鸭蛋为什么没有鸡蛋受欢迎

为什么同样是家禽，鸡蛋和鸭蛋我们经常吃，而鹅蛋却很少有人吃呢？小时候被大鹅追着跑的兄弟都知道，鹅蛋比鸡蛋和鸭蛋都要大，一个鹅蛋的重量一般在两百克左右，而一个鸡蛋的重量大概是五十克左右，一个鹅蛋在重量上差不多能顶四个鸡蛋，而且鹅蛋的营养也不 差，甚至在很多地方都有怀孕了吃鹅蛋的习俗。再加上鹅蛋其实也不算贵，路边常见的价格一般也就五到十块钱一个。那么这种个头又大，价格也不贵的鹅蛋，为什么就很少有人吃呢？其实原因很简单，首先，鹅的产蛋量比较低， 一般鸡鸭基本上都是每天下一个蛋，除去休息期，一年的产蛋量大概在两百个以上。而一只母鹅平均两到三天才会产下一枚蛋，并且只有每年的冬春两季，温度一高它就不下蛋了，所以一年只能产大概六十个鹅蛋，数量一少供应就不稳定，自然也就很难像鸡蛋一样天天出现在餐桌上。其次，鹅蛋的味道很多人接受不了我， 我们知道鸭蛋比鸡蛋腥，而鹅蛋的腥味又要比鸭蛋更明显，这和它的成分结构有关，鹅蛋的蛋黄比例更高，脂肪含量也更高，其中还富含卵磷脂和含硫氨基酸，这些物质在加热或者存放过程中会分解产生硫化物和氨类小分子，也就是我们闻到的那种腥味和硫味。再加上鹅蛋个头大， 煮的时候受热时间更长，一不小心就容易加热过头，腥味被进一步放大，普通家庭随便一炒很容易翻车，所以综合下来你就会发现，鹅蛋并不是没营养，也不是吃不起，而是下的少，味道重，所以很难像鸡蛋、鸭蛋那样真正走进普通人的一日三餐。

鸡蛋鸭蛋咱们天天见，可鹅蛋呢？超市里找半天不一定能找着。二零二三年全国禽蛋总产量中，光鸡蛋就占了差不多百分之八十五。 剩下的那点份，鹅鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋挤在一起，鹅蛋个头正大，单看矿物质和维生素 e 含量，它确实有一定的营养优势，但这并没有让它成为大众餐桌的主流食材。 咱们先看营养，根据中国食物成分表的数据，每一百克鹅蛋的蛋白质大概十一克出头，和鸡蛋差不多，但鹅蛋铁的含量能达到四点一毫克，硒更是二十七微克往上。 这俩数据差不多是鸡蛋的两倍，蛋黄里的维生素 e， 鹅蛋也比鸡蛋高出不少，但问题是光看数据不够。鹅是水禽散养的，鹅成天在水边晃悠，吃水草，吃小鱼小虾，这些东西在代谢过程中会产生一些风味物质，最后沉积到蛋里。 加上鹅蛋脂肪含量本身就高，脂肪一多，腥味就压不住。有人觉得比较香，但对大多数人来说，这股味闻着就不太对劲。时间一久，不少人对鹅蛋的腥味接受度不高。 再就是鹅蛋太大，一个鹅蛋少说一百五十克，大的能到两百多克，顶三四个鸡蛋。你早饭吃一个鸡蛋，刚好换成鹅蛋，一个下去撑得慌，半个又觉得麻烦。按一百克全蛋来说，鹅蛋的胆固醇含量高于鸡蛋，日常食用倒是对身体没有影响， 但对于普通老百姓，心里头那根弦一直绷着，高血脂减肥的人更是容易打退堂鼓。还有就是鸡蛋一斤五六块钱，一颗也就几毛钱，鹅蛋呢，一颗动不动就卖到八到十五块，花几倍价钱买一个回来一吃还不一定对胃口， 多数人也就觉得不那么划算了。那问题又来了，鹅蛋这么贵，难道没人愿意养鹅下蛋？ 这里面有一笔账得算清楚，鸡是产蛋机器，母鸡养四五个月就能开产了，一年能下将近三百个蛋。鹅不一样，它从出壳到能下蛋，少说得七八个月，有的品种甚至要到第二年春天才开始稳定产蛋。 而且鹅一年也就下个几十枚，多一点的品种能到一百枚左右，跟鸡一比啊，产量连零头都算不上。 科普中国专门写过这个，说鹅每隔两三天才下一次蛋，还存在明显的季节性。更要命的是，鹅的饭量还大，一天吃的饲料能顶三四只鸡。养殖户一算，这账怎么算都不划算啊。 那养鹅的人图啥呢？图的是鹅身上更值钱的东西，鹅肝，尤其是法餐里那种肥肝，一块能卖到几百块。 根据山东省序幕兽医局的数据，山东临朐县年产肥鹅肝五千多吨，占国内市场百分之七十，全产业链年产值超过八十亿元。 鹅绒比鸭绒更轻更暖，冬天穿的羽绒服好多，用的就是鹅绒。还有鹅肉、烧鹅、卤鹅，市场上价格一直很稳。这么一盘算，鹅还没养到下蛋就被宰了，卖肉卖毛。 其实啊，鹅这种动物跟鸡本来就不是一路的，鸡被人驯化就是为了高产蛋。高产肉鹅不一样，它最早在中国新石器时代就被驯化了，但用途不是下蛋，而是看家。 中世纪欧洲人养鹅看粮仓，中国农村老话讲，看家鹅这玩意，领地意识极强，见人就追着咬，比狗都凶。一个连性格都这么硬核的家禽，你让它老老实实待在笼子里下蛋，它还真不干。 还有人觉得鹅蛋腥是因为不干净，其实不是。就像咱们常说的，鸡蛋要是生吃，也有沙门氏菌的风险，鹅蛋只要彻底做熟，吃起来就是安全的。但架不住长期以来的偏见， 这种观念传了几百年，就算现在有人想扭转这种固有认知，也得花时间。所以你看，鹅蛋不是输在营养上，而是输在不太合群上。产量跟不上，价格下不来，口味又挑人。再加上长期以来的偏见，它在市场上就比较尴尬。 有人把它包装成时令珍品，在传统节气节点前后拿来卖出高价。有人把它当成长鲜的玩意，偶尔买一个尝尝。 但真要让他像鸡蛋一样天天出现在咱们的早餐桌上，那基本上是不太现实。当然了，鹅蛋的营养确实较高，日常有高蛋白、高矿物质饮食补充需求的朋友，可将其视作常规食材之外的选择之一。 只是，对于绝大多数过日子的人来说啊，鸡蛋才是那个最实在的选择。说到底，鸡蛋和鹅蛋的较量，比 的根本不是谁更有营养，而是谁更懂普通人的日子。鸡蛋懂你，便宜方便不挑人。鹅蛋呢？他更像一个有点脾气的老朋友，有本事但不爱跟你凑合。

你喜欢吃皮蛋吗？为什么只有中国人爱吃皮蛋，而老外见到皮蛋就像老鼠见到猫，扭头就跑，正常的蛋不吃，偏偏要去吃变味的蛋，这让老外也是路易十六，洗头摸不着头。皮蛋在中国从古至今都非常受欢迎，各种皮蛋菜肴也是百花齐放，像凉拌皮蛋、雷椒皮蛋、出牛皮蛋，还有皮蛋瘦肉粥、黄瓜皮蛋汤，那 都是餐桌上的常客呀。有数据显示，中国人每年要吃掉八十一颗皮蛋，这足以说明皮蛋在中国人心中的地位。但是令人奇怪的是， 到了老外这，皮蛋就直接成了恶魔蛋，看一眼就眉头紧锁，年年摇头，甚至称皮蛋是四季蛋、百年蛋、千年老蛋。就连虫子都敢吃的贝爷也栽到了皮蛋手里，他曾在节目里吃了一口皮蛋，结果直接当场吐了，变成他的味蕾已经到了极限，你看，连最能扛的贝爷都倒下了， 更何况普通老外。在外国人眼中，皮蛋就是坏了的蛋，看见上面的松花图案还误以为是霉菌，关键是闻起来还有股怪味，就说那是臭蛋味、化肥味，甚至还说是厕所的味道。看见皮蛋都躲得远远的，连碰都不敢碰，更别说吃了。但是在我们中国人眼中，有松花图案的皮蛋才正宗， 以前松花皮蛋那都是送礼的佳品，寓意松和延年，福气满满。至于皮蛋的怪味，那是皮蛋在腌制过程中，碱性物质与蛋白质接触产生的氨和硫化氢，闻起来就会有淡淡的碱味。攻读过初中化学的都知道，皮蛋就是生石灰、草木灰、盐和碱混合成泥，然后涂抹在鸭蛋表面，放置二十天左右，皮蛋就制作完成了。 为什么要这么操作？那我也是六月十六洗头摸不着头。其实老外不吃皮蛋，其根本原因就是中西饮食文化的巨大差异，说白了就是饮食习惯不一样。而皮蛋在中国不是孤立的存在，它和腊肉、腌菜、腐乳、酒酿一样的，都是古人保存食物的应对之策。在以前 那个食物匮乏的年代，又没有冰箱，古人为了延长食物保质期，就会想尽办法如何让食物保存久一点，又能创造出全新的风味，这就是皮蛋的由来。还有个原因就是老外对皮蛋的误解太深了，尤其是氢含量的误解。不过咱们也得承认，以前民间制作皮蛋确实会加入黄丹粉，它的主要成分就是氧化氢， 目的是让皮蛋快速凝固，还能防止腌制失败。然后皮蛋含铅吃了会中毒的说法就传到了国外，这种有毒的误解就让老外更不敢尝试了。但是老外不知道的是，现在我们的皮蛋早就不是以前的清淡了。二零一四年，我国就发布了皮蛋制作新标准， 其中明确规定皮蛋的含量必须小于或等于零点五毫克每千克，后来更是调整到零点二毫克每千克。这个标准和我们平时吃的鱼肉豆腐、食用菌类几乎一样的，完全可以放心吃。可问题是，很多老外还不知道这个情况，他们还停留在皮蛋含铅有毒的救人之里，哪怕有人劝他们试吃皮蛋，他们也会因为担心健康问题而拒绝。 还有一个很容易被忽视的原因就是老外吃皮蛋的方式不对，他们吃皮蛋都是剥了壳直接往嘴里塞，本来原味的皮蛋碱味就很重。别说老外了，咱们中国人自己直接生吃也会觉得腥。 我们吃皮蛋都会做一些简单的处理，比如用醋泡一会，或者拌上葱姜蒜酱油，做成凉拌皮蛋，这样处理后皮蛋碱味就会变淡，风味更足，吃起来就特别香。 说到这里啊，咱们也得说说皮蛋的营养价值。皮蛋比普通鸭蛋含有更多的矿物质，能刺激消化器官，增进食欲，还能清热降火中和胃酸，很适合像我这种火很旺盛的人吃。 饮食从来都没有高低之分，只有差异之分。老外喜欢面包沙拉的清爽，我们也喜欢皮蛋瘦肉粥的暖胃。但是随着中国文化的影响力越来越大，越来越多的老外也开始了解皮蛋，尝试皮蛋，相信总有一天老外也会爱上皮蛋。最后问一句，你最喜欢皮蛋的哪种吃法？

同样都是蛋，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，为啥越大越没人买呢？你发现没有，超市里的鸡蛋堆的满满当当，鸭蛋得在货架角落翻半天，鹅蛋更是几乎看不到， 按说越大越划算，一个鹅蛋顶三个鸡蛋，为啥没人抢？难道真是因为口感太差，大众不爱吃吗？ 其实啊，你绝对想不到，大家都嫌弃的鹅蛋，反而是隐藏的营养王者。他的蛋白质顶三个水煮鸡蛋，氨基酸配比跟人体需求完美契合，吃进去的营养几乎全吸收，比那些花里胡哨的保健品靠谱多了。 明明数据这么好，买菜的大妈为啥连看都不看一眼呢？其实啊，核心原因全在口感和气味上。 农村散养的大鹅，整天泡在泥塘里啃水草、吃小虫，长年累月积攒下的浓重的土腥味，全都渗透进了鹅蛋里。再加上鹅蛋的脂肪含量比鸡蛋高出好几倍，脂肪又会牢牢锁住这层腥气。 所以啊，要是直接下锅煎鹅蛋，那股腥味就会特别重，这飘出来的味道，能让全家人都得躲着走，更别说主动去吃了。有人会说啊，明明鸭子也天天泡水里，鸭蛋为啥就能成家常食材呢？ 这是因为啊，咱们早就有对付鸭蛋腥味的办法了，那就是用粗盐、草木灰腌制做成流油的咸鸭蛋和皮蛋，拿来配白粥，超下饭，特别受欢迎。然而，这套方法放在鹅蛋身上完全没用。 因为啊，把鹅蛋煮熟，高温加热后，他的蛋清就会变得又硬又密，咬一口嚼半天都咽不下去。而且只用简单的调料，根本盖不住鹅蛋的腥味。 要知道，普通家庭做饭一般都很简单，如果煎鸡蛋，只需要加点酱油就完事了。但如果想吃个鹅蛋，还得折腾十几道工序去腥，实在太麻烦了。其次就是鹅蛋的分量太大，普通人的胃啊，根本扛不住。 鸡蛋一个也就五十克左右，早上煮一个刚好饱腹，上班上学吃正合适。但是一个鹅蛋足足有二百克，磕进碗里小半碗都装不下，一家三口分着吃都吃不完，剩下的放冰箱还容易滋生细菌变质。 更关键的是，鹅蛋个头大，胆固醇含量也跟着飙升，吃一个鹅蛋摄入的胆固醇直接超过人体一天的耐受量。 那些体检血脂偏高、健身控热量的人，看到这种高脂肪的蛋，根本不敢碰，辛苦饿几天攒下的热量缺口，吃一个鹅蛋直接白费，还会加重身体代谢负担。 既然味道吃不惯，分量吃不完，那商贩降价卖总行了吧？然而，降价绝非意识，去菜场一问就知道，一个鸡蛋只要四五毛钱，一个鹅蛋却要八块钱，价格差了十倍， 花八块钱买一个蛋，一顿就吃完。同样的钱，买鸡蛋，又能炒菜，又能摊鸡蛋饼，一家人能吃一整个星期，会过日子，算账的话，谁都知道怎么选。有人又说，既然鹅蛋卖的贵，养殖户多养点鹅产蛋不就能便宜了？ 养过鹅的养殖户都知道，其实养鹅产蛋纯纯是亏本买卖。因为啊，母鸡养四五个月就能开始下蛋了，一年能产三百枚左右，饲料成本很快就能赚回来。 但是母鹅要养半年多才开始产蛋，一年顶多产几十枚。而且一只鹅一天吃的饲料是鸡的四倍多，光卖鹅蛋连饲料钱都赚不回来，更别说搭棚子的成本了，所以这种亏本生意根本没人做。 这时候，你可能会问，那八块钱一个的鹅蛋到底卖给谁了？其实啊，农户手里的鹅蛋根本不是当食材卖的，而是用来孵化鹅苗的活体胚胎。 小鹅破壳长大之后变现渠道多了去了。不管是西餐厅高价的煎鹅肝、品牌羽绒服里面的白鹅绒，还是烧腊店的烧鹅，这全是鹅的附加值。养鹅的农户宁愿把鹅蛋孵成鹅，卖鹅肉、鹅绒、鹅副食品，也不会拿来当普通食用蛋卖给普通人。 说到底，咱们日常买菜选蛋，看的从来不是单一的营养数据，而是符不符合自家的饮食需求，合不合口味，划不划算？会不会浪费？ 贴合日常口味，控制生活开支，不浪费食物，这才是普通人最真实的过日子逻辑。这也是鹅蛋再营养也始终火不起来的根本原因。

为什么咸蛋多用鸭蛋而不用鸡蛋？咸蛋多用鸭蛋制作，这和鸭蛋的特点有关。鸭蛋蛋黄更大，油脂更多，腌制后蛋黄呈现沙软油润的口感，风味更浓郁。鸭蛋壳比鸡蛋壳厚， 表面气孔更细腻，能更好控制盐分渗透速度，使盐分均匀渗透，不容易腌坏。相比之下，鸡蛋壳比较薄，容易裂开，腌制时盐分渗透过快，容易导致蛋白过咸。 蛋黄油脂少且颗粒感明显，口感偏干。传统工艺与食材特性共同决定了鸭蛋更适合腌制，最终形成稳定的生产习惯。

此外，经济因素也在起作用。鸡蛋最主要的去向是巨大的鲜食市场需求稳定，将大量鸡蛋转向一个小众且风味不确定性更高的腌制市场，对生产者而言并不划算。鸭蛋则不同，其腌制成功率和风味稳定性经过长期验证，更受消费者认可。 因此是材质特性、历史习惯与市场选择共同作用，让咸鸭蛋而非咸鸡蛋成为了我们餐桌上更常见的腌制品。

说为什么鸡蛋鸭蛋都有人吃，却很少有人吃鹅蛋，可能是怕拿鹅蛋的时候被鹅刀吧，谁要你啊！ 其实吧，鹅蛋真是属于蛋中顶流营养吊打，鸡蛋和鸭蛋还是最早被驯服的家禽，但别说吃鹅蛋， 连卖的都很少，归根结底还是输在三打硬伤。首先就是不好吃，大家都知道鸭蛋很腥，但鹅蛋更腥。鹅是杂食水禽，吃水草小鱼虾容易沉淀腥味物质，比如磷脂和含硫氨基酸，这些物质在加热的时候会分解产生硫化物和氨类小分子，这也是鹅蛋的腥味和硫味来源。 其次就是价格贵到离谱，虽然一个鹅蛋能顶三四个鸡蛋，但鸡蛋一般也就五六块一斤，算下来才几毛钱一个，可鹅蛋平均五到十块一个，品质好的甚至能卖到十几块，这性价比实在不高。另外就是鹅蛋的产量低，鹅蛋这么贵，养殖户也想多产几颗， 但事与愿违，母鸡就像下单界的劳模，一年大概能产三百个鸡蛋，而母鹅每三四天才下一个蛋，还有严重的季节性，一年产蛋量也就三四十枚， 连母鸡的零头都不到。加上成品鹅的利润高，能卖鹅肝，卖羽绒、卖鹅肉，不如把鹅蛋孵成鹅来追求利益最大化。这么说你明白了吧，小吃货？

鸡蛋、鸭蛋、荷包蛋，为啥没人吃鹅蛋呢？明明营养价值远胜于鸡鸭蛋，且个头也是足足的鹅蛋，为啥就得不到人们的垂青呢？哎，今天呢，咱就来讲一讲，这鹅蛋在蛋类江湖中到底是怎么一回事呢？ 说白了呀，鹅蛋大确实是挺大，但成也萧何败也萧何呀，无奈他太大了，光是从视觉上看，一颗鹅蛋的分量差不多能当做鸡蛋的三到四倍，往碗里一磕呀。 吃饭的碗还不一定够装，而要是用来煎一张鹅蛋饼敷面膜都是够够的。所以呢，就今天这个一人时当道的饮食潮流来说，实在是不讨好。科学一点来讲，叫成人每天蛋类摄入量在四十到五十克为最佳，刚好就是一个鸡蛋的分量， 要是换成鹅蛋，三分之一就超鹅了，那剩下的该怎么办呢？若是鼓鼓勇气，胀也能胀完，那其他的饭菜呢？而不吃的话，放冰箱第二天光是那个腥味就足以毁灭你的整个冰箱生态呦。哎，就是这种左右为难，就让不少独自买菜做饭的人直接在出发点就否定了鹅蛋。 但是话又说回来，自己一个人做饭的人毕竟是少数啊，那家庭用餐的糙刀人，为何同样不喜欢选择鹅蛋呢？其实，如果鹅蛋的味道能打个头大，也不是啥致命伤。 平时咱们煮煮鸡蛋，鸡蛋蛋清那是又滑又嫩，咬一口像含了一口布丁。而鸭蛋用盐一腌做成的咸鸭蛋，蛋黄沙糯出油， 同样能够成为白粥的忠实战略伙伴。但偏偏就是这鹅蛋的蛋清没个路数，煮熟之后质地偏硬，咀嚼时又带着点粗糙的颗粒感，像是在嚼一块没有水分的老豆腐。而就算是蒸鹅蛋羹， 其实也是口感偏老孩子老人压根就不买账，这也导致很多人第一次吃啊，甚至都反应不过来这是一颗蛋该有的口感。而更让人招架不住的还是那股子的土腥味。 鹅蛋的腥，如果你仔细嗅过，你会发现，这玩意儿都不需要刻意的去闻，就有一股子令人犯恶心的腥味。而这恰恰就是因为大鹅的不良生活习性所导致的。 因为大鹅一般专挑水草密集的店去啄，没事还要掏点水里的小鱼小虾当零食吃，于是在这些特殊的水生物代谢后啊，便会将它们的腥味物质就留在了大鹅体内，进而串入鹅蛋里。并且鹅蛋本身的脂肪含量还高达每一百克十五点六克， 远高于鸡鸭蛋，而越是高脂肪，气味分子就越丰富。所以说实话，能觉得鹅蛋香的，我估摸着他也不是一般人呢。但是，哎，如今科技这么发达，难道我就不能改良一下饲料，让鹅蛋净化一下吗？ 能，但是没必要。为啥呢？因为一天鸡，两天鸭，三天鹅，说白了，这母鸡只要吃的开心，几乎全年无休的给你哐哐哐的下蛋呢，鸭子呢，稍微懒一点，隔一天下一颗，一年也能有个小两百颗。 唯独咱们的大鹅是出了名的佛系母鹅下蛋一般会挑季节，只有差不多到九月份了才开始进入状态，而到了次年五月便宣告罢工了。所以呢，一年满打满算，这大鹅最多也就能出四十到八十颗蛋左右。而对于养殖户来说，更要命的是， 鹅对吃饭这件事还极其挑剔啊，它不仅是名副其实的除草剂，加大胃王饭量能顶三只鸡，而且光吃饲料还不乐意哈，得给搭配着新鲜的青草才干。你想，这饭量大，力气猛，花钱还多，产量恰恰又少，我能养，消费者能够承担我的成本吗？ 所以啊，如何定价销售鹅蛋就成了个死循环。但可能有观众会说啊，这太阳东边不亮西边亮吗？鹅蛋就不能卖给其他喜欢吃的店吗？嗯， 还是能，但没必要啊，因为这鹅蛋块头大，却是个假把式，看着油厚厚的壳，实则抗压能力非常的弱。在过去啊，市面上几乎没有专门为鹅蛋设计的固定包装，农户没办法，只能自己用泡沫等缓震设计进行保护。而对于消费者来说，鹅蛋因为蛋壳气孔粗大，水分流失的快，又不易储 存，稍微忘记些时候就变质了。所以这一来二去，无论是对于卖家还是买家，价格高昂的鹅蛋都宛如是一颗烫手山芋，谁也不愿意去汤这汤浑水，但是蛋毕竟是蛋，他只要能吃就能做。那屏幕前的你们知道如何才是鹅蛋的正确打开方式吗？ 事实上啊，在做鹅蛋这一点上，古人反而比精人更加脑洞大开。起初，鹅蛋的吃法还很质朴，据宋书记载，一个名为孔敬的人，为了款待未发家的宋武帝刘裕夜摄舟无归心腹鹅卵，令主以为食，说白了就是白粥配水煮鹅蛋。 过刘玉之后啊，念念不忘，等其登记之后，反手就封了孔敬一个粪威将军，这大概是史上回报率最高的一颗鹅蛋了。而后北魏时期啊，其民要术开始提到，扬州人已有腌制鹅蛋的风俗，只不过做法仍然还停留在清汤加调料的初级阶段。 直至到了清代，一众老涛终于是对鹅蛋认真了一回。据一本美食宝典杨小璐记载，当时有一种较为风雅的糟鹅蛋的做法，即以新酿的三白酒刚刚发酵出浆，用麻线把鹅蛋兜好，横挂在酒缸口 上，再将蛋进入酒浆之中，隔天再取出一看，蛋壳便已列出了细纹，然后抹去碎壳，另配米酒、甜糟加盐拌匀， 一层糟一层蛋，码进坛子里，封存两月余。而酒能去腥，糟能入味，封存两个月的耐心，更赋予了鹅蛋一种凝脂般的口感。嗯，屏幕前的有心人可以尝试着坐一坐呦！ 最后啊，咱再回到今天。我发现，在民间有限的时间里啊，人们普遍摸索出了对鹅蛋的一致做法，那就是用韭菜炒韭菜性温味辛，那股辛辣冲鼻的硫化物响起，恰好能够压制鹅蛋的腥味。 两下锅，旺火快炒韭菜的新香和鹅蛋的浓醇爆在一起，反而产生了一种鸡蛋、鸭蛋都复刻不出的醇厚滋味。此外，春天的香椿芽上市，拿鹅蛋来烘椿芽也是一绝哟！ 说到底啊，鹅蛋的冷门从来都不是因为它不好，而是历史选择。产量太低、成本太高、流通太难、口感有争议、价格不亲民、消费习惯固化，七大原因环环相扣所致。最终呢，硬生生把这个营养蛋逼成了餐桌上的隐形蛋。