食堂大妈为什么都不肯多打菜

为何学校宁愿把饭菜倒掉，也不肯给学生多打？原来其中有猫腻！学校食堂最遭吐槽的菜少现象从初中到大学都存在，明明阿姨少起一大勺菜，最后却只剩一点，难道真有瘾情？原来阿姨少打菜是防浪费。食堂饭菜定量，若给前面学生多打，后面学生可能没饭吃。

学校食堂每天都剩下大量饭菜，为什么宁愿倒掉也不多分给学生？大学生吐槽学生最多的地方莫过于食堂了，尤其是阿姨打菜的时候，看着诱人的肉块被阿姨抖来抖去，有些大学生还觉得很生气。 有时候看见食堂阿姨把饭菜都倒掉了，剩了那么多，为啥不多打给学生？一些有的同学会纳闷，学生吃的又不是阿姨家的饭， 他们只是负责盛菜工作，何必这么斤斤计较呢？其实，正因为阿姨们只是员工，更不敢随意盛。特别是那些承包出去的食堂，都是以盈利为目的， 对打饭有统一的标准。如果被管理层发现给学生的量超过了规定，阿姨也是要被批评和处罚的。其次就是学生的饭量难以预测，有时候饭菜做的好吃，学生可能会吃的多，有时候饭菜不合口味，浪费就会很严重。此外，食堂不知道每天会有多少学生来就餐， 但必须准备好足够的饭菜，以防有学生吃不到。还有就是，每天都有学生因各种原因未能到食堂就餐，但食堂无法提前得知这些情况。这就是为什么食堂宁愿倒掉剩菜剩饭，也不愿给学生多打的主要原因。

这背后是食堂运营的利润逻辑，而非阿姨故意苛刻。剩菜去哪了？其实没浪费，食堂会和养殖户合作，把剩菜卖给养猪场，费用还不低，食量大的同学可以主动要求加菜，大多数阿姨会再给一勺。学校食堂虽抠，但食品监管严格，比外卖干净实惠。现在明白阿姨为啥手抖了吧？不是不想多打，而是规则和利润在抖啊。

学校人流量不确定，人多时若打太多，后面学生就得饿肚子。这看似不合理，实则藏着食堂运营的无奈。那为何宁可倒掉也不多打外包？食堂老板要赚钱啊！大锅饭分量固定，每多卖一份就多赚一份。 老板会暗示阿姨手抖，少打菜能多卖几份。虽然学生抱怨，但阿姨也做不了，打太多会被训斥甚至开除。为了保住工作，阿姨只能手抖。

食堂宁愿把饭菜倒掉，也不多装点给学生食堂阿姨到处背后原因每天晚上食堂都会清理没卖出去的饭菜，而处理方法究竟直接将其倒掉，那既然宁可把饭菜倒掉，为什么不愿意多给学生打一些饭菜呢？ 学生们对此感到疑惑，难道是食堂阿姨不喜欢学生吗？一般情况下，学校里的餐厅都是外包的，阿姨们的上级领导也是校外人士，而非校领导。但由于学校餐厅的价格是由校领导所决定的，餐厅的承包者没有权力调控，只能在食材上加以改变， 阿姨们有上级领导要求，自己也没办法做决定，饭菜价格不变，分量减少也是承包者所决定的。另外，中华传统美德之一，就是孩子从小要懂得节约，珍惜粮食。 古人云，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。大多数学生的饭量还是很小的，食堂阿姨打多了吃不了，只能倒掉，这样就会造成浪费，与其被浪费，还如不少给点 呢。当然了，如果想要多吃菜的同学，可以晚点去食堂。一般来说，食堂就是再抠，能不浪费也是尽量不去浪费的。所以，只要菜量准备是充足的，最后都是能多给就多给，尽量把菜都分出去。

谈到学校食堂打扮，大家的第一印象都是阿姨的手抖，那为什么食堂饭菜宁可将饭菜倒掉，都不肯给学生多打呢？而且现在人们根据经验也总结出了一条规律，那就是如果打扮去晚的话，阿姨的手就不会那么抖，如果是头一批打扮的孩子，阿姨的手抖程度会比较高，这是为什么呢？ 学校的食堂就是方便每一个住校生的吃饭问题，而食堂的饭菜都是根据学生的数量决定的，他们会根据往日的流量来进行配菜。如果每位学生都按时按点的到食堂吃饭，那么食堂的饭大多都是可以吃完的。但是每天都会有特殊的情况出现， 比如有些学生偶尔不吃饭，尤其是自由的大学，因为大学都是可以正常出入校园的，所以有的时候会成双结对的去外面吃饭。外卖行业的兴起对大学的食堂造成了不小的冲击。还有就是大学的菜选比较， 例如黄焖鸡、麻辣烫等等都会设有窗口，所以每个窗口也不会按照全校学生的数量进行备菜，否则就会引起更大的浪费。所以食堂在合理设置饭菜量的时候。

学校食堂每天的剩菜剩饭，为什么宁愿倒掉也不肯多给学生一点？大家或多或少都听说过或者遭遇过食堂阿姨手抖情况，也看到过饭菜宁愿倒掉也不愿给学生多乘的现象，虽然造成了不小的浪费，但其中还是有原因的，接下来带大家一起来了解一下。 不管是中小学还是大学，校园食堂一般分为两类，一种是学校内部归学校管控的，这种一般利润不大，对学生也比较友好，但毕竟学校也要保证自己的利益不受损， 所以在菜量上做点手脚也是挺正常的，保证学生们能够吃就可以了。再有一种是由学校外包出去的团队，他们虽然可以尽可能满足学生一切的口味需求， 但他们的主要目的还是盈利，而食堂宁愿将饭菜倒掉，也不愿意给学生多打，这是很正常的。因为学校食堂是外包的，所以这些老板在做生意的时候， 当然希望能够获取更多的利润了，因此就会要求打饭菜的员工在给学生盛饭或者是打菜时都能手抖一下，这样就能减少菜量，从而提升利润，这是一种奸商的行为，但每个学校食堂都这样做。

所以阿姨看到女生来打菜，手可能抖的更厉害。而且食堂工作人员是包吃的，他们吃的饭菜也包含在限量做好的饭菜里，要是给学生多打，工作人员自己可能就没饭吃了。阿姨们也得为自己的温饱考虑， 所以给的少也不能全怪他们，毕竟他们也是按规定办事。当然，倒掉剩饭剩菜也不是随便倒的，荤菜食堂老板舍不得，会留下来，第二天接着卖素菜也不会浪费，会统一回收卖给附近养殖场当饲料。 有些大学食堂因做法不当，失去大学生信任，学生宁可点外卖也不去食堂。现在很多大学食堂挂出条幅，说阿姨们手抖病治好了，想吸引大学生回食堂。其实只要食堂饭菜可口，价格公道，大学生自然会舍弃外卖，重新奔向食堂。

公司食堂招了一位五十多岁的大妈，一打菜呀，手就抖，等大伙呢都吃完了，这食堂不锈钢的菜盆里还剩下三分之一的菜呢， 主管就提醒他说，食堂啊，是公司掏钱买的食材，就是为了让员工吃好，不为赚钱让他打菜的时候呢，别那么小气。可这位大妈呢，陪着笑脸解释说，以前呀，我和老公在县城的时候承包过学校食堂，打了那么多年的菜都习惯了。主管说，没事，让大妈呀以后改正就可以了。 谁知道这位大妈呀，嘴上答应的好好的，可是在打菜的时候呢，手还是会忍不住抖啊抖，菜品依然会剩很多。主管呢提醒了两三次，但这位大妈的毛病呢，依旧没有改，很多同事呢对他都非常的有意见，说大妈打菜的时候不但会手抖， 还会很巧妙的把那一块肉呢给抖出去，最后啊，菜勺里面大部分留下来的都是青菜，让人非常的不舒服。 主管呢一看也懒得跟大妈废话了，直接通知大妈，让他去财务室把工资给领了，说以后你都不用来了。大妈央求了半天也没有用，只好收拾东西走人了。临走之前呢，他来到我们办公室，归还了一把剪刀，沮丧的说，他老公生病了，儿子挣钱还不够谈恋爱的，全家呢，生活都指望着他， 他这份工资啊，得养活全家呢。大妈哭哭啼啼的走了，可是我对他根本是同情不起来，我不明白他到底是什么职业病呢，还是属于那种就喜欢在自己的权力范围内，尽可能的去难为别人呢？为什么连正常的给别人打一份菜都这么做不到呢？