虫屎咖啡制作过程

六宝茶的这个虫宝茶听说跟猫屎咖啡的原理是一样一样的，猫屎咖啡是猫吃咖啡豆排出后拿去做咖啡。虫宝茶是把茶叶给茶虫吃，拉出芝麻大小的粒状虫屎，然后炒干制作而成， 去一小撮冲泡出汤就能喝了。你要问我是什么滋味，我有个朋友喝过，说是中药，香气馥郁，微苦后是极好的回甘。我那个朋友说喝习惯了之后其实挺好喝的，居士一流。

今天呢我们用这几样东西做一个，嗯，这个 冲湿咖啡啊，咖啡机烧好的开水起锅烧热。嗯 啊虫食的，大家看看这个就是枇杷甲幼虫啊， 吃了这个，嗯，虫食茶以后拉出来的冰冰好，加入虫食。 好，烧烧烧烤烤烤烧烧烧烤烤烤。 嗯一位到了一位到了，靠靠靠靠靠靠。 嗯，宝贝们香味啊啊，一斤一股香味啊。好，这回了解云南小丽咖啡加入云南小丽咖啡啊啊加入云南小丽咖啡 啊烤烤烤烤烤烤烤烤，哎呀香味相当浓郁啊。 嗯好，加入红糖的开水。 好，这就行了是吧 煮起来煮煮煮煮煮好煮起来， 煮到煮开滚烫了以后呢好，现在我们把这个锅拿下来了，我们把咖啡过滤机煮上去。 好，这是咖啡机煮上来的，倒入小粒咖啡，加了这个 加了冲湿的小粒咖啡倒进锅里。 嗯还有一部分冲湿挂壁啊，再倒进小碟开水把冲湿的小碟涮进来。 嘿好了 啊，倒进来过滤器，现在呢我们把这个 过滤器给它拿掉了我把过滤器拿掉回回我们就给他煮在这里了 煮在这里。嗯，咖啡杯煮好了我们就倒在咖啡杯里面嘛就可以喝了嘎有的煮起 好了嘎又香又浓的重式咖啡就做好啊。嗯，好，喝一口试试瞧瞧嘎 嗯，哎呀又香又浓，有一个那个哎呀当当的那种冲的那种，大自然的这种味道，山林水寨的味道。 嗯 啊啊，这个咖啡机过滤机下面第几样？这就是冲的冰冰啊，这种回味枇杷酱的冰冰啊，过滤了以后呢是这种 嗯想喝这个呢，大家来找我体验一个有天有人说这就是这种冲的冰冰在里面味道肯定不好，只有喝过你才知道呢。啊？这个冲式咖啡是什么味道？

世界上咖啡这么多，非要创造一种建立在小猫痛苦上的咖啡吗？现在才知道猫屎咖啡是真的。猫屎制作过程是把一种叫麝香猫的小猫圈养起来，强行喂它们吃咖啡果，然后将无法被消化的咖啡豆整颗排泄出来。经过小猫胃的发酵，咖啡豆的苦味会大大降低，口感会更好。 就因为这样，他们就长期只给小猫喂咖啡果，导致很多小猫得了抑郁，甚至出现幻觉和同类自相残杀，并且出现了明显的刻板行为。长期过量食用消化不了的咖啡果， 还会导致他们胃溃疡、脱毛、肛肠溃烂，到最后得直肠癌死去。尽管现在已经有更成熟的技术能用香化酶来缓解咖啡豆的苦味，但很多商家还是为了所谓纯正的口感不断虐待麝香猫，让他们在日复一日的痛苦中离去。

我第一次跟中国朋友说咖啡的时候，他看着我说，你们印尼人是不是疯了，都拉出来的东西你们也敢喝？结果他喝完了以后沉默了十秒，你知道吗？为什么？ 因为他的故事与味道更疯狂。十八世纪，印尼被荷兰知名， 呃，当地农民不能自己喝自己种的咖啡，但在森林里有一种叫做鲁昂，叫做四象帽的动物，他只喝最成熟的咖啡果，最甜的咖啡果， 咖啡果的他的肚子里，他吃了，在肚子里自然的发酵，蛋白被分解，苦味会降低出来以后哈反而变成更顺更香。农民没办法，只能捡他拍出来咖啡豆来喝。 谁想知道？谁能知道，这居然变成了世界上最贵的咖啡之一。 如果今天有人请你喝一杯正宗的野生冒失咖啡高比鲁瓦，你敢试吗？还是你心里闪过不去？说实话，很好奇中国朋友的答案，来在评论区评论一下。

这只偷吃果子的小可爱是生产最贵猫屎咖啡的大灵猫，它是食肉类灵猫科动物。每年夏天是咖啡、樱桃果的收获季节，工人们会轻装上阵去果园采摘新鲜的咖啡果，此时树上挂满了红彤彤的果子， 工人们一颗颗的摘下硕大的果实，经过一下午的采摘后搬上车运回工厂。接下来工人会仔细的清洗咖啡果，并打捞出漂浮上来的果实。接着工人将他们倒在太阳下晾晒，期间还会挑出绿色的果子。 三个小时后，工人将果实倒入过其中，大龄猫在闻到味道后便匆忙的跑到果实旁吃了起来。到了第二天，工人们会把大龄猫的排泄物全部收集起来， 然后把它们集中在一起，并经过质检员的称重剂量，这些就是制作昂贵猫屎咖啡的原材料。经过肠胃发酵后的咖啡豆有着独特的风味，为了防止丢失，他们将直接进入加工工序。工人会对咖 飞豆进行数十遍的清洗，并不断的反复揉搓。清洗好后，工人把它们倒在通风处，筛选出其中多余的杂质，然后均匀的倒在太阳下晾晒。七天的时间晒好后，工人还需要再次进行筛选，保证咖啡豆中没有任何杂质。 接下来将咖啡豆倒入滚筒中进行翻炒，经过三十分钟的烘烤后，昂贵的猫屎咖啡便成型了。然后工人用粉碎机将咖啡豆打碎并倒入干净的红西湖中，加入适量的纯净水，水沸腾后，下面的热水推至上火， 等待下壶冷却后，猫屎咖啡就制作完成了。不过如今市面上的猫屎咖啡大多都是假的，由于猫屎咖啡高昂的价格，让大龄猫失去了自由的丛林生活。 人们把他们关在笼子里，让他们不停的吃咖啡果，然后喂药使他们强行排泄。很多狸猫都受不了这种方式，从而自相残杀，他们不该待在笼子里度过一生，请关爱野生动物。

这是世界上最昂贵且最恶心的咖啡，他以顺滑醇厚的口感闻名，却也以匪夷所思的制作过程而饱受争议，他就是闻名世界的猫屎咖啡，今天我们就跟随镜头去揭秘他的生产过程。在印度尼西亚的热带雨林深处，是亚洲椰子猫的自然栖息地， 其实他自己做梦都没想到会在全球咖啡产业中扮演独一无二的动物，却拥有着独特的味觉系统， 因为他们只选择成熟的咖啡果食用，而且他的肠胃会完美的消化咖啡豆，去除导致苦味的粗糙蛋白质，从而使咖啡的酸度降低，口感更加顺滑。几 个世纪来，咖啡爱好者一直对这种动物着迷，一开始人们会在丛林地面上寻找亚洲椰子猫的粪便，收集里面的咖啡豆。随着全球接受度的提升，这种咖啡豆的价格也水涨船高。 在利益的趋势下，很多农民开始圈养椰子猫，但该物种又是喜欢独居且具有非常强领地意识的动物，他们喜欢在丛林里自由的生活， 所以在圈养生态下的椰子猫性格大变，并不能有效生产高质量的咖啡豆，所以真正的猫屎咖啡还是需要回归原始， 这也是导致这么多年来售价一直居高不下的原因。那么椰子猫吃掉成熟的咖啡果后，虽然经历了一个完整的消化过程， 咖啡豆并不会被完全消化，而是完整的被排出体外，同时粪便里还有分解其他果肉而形成的一种酶，这种酶也是猫屎咖啡必不可少的一种催化剂。首先农民需要在密林里搜集椰子猫粪便，接着他们会设法把咖啡豆从粪便中分离出来。 第一道工序便是利用大量的清水冲洗，进而消除细菌。为保证咖啡豆在消化过程中保留细腻风味，清洗过后的咖啡豆会摊开在阳光下晾晒。整个脱水过程大概需要三天时间，目的就是为防止霉菌滋生。待咖啡豆完全干燥后，最外层的壳会松动， 接下来就是脱壳工作。最早之前，人们往往会用手工方式脱壳，但现在随着工业化的普及，机器脱壳往往更加便捷和准确。脱壳后的咖啡豆在经过人工筛选程序就会进入烘焙环节。 在精确的温度控制和专业烘焙师操作下，咖啡豆的糖分会在烘焙过程中逐渐焦化，并展现出独特的复杂风味。 同时，咖啡豆在不同的烘焙温度下往往也会展现出不同的口感。浅烘焙保留了更多的酸度，使其口感清爽明亮，但有人会觉得口味太淡。 中度烘焙是大众的选择，它不仅能凸显焦糖和巧克力般的风味，还保留了咖啡的天然甜味和顺滑口感。深度烘焙在口感上更加浓郁，往往有深邃的烟熏味。待咖啡豆烘焙完成后，就可以进入研磨程序了。 研磨的粗细对咖啡的最终风味起着直观重要的作用。研磨过粗咖啡味道上偏淡，过细则可能破坏内部结构，进而发涩变苦。 通常来讲，中等研磨的咖啡更适合手冲或标准咖啡机冲泡。细研磨更适合意式浓缩咖啡。 猫屎咖啡研磨到不同状态后就可以享用了，他以顺滑和低酸度的特点而闻名全球，很多人形容他如天鹅绒般柔滑，还带有巧克力焦糖的香气，但这种奇特的制作方式再加上高昂价格，你会去尝试吗？

你绝对想不到，这些咖啡豆是从眼前这些猫屎中提取出来的，而且每公斤可以卖到七千元人民币，还供不应求。 每年六月是印尼咖啡豆丰收的季节，工人会来到咖啡种植园采摘成熟的咖啡果。采摘到一定数量后，工人就会将这些咖啡果倒入清洗池进行清洗。成熟过度的咖啡果会漂浮在水面上，这时工人会把这些咖啡果捞出，剩下的就是高品质的咖啡果。 清洗干净后，工人会把这些咖啡果倒在滤网上，用手摊开对咖啡果进行晾晒。晾干之后把它们喂给人工饲养的麝香猫吃。麝香猫这种动物非常喜欢吃咖啡果， 但是他们只能消化掉咖啡果的果皮和果肉，无法消化掉果核。果核会随着麝香猫的粪便排泄出来，这些排泄出来的果核就是制作猫屎咖啡的主要原料。工人会定期把麝香猫 猫的粪便收集起来，当收集满一盘后，就会把它们送到清洗处。等在这里的小姐姐把这些粪便放入水桶中，加入清水对它们进行揉搓清洗。清洗干净后放到阳光充足的晒台进行晾晒，晾晒的过程通常需要持续两周以上。 当果核足够干燥后，工人把它们放入锅中，并用盐储倒。碎。咖啡果和受到盐储的撞击内，果皮和坚硬的咖啡豆会完全分离。接下来，工人会把这些咖啡豆进行大小归类，顺带剔除瑕疵的咖啡豆。当积攒到一定数量的时候，就会把这些咖啡豆卖到咖啡制造工厂。 咖啡工厂里的专业烘焙师会对这些豆子进行烘焙，由于这种咖啡豆经过麝香猫的肠胃发酵过，所以会附带一种特殊的香气，烘焙之后装入包装袋就可以进行出售了。 顾客买到后只要经过简单的粘膜和冲泡就可以享用。特殊的制造工艺和特别的味道，使得这种咖啡供不应求。你听说过这种咖啡吗？