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一脚油门来常熟,今天我深入高乡来寻找徐氏董邦,春天的味道,还在两位地头蛇小姐姐的带领下,参观了今年常熟的新晋网红打卡地。我活了十八岁哦,第一次知道原来还有粉红色的油菜花,今天让你见识一下,见识一下。 到达董邦收费站,上海人到常熟来春游,但是常熟人呢,会得到董邦来春游,因为搿搭有得交,交关关好看个田园风光,所以这里叫田园董邦。我到董邦的时候已经过了饭点,振华饭店已经午休了,两个地头蛇小姐姐要带我去吃春卷,他说这家的春卷在董邦是独树一格的, 他们家甚至连春卷皮都是自己做的,这几乎是我见过最大最厚的春卷皮,所以他们的春卷也要比市面上常见的大出一倍,以至于在吃的时候要像厦门的五香卷一样,先切成一小段一小段,还要浇葱油。我常说的春卷原来是这样吃的。上海常见的春卷是外脆里润,春卷皮脆到掉渣,馅 则是鲜嫩多汁。而他们家的春卷皮吃起来外头脆,个里向是糯糯的。 去很多地方用白菜肉丝做的带有勾芡感的馅,他们家的馅则显得相当的实在,肉丝和肉皮每一条都切的很粗很大,搭配非常有春天气息的蔬菜韭黄,无论是视觉、味觉还是饱腹感,都给我带来了极大的满足。要知道我吃上这顿饭的时候已经快下午两点,不知道是不是因为太饿了 居,我在吃他们豆腐干的时候,也觉得要比别的地方的好吃,扯盆豆腐干、叉盆豆腐干,上海有些兰花豆腐干,他们的扯盆豆腐干非常入味,应该是煮了好久,即便如此, 形还是像一张完整的船帆,吃在嘴里外面一层脆脆的,里面的蜂窝结构也没有因为久煮而变得糊烂。有只叉盆豆腐干是老脆个,而且吸饱了汤汁能呈现出这样的口感,大多是因为豆干在煮之前没有泡过碱水。 好了,到了董邦的第二站,一脚油门来 c 字一脚油门来 c 字来买永粉青豆来买永粉青豆,这是徐氏口音对吧?哈哈哈,今天运气很好哎!云分本分亲自作证,本来只是来买青团的,没想到遇到了意外之喜,竟然他们在做生煎馒头,这不得现场吃一个呀! 这个生煎的底煎的非常到位,金黄色,带有一层薄薄的冰花,个头比上海的要大出许多。干杯干干干干干干包干包, 这个地好吃哎!生煎用的是全发面,即使在上海也属于很老派的。全发面的生煎皮子口感宣软,面香味十足,虽然只要两块钱一个,但是他们的用料相当扎实,你看这个肉馅多大呀,而且还滋滋的渗着肉汁,太诱人了。 酒酿饼请 㑚 做啥节目呢?全有啊!第三家,东帮菜市场个小金糕饼,我觉着伊拉个酒酿饼是我吃过最合我口味的。酒酿饼是常熟传统的小吃,用酒酿代替酵母发酵面团,吃起来有一股淡淡的米酒香气和甜感, 酒香味还有很浓的菜籽油的香味。传统的酒酿饼以玫瑰和豆沙馅为主,不爱吃甜的,还可以选择草头和肉馅的。这几年更是发展出了榴莲 kiss 和香芋馅的网红品类,而创新的始作者就是这家小金,趁热吃一个,先来尝一个草头馅的。这是一款春日时令感特别强的酒酿饼, 新鲜的草头焯水切碎,少量的盐和油调味,没有过多的处理,突出草头原生的鲜味。饼皮的酒香夹杂草头的咸鲜,会让我有一种酒香草头卷饼大快朵疑的错觉。 你想象一下,把最嫩的草头裹在一张带有酒香的饼里面,而且最绝的是它用的是菜籽油,油菜花开的季节哦,太大了,只有他家的草头是鲜草头,别的都是那种咸草头, 其实都是那种干的,嗯,甘草的。像我这样传统的人,吃完咸的肯定还要再来一个甜的。他们家的豆沙是很传统的手工豆沙加水晶肉的组 合,很多人都不能接受肥肉是甜味道的,但是这个真的是精华,肥肉里的猪油受热渗进豆沙里,让本来就细腻的豆沙增添了一份油润。常熟人通常会在正月后开始做酒酿饼,持续到五月,天气一热,酒酿发酸,酒酿饼就不好吃了。这个春天董邦特别火热,因为他们开出了一片七彩的油菜花, 我活了十八岁啊,我第一次知道原来还有粉红色的油菜花,今天让你见识一下,见识一下,哇,真的是粉色的油菜花哎,对哎,里面还有个橙色的,你看粉色的,橙色的、黄色的,各种颜色的油菜花,就像一副调色板,仿佛置身在玛蒂斯的画作里一样。 今天来董帮真的是不虚此行,满眼油菜花,想起一首歌是这样唱的,这样。

请我吃萍姐火锅整这么一大桌呢,四十八抵一百呀,一次可以用三张呢!在常熟爱吃火锅的谁不知道万达四楼的萍姐火锅,这次居然给大家上了四十八抵一百代金券,一次还能用三张,相当于半价吃火锅,这必须得把我爱吃的都点上,吃火锅必点的毛肚黄、 龙虾、虾滑都安排上,他们家除了锅底地道,这菜品的品质也是没话说。牛肉挂盘不倒,下锅涮个几秒就可以吃了。这红油锅啊,真的是涮啥都香,这一口下去太满足了,就连小吃和饮料也是毫不逊色。左下方团购已上线,我估计活动不会一直有你们刷到的,赶紧先屯上!

可能只有常熟才有了九十八九九十分钟的 spa, 这个是常熟新店开业才有的活动,你们刷的话赶紧团,三月二十号以后就可以用了。


进入三四月,又到了品鲜的季节,明前的常熟能吃到哪些稍纵即逝的美味呢?我替大家先来尝个鲜,一脚油门来。常熟春天的河豚,脂肪、胶原蛋白和纤维物质都在巅峰,用来放汤是最合适不过了。河豚鱼肉的口感兼具嫩、弹、糯、润四种特性,吃起来紧而不柴,很鲜。 河豚个肉质噢,是紧实个肉质,一丝一丝个河豚浑身都是宝。鱼皮胶原蛋白密度极高,吃起来有点像花椒鱼肚的那种口感,但是更嫩更细腻。 懂经的常熟人教我吃的时候要把鱼皮翻过来,让舌头不接触到外面的小樱刺,这样能够更好的体验到鱼皮软糯粘嘴的胶质感。还有就是鱼肝丰余绵密,入口即化。 最后再喝一口汤,体验一下什么叫鲜的润而不油,充满胶质,你吃了嘴巴里向,会觉得有种厚重的米汤感。这碗河豚汤已经鲜到让我竖起拇指,没想到汤底的粉丝 居然还额外加了大份,这是我近两年吃到口感最好的粉丝,加起来完整不断裂,吃起来软滑有韧劲。他很好的起到了挂住粘稠汤汁的作用,给这碗柔情似水的汤注入了筋骨,却丝毫又不抢戏 天。常熟人的餐桌上,螺丝是不可或缺的,尤其是像这种用鸡杂炒的,简直鲜到皱眉。在常熟,螺丝的叫法是有争议的,到底是叫螺丝还是叫丝螺?高香人和低香人各执一词,一直争论不休。不过有一点,高低香是达成共识的。 常熟人吃螺蛳从来不用手个全用筷子,今朝我用左右开关,不好意思,学艺不精我自罚三杯中国劲酒,乍暖还寒的春天,一口下去浑身暖洋洋的。 常熟人说明前的螺丝塞肥鹅,因为水质好,本地产的螺丝壳薄肉厚,没有泥沙,平时能喝二两的,吃上螺丝能喝半斤。上抖音搜索烟火小店,看真实,探店,找地道美味。 今天点菜少而精,我的要求只有一个字,鲜!这个炒鲜训虽然未必是本山的,但是真的口感超好,超鲜!这个蚕豆也是春日限定,清甜中带着粉嫩,皮不老肉不水。 这个丝瓜炒蛋真的是又鲜又甜,鸡蛋还是提前摊好切成的块,真的好有细节。我托大说这个丝瓜肯定不是本地的,结果被老板娘狠狠打脸,这个已经是本地的,他说,你小子有口福啊,搞不好你是今年第一个吃上常熟本地丝瓜的上海人。 压轴菜上桌,全体起立,我们来吃春天的第一鲜!经常吃刀鱼的老吃家,可以很熟练的把当中的大骨头抽掉,留下整条鱼肉,不过我显然没有达到那个水准,勉强凑合看啊。都说刀鱼嫩,但是不仅仅如此, 它是鲜嫩中带有极致的肥美,而且它的肥美是每一丝鱼油都均匀的分布在鱼肉里,如果把它比作水里的雪花和牛也毫不为过。这帮舞灯呈现出是两种完全截然不同的口感,这是细腻油润,你觉着伊个鱼肉里向充满了脂肪?刀鱼小刺极多,别的鱼是鱼肉里长 鸡尖刺,而刀鱼则是鸡尖刺里分布着一些鱼肉。现在搿只季节个刀鱼呢,刺虽然多,但是勿硬勿会得卡喉咙个吃起来麻烦眼,但是你能够体会到刺里边挑鲜肉的快乐的感觉,慢性子吃这个特别合适。新鲜的刀鱼,吃进嘴里第一感觉是巨鲜 巨细嫩,随之而来的是鱼肉在嘴里化开,产生出一种轻盈的绵密感。怎么形容呢?有点像奶油在嘴里化开的感觉。 虽然刺很多,但是明前的刀鱼不是那么容易哽喉咙,一旦过了清明,鱼刺变硬,鱼肉的鲜度也会大打折扣。如果你有幸和我一样吃到这么新鲜的刀鱼,一定记得吃完之后要光盘,不能浪费一丁一点,这个汁都是精华, 真个鲜,刀鱼就真个是不吃不吃别个物事侬可能反季还可以吃得着,但刀鱼侬过了搿几天就吃勿着了。刀鱼的最佳赏味期极短,错过就要等一年,所以豪燥一脚油门来上桌。

我就是常熟最大胆的老板,当别家一百多还在卖一块龙虾烤鱼的时候,我们一百六十八直接包下这一桌就开在深圳路阿城怪怪龙虾,一份三斤的烤鱼,一份三斤的龙虾羊腿羊排二选一,一份现蒸的生蚝,还有三份水果出的配菜。 你们凭什么卖这么便宜啊?因为我们承包了整个下塘鱼塘,没有中间商,现烤的羊排羊腿出炉喽,鱼也是我们现杀现烤,龙虾都是门口池子现捞的啊,不是亲自来,是真不敢想象啊。一百六十八,又是烤鱼又是龙虾,还有羊排或羊腿,连海鲜生蚝都有感觉常说同行们都得睡不好了, 龙虾掰开了都带黄的,便宜就算了,没想到这口味啊,做的还这么棒。羊排的个头也不小,烤鱼也是巨入味,烟火气满满。一百六十八,这个力度啊,实在是太行了,本来他们家人气啊就特别旺啊,我估计啊,应该不会放很久啊,你们想吃的记得一定要先囤了。

高铁站界的两大魔王,首当其冲的就是天津西站,一个冬冷夏热的车站,夏天稳居高温榜榜首。设计师贴心的采用了采光无敌好的方案, 没放过任何一缕阳光,也没放过任何一名乘客,确保每一处光线都能照进候车大厅,尤其是夏天,这和蒸桑拿没啥区别,这是完美的弥补了室内不能撑伞的这个缺点。而唯一能与之抗衡的只有山东烟台高铁站。山东人自己的宁谷塔,本来想着北靠陆地,南邻海洋,南北通透的设计可以形成穿堂风,但是烟台 别忘记了,你们是北方啊!冬天一到,两面贯穿,不仅不能遮风挡雨,还形成了侠馆效应,一下雪,里面秒变溜冰场。烟台站会惩罚每一个逃离烟台的人,只能说,经常在这两个站来回跑的人才是真扛道啊!

哈喽,各位来常熟旅游的小伙伴们,你们是不是有这样一个痛点,想尝试经典的常熟菜?小饭馆的环境太杂,又坐不下太多人,私房菜价格又有点虚高。今天我常熟的好朋友带我来吃了一家开了三十多年,无论是地理位置还是人均消费,都比较适合家庭聚餐的常熟 就像蔡康鸟街上的那只鸟一样,叫蔡康永,哈哈哈,蔡康鸟街上的那只友哈哈哈。 这家店的位置其实相当不错,就在红训面馆的隔壁,地道常熟菜,一个冷菜上桌,且不说味道,单看形式就已经很常熟了。放眼江南, 能够把水情处理的这么一丝不苟的,恐怕也只有常熟了吧。常熟人讲究不时不时春干夏肺秋大肠,所以春天的餐桌上干是一定会有的。还有这个代表春天的马兰头,没有串豆干,满满一盘,好实在!初春的常熟,乍暖还寒,来一瓶中国劲酒,一口下去浑身暖呼呼的。 春天来常熟螺丝肯定是要吃一吃的,常熟的螺丝很多都产自沙家浜的水域,因为水质好,所以少有泥沙,特别鲜美。这个看上去就好棒啊,等会我舀碗米饭拌一拌螺丝,嗦嗦小酒咪咪不要太适意哦。 常熟人说明前的螺丝塞肥鹅,我们家小祖宗总是变着法的让我说蹩脚的常熟话,要说不像了,年前螺丝塞肥鹅? 哈哈哈,是吧?不是哦,能够伊犁常熟三十多年的餐厅,都少不了有几个招牌菜,比如松鼠、桂鱼,一般的小馆子还真不太会做,这条鱼的品相和味道都还蛮好的。 都说上海菜甜,常熟菜咸,但就红烧肉而言,常熟的甜胜于上海,而他们则在里面巧妙的加入了陈皮和桂花,形成了自己的特色。 其实我很难想象在常熟的菜里面出现陈皮,因为陈皮是非常广东的,我了解了咸咸的甜甜的确实是用的陈皮,但是 是久治陈皮,跟广东的陈皮不是一回事。久治陈皮的咸香酸很好的起到了解腻的作用,加上点缀了干桂花,在增香的同时也突出了余山的风情。这个红烧肉的甜不突兀,肉香很好,火锅正好。 这个鲍鱼我个人非常喜欢,鱼肉和脂肪分布均匀,吃口外脆里嫩,油脂丰余,某个瞬间甚至让我联想到煎三文鱼腩的香味。这个鲍鱼不输鲍鱼哦。这个菜很不成熟,但是小小的惊艳到我了。我在云南,在广西我都吃过昆虫,但是蚂蚁真的没吃过。 我是真的没有想到在常熟能够吃到这样一道神奇的菜。这一颗颗就像芝麻一样,不晓得还以为是黑芝麻。炒蜂子好吃吗?好吃, 优质蛋白的焦香松子本身就是很香很香的一种坚果,这两种香味好 nice! 听说吃蚂蚁牙齿会变黑,为什么呢?因为蚂蚁呀,哈哈哈 啊!当然也有几个菜表现的不那么出色,比如这个熏油炖蛋里的熏,口感缺乏层次,熏的香味完全被菜籽油压制,盲猜用的是罐头熏油。而响油鳝丝里的洋葱则给的过于慷慨,以至于我经常要剥开洋葱熏, 寻找善思的踪影。干煎小黄鱼则过于追求鱼的尺寸,忽略了鲜味和肉质。海军陆战队经历了三个吐槽菜,好在鸭血糯还算不错,口感是糯中带有颗粒,还加了松子和桂花,增加香味的层次。美中不足是做了减油减糖,它高油高糖也不健康。 是不健康,但是鸭血糯就没有高油高糖那种没有灵魂的。虽然也有吐槽,但是这家店无论从装修风格、人均还是菜市, 我个人认为还是蛮不错的。有点类似德一楼真菜馆的定位,能够让来常熟旅游的游客通过一餐饭大致领略常熟本帮菜的特色。当然,关于常熟菜该怎么点菜,我个人也有个小诀窍,姐姐 你说你们这边全都是常熟的老味道对吧?对啊,那我所有的菜啊,少点盐,因为常熟的老味道会比较咸一点,就这样编好了。这个啊。

我觉得今天这一桌菜就是吭吭吭吭就是吭到爆的一桌菜。哇,就是这么夸张,真的很好吃,一定要一大口深渊巨口这样子咬下去。哈喽,我是高高,今天准备去吃个云南菜,他们家就是我推荐给周围朋友之后都是零差评的那种店, 而且他离云山很近,建议吃完可以去爬个山,因为你肯定会吃撑。像这个通脊脚蜂蜜辣子鸡,然后这个手抓饭,手撕牛干巴,香茅烤排骨,木瓜酸汤鱼,还有这个就全部都是云南人日常吃的那种菜, 来尝尝这个鸡脚,它是那种酸辣口的,就是那种开胃菜,里面加了可多的香料,酸酸辣辣的,它里面那个香料的那个复合层次,口味就特别的足,就感觉那个酸辣还带点点微微的爽口甜,一层层都会滴进到你的嘴巴里面去。 哇,这鸡爪特别肉,又吃起来很满足,尝尝这个是香茅炒夹排骨,哈哈哈,掉桌子上了三秒钟,没看到没看到,还在吃,我感觉上面这个茅草很好吃啊,这茅草给你吃,不够不够来一口。 嗯,这蒜苗草味道很浓,一整个就是起到增香的作用,就是那种炸到那种微微带一点点那种焦脆感在里面,我感觉它里面为什么还能吃到一点点那种柠檬的清香在里面,不得不说那种云南的那种菜,它的那种香料感真的是丰富到不行, 这真的香挺了,它那种风干的那种牛肉干,有种很浓郁的辣香味, 很好的下酒菜。他那个外面那个鸡肉是微微的炸过的,外面裹了那种蜂蜜,他是那种甘甜的那种口感,菠萝外面也裹了蜂蜜,但甜上加甜 就是酸甜香辣都融合在一起了。这个是曲靖瓦罐酸汤猪脚,配一个这样的一个蘸水,然后蘸着吃,但他其实里面不是猪脚,他是那种猪肘子肉啊,闻到他是酸酸辣辣的味道了。我一直都很爱云南的蘸水 哎。他这个肉吃起来有点那种脆脆的感觉,回口也是那种酸辣的口感。底下这个应该算是肥肉吧,但吃起来一点都不腻,然后吃到嘴巴里就是很绵软 qq 的 那种。曲靖那边的酸萝卜好像很有名,是他们那边的特色菜。 这个汤它里面加了应该是番茄,木瓜,然后还有木浆子,就吃起来这个汤就感觉很醇厚的那种。 我尝尝他这个手抓饭,这跟我们之前做的那种不太一样,就真的是很不一样,刚刚小姐姐已经教我了,就是要可以包生菜吃,也可以直接抓着米饭吃,要不说七彩,云南的米饭都是七彩的,每种都给他放放一点。这个有点像是那种乌鸡丝嘛,各种菌子, 然后各种各样的。这是一个猪耳朵啊,这有点像那个翠少。他其实就是云南人平常会吃的一些食材,把它都聚集到一起去了,这一口一吃下去肯定很热闹。嗯,我感觉这一口下去在我嘴巴里面炒了盘菜。云 南人平常也吃的太好了吧,我给你也包一个,真的很好吃,有种快揭纸 真的很好吃,一定要一大口深渊巨口,这样子咬下去,把每一种食材都咬到。我感觉他们家的菜还是挺坚持,就是云南那边的风味的,没有因为说开到我们这边江浙沪来,他就味道有所调整,还是很还原的那种。这里面的鱼还是那个黑鱼片哎, 鱼片也没有那种刺什么的,就吃起来很过瘾。它里面加的那个酸木瓜、香茅草,整体的口味吃起来就是那种属于酸酸辣辣,这就是云南菜的特性对吧?酸酸辣辣, 高高,今天让你把这个今天吃这桌菜的从夯到拉排下去。怎么排?这样排的话我算一下,就是夯,很夯,非常夯,超级夯,就是夯夯夯到爆的一桌菜。 我感觉我们可以真的附近渔山走一走,消消食了。我已经撑到不行了,今天算是那种吃饱吃撑吃爽的一天。


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