西兰花储存方法

今天我们来挑战西兰花不放冰箱，就放常温下保存七天的小测试，大家仔细看，这都是二月二十五日从菜市场挑的新鲜的西兰花，今天就做三组对比， 第一组装进高分子复合保鲜袋，第二组装进平时大家常用的普通保鲜袋，最后给这两组保鲜袋封好口。第三组啥都不套，就这么裸露着，把这三组都放进一样的地方室内常温存放放七天，咱们看看七天之后 这三组西兰花会变成啥样。今天是三月四日，这三组西兰花已经放了七天了，先看这组啥都没套的西兰花，全黄了，都已经干巴巴的没法吃了。再撕开看看第二组，装进普通保鲜袋里的西兰花比裸露的强点，但还是发黄了， 摸起来已经没什么水分了。最后撕开看看装进高分子复合保鲜袋的西兰花，放了七天，这西兰花叶子还翠绿翠绿的，摸着还是挺实的，一点都没蔫，跟另外两组比起来差距简直太大了。

各种蔬菜也能冻起来，一周不重样，健康饮食简单又快捷，上班族和宝妈们也能轻松做起来。这些蔬菜换着搭配也不乏味，分享给姐妹们。这次准备的蔬菜有西兰花、胡萝卜、口蘑、杏鲍菇，都先清洗干净，西兰花切成小朵，口蘑都削掉底部 平摊在盘子里，擦干水分。接着胡萝卜滚刀切块，杏鲍菇切片，口蘑切成两半就好，都放进保鲜盒里，然后来处理。西兰花焯水三十秒，捞出过凉水，冷却后晾干一会，就可以倒进保鲜盒里密封好，进冰箱冷冻， 这样保存可以吃一周，想吃的时候不解冻，直接下锅焖煮一会就能吃，可以自己调料汁哦。觉得有用的姐妹可以收藏一下，保鲜有方，生活不慌！

打工人二十八岁，不想天天点外卖，不想每天买菜切菜做饭，一周备菜的懒人法解救了我，今天我就讲讲我怎么准备的一周素菜。这周我准备了豌豆尖、上海青、菠菜、卷心菜、西兰花。 各种菜的预处理和保鲜方法是不一样的，所以我们要因菜制宜。一、豌豆尖别洗，我们把老叶子摘掉即可， 吃的时候再洗。二、上海青也别洗，外层的老叶子摘掉，把剩下的叶片掰成一片一片的就好了。三、菠菜不要沾水，老叶化叶去掉， 根须剪掉，吃的时候再泡洗。四、等青菜清洗干净，老叶子不要，把水分擦一擦，全部切成细丝备用。 五、西兰花需要清洗，掰成小朵，然后焯水变色就捞起来过凉水 把水分沥干或者擦干。现在我们把五种蔬菜放入不同的保鲜盒来保存，上海青菠菜放入这个大的自带绿格的冷藏盒，豌豆尖垫上厨房纸吸水，放入小的保鲜盒 冷藏保存一周完全没问题，不会发粘变黄。卷心菜丝和西兰花要放入冷冻喝，适合冷冻保存，全部密封好，排掉空气， 分别放入冷冻室和冷藏室保存，这样麻烦。一个小时备好一周的素菜，下班后炒菜快多了，非常适合下班挤地铁通勤也没时间做饭的打工人，美好生活从存储开始。

西兰花这种食材稍微来不及吃就会发黄发蔫，那么学会西兰花的保存呢，变得尤为重要，知道了他的保存方法，用的时候也会特别方便，我们一起看一下吧。首先教大家更好的去除掉西兰花中的虫子虫卵还有农残， 那就是除了多清洗几遍之外，要分别再用盐和小苏打浸泡几分钟，锅中烧开水，放上适量的盐，目的呢是让西兰花不变色，同时也减少营养物质的流失。 把洗干净的西兰花再放进去焯水三十秒钟，焯好的西兰花迅速放入冷开水中彻底冷却，这一步呢同样是减少营养成分的流失，还有 保持颜色。接着将西兰花呢控干水分，然后将西兰花装在一个保鲜袋中，接着我们放在冰箱的冷冻室，随吃随取就可以了。

就这样保存还能保存个半个多月，刚去超市买了好多菜回来给他保存起来。西兰花一般我们不是放几天他都黄了吗？我把它底部切了，然后撒点盐，拿个纸巾包上，保鲜膜裹上， 就这样把盐给他撒在上面，拿一张纸巾给他包住，把保鲜膜给他裹紧一点，要多裹一点， 这样子西兰花给他包住，包裹紧一点，就这样保存还能保存一个半个多月。像我这些袋子给他保存起来就不容易烂。这个保鲜膜延展性很好，而且带切颗， 你看又薄，延展性又好。这种保鲜膜的话他会密封的紧一点更好用。有些保鲜膜太厚了，他密封的不紧，这个就扒的很牢，就扒的很牢，他就很紧。他是食品级的，能进微波炉、冰箱、 蒸锅，而且不含塑化剂。这个保鲜膜现在你们去买的很便宜，一盒的话二十多块钱，你们买两盒的话就三十多块钱，更划算。如果你们经常去买很多菜，像我一样买很多菜，然后放冰箱的话，你们可以给它包起来，包紧一点， 拉紧一点，他就不会漏空气，真空的状态下他能保存的更久啊。就是你们记住买回来的时候他表面有水分，要给他晾干，给他晾干不能有水分在里面啊。

想让西兰花保存一个月，同时呢又要保证口感？嗨，大家好，我是琪琪的塞里，今天继续蔬菜的保存方法分享。那今天分享的是西兰花的冷冻法，冷冻的方法可以让西兰花保存一个月都没有，问题是针对希望西兰花能够保存的更久一点，比如此刻的我 那冷冻西蓝花的时候，有四个特别需要注意的点，这四个点是保证可感不受影响的关键，待会在视频当中一一跟大家分享。 先把西蓝花切成我们想要大小西蓝花的井是西蓝花最营养的部分，千万别扔了，然后要将颈部的外皮去掉，再切成片。 我刚讲过了，这种方法是为了让西兰花能够保存的更久，那你如果只是需要保存个四到七天左右，那就没必要。怎么做很简单，只需要用保鲜膜把整 颗西蓝花给他包裹住，然后放冰箱冷藏就可以了。那包裹前要保证西蓝花是干燥的状态，这是要点，不需要弄的很复杂，像什么在根井底下涂面粉了，或者是炸牙签了。 其实保存呢，效果都差不多的，冷藏保存最多就一个星期，不管你怎么折腾，切好了，量比较多。因为我这次买到了三颗西兰花的花朵部分不太好清洁。那一定要清洁干净，那我用的是果蔬的清洗机， 如果家里没有果蔬清洗机，你可以加使用的小苏打或者是盐都可以，那一颗西蓝花的话差不多加两勺的。嗯，小苏打或者是盐，然后搅拌溶解后，浸泡个十到十五分钟，再进行反复多次的冲洗干净备用就可以了。加去进入焯水 环节。第一个要点，来了，水要足量要多一点，然后一定要等水烧开，水烧开以后加入少许的盐和油，西兰花中含有一定量的草酸，焯水就可以呢，有效的去除草酸，而加盐和油就可以让超出来的西蓝花颜色限量。 第二个要点，操的时间大概三十秒左右就好了，那这个时候西蓝花刚好断身，同时呢颜色也还好看， 吃起来口感也会清脆。三个要点，焯好以后马上要过凉水，放在凉水下冲， 一定要让西兰花在最短的时间内尽快的凉下来，一定要凉透，目的也是为了保证可感的清脆。第四个要点，凉透了的西兰花一定要晾干水分，然后再按每顿晾分好， 用保鲜袋一分保存进冰箱的冷冻室。有些人说自己焯了水冷冻保存，西兰花最后炒出来的那个口感是偏软的，不好吃了，那就说明要么你焯的时间太长了， 然后你焯完以后没有过凉水给他凉透。另外一个在保存起来之前没有彻底的晾干。另外关于冷冻后的西蓝花拿出来炒的之前要不要解冻的问题， 如果你是喜欢吃偏软一点的，那你可以解冻，如果你喜欢吃这种清脆感的西兰花，那就不要解冻。 那如果你是拌着吃的，那你直接把水烧开，然后把西蓝花给它放进去一煮开，然后马上过凉水给它降温，降温以后再进行一个凉拌就可以了。那你如果是炒着吃的，同样不用解冻，直接锅里面加上油和蒜以后，直接把这个西蓝花倒进去 翻炒，这样直接就炒熟的那个西蓝花，它的口感还是比较清脆的，当然你跟特别新鲜的刚买来的这种清脆感是没法比的，这是毫无疑问的。但是没办法，谁让现在非常时期我们需要它保存这么久呢。 困难时期，愿这个世界更多一些温暖，深处困境的我们一起加油。好了，我是奇迹的塞。谢谢你看我的视频哦，下期不见不散。