我敢说今天这个菜好多人可能都不认识,这就是紫苏,口感独特,营养丰富,真的真的是超好吃!新鲜的紫苏先摘点放密封袋冷藏,这样后面就好几天都可以吃到新鲜的了。剩下的紫苏去除根晶,清洗干净, 先来做个好喝又好看的紫苏水,水烧开后加入紫苏叶,再加点冰糖,等冰糖融化后关火捞出紫苏叶, 再挤入几滴柠檬,这时会看到仿佛有魔法一样,由绿变红了,粉嘟嘟的,真的爱了爱了! 喝起来酸酸甜甜,还能去湿散寒,增强食欲。喝不完的装瓶子冷藏起来放半个月都没问题。再来个比较经典的吃法,紫苏煎鸡蛋切碎的紫苏加入盐和鸡蛋搅拌均匀,油热下锅,煎到两面金黄, 起锅吃起来焦香美味又下饭,味道真的是很赞很赞!接着来做个紫苏煎黄瓜,平平无奇的黄瓜,有了紫苏的加持,口感层次就立马实现了质的飞跃。黄瓜的清爽搭配上紫苏独特的香味,真是老好吃了,哈哈,有这菜给肉都不换! 再来腌点紫苏叶,洗干净的紫苏放一边沥干水分,几勺辣椒粉加点开水烫一下,去除辣腥味,再加点蒜末、白糖、芝麻、鸡精、生抽、老抽、香油搅拌均匀, 老香老香了,就这个料感觉拌鞋底都好吃。沥干水分的紫苏叶剪掉根筋,然后再均匀的涂抹上刚刚调好的酱,一层层的码在盒子里,放冰箱冷藏,腌制个两三天就可以吃了。无论咱是配烤肉还是配大米饭吃, 那都是 yyds。 对于爱吃紫苏的人来说,紫苏酱肯定得安排点,做法也简单,就是把姜末、蒜末爆香后,加入生抽、剁椒酱、紫苏叶,再加点白酒增香,熬干水分后就可以装罐罐了,放一大年都不会坏。 咱们用来搭配荤菜还是素菜都是超好吃的。再来做个超适合小仙女的紫苏姜米茶,呕对象的也可以 at 你们的对象来记笔记喽! 洗净的大米倒入锅中慢慢炒到颜色微黄,再加入姜丝,接着翻炒,等到姜丝水分快炒干时,再加入紫苏叶, 就像炒茶叶一样,中小火给它慢慢炒,一直炒到姜丝和紫苏叶脱水,变得干干脆脆的,这个时候大米也变成了焦黄色。倒出来放凉后再装到瓶子里, 想喝的时候取出一点,加开水冲泡,喝起来味道醇厚,紫苏和大米的香味也非常浓郁,经常来一杯,去湿又暖胃呢。还剩一点紫苏,再来熬个紫苏醋。 洗干净的紫苏和姜片放入锅中,再加入米醋、少量白糖和清水,盖上盖子,中火熬煮两个小时左右。把紫苏和姜片过滤出来,可以看到颜色红红的很漂亮, 再装到干净的瓶子里,放一年都不会坏,哈哈!看到这,你们知道这紫苏醋是用来干嘛的吗?
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今天教你传承八百年以上的古法饮品祖师饮,他没有任何师术,是世代清热解暑的国民凉茶, 在家用一把祖师就可以做出来。首先把摘好的祖师叶用盐水泡洗干净,去除杂质和泥土,滤干水分后放入锅中,加入橘子皮增香,提高风味, 就可以小火焖煮五分钟。把紫苏叶丰富的花青素融入水中,看到汤水变黄,这个时候叶子上面的紫色都溶于水中就可以了。然后把汤水过筛出来, 再加入半个柠檬汁,紫苏眼就出现酸碱反应,瞬间变成红润的粉色。喝的时候加入白砂糖调味,口感清香怡人,非常独特。 它还可以加入冰糖和白凉粉,煮至融化,倒进模具里面,加上煮出最大的水果水蜜桃放凉凝固成红宝石一样的蜜桃水晶糕。这样一套国风下午茶,是不是非常想吃啊?我不是渣男,我的哈气转给你!