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这个东西啊,在家里准备上,你这个咖啡做出来啊,我告诉你啊, pk 掉外面那些咖啡馆,不用再去了,并且还省钱。今天我一条视频教会你,首先啊,把这个绿植啊给它折一下,然后再稍稍折一下,目的是 给它打湿,我们就可以开干了,用它做这个花魁八点零,太方便了。这个花魁八点零啊,你今天学会我这个方法, 你在家做完以后,咖啡馆你就看不见了,根本就不需要了,并且咖啡馆里买不到这个味道的,你去那家三十都买不到这个味道的。接下来我们按压一下,让水啊全部漏到下面的云朵湖里,然后把沸水倒一下,我们现在开始磨豆子,十五克咖啡豆 就这么冲就好了,然后你想放到什么杯子上都行,给他两百二十五克的水,从注水开始,一共给他浸泡三分钟,三分钟以后呢就 ok 了,特别方便,给他搅拌一下,你看油脂就出来了,咖啡粉末和水充分的融合, 时间到,找一个杯子,把这聪明杯架在上面,他就滴落下去了,这是咖啡渣,花魁八点零特别香,在家做这杯咖啡,三分钟搞定,特别方便,重点是有不一样的风味, 哎,很好喝,这样冲出来咖啡啊,前段是花香,中段有水果的甜尾韵啊,干净清爽,特别好喝,试试看,用这款咖啡豆开启在家做咖啡的模式。

我非常的建议所有家里有咖啡机的朋友们都去试一下,用花葵石一做,超脆,真的非常棒,香气丰盈干净甜,几乎没有任何苦的味道,就是一杯酸甜的小果汁,做手冲呢,我觉得这制作最大的优势在于它的触感展现非常的好,圆润厚重顺滑的这样子的感受。 做意式咖啡呢,我觉得风味表现就会更好一些,他有更高的压力,所以整体香气更好,红花的香气偏向美国类型的香气都会更棒。 如果你要做超脆,那你就是把手中和意式的优势都裹挟到一起了,你会得到一杯非常棒的超脆咖啡。我刚才在做的,这已经是我今天第三杯咖啡了,照道理呢,我自己本身给自己规定了,每天四点钟之后就不要再喝咖啡了,我是真的很容易,虽然我是一个咖啡博主,但我真的很容易受咖啡因的影响, 我四点之后喝咖啡,我绝对那个晚上睡不着,但我还是没有忍住啊,就是这个随手喝随手喝,喝了一大半了已经,真的很棒,现在已经是完全低温的状态,我这么一端到鼻子面前,哇,这个蓝莓的香气,这个红花的香气非常重啊, 就是花魁十一真的好值得养一养,之后再喝,大家收到手不要着急哈,非常值得养一养,我现在喝的这个皮子是四月二十三号 就过了差不多二十天的一个批次了,而且有朋友在看到我之前用比如温度计做超萃的时候会问我说,哎,你师傅我的咖啡机没有办法调整我的萃取压力,我只能调那个水流大小,我能不能通过这个方法来做超萃?超萃它就是通过水流大小的调节,间接改变粉饼承受的压力的, 所以如果你的机器能调水流大小,你就很适合用来做炒菜花葵,这个豆子是非常小小粒的哈,你拿到手就应该是这个状态才对啊。研磨我这里用到的是低停六个。研磨其实是相对来说比较粗的啊,就可能比你做手冲稍微细一点, 他会比做意式咖啡粗很多,比做摩卡壶要粗一些,盆往里面垫滤纸好。另一边就是看这个机器啊,这个机器我给他放水,我现在相当于是这个阀门最大的样子,阀门的水流变小, 然后再拧,就拧到更小更小更小更小,拧到头它就关了啊,就是这样调节水流的一台机器,我们做超脆会出大概七八十毫升的咖啡液,然后整个平均算下来,单位的流量差不多可能是四五克每秒左右这样子的一个水平,脆,大概二三十秒的时间就 ok, 前面大概五六秒的时间,大概五克左右每秒,维持这个状态脆个七八秒,然后调小流量, 再维持七八秒,再调小流量,一共吹了二十三秒的时间,到最后尾段我差不多只有一两把的压力了, ok, 这一次呢,我特意用一个透明的分享壶,这个里面你就假装它是你喝水的杯子啊,里面放两百毫升的温水。超脆本来就脆不出什么油脂啊,因为它整体压力比较低,但你还是过滤一下, 尽可能让这个油脂更少一些。用这个透明的杯子给大家看的意思就是他看起来真的很像一杯手冲咖啡吗?倒出来喝一下, 很棒。你在这个做法下做,他更偏向莓果类型的风味表达,然后会有一个像杏子干蜜饯的甜的味道。最近这段时间每次发花魁时都有人说花魁一年不如一年了,花魁比去年的难喝。 当然每一年的花魁其实都有人有这样子的评价啊。前几期视频呢,我还只会说,哎,我觉得今年花魁明显比去年好啊。我觉得是非常不错的花魁,但我觉得在超脆这个做法之下,我得说今年的花魁可能是最近这几年 都非常优秀的花魁,他比过去好几年的都要好。我感觉在这个做法之下,他当做一壶手冲去卖。他应该是咖啡店里卖六十八卖八十八价格的咖啡,但是这一包豆子最近六八,看上他才三十几块钱,非常的值得啊。乔老板的花魁十一。