皮蛋馄饨好吃吗

让我念念不忘的皮蛋虾滑馄饨，真的巨鲜巨好吃！做法超简单，裱花袋中放两个皮蛋，盐、白胡椒粉，捏碎捏匀后开口 和虾滑放到同一个裱花袋中，开口一挤，一捏两秒。一个馄饨开水下锅煮三分钟，在碗中加入酱油、香油、紫菜包，倒入馄饨和汤水开吃。

我把这两个馅和调一块，味还不一样啊。哎呀，擦了擦了擦了，这是馄饨。有有有有，你有姊妹和闹说呀，因为皮蛋包馄饨好吃。哎呀这个闹，好奇心又起来了，我今试试，我替姊妹们尝尝。这碗是臭出来的香。 那么你跟我姊妹说你那个老汤炖黑点都好吃，你咋不给姊妹尝尝，那么好吃的东西不得叫姊妹吃，你尝尝啊。这松花蛋个是大哈？还不光大，还个个溜色的，你看对 呦。哎呀好吧啊，喷香无铅工艺，他就是香，你看你给我买这玩意又派上用场了啊。好啊好啊，松花蛋压稀烂，哎呀这么弄。对啊对， 这咋没出来效果。这样就行了，哎呀一点不浪费， 留个杆子，哎呀哈哈哈，你看这肉馅，我也把他打的米烂米烂的啊，这个是葱姜花椒水粉刺的，打这个肉馅里边哈。 这个馅打完了是球弹的啊。退了还用这么使劲啊，不上劲他拿我退啊，俺吹俺上，你看打的球弹啊，鲜盐，用鲜鲜生抽胡椒粉香油，这得老好吃了， 小妹们这最后来点花生油就好了。嗯，开包了啊，先快点馅啊，不是这两个火调油耗啊。哎呀你看你吓死我了哈哈哈，再来个松花蛋，哎， 一卷，哎呀妈呀再一卷，哎呀，买了瓶子沾点水。嗯哎，好像我带反了，就这样好了。你好你好，这个是南方烧馄饨啊，不要放太多馅啊，将就着来啊。对， 把这两个线混成一块，味还不一样啊。嗯，你拿几个不不利索。 包完了啊，姊妹们。一共四十个馄饨，应该够俺俩逮的了。挑个馄饨汤，来点生抽，葱花蛋皮香菜口水，紫菜蛋干下皮少沫，香油纸混蛋 鼓起来就是虚了啊，这是在道里头。哎呦哎呦，真伙食， 各路各路开饭。哎呀，擦了擦了擦了。我太好奇这个馅到底什么味，你说香味为什么味？来来来来来，给姊妹们尝尝黄瓜条，你姊妹得吃馄饨，馄饨，我得先替他们尝尝有没有毒，快尝尝，尝尝味啊。 嗯，好吃，描述一下怎么个好吃法。这是馄饨，有有有有，这个松花蛋那个香味，你看这这种香味和别的香味不一样，所以你想象不到那种香，哎，这这 好吃，再来一个啊，这个一口闷。嗯，这谁研究的呢，你说这么好吃，哎呀，真香。 不是，咱家有个小伙伴说哈，他家五岁的那个小孩不爱吃松花蛋，但他爱吃松花蛋馄饨，小孩真好使唤，原来这么香啊。嗯，真香，南方人就是会吃哈，一口一个好吃。嗯，一口闷好吃， 越煮越香。你给大家伙讲一讲这个荤菜的要点，那肯定是食材啊，食材最重要了，这个猪肉最好叫它深沉点，然后把它给搅搅成肉泥，越试越好。松花蛋特别重要，千万别选的那种 有暗水味的，畅饮的，那样松花蛋你要爆出来肯定不好吃，因为大家回来吃的就是那个松花蛋的那股特殊的香味。完了，调馅的时候哈，不要放很多复杂的调料，有好多朋友喜欢放什么十三香啊，五香粉啊， 他他他就把那个松花蛋那个香味，哎，就给插上去了啊，味就就不净了。那这个油和松花蛋的比例呢？他今天包的是一半一半。嗯，这味不挺好吗？挺好挺好挺好，喷香喷香的。嗯， 那豆腐一包吧，安排。姊妹们真好吃。吃好喝好啊，好好吃啊。

哈喽宝宝们，今天分享一个超级好吃的皮蛋鲜肉馄饨的做法，真的是每一口都能卸掉眉毛。做馄饨这个肉呢最好是选择一肥九瘦或者二肥八瘦，这样口感会更好一点。先把这个肉啊提前冷冻两个小时，然后再给它切成小块，放入绞肉机先大致搅碎， 然后加入屏幕上的调料一起打，葱姜水分次加入，一直给他打到这种很细腻很粘稠的状态，这样的肉吃起来才是那种 qq 弹弹的口感，用这个肉馅，不管加任何的配菜都很好吃。接着咱们剥两颗皮蛋， 然后给它压压碎，馅料的部分就准备好了，下面就可以开包了，我比较擅长的就是元宝造型的包法，放上馅料对折，然后把这条边锁死，再往外一折，捏紧一个元宝的形状就出来了，一次性可以多包一点，冷冻起来慢慢吃。 再分享一个巨鲜巨好吃的汤底做法，一定要加一点紫菜和虾皮，是提鲜的关键。舀上两碗热汤，放入煮好的馄饨，早上来上一碗热腾腾的馄饨，真的太满足了，大家赶快试试吧！

前天呢，我去赶集，去赶那集子，头巾搭个幌，幌子有个老头给他卖馄饨，我一看排不上队，干啥呢？我抻头一瞅是卖馄饨的，我说卖馄饨怎么还排不上队， 排队人给我说了，你不知道，这老头馄饨包好的很，干几十年了，干腻了。老头我才有好几种馄饨，我就吃中他一种，刚才那个皮蛋加肉馅包的， 好吃的很呢，我就我就按他那个方法，我给做一遍，乖，你看怎么做的啊，好切点姜末啊，一定要切碎它啊。我吃完之后， 我给老头拉回碗，我的爷们，我这个馄饨你怎么包的？我，你教吧。爷们一笑，爷爷不吱声了，我给爷们上上上烟， 一拉又拉一会也没关系，反正我这个没有什么复杂的做法，都很简单。我就，哎蘸点葱姜末，蘸点香菜，然后皮蛋一弄，蘸点 这个前腿肉的这个腿子肉这么一打，打成馅子就行了，细一点小一点，弄做做。嗯，剥皮蛋，捏一家伙， 把你剁碎剁散散，把肉来剁剁，你看馅子准备好了，打个全蛋就完了。用料很简单，蘸点盐，味精，哎，孬，好，来那么一点白胡椒粉，香油，然后来把馅子 搅拌均匀。最好呢，这样打，打一个方向，打打他，给他稍微上上点劲，打到这个程度哈，稍微你看他真熟透了。嗯，这样就稍微就就他就有劲了。馅子，哎，这就切了，那来，又下一步来，开始包了， 就说摸耳朵一样。对， 扎点松花带就扎点皮带，然后呢，稍微带点馅子，哎，你看 迷你一个看到吗？ 哎，下出来很好看的哎，锅开一下，调个底好，来点盐，鸡精，味精，哎，来点胡椒粉，放一点点葱油，香油。这汤底呢，用点下馄饨汤就行了，不要再熬鸡汤了。 来点香菜，这馄饨又熟了，你看了吗？ 你看这个皮蛋肉一结合。皮蛋肉馄饨。对哎，在那个徐州呢，吃馄饨呢都比较喜欢，放点那个红榨菜才比较好的。 尝尝看这个 皮蛋跟他一坨结合怎么样？哎，那这个这个吃法很好，皮蛋软糯和肉馅的弹性，加这个皮蛋加的好味。真好，皮蛋的好，我尝尝皮蛋馄饨，我头一次吃皮蛋还真提味。皮蛋还鲜，搁里边这个味道真不一样，好吃的很，比饺子好吃。

他这个馄饨加了皮蛋，真的？这个味道怎么形容的？太好吃了。先来打一个鸡蛋，盘个鸡蛋饼，锅里面喷了一点油，然后最小火加一点盐， 这里是一个鸡蛋，然后吃不完的话拿这种就是保鲜袋给它装起来，放到冰箱里面冷冻就行。来吧，烧水，往那边等会水开这边，然后弄好的鸡蛋皮，放新鲜生抽，葱 香菜，这边水开了，来点汤皮蛋的， 我吃的话给它煮到全部都飘起来。我刚才忘放这个，又放了紫菜还有虾皮。再来一点汤，冷冻小葱花，这是冷冻的，然后煎剩下的这些都可以冷冻 哇，早上来一碗，热乎乎的。

看看几点了。来 给你穿袜子。 开始开始。开始。叫什么？开始？现在开始。现在开始了开始。 哇塞，早上好呀。哇塞，早上好呀，臭臭妈妈去叠被子。面面马上好啊， 可以记录宝宝的生活。我也不知道哎，这个还是这样子，插着吃。 这样， 你找一下大圣。你找一下大圣。哼哼， 停止录 好，我们玩下一页吧。下一页？嗯，下一页是甜品店，面包店。还是很像你啊，还有爸爸你的披萨看起来跟你也很像。看起来一点都不像。

这手套好像有点小啊，我们来腌制一下那个猪肉酱油，两勺蚝油吧，宋总先，然后胡椒粉，大概一勺香油，戴个手套， 这手套好像有点小，裂开了。这样也行，抓拌均匀。 我们把四个皮蛋捣碎，烤点皮蛋，烙一点肉末， 随便包一下就行了，不用包那么好看，快就行了。哇塞，厉害了，已经全部包好了，我们来调个汤底，紫菜撕成一小块，再倒一点虾皮， 胡椒粉，来一点盐，酱油一点点，来一点香油，倒一点点葱花就行了。水开了炖浮起来后再煮两分钟，好了后我们把它捞到碗里， 第一口粉丝先吃好了，轮到我吃了， 很好吃。

裱花袋杯子，三颗松花蛋，直接往里扔一勺胡椒粉，疯狂捏碎捏匀，剪个小口，一起装进新裱花袋，底端剪开，虾滑和松花蛋完美融合，一张馄饨皮满满，挤上馅料，随便一捏就好了。 水开下，馄饨煮至混沌变色，飘起来就可以了。一碗灵魂配料，再放生抽、陈醋、少许食盐、白糖、味精、胡椒粉、香油，冲入滚烫的馄饨汤，再把煮好的馄饨倒进去，口感超绝的松花蛋虾滑馄饨就做好了。

我们的馄饨就真的是全阜阳最好吃的馄饨皮蛋了，好吃好吃，馄饨就陆陆续续的就已经开始上了，就是没有吃过我们馄饨的人就一定要尝一下，你是在任何一个地方都没有吃过的，跟冰的味怎么样？是是不一样吧， 而且我们的馄饨现在就有三个味道，皮蛋、鲜肉跟玉米。我建议大家来吃的时候就一定要尝一下全家福，我阜阳县人吧，就特别特别鲜的皮蛋肉超好吃， 鸡蛋最好吃。我跟你说，真的皮蛋最好，我建议大家来的时候尝一下那个全家福，因为全家福里边你可以吃到不同的味道吗？如果说没有吃过我们馄饨的人，就一定要来尝一下我们的馄饨，要不然你就会后悔。超好吃皮蛋了， 你再不吃我都吃完了，这俩也没有。哈哈哈，你不是吃完饭了，要吃就想吃， 真好吃真好吃。你真的是没有吃过这种馄饨，不要觉得我是一个卖糖水的，我做馄饨不专业，以前我可能觉得马祖英奶酪是最好吃的，以后我们家馄饨是最好吃的，真的，嘎嘎好吃。

抓了个皮蛋馄饨，没吃过吧？生抽来点香油，放点葱抓一下，来点葱姜水，抓到这个肉起胶就很。嗯，这个皮蛋有点流流心哎，保持一点颗粒 好，可以开始包了。这个馄饨就是我前两天去南京出差，我点了一个外卖，我发现，哎，有皮蛋馄饨。好神奇啊，我都没吃过。我一开始觉得这个皮蛋馄饨很列奇，没想到是好吃的，一开始还觉得这是什么黑暗料理，结果我就被他的味道征服 了。超大个馄饨，现吃现包。自己包的馄饨就是可以放很多肉， 正好煲完水也烧开了。六八我要去。我爸也煮这个小砂锅真不错，正好可以煮一人份的粥，用点盐加点鸡粉，来点小虾皮，再吃紫菜， 来一点点猪油豆粉。哇哦，超大个皮蛋馄饨，来上一勺辣椒油。这个皮蛋加馄饨真的很好吃，也可以试一试，拜拜。

今天吃啥呢？看看啊。黑皮馄饨，今天这个叫皮蛋黑皮馄饨，然后调的是这个 辣酱，就是辣酱油加花生，加芝麻加香菜，加了一堆，然后把这个倒进去， 因为汤的它会糊掉，虽然现在也是汤汁分离，但是就是会肯定没店里这么好吃了。那我就点拌的，然后这一家是一家新店， 它这个馄饨比较有特点是它里面会加皮蛋，那这个味道就会比较不一样， 然后再加上这个辣酱油，花生酱的搅拌， 它可能会更好吃一点。我把它这样均匀的先搅拌一下， 感受一下这种碱水的黑皮和花生酱浇在一起，然后它里面还有两个丸子，火锅丸子就是属于 收藏送的，这个大家都懂的常规操作。 ok， 现在拌的差不多了，我们来试一下这个味道啊。嗯，哇，这个已经挂满了酱汁了。嗯， 它这个肉很香啊， 你看皮蛋在里面就会有一种皮蛋瘦肉粥的感觉， 好吃。嗯，这皮蛋和馄饨很配，很搭，然后你看这个 馄饨又大，个头很大。嗯，没有拳头那么大，但基本上跟一个耳机这么大比，它再大一点。 嗯，很实诚，它肉是满满一大个， 然后这黑色的就是皮蛋，你看， 嗯，皮蛋剁碎了放在肉里面混在一起，没有指掐肉 很好吃。嗯， 辣酱油拌花生酱味道刚刚好，因为你如果单纯的麻酱，他就会很腻，但他加了这个辣酱油进去之后， 我能理解他可能就是辣子，就我们吃那个，呃，拉面里面的那个油泼辣子，加上花生酱，因为我自己吃火锅的话，我就会这么调 一碗花生酱，加一些腐乳，再加一点点芝麻酱，然后往里面舀两勺到三勺辣子，把它搅拌。你们可以去试试看，绝对香爆了。嗯，这个就有点，我那个拌出来那个味， 如果再有一点点花椒油就更好吃了。嗯，就已经很好吃了，你看这么多， 个头大，皮有韧性，肉很实诚，皮蛋用量也不少，当然这个皮蛋和肉的比例应该是二八， 很恰当，不会过多，也不会更少。我们来试试他臭蛋送的火锅丸子。 哇，爆心鱼丸。 这应该是贡丸吧。哦，这是牛肉丸。不对，这牛筋丸。嗯， 丸子也可以，它越下面挂的汤汁就越多，你看多到都滴出来了。 嗯，可以， 我以前喜欢吃那个咸蛋黄的。就咸蛋黄的馄饨啊，后来吃的时候发现皮蛋的很好吃， 我还吃过香菜的馄饨。嗯，也很好吃，但是会很香。哎，香菜。 嗯，而且他这个汁有一点很好，他不像很多家调的很干，你拌不开。对，我理解商家对你的好，他是说像我的就汁更浓郁一点，但其实是不对的， 你要调成这种糊状，那它拌起来方便啊，对吧？你不能太干，那太稀了也不行，就是属于这种糊状的是最好的， 不然很难拌开。 嗯，但他加了这个辣椒油了之后，这种拌起来就很方便。那有油嘛， 对吧，他就润一点，你看这上面还有一些辣子。嗯，好吃的，这家可以复购。 嗯，而且马上天气热了， 吃个干拌的刚好也不会很热。它有汤的，但干拌的便宜。哈哈哈，对不对，我可以喝水啊。嗯， 好吃， 他们这也有咸蛋黄的，我下次试试看。 皮蛋的不错，可以，对于没吃过的人来说可能是一个比较大胆的一个挑战。 那你如果平时不吃皮蛋，也不吃少葱拌豆腐的话，那你就别吃了， 皮蛋还是有一批独特的忠实爱好者。嗯， 好吃。

就这小馄饨啊，我不说你吃到嘴都得以为是在店里买的呢，老好吃了，自己在家做，跟馄饨馆的那个味道真的是一模一样，疯爆了。肉馅是三百六十四克的肉馅，这个里面啊是葱姜花椒大料水，然后给它泡的，用热水泡，然后给它放凉， 然后这个葱姜花椒水啊，咱们倒上一百克，来上生抽， 老抽来上两克，放上十三香，把这个半克一点白胡椒粉，然后先给它放上盐，再来少来上点鸡精，来上一点蚝油，鸡汁放上一克， 我们这个拌肉馅的这个料汁放上一克，我们把这个调好的这个料汁往肉馅里面放就行， 先放一半，然后再这么抓，抓至吸收，就是你用这么抓的方法比用筷子快多了，看看这么一会就吸收了，再把剩下这些料汁啊全部倒进去 看看，全部吸收了，非常粘。咱们准备点葱花啊，我这个是小毛虫的葱花，来抹上一点姜蓉， 刚才我把这皮蛋给它煮了一下，然后再拿出来就行了。锅中啊，来上点油，咱们炸点花椒油，凉油啊，就往里面放花椒粒就行了，给它炸个香。 咱们这葱花啊分成两部分，一部分直接放到碗里，一部分炸一下葱花油，炸好的花椒油，把这个花椒粒给它捞出来，然后把这小毛葱啊炒一下葱花油，剩下一半的葱花，把炸好的葱花油倒进去，少滴一点点香油就行啊，提个味就可以， 少来一点点香油，咱们给它均匀的搅拌开看看，顺时针的这么搅，把油全都搅到肉馅里就行。我就把咱们这个扒好的皮蛋直接给它倒进去了，其实你分着这么包也行，包一个放点，包一个放点也行，但是我先把它直接放里边， 直接放里搅拌一下，我就放了两个，上次我做了一次皮蛋鲜肉的，吃完了以后我跟你说我还想吃第二次，今天就安排一顿。这个啊，是我买的现成的馄饨皮，然后直接包了，咱就不用擀面了， 我就愿意包那个元宝的馄饨，把这个四周沾上水。买的馄饨皮吧，他这个就是必须得沾水，然后一沾水一捏就好了，先捏一个长条，然后再沾上一点水，给它这么一翻，一 包元宝小馄饨包好了，馄饨 冻一宿给他喝，拉到袋里再。 早上好，姐妹们来煮馄饨了，调一个馄饨的小汤底，酸鲜鲜，来上一点点的酱油， 来上一点点的盐，放点香，再来上点紫菜，再来点小香菜段香油。馄饨的小汤底调好， 开始煮馄饨了，盛一勺煮馄饨的原汤放在这个小底料里面， 先冲开底料，就这小馄饨啊，我不说你吃到嘴都得以为是在店里买的呢，老好吃了，自己在家做，跟馄饨馆的那个味道真的是一模一样啊，好爆了。皮蛋鲜肉的小馄饨，第一次吃的时候就比较惊艳。

为了不让我的南方室友天天吃外卖，咱们今天给他整个早餐店小馄饨，哎呀，这小馄饨整的老试味了，老一口一个，老 q 弹了，按我这小方法，这个冰淇淋质感肉泥马上就能调出来，这一口接一个的，老好吃了。 我这个呢是一斤的梅花肉啊，不用整太多肥的，就一点点就刚刚好啊，然后绞肉机提前放冰箱冻个十分钟，然后让他是凉的。 然后呢，咱们开始搅，我这个呢是搅了三次，每次二十秒，搅成这个状态，这个时候须根有点成泥了，但不够嫩，咱得往里打水啊，我就是提前冻的，这个冰水绝对是冰的啊，然后咱开始往里边调这个小料， 然后呢，具体调啥，我一会打在屏幕上啊，这个调料调完了之后，咱们开始往里边倒这个葱姜水啊，你记住了，所有的液体加起一共三百毫升啊，一斤肉三百毫升， 然后继续开搅啊，咱，我这个是三百毫升的液体，我搅了两次，然后最终呢就是搅成就是现在这种冰淇淋的一个效果的啊，你看看这个效果咋样，老绝了。 然后呢，咱全都给它放盆里啊，给它整出来，哎呀，你看看这小冰淇淋质感也太绝了，然后咱在一起炸皮蛋啊，我俩都愿意吃这个皮蛋馅的，然后咱就开包，我就感觉这个包馄饨其实是最简单的活，就是捏吧捏吧就行，不用整什么太多技巧， 然后全都爆完了之后，你看这时候外头还下着雨了，哎呀妈呀，这家伙就就感觉挺舒服的呢。找个大碗，一勺生抽，一勺盐，然后来点味精和香油，这个汤底就调好了，然后咱们就开始把这个馄饨煮熟就行了，这玩意也没有啥技术含量，就勤扒了点就行。 然后呢，全都大火开了之后，咱们就把馄饨盛出来，放两勺这个里面的汤啊，然后再把这个咱们的小配料， 小葱啊，香菜呀，啊，这个小紫菜呀，小虾米呀一放，哎，你看这不就成了吗？这不早餐店不就这玩意吗？哎呀妈呀，你看这一口， 哎，你快瞅瞅这里头这肉，哎呀加等等的，老 q 弹了，就按照这方法做，老绝了，你看这吃的一下老香了，一口一口一口接一口的，太好吃了，工作再忙也要好好吃饭哦。

包馄饨这还不简单，有手就行，有嘴就会。先拿张馄饨皮玲珑起，但是能装下整个宇宙。土黄牛搞里头，糖心皮蛋搞里头，这组合在馄饨界起 鸡大利对折捏紧，手残党也能零翻车。金鱼馄饨就包好了，一口爆汁香迷糊，谁吃谁上头。

十分钟就能出餐的绝世小馄饨，相信我一定要试试。皮蛋与鲜虾在口腔里发生灵魂碰撞，这也太开门了！先准备三个剥了皮的皮蛋，放在袋子里用力捏捏，把它捏均匀。虾滑和皮蛋放在一个袋子里，剪开个口， 再用买来的馄饨皮包住开口，用力挤一下，捏住封口，放入煮开的水里，水开后煮个三五分钟，碗里放一点盐、味精、葱花、紫菜，再来点胡椒粉，好吃的小馄饨就做好了，开饭。

你们有没有吃过皮蛋鲜肉馄饨馅？都没吃过，很多还没做皮蛋鲜肉馄饨馅的，我们现在可以直接这边学习，这个皮蛋我们直接剥了去壳就可以了。选皮蛋我们要选这种颜色比较深的， 带出这种雪花的，他吃起来特别的香，我们取这个雪花漂不漂亮？我们就这样子按一下就可以了，按一下他基本就出来了，我们直接放到肉的旁边， 如果说我们皮蛋吃的多，你就多搞几个就可以了。那接下来我们就开始包皮蛋鲜肉混沌馅，我们包皮蛋肉就减少一点就可以了，加皮蛋基本二到五克就可以，皮蛋也就加二到三克 就包在里面，是不是他等会煮出来皮蛋很漂亮，都浮上来。摆摊的，你一定要做皮蛋的 香不香？你们咬一口我看一下好不好吃，就是在我们原有的可以，是吧？那你摆摊可以做。