过来啦,全是一只重机,哈哈哈哈,关注我,我是 ai 主播,我也不想火。都说呀,没有一只鸭子能活着逃出南京,现在好了,没有一只鸡能活着逃出顺德。 事情呢,是发生在三月二十五号,广东佛山顺德一家非常偏僻的小店莫氏鸡堡,被美食博主刘雨欣探店后直接爆火。要不说刘雨欣这小子是真的精啊,探店时看老板太悠闲,于是在节目里是一顿猛夸。 而面对镜头呢,莫叔的第一反应是,别夸大宣传哈,店里还贴着硬核的标语,吃完拉肚子概不负责,是你的问题,是你湿气太重。 本以为啊,莫叔是靠脾气博眼球的网红店,没想到呢,全都是真本事。他的鸡宝用的是散养粮食,鸡现选现杀。店里的酒和养生茶呢,是自家炮制的,而汤底呢,用的是野生药材,零科技店家, 别人火了,拼命引流,他火了呢,只想休息。本来说好四月一号休息半个月,结果没过多久,莫叔就连夜撤回调休的申请。这样的老板活该受欢迎,记得点赞关注哦!
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全网最不想红的鸡堡店爆火,官方下场喊话别只盯着一只鸡蒿啊!近日,顺德一家鸡堡店意外走红,店家没营销不炒作,却引来大批游客打卡。村党委副书记李运仪喊话, 别只盯着一只鸡蒿,还推荐顺德双皮奶、鱼生等特色美食。店主莫叔也直言,有钱大家赚才是硬道理,五一营业与否全听老莫安排, 若闭店将引导游客奔流至周边餐饮景点。人人争抢流量的当下,这家店清醒克制,满是真诚的市井烟火气,这才是网红店最该有的样子。

要不要来莫氏鸡煲了?顾客凌晨蹲手拿号,单日排队超三百桌!这家鸡煲店火了,但老板却愁破了头。大家好,我是用餐编辑部的李源。在刚刚过去的清明假期,佛山的莫氏鸡煲彻底出圈了。有人凌晨五点就来蹲手拿号,单日排队超过三百桌。 甚至有人啊,特地从江西、山东赶来,就为了那一口鲜鸡。生意好到这种程度啊,老板应该乐开花了吧?恰恰相反,老板莫叔愁眉苦脸,一家四口连轴转,深夜呢,还要宰杀两百只鸡,儿子宰鸡啊,宰到双手发白蜕皮, 这波破天的流量啊,实在是让小店难以招架了。不少网友呢,还在火上浇油,让莫叔来自己的城市开店。其实呢,莫氏鸡煲的火爆,只是鸡煲赛道升温的一个缩影。 有数据显示,二零二二年至二零二五年,全国新注册的鸡包相关企业连续四年快速增长。不仅仅是新玩家涌入,传统的火锅巨头也开始压住这一赛道。比方说,去年的海底捞在深圳开设了首家鲜切鸡肉工坊店, 鸡包赛道似乎正在迎来自己的风口。但热闹的背后,一个问题也随之浮现,为什么鸡包在广东能大败成龙?一出省好像就水土不服 了。据红餐小程序显示,全国鸡包品牌主要集中在两广地区,且门店的规模都比较小。根据红餐的观察和分析啊,主要原因呢,有以下的三点。第一,供应链的 新鲜悖论。众所周知,鸡包的灵魂在于鲜,尤其是鲜切鸡包,要求使用走地鸡、大山鸡等品种, 生长周期长达一百二十至一百八十天,肉质紧实,鸡味浓郁,但这种食材往往有着产地集中、产农有限、运输半径短的共链特征。而这也决定了鸡包品类天然具有区域局限性,一旦跨省活禽运输的高昂成本会急剧拉高经营门槛。 若是用冷冻鸡代替呢,那该油该霉就彻底没了,广东鸡包的根基呢,也就彻底断了。第二,味觉避雷 市鸡煲的锅底通常是清补凉、五指毛桃等药膳清汤,讲究的是一个原汁原味和养生功效。这种清淡口感啊,在老广的心 目中,那可是当之无愧的白月光了。但是放到口味偏重的区域,消费者的接受度又是有限的。相对于麻辣火锅、串串等具有强承引性的品类,鸡煲的清淡口味呢,缺乏记忆点, 难以形成复购。而第三点就是单电模式的运营痛点,机包品类普遍存在着高人工、高损耗、低翻台的特征。新切机包呢,需要专业的切肉师傅现场杀鸡、斩鸡, 人工成本较高,再加上传统的鸡煲讲究一个慢火细炖,用餐时间呢普遍偏长,翻台率也难以提升。另外呢,鲜切对于储存条件是要求极高的,一旦客流达不到预期,食材的损耗率将难以想象。以上的种种问题啊,只要有一个点没有处理好,经营成本那就是大 大幅增加了,甚至是入不敷出。这也不是危言耸听啊,已经有品牌交了学费。曾经的深圳机包排队王鹿晗机包巅峰时期呢,排队能够超过三个小时,翻台率高达九次。 但二零二四年十月汕头首店官章,二零二五年四五月份,上海、深圳多家核心门店相距关停,目前仅剩深圳一家门店还在苦苦支撑人均消费呢,也从一百五十腰斩至了八十多元。 所以回过头来看呢,我们会发现啊,流量能捧红一家店,却撑不起鸡包走向全国。所以啊,那些确莫书把店开到全国的网友们可以打消这个念头了。 餐饮的风口来了,能不能接住?难点从来都不是流量,而是一系列维度的比拼,消费者洞察、选品、经营、管理、供应链。大家怎么看呢?会在评论区留下您的看法。

是啊,有一个无籽毛桃煮茯苓,茯苓,还有陈皮、姜、黄豆,还有红枣,一共七。

看到他,他的手指全部都烂了,任何有什么他留鼻不留茧的啊?真的。