芥菜煮鸡蛋的功效和禁忌

田边不要钱的荠菜煮鸡蛋，记好这三种常用搭配，看到荠菜，可不要当普通野草给拔了，它有清热利湿、凉血止血的功效，用来煮水对身体有不少好处。 第一个，荠菜加生姜、大枣煮鸡蛋，可以散寒祛湿、温中养血，适合体内寒湿困重、犯困犯懒、打不起精神的朋友。第二个，荠菜加金银花煮鸡蛋，可以清热解毒，疏散风热。 适合风热感冒引起的发热、咽痛、目赤肿痛的朋友。第三个，荠菜加车前炒煮鸡蛋可以清热利尿、通淋解毒。适合体内湿热重、小便短赤的朋友。你都记住了吗？

芥菜我们平常吃的最多的就是用来做酸菜，今天搭配几个鸡蛋，分享一道好喝又营养的芥菜鸡蛋汤， 欢迎来到烟火味厨房，准备几颗鲜嫩的芥菜，首先把菜帮掰下来，菜心特别的鲜嫩，我们留着做酸菜。今天我们只要菜帮部分， 因为菜帮凹凸不平，难免藏有一些泥沙或者是杂质，一定要像视频中这样，把每一块菜帮都清洗一下， 这一步千万不能省略。清洗完第一遍之后，我们放在干净的清水中多淘洗两遍，直到把表面的杂质、泥沙全部淘洗干净。接下来简单的改下刀， 把菜帮和菜叶分开来，因为它们的成熟度不一样。芥菜富含丰富的膳食纤维、叶绿素以及各种微量元素， 其中膳食纤维可以帮助消化，维持肠道健康。把菜梗稍微的拍一拍，这样方便成熟。然后再切成大约一公分左右的小长段，全部切好放在准备好的碗中。 菜叶我们同样也切成一公分左右的小长段，全部切好和菜梗放在一个盘中备用。 接下来准备一个小碗，往碗中打入几个鸡蛋，鸡蛋的数量也是根据家里人口的多少来定。 接下来准备一个鲜嫩的西红柿，挑选西红柿，我们要挑选这种带有绿色菜叶的，这种西红柿更为鲜嫩多汁， 在顶部打上十字花刀，这样方便去除外皮。西红柿是小朋友们特别喜欢吃的一道食材，富含丰富的番茄红素，营养全面。 放在大一点的碗中，然后再加入一百度的开水，放在一旁静置十分钟左右。 接着准备几个小芋头，清洗干净，削掉外皮，因为芋头表面有粘液， 像新手朋友的话最好带上一次性手套，像我做厨师十多年，已经对芋头的粘液过敏有免疫了。接着把芋头切成厚薄均匀的片， 全部切好放在盘中，现在的西红柿也已经浸泡好了，很轻松的就把外皮给撕下来了。吃完皮的西红柿晶莹剔透，看着特别有食欲。 西红柿皮不是不能吃，而是在煮制的过程中久煮不烂，就像塑料一样。接下来我们把西红柿对半切开， 里面的硬芯比较硬，我们一定要切下来，然后再切成厚薄均匀的片，全部切好放在盘中备用。 起锅加入多一点的食用油，油温烧热以后，把芋头直接倒在锅中， 我们要把芋头炸熟，炸出香味，整个过程大约要两分钟左右， 在炸制的过程中，我们要不停的滑动，防止底部粘锅。炸制成表面微微金黄，倒在漏勺里面，充分的控干油份备用。 锅留底油，下入准备好的鸡蛋，今天的鸡蛋不需要打散，像视频中这样稍微的转动一下锅，煎成一个稍微大一点的蛋饼， 煎至两分钟左右，我们就翻过来煎另外一面，我们要把两面都煎至金黄，煎出香味。 把煎好的鸡蛋放在案板上，然后再简单的改下刀，这样方便下一步的入味，同时方便老人和小孩食用。 切成视频中这样大约两公分左右的小方块就可以啦。全部切好放在大一点的盘中备用。 另起锅加入少许的食用油，油热之后加入少量的姜末。把芥菜梗直接倒在锅中，开大火翻炒均匀， 把芥菜梗稍微的炒一下，炒干表面的水分，接下来把切好的西红柿片也倒在锅中， 快速翻炒均匀，使西红柿和芥菜完美的融合。接着把炸好的芋头也倒下去，快速翻拌均匀，使所有的食材充分的融合， 接着往锅中加入多一点的温水，一般在饭店我们都是加入高汤， 开大火把锅里面的汤汁煮开。接下来把煎制好的鸡蛋直接倒在锅中， 大约煮两分钟左右，我们简单的调下味，加入大半勺的食盐，然后加入小半勺的蒜蓉心，加入多一点的胡椒粉，增加香味。我们吃的是食材的本味，所以不需要添加太多的调味料。 亲爱的朋友们，视频都看到这里了，借您发财的小手点个赞再走呗！您的每一个点赞和留言都是我前进最大的动力，非常感谢！这周把菜叶也倒在锅中， 因为菜叶比较容易熟，我们煮制的时间千万不能太长，不然的话吃起来没有口感。这个时候的汤汁也变得非常的浓稠，看着都特别有食欲。 一道营养又好喝的芥菜鸡蛋汤就这样做好了，是不是非常的简单，如果你也喜欢这种做法，就赶紧收藏起来，有时间做给家人们尝试一下。 简单的食材，做出不一样的家常味道，冬天来上一碗，真的是暖身暖心又暖胃。 芥菜、芋头、鸡蛋和西红柿几种食材搭配在一起，不仅增加了营养，同时丰富了口感。 如果视频对您的厨艺有那么一点点帮助，就麻烦点赞、收藏、留言并转发出去。好啦，今天的视频就简单的分享到这里啦，我们下个视频再见吧。

荠菜，我们老家那边叫荠菜，这边的很少见，昨天好不容易找到几颗， 洗干净用来煮鸡蛋。 鸡蛋洗干净放入锅中， 放几颗红枣， 剥掉新疆的皮不要剥掉， 盖上盖子煮五六分钟，放一个冰糖进去，有红糖就放红糖或者放冰糖都可以。 鸡蛋煮定型的。敲碎 七色的小米粥吧，可以吃了， 小孩都挺喜欢吃的。

三月三前后呢，这锅荠菜煮鸡蛋就是宝，逼走我们体内的一个老寒气，要想效果打满分呢，我们这个食材一定要选对啊，我们要选弟弟刚拔出来的这种带这种开花节齿的，然后呢连根一起给他拔出来清洗干净， 我们再来清洗三个土鸡蛋，这个是我妈自己养的鸡，我们再来放点食盐啊，上面有一些细菌，我们就给它清洗干净，因为等一下我们连汤都要喝的， 我们再把荠菜弯曲好放到锅里面，再把鸡蛋放中间，我们再来加几片生姜暖胃，几个红枣补气血，再来点老冰糖调和一下味道，再来加入没过食材的一个清水，我们再盖上盖子 大火呢，我们已经煮了五分钟了啊，有那股独特的清香味飘出来了，我们就把鸡蛋呢捞出来啊，每一个都这样子给他捞出来，然后把这个壳啊给他这样子敲破， 记住这个窍门啊，敲碎的鸡蛋我们浸熟倒入锅里面煮五分钟，能让汤汁呢更好的渗透进去。煮好以后呢，我们不要急着揭盖啊，我们要鸡蛋呢，浸泡在这个汤汁里面呢，自然凉透，这是入味的一个关键。煮好的鸡蛋呢，我们连汤啊 一起摇起来，泡好的鸡蛋呢，我们把壳啊给他剥了，剥开鸡蛋壳呢清香脱皮，然后这个鸡蛋呢是这种 qq 弹弹的， 嗯，点这个汤跟这个鸡蛋一起吃，清甜滋润。这锅汤不仅适合女性，对睡眠不好的大人孩子都特别好哦，做法简单，但是呢满满都是对家人的关爱，关注丹丹呢，每天跟你们分享啊家常的一些味道。

绿化带的荠菜已经等不到三月三了，我们家的荠菜煮鸡蛋已经安排上了，荠菜每年只有在开花的时候我才认识它，一定要连根拔起哦！煮上五六个鸡蛋，一些红枣，还有生姜，煮十分钟，鸡蛋煮熟之后把它敲破，再煮十分钟就可以了。 用鹅蛋勺来敲鸡蛋真的好解压呀！最近特别喜欢用我这个小汤锅来煮各种美食，煮好了之后吃鸡蛋和红枣，然后喝这个汤，去除你体内陈年老湿的最好办法，湿气重的姐妹一定要去试试哦！