干蒸皮皮虾为什么要放碗

来吧，做饭，今天吃盐，菊花螺，干蒸皮皮虾，还有一个深醉海蛎，盐的话可以直接买盐焗的那种粗盐，我这个里边是有香叶、八角、花椒，全部都已经配好的。这里记住啊，不要用不粘锅去做这个盐焗的，不然他那个图层就容易坏掉 花若一定要尾巴朝下，我一般是盖上盖子，中小火给他焗个十五分钟啊，盐焗熟成的海鲜呢，肉质会更紧实，吃起来咸香咸香的。接着再来做个干蒸皮皮虾，皮皮虾把它铺平哦， 撒入一丢丢的盐，不盐，锅边淋一圈料酒，我这个是姜葱蒜的料酒，再盖上盖子，中火焖个五分钟左右就好了。 这样子的皮皮虾很鲜的哦，吃起来那叫一个欲罢不能啊，看看这迷人的小光泽。 来来来，开饭喽。这厨艺，那还不得是钢管上杵青蛙顶呱呱。花螺，你就看他这个头伸出来那么长啊，基本上就是定型了就熟了，他这个状态是最完美的。今天这三个菜你们就去做吧，别说我有好吃的没叫上你们，那想吃就自己做啊。

今天用新鲜的皮皮虾做一虾两吃，都是超简单的吃法，一种清蒸，保留原汁原味，一种做椒盐皮皮虾，香到舔手指。皮皮虾多冲洗几遍，去掉鱼线， 勤快的可以修剪下尖锐部分，以免扎嘴。离开海水后二十四小时了，还有活的，趁机摸一下它的十块布丁。这一盘用空气炸锅做椒盐皮皮虾， 皮皮虾放入蒸屉，中间留个空，先做清蒸水，开上锅，放上一个空碗，放一勺生抽、姜丝、葱段、香油少许，盖锅蒸六分钟， 加出姜丝、葱段，放一小勺香醋、蒜末、小葱， 一小勺盐，搅拌均匀即可。吃的时候小心夹到嘴，可以撕开吃。最爱吃的这根筋，香的很，非常鲜美鲜甜。努力包出一个完整的，好像也不太完整。 再做一个胶原粉类的空气炸锅中放入皮皮虾、姜葱段，放入胶原粉、孜然粉适量，颠一颠，喷点食用油。空气炸锅一百八十度十分钟，翻下面再烤两分钟， 最后出锅，撒上点葱花、椒盐，口味，味香里嫩，一个鲜一个香，二种口味一次搞定。清明前后，正是吃皮皮虾的好季节，喜欢吃皮皮虾的可以参考去试试。