天津油麦菜的家常做法

今天给家人们分享一下酥炒油麦菜的做法啊。首先把油麦菜汆一下水啊，开水 来，起锅烧油，热锅凉油，葱姜蒜爆香啊， 那完美出锅， 素炒油麦菜完美出锅展示。

感谢关注黑与白，今天给大家分享一个清脆可口的清炒油麦菜，首先我们把叶子掰一下，把它清洗干净， 控干水分，然后咱们根这里切一刀，然后叶子这里再切一刀，这样就可以了。接下来咱们起锅烧油润一下锅， 油烧到冒烟的时候，咱们把蒜蓉和根的部分一起下入翻炒两下， 然后放入蚝油，蚝油可以多放一些适量的盐， 翻炒至菜根有些稍稍塌锅的时候，然后把我们的叶子的部分全部放入锅中，这个时候全程开大火，不断的去翻炒至断生就可以出锅了。 好，出锅 这道清炒油麦菜蒜香扑鼻，清脆可口，大家跟着做起来吧！

我想见了 你，你的温柔也曾被我拥在。

炒这油麦菜的时候一定要热锅凉油，油有点冒烟，先把小米和汤放干，然后倒入油，这个油麦菜一定要把水分控干，要不然容易出水。还有一个就是要用大火炒，大火快炒，对 冬荞菜有点汤，先放上糖，放上四勺盐，一定要做好开饭。

烧开开局，拿出提前洗净控干水分的油麦菜，紧接着热锅凉油，油热下油麦菜，把油麦菜炒软，炒至变色。注意全程保持中大火，油多放点，当你发现油麦菜已经炒蔫并且变色，盛出来备用。接下来不需要刷锅， 锅里面再少加一点油。然后拿出提前准备好的大蒜末下脸，注意炒蒜末的过程中保持最小火。 ok， 当你能闻到蒜末的香味之后，下两勺生抽 倒里一勺蚝油下里，白糖一勺下里，把调料翻炒均匀，刚才炒好的油麦菜下里转最大火翻炒均匀。出锅之前拿出提前准备好的淀粉水淋上，把汤汁收至粘稠。 ok 了，嘎嘎香的蒜蓉油麦菜出锅，油麦菜清脆爽口，裹着满满的蒜蓉，香，绝了！抓紧时间学做法，贼简单，下锅看！

原来，最治愈的从来不是远方的风景，而是藏在烟火里的寻常日子。洗净了油麦菜，带着鲜绿，热油里放一点蒜末，滋啦一声，菜香和烟火气就漫了出来。 不用复杂的调味，只需要翻炒几下，就能端上一盘脆嫩翠绿的家常小炒。生活其实和这道菜一样，不用刻意追赶什么，简单安稳就足够让人觉得温暖。好好吃饭，好好生活，平凡的日子也藏着满满的小确幸。

香港这片。