十五道家常菜 做法大全

家里来客必备的十五道硬菜，个个都竖起大拇指抵一刀，蒸蒸日上，做法简单，寓意团圆美好。学会了以后过年可以在家人面前露一手。 首先选用日本豆腐，然后一分为二，这样就很容易挤出来了。再切成均匀的小块，围成圆形摆入盘中，打入三个鸡蛋， 一勺食盐，搅拌均匀。然后加入两杯的温水，倒入豆腐中，封上保鲜膜，用牙签扎上小孔排气，水开上去蒸八分钟即可。蒸好后摆上虾仁，放同华林热油，激发出香味，最后淋上一圈蒸鱼豉油即可。喜欢就收藏做起来吧！ 第二道年夜饭第二道菜寓意年年有余，今年过年一定要给家人安排上，记得点赞加关注，免得过年找不到我。鲈鱼加葱段、姜片，一勺料酒腌制几分钟，然后把它切头去尾，背部两面划开，去除掉鱼骨，鱼肉切成粒指宽的花刀，鱼头鱼尾摆在盘中， 鱼片侧翻，摆成我这个熊样即可。表面刷上食用油，这才是鱼肉蒸出来又白又嫩的关键。放上葱姜去腥增鲜，水开上汽蒸七分钟，摆上蒸鱼三丝和红椒粒点缀，淋上蒸鱼鼓油，泼上热油，激发出香味，学废了，记得过年一定要做给家人吃，非常感谢！第三道 年夜饭的餐桌上千万不能少了这道锦上添花，寓意一年更比一年好，来年红玉一定发。先将油菜对半切开，香菇切小块备用，要想青菜翠绿不发黄，锅中加少许盐和食用油，下入青菜烫三十秒 捞出。再把香菇焯烫一下，去除里面的草酸。碗中加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，最后加一勺水淀粉， 充分搅拌均匀，备匀蒜末煸炒出香味，放入青菜调味，加入盐鸡精快速翻炒两下就可以放入盘中，摆出锦上添花的造型。锅中油热，下蒜末爆香，倒入焯好水的香菇，翻炒出香味，最后倒入调好的料汁，再大火收汁。 学会这个年夜饭你有多加一道拿手菜，喜欢年夜饭安排起来吧！第四道注意看 年夜饭餐桌上第四道菜一定少不了这个，花开富贵寓意着一家人团团圆圆，蒸蒸日上，幸福美满。首先准备三毛钱一斤的冬瓜，去皮后像我这样切成厚厚的薄片，撒上少许盐，杀出水分。肉末里加姜末、葱末调味，放盐和胡椒粉， 半勺生抽，一勺淀粉，用我的手抓拌均匀。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，今天这个视频就帮忙点个免费的小红心支持一下， 非常的感谢你。这时候冬瓜已经变软了，再用清水清洗掉多余的盐分，像我这样卷起来，中间放入肉馅压实，盘里摆成一个花开富贵的造型，有条件的打入一个我刚刚顺产下的蛋，水开上锅蒸十分钟， 蒸出来的汤汁很鲜美，留起来备用。放葱花，淋热油激发出香味，浇上一圈清蒸白灼汁即可。一道鲜香滑嫩的冬瓜酿肉就做好了，记得关注收藏，过年了做给家人尝尝吧！第五道， 年夜饭必不可少的一道菜，千丝万缕虾，寓意腰缠万贯，来年财源滚滚。先将龙口粉丝用清水泡开，粉丝馋成线圈摆盘，然后大虾背部划个小口，虾尾穿过来， 碗中打入一个鸡蛋，快速打散。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，今天这个视频就帮忙点个免费的小心心支持一下吧， 非常的感谢你！放入盘中，蒜末、小米辣爆香，加一勺糖、蚝油搅拌均匀。这个时候我们要给大虾穿上美丽的外衣。水开上锅，大火蒸十分钟，出锅后淋入一圈蒸鱼豉油，撒点小葱花点缀一下，淋热油激发出香味，太香了，你可要收藏好哦， 过年了做给家人尝尝吧！第六道，过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，一定要学会这道白菜酿肉， 寓意着白菜一出，百财进屋，百年财运滚滚来，好看又好吃。八毛的大白菜切掉根部，锅中水开，下入白菜焯烫二十八秒，烫软捞出备用。老板娘女儿剁好的肉末，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、葱花一个，我下的鸡蛋用我的右手抓拌均匀。 不知不觉我已经分享了八百八十九道家常菜，还没得到您的小红心这个视频，就辛苦您点一个免费的小心心吧，非常感谢！调好的肉馅放在白菜上，两边菜叶对折， 像我这样卷起来放入盘中，摆成鞭炮的造型。水开上锅，大火蒸八分钟，蒸出来的汤汁都是营养，我们留着备用，摆上葱丝，浇热油激发香味，再淋上一勺蒸鱼豉油即可。这样做的白菜酿肉，有菜又有肉，营养均衡，寓意好，学会了团圆饭上你也给家人做起来吧！ 第七道，过年的餐桌上一定要学会这道炸大虾，寓意年年有钱花，酥酥脆脆，好吃又好看。大虾去壳后开背去虾线，加入料酒、精盐、花椒粉，抓拌均匀，腌制十分钟。碗里加葱花、一个公鸡蛋、两勺面粉、三勺淀粉、适量黄河水， 搅拌均匀成酸奶状，再加半勺食用油，炸出来更酥脆。把面糊倒在大虾里面，油温五成热，下锅炸至金黄酥脆，捞出就可以吃了，外酥里嫩，真的太香太好吃了！过年你也收藏做起来吧！第八道， 过年家里来客人了，你就像我这样做一个火龙果的花开富贵，好吃又有面子。首先把火龙果切去两头，剥去外皮，再一半切成厚厚的薄片，像我这样一字排开，再卷成一朵花的造型。 卷好的花再放入盘中间围着盘子一圈，再摆上火龙果片，一圈一圈朝中间收拢，摆好后再撒上白糖即可。这样做的火龙果板花开富贵，好看又好吃，是不是很简单，喜欢你就收藏做起来吧！第九道， 很快就过年了，年夜饭做上这道红烧排骨软烂入味，孩子们抢着吃。十八块一斤的排骨，冷水下锅焯水，捞出来洗干净重新放入锅中，加葱姜八角。喜欢吃辣的放两个干辣椒、一瓶啤酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺甜面酱，倒入适量的清水，盖上盖， 小火炖一个半小时即可。哇，太香了！过年要是不知道吃什么，您一定要收藏起来试试。第十道， 过年的餐桌上也不能都是大鱼大肉，你就像我这样，做到金玉满堂，香甜可口，孩子和女士们都特别爱吃。锅中水开，放入玉米粒， 再放入青豆、胡萝卜和火腿丁，小火煮两分钟。每天都在分享简单的家常菜，麻烦您点个小心心鼓励一下吧，非常感谢！捞出控干水分，锅中放入一碗清水，加一大勺白糖，少许盐，开小火把糖炒化，最后淋入调好的水淀粉，小火熬至浓稠， 再倒入煮熟的玉米粒，翻炒均匀即可。这样做的玉米粒香甜可口，好看又好吃，学会了你也做起来试试吧！第十一道， 把五花肉放锅里蒸，一蒸出锅就是一道适合过年吃的美食，记得点赞收藏！五花肉，我们这八块钱一斤， 你们得卖多少？放锅里蒸二十分钟，蒸到能用筷子轻松插入即可。然后用我祖传的牙签扎八十八个洞，抹点老抽上色，冷锅冷油皮朝下，下锅煎，煎成我这个样子，然后再切成厚片，这样吃起来才更香。切一根黄瓜备用。 一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦大家了！切好的五花肉放入砂锅中，放姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖，一勺生抽，半勺老抽，倒入半瓶啤酒解腻增香， 适量清水没过食材，扣盖，小火炖四十分钟，再撒点迷人的小葱花就可以了。这样做的五花肉软烂入味，肥而不腻，喜欢的话也做给家人尝尝吧。 第十二道，过年的餐桌上一定得做到这个小凉菜，清清爽爽，真的比肉还要好吃。今天这个凉拌白菜的做法您可要收藏好，过年的时候多做一些， 家人们都爱吃。首先树上摘的白菜切掉叶子，白菜干子用刀在中间片一刀，然后再切成均匀的细丝，放入清水中，加一勺白醋浸泡五分钟，这样白菜吃起来会更脆。 有些人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。把白菜捞出沥干水分，碗里放红椒丝、蒜末、粉丝，胡萝卜调味，加盐、鸡 精、白糖、生抽、陈醋、芝麻、香油。有条件来点香菜和二十八粒花生米，最后用你发财的小手翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌白菜酸甜可口，学会了，你也快去做起来试试吧！第十三道， 猪蹄买回来直接下锅炖，那就是大错，今天教你一招，炖出来的猪蹄软烂入味，不腥也不柴。七块一斤的猪蹄，冷水下锅，加葱姜、料酒 煮出血沫，捞出，然后用热水清洗，一定不要用冷水，要不然久炖不辣还塞牙。锅中油热下猪脚，我每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，方便下次想吃不会做还能找得到我， 非常感谢！炒至微微焦黄，放姜蒜，干辣椒、桂皮、香叶、八角，冰糖，生抽，老抽，蚝油、黄豆酱，倒入一瓶啤酒软化肉质。 一碗热水没过食材，盖上锅盖，小火炖五十分钟，然后加入青红辣椒、蒜苗，大火收干汤汁即可。这样做的红烧猪蹄软烂入味，好吃又下饭，学会了，快收藏做起来吧！ 第十四道，注意看，牛肉里放一个猕猴桃，瞬间变成年夜饭餐桌上最受欢迎的一道菜，建议收藏！三十两斤的牛肉切片，加胡椒粉、生抽，蚝油，淀粉，葱姜水，水，再放一个猕猴桃，这才是牛肉又滑又嫩的关键。有的人喜欢安静的看视频，但是他会默默的点个赞， 这样的人可爱善良，还非常的有爱心，还有些人看完还会转发，这样的人一定会幸福发大财。抓匀腌制二十分钟，水开下入牛肉烫三十秒，变色了立马给它捞出来。 然后多来点蒜末、辣椒粉、白芝麻，用热油炝香，加生抽，少许陈醋，耗油、白糖、小美辣。不喜欢吃香菜的可以多来点，用我发财的小手给它抓拌均匀即可。这样做的牛肉香香辣辣，滑嫩可口，你也试试吧！第十五道， 还有两个月就过年了，现在花一分钟把这道菜学会，年夜饭的餐桌上又多了一道拿手菜。这道菜叫腰缠万贯， 寓意着事业蒸蒸日上，家庭幸福美满，好吃又好看。楼下买的茄子，不用去皮，削成像我这样的薄片，八毛钱的肉末里加葱姜、盐、鸡精、十三香、淀粉、生抽、蚝油，然后用我的手搅拌均匀。我每天都在分享各种美食的教程， 能不能给个小红心鼓励一下，谢谢您了。将肉馅均匀的铺在茄子上，用你白嫩的小手卷起来，倒入淀粉、面粉，再倒入适量清水，调成拉丝酸奶状，再倒一勺食用油，用这个面糊炸酥肉、 炸藕盒都非常酥脆，将面糊裹在茄子上，六成油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可。这样做的炸茄卷外酥里嫩，全家老小都爱吃，你也赶紧学着做起来吧！

招待贵客上档次的十五道经典家常菜，最后一道价值千万！第一道，把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉你都不换！首先，嫩豆腐切成小块，三个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐快速翻炒，让鸡蛋充分裹满豆腐。 另起锅下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒一分钟入味，最后撒上一把大蒜叶，翻炒均匀即可。好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，你一定要试试。 第二道，青瓜别再拿来凉拌了，只需要多做一个步骤，炒出来的黄瓜比薯片还要脆。洗净的黄瓜切成均匀的薄片， 不用切的太薄，放入碗中，撒入盐巴抓拌均匀，腌制十分钟，杀出水分，然后加清水清洗掉多余的盐分，再用力的挤干水分，这样黄瓜炒出来才清脆好吃。锅中油热，放入五花肉煸炒出油脂，放蒜片和小米椒，少许老抽。明人不说暗话， 我只想要一个免费的小红心，鼓励一下，非常感谢！炒出香味后，倒入黄瓜调料，放生抽、蚝油和鸡精，开大火快速翻炒几下，清脆爽口，太香太下饭了！ 第三道，把鸡蛋上锅蒸，一蒸出锅瞬间就是一道经典美食，来看看是怎么做的吧！准备十个鸡蛋上锅蒸熟，然后剥去外壳，你可千万不能用刀去切，这样鸡蛋非常容易散用现切才是正确方法。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧， 下次想吃不会做随时可以找到我！油温七成热，下入鸡蛋炸至两面炒出香味，再下入蒜苔继续炒香，然后倒入鸡蛋， 加盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油调味，大火炒香，炒入味即可。这样做的金钱蛋简单又好吃，学会了，你又多了一道拿手菜。 第四道，告诉你啊，以后炒茄子你千万不要过油，那样既浪费又麻烦。家常菜就有家常菜的做法，首先把小姨子送的茄子切成这样的长条，撒入少许盐，用我的手抓拌均匀，再用清水洗去多余的盐分， 多洗几遍，沥干水分，接着碗中打一个鸡蛋搅匀。我已经连续分享了八百多道详细的家常菜做法，都还没能得到您的小红心，今天这个视频您就帮忙点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！油热，倒入葱蒜辣椒和一勺豆瓣酱一起把香味炒出来， 再倒入茄子，放一勺生抽和蚝油，白糖提鲜，翻炒个两分钟，最后放一把青椒翻炒均匀，炒熟即可出锅。这样做的青椒炒茄子好吃又下饭，学会了，你也做一份尝尝吧！ 第五道，如果你每天都在想着做些什么菜，那就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享家常豆腐的做法。首先把老豆腐切成稍微厚一点的块， 再切点五花肉片备用。锅中加入菜籽油，再转动锅身，用热油润透，撒入一丢丢盐，给豆腐入个底味， 也能更好的防止粘锅。豆腐一块块的下入锅中，调中火慢煎，中途不停的转动过身，让豆腐受热均匀。煎至豆腐边缘有点焦黄，再给它全部翻一面来煎，把两面煎至金黄，再给它盛出来。锅留底油，下入五花肉，中火慢慢的炒，把油脂都炒出来，下入葱姜蒜， 一勺香辣酱或是豆瓣酱炒香，炒出酱色。沿锅边烹入黄酒和生抽，把黄酒、生抽的香味也炒出来，然后下入木耳和煎好的豆腐， 一碗清水与食材齐平调味，加一点盐、鸡精，少许白糖，胡椒粉、老抽上色，中小火慢炖五分钟左右，放入青红辣椒，稍微再烤一烤，少量多次的加入水淀粉，勾个薄芡，最后撒上青蒜叶即可出锅。这样一道非常好吃的家常豆腐就做好了，喜欢的朋友可以试一试。 第六道大家注意看，周末放假在家做上一盘青椒炒肉，大家都很喜欢吃，那么这道菜到底是先炒青椒还是先炒肉呢？今天一分钟教会大家，树上摘的大青椒去掉辣椒籽， 千万不要用刀切，用手撕的才更加有灵魂。再准备一块猪瘦肉，用刀切成薄薄的厚片，加上少许的精盐和胡椒粉，去腥的料酒，老抽，调个颜色， 半小勺干淀粉抓匀腌制五分钟才是肉片嫩滑的关键。油温三成热，然后把肉片下锅，用筷子迅速的扒拉开。忙忙碌碌一整天，研究做菜，在剪辑就做出来这个视频真的是太难了， 今天给我点一个红心鼓励一下吧，谢谢大家了。把肉片滑至松散，全熟了，捞出控油，锅里留油，把辣椒直接下锅，加上少许的精盐，大火不停的煸炒 出水分了。把肉片下锅，碗中加半勺生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖，少许的干淀粉，半小勺清水给它搅拌均匀。锅里放上葱姜蒜，倒上料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。这样做的辣椒炒肉好吃入味，特别下饭，喜欢，你也做起来吧！ 第七道，如果你喜欢吃回锅肉，那就试试我这个方法，只要你看一眼就能学会，简单又好吃。首先五花肉冷水下锅，加葱姜料酒煮至八成熟， 再把它切成两元硬币的厚片。锅烧热，倒入切好的肉片。我每天都在用心的分享做菜小技巧，您就给个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 把五花肉的油煸炒出来，留着炒个青菜，然后加葱姜蒜、豆豉，一勺豆瓣酱、生抽、老抽，少许盐、鸡精、白糖炒香，炒至上色，再倒入青红椒和洋葱，一把蒜苗叶翻炒至断生即可。这要是学会了，以后他就是你的拿手菜。 第八道，学会了这道 q 弹的猪肉丸子的做法，你就再也不用到超市买保质期三年的速冻丸子给孩子吃了。接下来分享三十年的厨房洗碗经验，记得点赞收藏！ 首先选出前腿肉，去掉皮，八分瘦肉切成块，二分去皮，肥肉切块，加点肥肉口感更好。切好的肉放冰箱冷冻两个小时，冻成这个样子就可以了。 然后把冻好猪肉倒入搅拌机，加冰块、蒜蓉、大蒜，把肉泥打成颗粒状，然后加入盐、鸡精调味，继续搅打，肉泥打到拉丝状，分几次淋入淀粉水， 搅到这种特别粘稠拉丝的状态，然后再搅拌两分钟即可。温水下入猪肉丸，能浮在温水里就算成功了。这样子做的猪肉丸又飘又弹，非常好吃。每天宅家不知道吃什么可以关注我阿红，让您的家常菜丰富多彩，非常感谢！ 第九道，很多人这种大虾买回来都不知道怎么做，你就像我这样做个自然炒，虾仁，香辣入味，锅中油热，倒入去壳的大虾，大火煸炒至变色， 放几片姜，然后下蒜苔、蒜末、小米椒，借你二零二五年发财的手，翻炒六百七十八下，调味，放蚝油、盐、酱油、胡椒粉、孜然粒，开大火翻炒均匀就可以出锅了，香辣鲜香，好吃到停不下来，你也一定要试试哦！ 第十道，以后杏鲍菇买回家，你就像我这样做，做法简单，香辣入味又下饭，比大鱼大肉都香，记得收藏哦！先把杏鲍菇切成厚厚的薄片，再切成均匀的丝，锅中油热 下切好的杏鲍菇，大火翻炒几下，倒入青椒、蒜末调味，放盐、生抽、酱油，切好的火腿丝，开大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做的青椒丝炒杏鲍菇特别好吃，下饭，喜欢你也给家人做起来吧！ 第十一道，大家注意看，这是最近火爆全网的酱油蒸蛋，营养满满，没想到这么好吃。盘子里放西兰花摆盘，一勺生抽，两勺清水，一勺食用油、小葱花，然后给它搅拌均匀，再下几个母鸡蛋。每天分享简单的家常菜，能点个红心支持鼓励一下吗？ 非常的感谢！再搭配几个虾仁，水开放入蒸锅，大火蒸八分钟即可，营养高，蛋白好吃还不胖，学会了你也收藏试试吧！ 第十二道，这个季节吃不完的空心菜，你就像我这样做，又香又嫩，真的比肉还好吃。下饭，首先空心菜梗给它拍一下更入味，切成长段备用。油热，倒入三四个土鸡蛋，开小火慢慢给它划散炒熟，这样煎的鸡蛋才嫩。油热下蒜子、红辣椒、豆豉 炒出香味，然后倒入空心菜梗，开大火翻炒断生炒软调味，加盐、生抽、蚝油，倒入鸡蛋继续翻炒均匀入味就可以出锅了，鲜香脆爽，非常好吃下饭，喜欢你也收藏做起来吧！ 第十三道，下次排骨买回来，不要总是红烧或者炖汤了，你就像我这样做个生炒排骨，香辣入味，好吃到连骨头都是香的。首先姜片爆香，再倒入新鲜的排骨，开中火慢慢炒， 炒到表面变得焦黄，吃起来才香。调味，加盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉炒香炒上色，再倒入半瓶啤酒扣盖焖煮八分钟，然后放蒜子、小米辣大火翻炒出香味，最后再来点蒜苗炒匀就可以出锅了。这样做的生炒排骨干香入味，越吃越停不下来。 第十四道，以后你要是想吃鱼了，主要只会炖和水煮，这个蒜香鱼片你一定要试试，蒜香浓郁，而且鱼片非常的鲜嫩好吃，做法也特别简单，准备片好的黑鱼片， 加入食盐和一勺料酒，像我这样抓拌一分钟，抓至鱼片明显粘手，鱼的腥味主要就来治治。盐液倒入清水多冲洗几遍，挤干水分后加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺淀粉抓匀腌制十分钟，倒入一勺食用油锁住水分，然后锅中水烧至微开，将鱼片分散开，下锅 烫至微微打卷即可捞出。并且锅油热，放入蒜末、小米辣小火煮它炒出蒜香味，加一勺生抽、适量蚝油，一勺白糖，继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片，翻炒均匀后再撒上葱花就可以出锅了，这样做的鱼片又嫩又滑，赶快收藏做给家人尝尝吧！第十五道 是一位学医朋友告诉我的做法，他说百岁的老人都在喝，清淡鲜美有营养，特别适合家里的老人和孩子，建议收藏。隔壁小媳妇送的胡萝卜，削去外皮，留着备用，然后再把它先切成丝，再切成薄片。锅中油热，下入萝卜丝，炒至断生，盛出备用。五个公鸡蛋不用打散， 直接倒入锅中，煎至三面金黄，再用铲子切成你嘴巴大小的块，加满一百零三度的开水，煮两三分钟。有些人喜欢安静的看视频，但他会默默的点个赞。这样的人可爱善良，还非常有爱心，不想某些人看看就走，一点爱心都没有。 就在这时候，下入萝卜丝，再加入一勺虾皮提鲜调味，放盐、鸡精，一勺香油，出锅前再撒点葱花和枸杞即可。这样做的萝卜丝煎蛋汤，汤鲜味美，营养丰富，特别适合这个干燥的天气食用。学会了，你也给家人尝尝吧！