我不要这么抠门行不行。头真不要，我舍不得。感觉去那边杀好了。内脏到底行不行啊你。我这是要看到你。你老是闯祸老是闯祸， 不要了。这个不是蛮好的。这也不要的。怎么不要的，东西太多了吧。该省省该花花呀。哎哎哎，该省省。给芭比表演一下。芭比小辫子画里带画。我感觉刚才你说像谁的小辫子。皮扒了半边，扒错地方了，你躲这里不好抠你怎么走。哎，这整张不要破掉，拿回当鞋垫 看看还有没有用场。这个皮这么硬他还有用场？还真抠啊。这个要烧入味一点，不要烧的很难吃。这种烧菜能烧到很难吃啊。重庆吃这个鱼吃的很多的。他们吃火锅的吧。据说一年吃七一只。走走， 不要在背后支持我。我等着啊。买多少钱啊。二十五一斤，就是不太新鲜。冰冻的。这个本来就是冰冻的多。我非要打你脸不行。你看这眼睛他都不一样。你看这眼睛已经是混沌了。 好，就这样划两下就好了。干烧啊，香菇笋丁，洋葱丁，肉末菜椒，这个姜葱白我还是要放一点点酒量。干烧油要多出油，别粘锅了啊。你不要扯淡。我靠， 这个叫半煎半炸，现在我下料啊，肉末蒜泥姜末啊，然后洋葱末。 很简单吗？这个菜啥玩意？简单黄酒还有酱油啊，这还能吃出来发啤酒的味道吗？大菜吃什么味道。花椒放两颗，但是颜色有点单调啊。不要急，他干烧，干烧之后他这个汁会冲上去的。好，放下去。 酒量放两颗再放一点啊。酒量加酒量的作用是啥呀。提鲜呀啊，小火慢炖。等一会吧。等一会好啦，这就甜薯要慢杯呢。卖相不怎么好啊。哎，你不要急，这么大一个鱼放上去感觉那就不如小的好， 这叮叮咚就下去了。这个就是干烧呀，你看到没有，放的酱油全部烧到鱼里面去。有条件的来点葱花啊。没条件就算了啊。老板我来了，干烧耗儿鱼一直说烧熟了，他这个是冷冻鱼，肉质没那么好了，肯定熟了拔不动感觉 呦，可以哦，不好吃，都说好吃，从他嘴里就抠不出来一点东西。其实这个煎都煎了七八分钟，他煎也煎熟了，有可能这个肉质要老一点块儿，鱼本身他的肉质应该是比较比较软的一种。 我不要你感觉我要我感觉。你俩最近怎么又又穿一条裤子了？我们俩一直穿一条裤子。这个呢是干烧，不像红烧一样，他有干香味，要慢慢煎，慢慢煎 他这个肉啊，你买不到冰鲜的，你下次就不要买这种冰冻，我不爱吃冰冻好就好，不好就不好，下次再买一点。我又要下次买了，你好不好？省点钱。这个便宜，吃不下去就不要走吧，别硬撑了。他说真的，这个我实在说不出他好， 人家那一条鱼都好几百块，我这一条都几十块钱。我用这个耗子鱼给你做出鲳鱼的感觉，鲳鱼的味道你还要我怎么样？我们明天再买一条鲳鱼试。来银鲳买大鲳鱼小鲳鱼都不行， 前段时间也做过鲳鱼。对，董事长都不笑了，刚才那鲳鱼要烧坏掉了。那是没理由解释这个烧坏掉有理由解释，就这样吧，就这样吧，哈哈。

耗子鱼到货哈，正在里面卸货，咱们现在打开一箱来瞅，他一瞅， 这个是三零五零的一个干冰耗子鱼啊，面上是有一点冰，冰不多 来，就像这这样的啊，四点五斤一包，比五零一百要小上一个号的，来拿手比一下是吧？五零一百是比手掌短一点，这个比手掌短的要多一点， 呃，三四十克左右一条的，也就是一斤十二三条左右，适合于那个对品质要求比较高一点的火锅店，或者说是个人消费者，咱们平台上面目前也在卖这一款，一百六十五块钱，呃，像这样一包 不带冰水，去了冰以后是净重是三斤，就三斤，鱼给你包邮到家，泡沫箱给你打包发货的。如果说你是餐饮店里边，火锅店里面 用量比较大一点的，咱们给你是发冷链物流给你，那个发货到你那里啊，不包运费。如果说你是对品质要求比较高的这种高端的餐饮店呢？火锅店呢？或者说是你冻品店呢？生鲜店需要用到这种高品质的。 呃，单桶单品号鱼的可以联系我，关注我，我是罗文，在咱们重庆这边一个专业的最大的这个冻品批发市场里边，我在批发发货，一个还算靠谱的冻货批发贩子。