雪花牛排爆率怎么增加

就是我们的过程一定不能乱，做出来才有复购率，只要你有复购率，别人客人愿意等，他都愿意来吃你们家牛排，你如果做的不好吃，你请别人吃，他都不会吃。首先不管是打包的 还是堂食的，都是要先把我们的铁盘烧热，然后我们把牛排放下去的时候不要动它，我们动一下这个铁盘，第一面煎二十秒， 第二面煎十五秒，然后我们大概是这样子的一个焦黄程度，我们总共是煎三面， 第一面二十秒，第二面十五秒，第三面十秒，然后我们放第三面，我们就把洋葱放下来，洋葱放下来煎个几分钟，我们就把牛排盖上去，我们这个时候就可以打鸡蛋了，鸡蛋打下去就可以关火，挨着牛排的位置留一个空位置出来 放面条，我们正常一份面条也就是这么多，如果客人有想加面，我们是给客人免费加面的，我们这里可以加我们的水果蔬菜， 这个可以拿红萝卜、胡萝卜这些都可以代替我们的面条加多少酱？一勺半啊， 大胆的说出来，做生意一定要有抗压能力，不一定说你做出来每个人都能认可，但是我没有底气去做这个事情，来我们肉上面就加七分勺，七分勺， ok， 这样子的养份雪花就做好了，就很快很简单。

很多粉丝在问，怎么在家能煎出七成熟的牛排？跟着我来操作，六分钟就能搞定。锅烧热放牛排，一面煎一分钟，时间到翻过来 这一面也煎一分钟，好了，封边一边也煎一分钟， 过来这边好起锅醒肉两分钟，见证奇迹的时候，这就是七成熟，外酥里嫩，粉嫩多汁， 外酥里嫩，好吃。

门店想要打造爆款煎猪排，优质梅花肉啊，必不可少！菲比鲜精选一级生猪原料，梅花肉自带天然雪花纹理，肥瘦相间，分布均匀，肉质细嫩多汁， 煎至金黄焦香，不柴不腻，口感出众。标准化包装，拆包即可使用，节省人工备餐时间。 多重工序呢，严格品控，全程冷链运输，保证到店新鲜度。支持定制切割分装，适配多类餐饮场景。两斤好肉非彼鲜，用品质食材拉高门店利润。

和牛啊，是越吃越上头，像这种品质的澳洲原切雪花和牛去外面吃呢，都是按克数来卖的，相当于是一斤就要三千到四千啊。 我们从一三年开始卖牛排，打通了饲养、屠宰、切割全渠道，在餐厅吃一块的价格，在我们这可以吃二十块啊。 你也别以为非要好的厨师才能做出好的和牛高端的食材，你买回家简单煎一下就可以，入口就即为惊艳，肉质特别软嫩细腻，越嚼越香，奶香味也很足。我是觉得家里有条件的一定要买来尝尝。

要是你学会了我这个配方啊，到哪里都有饭吃，生粉三百克，酱油两百克，美极鲜二十克，蒜头粉七十克，盐二十克，味精二十克，料酒五十克，水一千克，打入八个鸡蛋， 这可是牛排好吃的关键，反复搅拌九九八十一下就可以了，最后倒入一级大豆油锁住水分。我有一个来自湖南的徒弟啊，现在卖两百多份，就是靠我这个配方，现在五点钟，我们东西已经全部准备好了，马上出单了， go go go， 出发 来个雪花， ok， 第一单是雪花牛排，三十二块，你们觉得贵吗？面条给多一点哈， 站好给他。帅哥，你的牛排好了啊，要吃什么？看一下 雪花，雪花， ok， 好 了，三个， 后面有没有没上来，雪花爆了爆了，你看一下我的后面啊，都已经坐满了人了，现在还欠着很多。 ok， 马上位置出来了去坐。 ok， 付款五十元再来啊。好，谢谢， 今天呢，准备的牛排已经是全部卖完了哈，给你们看一下我今天卖了多少钱？卖了三千多块钱哈，做餐饮呢，辛是辛苦了一点哈，但是看每天看到这个收入的话，我心里也是非常的知足啊，明天继续加油。

像我们这样子的一份雪花牛排，你知道我们的成本是多少吗？我们的成本呢是十一块八毛三，我们售价是卖到三十二块钱一份的，那么呢我们的价格和我们的客数，你可以根据你们当地的客人需求消费的水平 去定这个价格哈。但是说像西餐厅里面，他们吃的是一百多块钱一份，如果做面面的话可以卖个四十八，五十八都是可以做单做地摊的话也就是卖个三十二，三十六，三十八，这样子不能够太高了哈。雪花牛排我们成本十一块八毛三的情况下就卖三十二块钱，我们还是能够赚到二十块钱一 份的牛排哈，鸡蛋呀，面啊，牛肉啊，酱啊这些都是包括在内了，我们就卖了三十二块钱，如果单一块这种牛肉的话，我们是只要十块钱成本 可以了，现在我来教你做这份牛排哈，不管是打包的还是堂食的，都是要先把我们这个铁盘烧热，像这种，对对对，像这种冒青烟了，然后我们就可以放油下去了，放入我们三圈的油，油温上来，我们才放入这个牛排下去哈， 让他在这里定一下型。第一面我们煎二十秒，大概是这种焦黄程度啊，然后我们就把它这个剪一下，更容易入味些哈，你看这里可以放洋葱下去，我们的洋葱放下去之后，等个几秒钟，我们再把牛排放上来之后我们就打鸡蛋， 我们的鸡蛋一定要打在挨着牛排的旁边，留一个空位置出来。放什么？放面条啊？面条上面是放我们的一个番茄酱，大概一勺半哈，你的肉上面就放我们的黑椒酱，大概六分勺、七分勺左右， 这边是我们的一个丝拉酱，可以尝一下哈，这样子的一份雪花牛排就做好了啊。

那就。