镇江十大名菜有哪些

一、羊肉在镇江十大小吃里，羊肉又被称为是水晶羊肉，羊肉看起来色泽鲜红，虽然凉但是酥嫩，而且入口的时候会觉得很容易化，吃起来一点都不会觉得腻。 二、锅盖面这是我们国家比较出名的面点之一，它的做法就是用大锅来下面条， 然后在上面盖一个小锅盖，这样子做出来的面条会更加有劲道，特别好吃。三、 洋中河豚河豚虽然本身就是有毒的，但是其实只要处理的好，那么河豚还是特别好吃的，特别的肥美，吃起来也是特别好吃的。 四、麻油沙子相传这个小吃在春秋的时候就已经出现了，距离现在也已经有上千年的历史了，麻油沙子又酥又脆， 特别好吃，吃沙子的方法也有很多种，但是不管是哪一种都特别的美味。五、粮草包子粮草其实是镇江比较出名的特产，用它做出来的包子皮薄馅多，吃起来特别的可口，而且这个包子的营养也是十分丰富的， 很值得尝试。六、茅山老鹅这个也是当地的一个传统美食，距离现在也已经有近百年的历史了，是因为茅山才有的这个名字，成品的鹅肉肉质特别鲜嫩， 口感十分好。七、东乡羊肉 hr 每当秋天或者是冬天的时候，当地人都会很喜欢吃羊肉，因为不仅可以暖身子，还可以起到一个很好的滋补作用，而且羊肉吃起来也特别鲜嫩。八、萝卜王在镇江一直都有萝卜之乡的美 称，这其实就足以证明萝卜在当地的一个地位，不管是拿来放在汤粉里，还是拿来当做下饭的小吃，都是特别合适的。九、清蒸石鱼，这是属于一道素菜， 这个鱼鱼身看上去特别银白，而且特别的肥嫩鲜美，所以拿来清蒸能够更好的体现出他的鲜美。十、盐鳞鸭脚，不要以为鸭脚就是用鸭肉包出来的饺子， 而是用一种比较特别的方法制作出来的鸭肴，吃的时候你会觉得特别的清淡细腻，而且不肥也不会腻。

镇江十大特产你知道几个？一、镇江羊肉，二锅盖面，三、镇江蟹黄汤包。四、镇江糖醋萝卜干，五 精姜芪，六、镇江糖醋蒜，七、东乡羊肉，八、麻油散子，九银铃鸭脚，十、白汤大面。

在镇江锅盖面的众多品种中，哪款是您的最爱呢？今天我们来谈谈镇江锅盖面十大排名。 第一名，红烧牛肉面红烧牛肉的味道浓郁鲜美，口感软烂，咀嚼起来十分有嚼劲，同时也充满了浓郁的牛肉的肉香， 香气扑鼻，是一道非常受欢迎的锅盖面品种。第二名，狮子头面淮阳狮子头是淮阳菜系的代表菜肴之一，以猪肉为主要原料。狮子头的酱汁鲜美浓郁，口感柔软，香气扑鼻，有着淡淡的甜味和咸味，非常适合搭配镇江锅盖面。 第三名，现烫黄鳝丝、现烫腰花、现烫猪肝、现烫肉丝和香肠。锅盖面现烫的做法保持了食材的本味，口感鲜嫩，清清爽爽，是很多镇江人的最爱。第四名，红 红烧肥肠面肥肠口感软而不烂，有嚼劲，可以吃到肥肠的细腻。红烧肥肠常用的调料包括生姜、葱、八角、香叶、桂皮、料酒、酱油、糖等，这些调料能够激发出肥肠的鲜美味道， 同时也赋予了红烧肥肠独特的香味和口感。第五名，红烧大排面红烧大排具有浓郁的猪肉香味和独特的口感，有嚼劲，吃起来不会太柴。红烧大排的味道主要来自于调味料和烹调方法，通常使用的调味料包括生姜、葱、 八角、香叶、桂皮、料酒、酱油、糖等，这些调料可以激发出猪肉的鲜美味道，同时也赋予了红烧大排独特的香气和口感。除了以上品种外，还有削肉面、牛肚面、猪肚面、素鸡面等等。您心中的镇江锅盖面十大排名是什么呢？

盘点江苏各地美食，镇江十大菜品，水晶窑蹄拆毁连鱼头、白芝烩鱼、清炖蟹粉、百花酒焖肉、鸡汁干丝、镇江醋排、养猪河豚、保燕甲鱼、东乡羊肉十大面食小吃，血黄汤包、翡翠烧麦、千层油糕、什锦素菜包、老镇江回炉干洗沙包片汤、小家绞面吃豆腐靖江旗。

就这么一盘冷飕飕的肉，居然是国宴水晶冷盘！外地人看蒙了，肉要冷着吃，还要蘸一下茶。江南人却笑了，这哪是普通肉，是镇江三绝之一，江苏十大经典名菜。说真的，我一开始也凑热闹瞎看，这不就是冻猪蹄吗？有啥好稀奇？ 直到我扒了扒他的来头，才发现我真是少见多怪。这玩意就是大名鼎鼎的镇江水晶瑶肉，也叫瑶蹄，和锅盖面、蟹黄汤包并称镇江三绝。当年还是开国第一宴的冷盘，江苏省级非遗淮阳冷菜里的头把交椅。 最绝的是它的来历，传闻明朝一对夫妻，居然把做鞭炮的消食当盐腌猪蹄，本来以为要翻车，结果腌出了洪亮晶莹的神仙肉，连张国老路过都闻香下凡，吃完直呼绝了。后来嫌消肉不好听，才雅化成瑶肉。更有意思的是， 乾隆下江南为福，跑到小馆子看见别人站着茶水吃肉，心想，我一个皇帝老儿，什么美食没吃过？自认为吃遍大江南北，却没见过这种吃法。 他当场好奇，跟风一吃，直接惊艳到不行，这冷飕飕的肉，居然能鲜到这个地步！从此，瑶肉直接贴上皇家认证，名气炸遍江南。 他到底绝在哪？我给你们扒透！只选猪，前提皮厚筋多、胶质足，十三道古法工序，用盐腌制、老卤慢炖、重物压制、冷藏凝冻，全靠猪蹄自己熬出洞，半点明胶都不加。这才是正宗水晶瑶肉的底气。 口感跟外观更绝，皮白如凝脂，肉红似玛瑙，洞向水晶透亮，颜值直接碾压一众卤味。水晶洞 q 弹，入口即化，瘦肉酥香不柴，肥肉润而不腻，咸鲜醇厚，一点星山都没有。切成三毫米薄片，配姜丝，加镇江香醋，鲜酸解腻，一口封神。 羊肉不当菜，喝茶当点心，体现出江南人是懂吃、会吃。镇江三绝，绝在工艺、口感、吃法，从民间误打误撞吃成非遗，吃成果宴。你们吃过这种裹着水晶的冷肉吗？评论区跟我聊聊，让我看看有多少老涛懂他！