为什么水果要饭后吃

大家好，今天咱们介绍一下水果的问题。有很多人说水果应该是饭前吃还是饭后吃，那咱们大家呢，看到外边餐馆都有个经验，你吃完饭了以后呢，最后一道是果盘送过来水果让你吃，为什么要这样做呢？简单，饭馆就 让你先多消费，你先把好吃的吃了，如果你吃一肚子水果，你还怎么点那么多菜？所以呢，饭馆里边和我们自己的家里边的做法可能会有一些不同，我看了很多很多的文献，水果到底应该是饭前吃还是饭后吃？但是呢，我获得的近期大部分推荐是饭后吃， 原因是什么呢？特别简单，水果你要吃到跟饭一样的卡路里数的时候，往往需要吃好几公斤，大概一点五到两公斤左右，达到同样的卡路里数，但是呢，果糖也会超标，你要是吃饭吃完了以后，给你拿来好吃 水果，不管你吃多撑，你都觉得这水果太好吃了，很甜很爽，你还能接着吃下去这几种差别。于是人们就发现，如果你要是饭前吃水果吃了不少，结果他的体积已经占了不少了，实际上的热量还远没达到你需要的。 你吃饭的时候，卡路里数的总热量还不一定够，但是体积已经够了。所以呢，发现这种吃法是一个减肥的吃法， 看客们有不同的要求啊，你想增肥，他想减肥，那这是不是信息就来了呢？想增肥的人，你可以不妨吃饱了饭以后呢，水果再滑 哗啦吃上一盘子。想减肥的人，你是不是可以考虑先吃水果，吃到半饱的程度，别的东西也吃不下去多少了，这样的话就没有问题了。那还有很多人说我水果吃多了以后，我担心血糖的问题，这你放心，水果 吃多了以后吧，确实有尿酸高的问题，因为里面有果糖含量比较高，但是呢，不用特别担心，如果你没有糖尿病的话，不用担心吃多了水果会导致血糖增加，因为果糖和葡萄糖很多地方是有差别的。另外有水果吃的时候也有很多很多的方式方法，所以呢， 要去吃特别甜的水果，当然吃苹果没什么问题，所以有人做出研究比对，发现吃完了水果以后，吃饭的饭量会减少，吃不了那么多的饭了。 所以呢，在血糖正常的情况下，你又想减肥，你就考虑饭前吃，你要是还想了解这方面的知识，还特别有意思，这五花八门的解释都有，你到低音的网上或者学术网上 就说 through 词，关键词说 before after， 马上就会出来。你是想问饭前吃还是饭后吃？就 这俩关键词以后可以了解很多很多的实际情况。而且这些对话还有这些研究，各自举出不同的例子来说，看到的是非常多了。但是非常非常有意思的是，我们今天谈论这个话题本身就挺有意思的。我们大家所有人的经验都说饭后吃，比如说有几个人说为什么要饭后吃呢？ 你嘴里边吃了烧烤了，一股挺大的味道，也吃了大蒜了，那你就饭后吃几块苹果，吃点硬的水果，把牙缝里边的肉渣子都给顶出去，这也是一个说法， 这也是合情合理的。那么也有一些说法，你饭后吃的话，改变一下嘴里边的口味也可以吧，就是把味道抑制一下，对牙有好处。这个说法听上去非常合理，但是呢，从更多的道理上来讲，我们吃水果在饭后做一道小的甜点，饭馆里边这样做是普遍的， 所以呢，我们家庭也经常会这样的。而且咱们吃完饭了，我再削两个苹果，剥几个橘子给大家吃一吃。哎呦，各种各样的说法了啊。那么现在从科学角度上来说，咱们去做了真正的膳食结构的调查，还有顺序，还有吃完了以后会产生什么效果， 主要是两个结论，一个是先吃水果可以让你的肚子相当一部分量被半空的或者是空的卡路里给占了，你在吃饭也吃不了那么多了，这是一个说法。还有一些说法，之前吃水果了以后，你就发现减体重比较明显。另外也有人发现，如果你吃了烧烤， 吃了高脂肪的东西的时候，你特别需要吃柑橘类的东西，这就讲到是饭后吃，所以呢，不管是饭前吃还是饭后吃，其实水果从原理上来讲，什么时候吃都没关系。比如说你吃饭的时候没有去吃自助餐，没有 拼命的去消费的时候，你还是考虑用水果先占据你的肠胃的一部分，而别吃太饱了以后去多吃很多水果，这就是很重要的最简单的说法，先吃水果有利于减肥，后吃水果可能不利于减肥。

饭后吃水果容易得糖尿病吗？说到吃水果这个事啊，我必须得给你做个科普，很多人都有一个误区，喜欢啊，餐后吃点水果，出去吃饭呢也是大吃大喝，之后呢再来个大果盘，其实啊，大错特错了啊， 对于糖尿病的患者，还有本身血糖就高，或者想减肥的朋友，千万不要在餐后吃水果了，这样会增加你胃肠的负担的同时呢，还会增加你胰岛素的负担， 因为呢，水果它会让你的身体大量快速的分泌胰岛素，这会造成你胰岛素的快速释放，从而呢出现胰岛素的一个抵抗，那长期下去，糖尿病的风险就 会飙升了。不要觉得啊，都是吃到肚子里，早吃晚吃没有区别，那比如呢，你在两餐中间吃一个水果，可以增加你的饱腹感，目的呢是为了吃饭的时候呢，也能少吃一点，你可以选择餐前吃水果， 这样可以让你减少主食的进食量，对于你控制体重也好，对于你的血糖来讲都有一定的好处了。你看，为了你苗条的这个身材，为了你开开心心的，能够少得一些代谢的病，听徐医生一句话，一定要把这个吃水果的习惯改一改。

你是不是听说多吃水果对身体好，每天吃很多，结果越吃脾胃越不舒服，有的人甚至吃了水果就拉肚子、胃胀。还有人问，益生水果到底是饭前吃还是饭后吃？是不是所有人都适合多吃水果？那么我们今天就把吃水果这事给大家讲清楚。 首先我们要明白一个核心观念，在中医里，吃水果讲究的是因人而异，因食而异。也就是说，不同体质的人，不同的季节，不同的时间段，吃水果的方法是不一样的。 不是所有人都适合每天一个苹果，也不是所有人都适合饭前吃水果的。那么咱们先来说说水果的寒热温热五种属性 水果也不例外，比如西瓜、梨、香蕉、火龙果、柿子这些就属于寒凉性水果，清热、生津润燥，适合体内有热的人群，口干舌燥、咽喉肿痛、便秘的人。 但是如果你本身脾胃虚寒，一吃凉的就胃痛拉肚子，那这些寒凉水果就要少吃。再比如荔枝、龙眼、榴莲、芒果、桃子，这些属于温热性水果，它们能够温补阳气，适合体质偏寒的人群，比如手脚冰凉、怕冷、容易疲劳的人。 但如果你本身是热性体质，经常口干口苦、长痘痘，那么吃多了这些水果就容易上火。还有一类是平性水果，比如苹果、葡萄、无花果、木瓜，这些水果性质平和，大多数人都能吃，不容易出问题。 在中医看来，吃水果其实还要讲究时间的，脾胃是后天之本，消化食物需要阳气，早上是阳气生发的时候，脾胃功能比较旺盛，那么这个时候吃水果消化吸收就会更好。所以早餐后吃一点水果就是比较合适的选择。 中午饭后一到两小时也可以吃，但要注意不要吃太凉的水果，可以提前从冰箱把水果拿出来放一放。晚上就不太建议吃水果了，尤其是睡前。因为晚上阳气收敛，脾胃功能减弱，吃水果容易生湿，影响睡眠。 特别是寒凉水果，晚上吃更容易损伤脾胃。其次，怎么吃水果也是我们需要注意的。第一，不要空腹吃酸味重的水果，比如山楂、柠檬、菠萝，空腹吃容易刺激胃黏膜。 二、脾胃虚寒的人，可以把水果蒸熟或者煮熟再吃，比如蒸苹果、煮梨水，既能保留营养，又不会损伤脾胃。第三，不要用水果代替正餐。很多人为了减肥，晚上只吃水果，那么这种做法其实很伤脾胃，长期下来容易导致气血亏虚。 第四，根据体质选水果。如果痰湿重、舌苔厚腻，要少吃甜度高的水果，因为甜容易生湿。还有几个常见误区需要提醒大家，有人说水果越酸，维生素 c 越多，其实不一定， 比如冬枣，维生素 c 含量就很高，但不酸。有人说水果榨汁更健康，但其实榨汁会破坏膳食纤维，还容易喝，过量升糖更快，还不如直接吃整果。 还有人说，水果可以随便吃，这个观念一定要改，任何食物过量都会出问题，水果也一样。咱们记好一句话，水果是好东西，但吃对了才是补，吃错了反而伤身。关注潘医生，带你正确养生！

其实很多人水果都吃错了，很多时候呢，这个饭店呢，他是在餐后会上个果盘，大家其实也习惯了餐后吃几块水果，实际上这样吃水果他是不利于我们肠胃的，水果呢，他最好呢是能放在两顿饭之间，或者是餐前吃， 因为呢饭后吃的话，水果的这个碳水含量太高了，它容易导致我们餐后血糖过高。另外呢就是这个食物排空的这个速度， 蛋白质最慢，脂肪呢，他会稍微慢一些，碳水最快了。这样如果说前面我们吃的是混合性的食物，那么我们胃排空呢，他就会比较慢，而最后如果说你吃的是水果的话，那胃排空的速度就会比较快，慢的在前，快的在后，就会造成食物的这个堵塞，引起胃肠的不适， 可能在打嗝的时候呢，就会有这个发酵的感觉，所以呢餐前吃水果呢会更好一些，更有利于稳定餐后的血糖和维持我们胃肠道的正常蠕动。

最近偏口鱼不是非常火，他科普养生营养学知识，非常的风趣幽默，值得大家去关注一波。我唯一不能认同他的是，他认为水果不是啥好东西。 看了他的几个视频，切片拍摄水果，主要有两个理由，一是水果含有果糖，果糖会给肝脏带来非常大的负担，第二蔬菜完全可以替代水果。先说一下第一个问题，我们是不是真的一点果糖都吃不了？ 传统观念认为，肝脏是果糖代谢的唯一核心，但是最新研究表明，小肠才是人体处理果糖第一道，甚至是关键的防御针线。 小肠上皮细胞拥有完整的果糖代谢酶。当果糖进入小肠后，并不是简单的穿肠入血，而是被小肠绒毛上的转运蛋白运入上皮细胞，然后在果糖基酶的作用下迅速被硫磺化。 小肠细胞会将这些中间产物转化为葡萄糖、乳酸和有机酸，最终进入门静脉。血液循环的很大一部分已经是转化后的葡萄糖或乳酸，而不是原始形式的果糖。 但是小肠对果糖的代谢能力存在明显的预值。当少量摄入果糖，比如吃一个苹果、一个梨或者吃一根香蕉时，大约百分之九十的果糖在小肠就被代谢转化了， 几乎不会到达肝脏。此时小肠起到了保护肝脏免受果糖冲击的作用。但是当一次性大量摄入果糖，比如喝可乐、奶茶或者是含糖零食，小肠代谢果糖的能力就会达到饱和，未被处理的果糖就会进入肝脏和大肠。进入肝脏的果糖就会诱导糖脂新生，造成脂肪肝和胰岛素抵抗 如果进入大肠，可能会改变肠道菌群结构，诱导炎症产生。不过，在生理剂量下，果糖是安全的，因为小肠可以直接代谢果糖，并且是代谢果糖的主战场。这就意味着，果糖的摄入总量和速度决定了果糖对身体的危害程度。 缓慢摄入含有纤维的水果，能让小肠从容的处理果糖，快速大量摄入，比如含糖零食饮料，则会击穿这道防线。 所以，果糖有没有害，关键要看剂量。我们都知道维生素是好东西，但是吃多了照样中毒，水喝多了还中毒呢，所以不能抛开剂量谈毒性。第二点，蔬菜能不能替代水果？蔬菜和水果在很多核心营养素上确实是重叠的，像维生素、矿物质、膳食纤维。 但是水果含有一些蔬菜中少有的植物化合物，像花青素、类黄酮这类抗氧化物质，包括像柠檬酸、苹果酸这些有助于矿物质吸收的有机酸。 更重要的是，大多数的蔬菜需要烹饪，水煮也好，爆炒也好，这会损失掉一部分热敏性营养素。像维 c、 叶酸，包括一些生物活性物质。而水果通常都是生吃，营养保留更完整。从食物对外现场来说，蔬菜与水果应该是互补关系，而不是替代关系。蔬菜为主，水果为辅。 很多人害怕吃水果，就是觉得水果中的含糖量太高了。但是大规模的 r、 c、 t 和潜在性对比研究都显示，摄入适量水果对代谢健康有显著益处。 比如哈佛大学这项研究追踪了超过十八万人的饮食习惯，时间跨度二十年。结果显示，每周摄入三份特定的全果，尤其是蓝莓、葡萄和苹果，显著降低二型糖尿病风险。 研究显示，水果中的黄胺醇和表酶素能够改善胰岛素敏感性，这在某种程度上可能对冲的果糖带来的代谢压力。 而且，水果中的果胶是极佳的益生元，对肠道健康非常友好。正所谓大自然给你毒药，但是也给你解药，所以不要害怕吃水果， 只不过你不能把水果当饭吃。中国居民膳食指南推荐摄入量是每天两百至三百五十克。其实全球大部分国家膳食指南都推荐每天摄入半斤左右的水果。 第二，不要榨成水果汁再喝，容易冲击血糖，而且没有饱腹感。第三，水果放在正餐之后，利用正餐中的纤维和蛋白质减缓果糖进入小肠的速度，有助于小肠提升处理果糖的能力。我们控糖应该是控制日常饮食中的添加糖，而不是拒绝吃水果。

除了时间有讲究，嗯，就是我们尽量不要在饭后立刻就吃水果。其实我们靠中国的这个餐饮文化啊，好像是我们吃完饭之后马上端来一盆水。对的，这好像都是成了一个约定俗成的习惯了。确实啊，对， 但是从我们本身来讲，你刚吃完，吃完这个正餐，对吧？我们脾胃正在运化啊，它要消化这个食物，那么这个时候你吃生冷的这种水果， 会抑制脾胃的硬化，导致我们的腹泻啊，腹胀啊。同时呢，我们也不要空腹吃水果啊，尤其是这种柿子啊，香蕉还有猕猴桃这些比较寒凉的水果啊，空腹吃的话很容易刺激脾胃，引起不适。 另外的话呢，还要适量。这个也很重要啊，一次不能吃太多啊，不管你说砂糖橘，它含糖量高，那我一次吃个一两个嘛，最多三五个就可以了。

很多人问过我，饭后吃水果是不是好我的建议啊？餐后的水果只要你爽爽口就行了，一定不能多吃。像这个橘虽然有维生素，但是它里的糖分还是蛮高的。那什么时候吃呢？你选择任何的水果，特别是柑橘， 一定要两餐之间吃。像这么大的柑橘，我建议你不一定要一个人吃一个，你可以一家两口子一人吃一半。这就我给大家建议两餐之间吃水果，记住这一点。

水果到底饭前吃还是饭后吃，一直争议不断。其实关键看个人肠胃和食用量。饭前少量吃水果能增加饱腹感，控制正餐食量，适合想要控制体重的人。饭后立刻吃大量水果会增加肠胃负担，果糖发酵 还容易引起腹胀反酸。肠胃敏感的人空腹吃柿子、山楂等水果容易不适。最稳妥的方式是饭后一到二小时再吃，既不影响消化，又能更好的吸收营养。

水果饭后不助消化，反而容易胀气，还会增加热量，你应该在饭前吃。你是不是从小到大吃完饭以后呢？你母亲啊，就端一盘水果出来，说吃点水果助消化，很多饭店啊，最后也会上一个果盘， 你吃的心安理得，觉得这是最后的收尾，错了，你已经吃了一肚子的饭菜，胃正在拼命的消化，这时啊，你又塞进去一堆水果，水果消化的快，饭菜消化的慢，水果被堵在后面出不去，在胃里开始发酵产气。 所以你饭后那阵胀气啊，打嗝啊，肚子咕噜咕噜响，这不是在消化，是水果在你胃里排队生气。而且别忘了，你已经吃饱了，水果的糖分是额外加上去的， 等于每顿多吃了一碗米饭的热量。你还以为自己在养生，那么我们把顺序反过来，饭前三十分钟吃水果，空腹状态下，水果二十分钟就消化完了，不堵不胀，不发酵。而且水果里的纤维和水分会提前占一部分的胃容量，当你正式吃饭的时候， 自然就少吃了一两口。同样的水果，饭后吃是加热量，饭前吃是减热量，这是换个顺序的事。今天晚饭之前先把水果吃了，吃完等半小时再吃饭，你会发现肚子不胀了，饭量也小了，体重秤上的数字会慢慢的给你回信的。

饭后马上吃水果，血糖会飙升多少呢？很多人习惯吃完饭马上来点水果，因为觉得又解腻又健康，但对血糖不稳的来说，这个习惯可能让血糖冲上天。吃完正餐，血糖本来就在爬坡， 水果里边果糖、葡萄糖吸收快，饭后再吃水果，就等于在血糖的高峰上再叠加一个高峰，那么两波叠加，峰值自然高的离谱了。尤其像西瓜、荔枝、龙眼、芒果这些高升糖水果，餐后吃血糖能比不吃水果高两三个点。那水果什么时候吃最好呢？ 两餐之间当加餐，比如上午十点，下午三点，这时候血糖已经处于低谷，吃水果既能补充能量， 又不会造成大幅的波动。如果实在想饭后吃，那就等饭后一小时，而且正餐主食要减两口。水果是好东西，但时间不对，好东西也会变成你的负担，别让健康习惯坑了你的血糖。

我推荐的水果就没有不好吃的，这个我吃过一次就没有办法咯，死。它是云南新鲜采摘的，满满的鲍汁，长得像百香果，实际它是热情果。 它和百香果不一样，它吃进嘴巴里面是纯甜口的，没有一点点酸味， 就满嘴的爆汁。他这个纸摇起来也特别解压， 一个一下子就干完了。这真的不好吃，我一口气可以吃四五个。它富含丰富的维生素 c， 非常适合我们，你也可以用来泡茶喝，并且我们要多吃一点水果。我推荐的水果是不是就没有一个不好吃的？都是又新鲜又好吃的，相信我。