莫氏鸡煲能加鱿鱼吗

大家下午好呀，又开始做晚饭了，今晚买了这靓鸡来做最近很有名的末式鸡煲，煎一份海鲜，买了五十块小鱿鱼，还有一条手臂长的大鲈鱼，这条有三四斤重。这个到底是马蹄笋还是毛笋呢？但是现在春季应该比较应季吧， 用来炒牛肉怎么样？买了两条茄子，准备来炸茄核，肉的话买这种肥瘦相间的梅头肉比较好吃，再拿些虾出来解冻，准备也是来做茄核的，现在空心菜很嫩，是新菜。今晚炒这个一直很好奇这个鱼腥草到底是啥味，买了一瓶这个凉拌的， 尝了一下差点把我送走。先来煲鸡汤，这里是泡开的黄豆，红枣，五指毛桃，土茯苓还有茯苓，先煮上四十分钟，这小鱿鱼呢，趁新鲜的时候呢，先把它煮熟，铺平，煮三分钟就可以出锅，一个个圆圆的，一点都不掉皮的，直接蘸蒜蓉辣椒酱吃就行。 肉打好之后先腌制一下，加一点盐，搅拌好之后像这样子有点粘稠稠的样子。茄子呢就三面两缝，但是我这茄子应该切的有点厚了，切厚的话炸好之后容易发软，里面夹肉， 一面夹虾，这个虾大个的吃起会比较爽，想不到两个茄子弄出来挺多的，炸的糊呢，是用了一半面粉一半生粉，加一个鸡蛋，适量的清水，拌完这个粘稠度呢就跟酸奶状差不多，一整个茄盒就是这样，薄薄的裹一层， 然后裹成这样就差不多可以下锅了，油温升高了再下锅定型，再放面两面炸四分钟左右，这样炸好也可以吃的，但是我们可以做一个酸甜口的，我用的是现成的，这种茄汁 就是热一下拌一下就行了，如果大家自己没有的话，可以按照我刚刚打的那个比例来做，味道也是很好的，拌匀就可以出锅了，这口味酸酸甜甜的，裹着肉跟大虾非常好吃。这个汤底已经可以了，主要是五指毛桃的椰香味比较浓，再把鸡加回去 煮个十分钟，加盐跟一点鸡粉调味，再来点枸杞，这个汤呢非常好喝，我肉也很嫩，大家真的可以去试一下，自己在家做也很不错。这个是红葱头，用热油给热一下，来一点生抽，这个就是蘸鸡肉的蘸料， 非常香。这牛肉呢用食用油，生粉，蚝油还有小苏打腌制过了，先炒熟之后盛出来备用。这个笋切片之后焯水的三四分钟， 再下锅炒一下，加点水加点盐把它焖一下，然后把肉加回来。这个笋不用怎么调味，我觉得吃起来它比较嫩，而且有春天的味道，这样看起来有点像菠萝炒牛肉， 脆脆的挺好吃。这五鱼呢切了四片出来，然后加细盐，两面都给抹一下，腌制个十分钟，下油锅里面干煎，这种五鱼的肉就非常的嫩，直接两面煎香了 差不多出锅前来点姜片蒸味，煎完之后这个油呢留一点很香的香。煎麻友鱼搞定。空心菜呢是用蒜头跟那个黄豆酱爆炒的，都煮好开饭了。

莫氏鸡把配方大公开，你学会这样做之后呢，就不用再驱车几百公里去等几个小时关这个鸡把了，来看配方有什么对吧？有这个广东的一个啊，主料太顶级，半只对吧？ 干土茯苓十五克啊，云土茯苓二十克，五指毛桃二十克，老陈皮啊，一小块，还有这个黄豆三十克，红枣枸杞对吧？少许好，兄弟们，制作步骤 就两步，很简单。好了，先准备三斤水啊，这个是两到三个分量啊，如果你像我一样呢，是个讲究人呢，兄弟们，一定先把这所有汤料食材呢倒清水里面去对吧？啊，把表面一些灰尘先把它洗洗干净，来看一下这东西一起做啊，一层灰尘 飘上来，所以呢，要注意卫生了啊，不然吃了真会啊，洗干净之后倒入清水中啊，盖上锅盖呢，烧开了在里面先小火煮它，三十分钟开始吧，反转三十分钟过去了，来看效果 有点香味了啊，那么这个时候呢，汤料出味道了，再下入这个广东的啊， 太煎鸡，这个鸡怎么砍，应该不用那么再教了吧，好，再削这个红枣枸杞，两片姜啊，继续盖上盖烧开在里面呢，再小火煲个十分钟就可以。 今天我又来五花肉鸡煲了，那个鸡很普通的，好，时间到，搞定出锅 哇，兄弟们，那么鸡汤煲好之后呢，切记啊，一定要最后再加入盐调味，为什么呢？因为你如果说鸡加盐一起煲，它盐有剩压力啊，就会把鸡肉变得干柴，好了，加入这个盐调味对吧？如果说你不喜欢喝油啊，这油可以掉， 你可以想想一锅汤里面这么多油，如果喝到肚子里面去，到底有多厉害，可不敢胡说啊。哇，兄弟们忍不住了啊，先替你们尝尝这个鸡法做出来什么味道对吧， 闻下这个汤啊，淡淡那个橙皮味，还有这个五指毛桃味出来真的是非常鲜香。 哇，很甘甜啊，里面放了黄豆，放了那个土茯苓啊，加上这个鸡的鲜味啊，非常柔和，喝起来。 老莫说了，这个糖喝了多之后呢，对吧，会经常会缩手的啊，兄弟们，如果说你们拉肚子了，不要怪我啊，要怪就怪老莫好吧。啊，这鸡肉看看啊， 嗯，很爽很弹，非常不错， 我这样教你的，如果你还学不会的话呢，那么你去排队吃吧。啊，恭喜你成为尊贵的莫氏鸡堡，排队玩，祝你们早日吃到莫氏鸡堡。

哇，莫氏鸡煲再沾上灵魂姜油，非常 nice。 哇，鸡的味道。大家好，我是广东华仔啊，最近广东顺德莫氏鸡煲啊非常出名。其实呢免单，我今天毫无保留免费教给大家， 成本很低哈。首先准备我们的药材，这边呢是干的土茯苓，这边茯苓放了三个石斛， 这就是五指毛桃，再来一块果皮，果皮呢很香，再来六个红枣四片的生姜。鸡呢选择你自己喜欢的鸡，我选的这个是三黄鸡，它这样比较嫩，我们准备一锅 三斤的山泉水，这边是二十克的土茯苓放进去，三十克的茯苓放进去，这里也是十五克五指毛桃，一块果皮，然后我们把红枣， 然后石斛，生姜先煲它四十分钟，把这些药材煲出味来，这是最关键的一步。然后我们把鸡呢砍成自己喜欢的大小块， 我们的鸡呢也砍成自己喜欢的大小块，上面放几个枸杞。汤呢，也煲了四十分钟了，这个汤煲出味就行，主要是吃这个鸡跟食材的味道，咱们把鸡倒下去 盖盖焖六分钟就 ok。 好， 六分钟到顺德末市鸡煲就好了，再放一勺盐，一丢丢胡椒增香， 这个鸡呢就特别嫩，然后呢我准备了灵魂蘸酱酱油，哇，非常漂亮的鸡肉啊，嗯， 好嫩，这个鸡肉莫氏鸡棒呢，他这样吃呢，肉嫩汤鲜，吃完肉再来一碗汤， 告诉你们。夏天呢，他这个末末式鸡煲呢，选用土茯苓，石斛这些啊，主要祛湿，因为春天春夏天人的湿气会比较重，所以他末式鸡煲呢，冬天秋天夏天他用的每一种材料是不一样的， 所以他夏天卖的这个材料是很火的，你自己到网上买很便宜 哇，汤都是很鲜甜很清，汤不油腻，自己在家里做很简单。现在春天来了，喝一碗这个气湿汤啊，整个人都会很精神很舒服。好了，到着华仔这个步就做。

这几天火爆全网，老板累到想关店的没司机吧，好多姐妹问我怎么还不出视频啊，都想在自己家里做，不想去排队了。 其实我们在家呢也会经常这样子做鸡翅的，这个汤料呢也是大同小异的，但真的非常适合三四月份这种潮湿的天气喝。我们来看看莫氏鸡煲的食材有哪些，一个品质好的走地鸡是少不了的，还有比较重要的就是这几样汤料有五指毛桃，土茯苓， 红枣，陈皮，茯苓，还有黄豆，五指毛桃叫做抽丝鸡哦。 现在呢真是潮湿的，回南天又整天下雨，所以这些汤料呢，真的非常的适合的。我们今天去汤料店的时候啊，真的好多人在排队，搭配这个莫氏鸡汤的汤料真的非常的夸张，我们先把这些汤料洗干净， 然后再用清水泡在这里半个钟，如果不想去外面排队搭配这些汤料包的姐妹，视频左下角呢，也有现成的这种按比例搭配好的汤料包可以直接去拍的。泡够时间的汤料呢，直接放进砂锅里，一次性加满水，用大火煮开后，转小火煲一个钟， 看等到汤料的味道全部煲出来了，那就差不多可以放鸡肉下来了。我们先放几片姜， 我买的这个是扇鸡，肉质呢，它是比较紧实的，所以呢我砍的比较小块一点呢，这样呢就比较容易熟，用大火煮开以后呢，马上转成小火慢慢的浸泡着煮，不用盖盖子的哦， 浸泡八到十分钟就好了，用你那鸡肉啃的很大块的话，泡不熟的姐妹哈，那你就泡十二到十五分钟。看到这里没有记住的兄弟姐妹记得把视频点赞收藏起来哦！非常感谢大家，时间刚刚好，我们加一点点的盐下来，让汤有一个底味。 我妈煲汤呢，经常是不放盐的，看刚好浸泡熟的鸡肉皮脆肉滑的，看着都好好吃。先喝一碗汤， 喝完这个汤啊，整个人都是很通透的。这个呢是用红葱头跟生姜调的，蘸碟鸡肉蘸这个真的超绝。嗯，看简简单单，我们在家就能吃上莫斯几包了，再也不用跑十几公里去排队了。记得关注一下小肖，每天都是家的味道。

广东末世基堡可太火了啊，给老哥累的，一天好几百桌，今儿咱拿顶尖的材料复刻一下，看看怎么回事。把料备好，五指毛桃粗段、土茯苓大片、新疆吊干灰枣黄豆粒，广东新会陈皮生切的福临中心片， 生姜先冲下浮灰，给材料扔锅里，开盖中大火先煮个十来分钟，盖上盖转小火再炖上二十分钟， 得让材料把这味都吐出来。那广东的文昌鸡我买不着怎么办呢？略微上演所谓天上龙肉，地下驴肉，说的就是这位长白山飞龙鸟。野生的是保护动物。那不行啊，咱这是山上散养的，切成小块下锅不用焯水啊，慢火炖它一个半小时。 你要说拿走地鸡，那太硬咬不动，也得多炖，敢炖好了，稍微给点盐口调下味，不怪人家火呀。您听我话，在家炖这玩意的时候，你给门留一缝，满楼道飘香，那隔壁寡妇再看不上你，他也得过来尝尝什么东西知道吧，哈哈。 哎呵，鲜甜香占全了，您记着多看老啊，他能帮您呐，少交点学费吧，哎呀，哈哈哈。

当煮包看到了网上爆火的末式鸡包，爱祛湿的广东人决定在家里自己做做看！ oh my god！ 好 正好入味， 全部好评！首先准备煲汤食材，大火煲十分钟后，不关盖子，转为中火，再煲二十分钟，把汤的精华全部和药效全部煮出来。第一个 𫪈 市场整好的酒体，在这二十分钟里煮包，再做几个加强小菜给朋友们吃。 唉，闻到啲味都觉得好香啊！广东人食鸡咧，一定要啱啱熟就可以啦吓！唔可以煮太耐，唔系嘅话就会好柴 㗎！ 佢啲药材味啊，好重 㗎！ 可以话整出 𠮶 种药材嘅味道！ 𠮶 只鸡，哇，入咗广东嘅味道，绝对系广东新鸡啊！吃完之后额头开始冒汗，看来祛湿成功！末式鸡包加紧版主包，朋友们都说胖爆了！

听说没有一只鸡能活着离开广东，为啥呢？请看我身后。 其实在广东只要鸡好，基本上都不会踩雷，因为广东人更注重食材原本的鲜美。今个喝这个李兴发酒，懂酒的朋友应该都知道，李兴发老先生是茅台酒的终身荣誉厂长，当年是他定下的酱香酒的标准。开了啊， 先连喝三杯，让感觉跑起来，喝着不辣不呛，酱香味很浓郁，真的好喝哦，风好大哦。菜来了菜来了，一份鸡加这个是两百九十六， 坐等开锅。射牛的人到这都受恐了，尴尬。嗯，油酱油，这个酱料是广东特色沙浆，我的肉熟了，鸡还是可以的，你看 鸡皮是脆的，鸡相当不错，没白等一口肉一口酒，神仙来了也不走，真的，喝完嘴巴里都是粮食，香，你闻一下。咦，沙姜，不知道你们吃不吃的惯，更喜欢那个有辣椒的啊， 好热。这个酒还很实惠，百十来块，比他好，比他便宜的你还真找不到呢。这我最爱的地方，小鸡腿给你啊， 还是披下来美一点对不对，今天人太多了，我真的是有一点点的社恐，谢谢二十，现在上海得卖多少？嘟嘟嘟，除了人多没毛病。老吃家应该知道鸡油烫了这个青菜会有多好吃啊。 今晚还没跟你们喝是吧？人太多了，快点快点，一晚上所有的精华都在这淌着呢， 今天喝的很好，晚安老板，搞半天，一晚上的好东西都在这呢，我一定会回来的。

当我看到爆火的莫氏鸡煲，这几天火爆全网，老板累到想关店的莫氏鸡煲，好多姐妹问我怎么还不出视频啊，都想在自己家里做，不想去排队了， 边排队搭配这些汤料包的姐妹，视频左下角呢，也有现成的，这种按比例搭配好的汤料包可以直接去拍的。泡够时间的汤料呢，直接放进砂锅里，一次性加满水，用大火煮开后，转小火煲一个钟， 看等到汤料的味道全部包出来了，那就差不多可以放鸡肉下来了。我们先放几片姜，我买的这个是扇鸡，肉质呢，它是比较紧实的，大火煮开以后呢，马上转成小火，慢慢的浸泡着煮，不用盖盖子的时间刚刚好。 我们加一点点的盐下来，让汤有一个底味。我妈煲汤呢，经常是不放盐的，看刚好浸泡熟的鸡肉皮脆肉滑的，看着都好好吃。先喝一碗汤，喝完这个汤啊，整个人都是很通透的，这个呢是用红葱头跟生姜调的，蘸碟鸡肉蘸这个真的超。

排队都吃不到的莫氏鸡煲，今天教你们在家里面就可以轻松复刻！煲汤的材料有土茯苓、茯苓、姜片、黄豆、红枣、陈皮、五指毛桃，都是一些广东常见的煲汤材料，在市场基本上都可以买得到。锅底和汤料不是最重要的，重要的是什么鸡 偷袭，哈哈哈！把汤料清洗干净， 先煲他半个小时，让他出出味，再来搞点灵魂的蘸料， 酱油，再挤一点蚝油，还有花生油，这个就是末式鸡煲的灵魂蘸料了。 嗯，好香啊！哇，五指毛桃的香味已经出来了，这包汤的含金量你们都懂啊，好胖哦，今天开了我的，不排队就可以加这个了，还用排什么队啊？在家就可以轻松复刻。把鸡倒进去小火焖十分钟， 这样子煮出来的鸡汤鲜嫩而不柴。哇，这个汤都是精华，先来整口汤。 哇，这个汤不错，好喝，回甘甘甜甘甜的，有五指毛桃的奶香味。来，老妈辛苦了，多喝一点这个汤。搞错怪我点那种白豆腐家也给吐，好脆哦，那你又采毛桃又好脆，脆的奶香奶香的好新疆，沾上这个灵魂酱料， 哇，自己家养的鸡啊，皮脆又嫩，再搭配这个汤料啊，绝了啊！提拉就是家用镜头，又复式又粗笨，这个汤简单又好喝，朋友们在家可以轻松学起来。

火爆全网的末式鸡煲，不用再去店里排队了，在家复刻真的超简单哦！这不巧了吗？刚好需要的材料家里全部有，专业对口上了呀！立刻安排 汤底配方依然打在屏幕上，将所有材料洗干净之后，倒入砂锅里面煲一到两个小时。 黄豆记得要提前泡发，姜切片，红枣要去核。小火煲了两个小时，汤开始呈现红褐色，这时候就可以加入我们的新鲜鸡肉块的鸡肉建议 十到十五分钟，小块的建议八到十分钟。全程用大火煮开，让做出来的鸡肉皮脆肉滑有嚼劲。入口的汤先是淡淡的奶香味，再是陈皮的回家总体的味道喝起来都是甜甜的。 鸡肉我单独盛出来蘸酱吃，实在是太好喝了，我又忍不住剁了四包，留着下去煲汤。

来，吃了，简简单单一餐。

可以公开了，胡子毛桃煮茯苓，茯苓，还有陈皮、姜、黄豆，还有红枣。