瑞幸下周新品教程

哈哈哈哈。

瑞调酒师已上线，今日分享黑色月光含酒精 使用调酒量杯量取利伦敦干味精酒一五 l 未成年勿饮酒，开车不喝酒， 加入杯中有酒款正常制作，无酒款跳过加酒这一步。 冰瑶壶内加入荔枝风味浓姜三粒烟 葡萄汁加至一百克度限， 清露加至一百五十克度限， 冰块加至三百克度陷 倒入杯中， 接入咖啡液 搅拌均匀， 加樱花沥至饮品至杯口。 撒舒美粉一下瞬间颜值上来了！未成年人禁止饮酒哦！

当当本周的两杯咖啡特调 金酒，它是一种高度的蒸馏酒，呃，度数通常在四十到五十度左右，因为它使用的量不多，味道会显得没有那么重，味道做的很丰富，搭配也很多，但是 咖啡在哪呢？虽然能喝到咖啡，但是咖啡在里面就是一个负面的表现。黑色月光呢，我选用的是有酒精版本的，里面添加的是金酒，大概用到的是十五毫升，需要额外加两块钱。没有荔枝果浆，有葡萄果肉，清茶，咖啡叶表层是一个樱花荔枝的顶，再撒一些树莓粉。可可维也纳，里 面有糖浆，巧克力液，牛乳加水加咖啡雪克之后进杯，表层会点缀传统的维也纳咖啡的三条，搅打奶油，再撒可可粉。黑色月光带酒精的版本，先尝一下奶盖 浓重的葡萄味，它的酒精味有一点挥发在空气里，但明显感到它没有那么强，它有点像葡萄酒。整杯饮品打造的是一个比较浓重的果汁感，酒精味其实没有那么强，里面有吸管吗？ 我们稍微搅动一下底下这部分，甜度没有那么高，酒精味会 strong 一 点点好，酒精味会强一点点。我觉得对一些喝惯了果茶的小伙伴接受度会比较高，因为那种果质感会比较强。这杯我选择的是艾赛金红，不过瑞幸的这款咖啡豆我提前是喝过的，它没有太多什么花呀果啊之类的，味道 空的比较的重。上面这个奶盖是比较偏薄一点，打的比较空，有很多气泡，甜度也会比较高，果香啊什么的都会偏高。咖啡在里面我感觉已经被掩盖的非常非常少了，这杯咖啡明显是葡萄要略大于荔枝， 大于酒精，大于咖啡。特调咖啡呢，并不能一味的堆料，我觉得重点是合理的搭配，如何能把配料跟咖啡搭配起来， 融合起来，既不掩盖咖啡本身的味道，且还能强调这杯饮品想要表达的一些特色特点。瑞幸，这个呢，明显我就是那种果感更强，果茶感更重一些，有点像之前的紫葡萄夏黑葡萄风味的一些果茶之类的饮品。 里面的金酒呢度数其实在这种甜度以及浓度的掩盖下，没剩很多了。我并不太喜欢喝酒精，但我可能对这种酒精味并不算是特别敏感，所以喝到的时候并没有感觉特别的抵触。像这种高度的蒸馏酒，当它用味道比较充沛的水果或者果汁来做搭配的时候，且果汁啊水果之类的占比比较高的时候， 我是能完全完全能接受的。接下来我们来试一下这杯可可维也纳奶油，可可粉洒的巨多，剩下奶盖， 奶油不太好喝，可可粉也不太行，瑞幸，之前有出一些带可可粉的奶盖，呃，我是不太喜欢他家可可粉的味道，同时这个奶油的味道也不是很好，不好喝地方就是不好喝。大家可以去试一下一些店铺做的维也纳奶油，不仅仅是一个甜奶油的味道，它的味道丰富很多，底下就比较普通，水度比较高。这一杯呢，就能喝到比较明显的 咖啡的烟熏味跟那种黑可可的味道。这杯可可维也纳味道就比较普通，感觉在任意一家店都能买到类似的奶茶或者奶咖饮品，底下就比较像是牛奶、巧克力、拿铁，上面再加维也纳奶盖，就是很普通很普通，而且味道做的也不够好。这杯可可维也纳呢，是你不能调整血糖，你不能选豆子。 这杯里面的咖啡的那种烟熏味焦味会比较的重，烟熏味是比较下沉的，但里面糖度又很飘很浮，奶油可可粉 以及里面的甜度又很突出，所以味道整个是很分离的，一个天上一个地下。这个奶油盖我尤其不喜欢，口腔中都是那种很浮浮的奶油。这杯我觉得做的不是很好。瑞幸的这两杯特调我其实更推荐的是这杯飞色月光清酒呢，它是一种高度的蒸馏酒 呃，度数通常在四十到五十度左右，但是因为它使用的量不多，味道会显得没有那么重，但是在里面你们能感觉到那种略微有一点刺激的发酵味，但是咖啡在里面就是一个负面的表现， 所以我觉得这杯可长可不长。特调饮品，其实它的操作相对来说是比较复杂，用料通常情况下也比较多，所以我其实还蛮心疼瑞幸的员工，像一些咖啡店去出咖啡节做特调的情况下，或者说普通店的经营特调的话，人家所有的收益都是归自己的，但是像瑞幸的话，这个的操作以及事后的 所有的器械的清洗，物料的准备，真的都需要员工自己承担，所以瑞幸的员工真的蛮不容易的。好的，那么本期视频到这里，我们下期视频再见了，拜拜。

今天瑞幸第二杯黑色月光。看一下外观吧。这次含八加一了哦。看起来不错，你来一口吧。会喝吗？喝着明白，我来一口吧， 酒味挺重的。第一口有那个葡萄汁味，然后还有那点酒的那种苦，还有点咖啡的苦，但它清爽，比刚刚我喝的那个可可的那款清爽多了。这款的话就是葡萄汁很浓， 搅拌均匀好喝了。它下边还有果肉， 但是喝到下面还挺甜的。葡萄冰水那么甜。一样。我觉得还行，但是有点真的有点太甜了。还可以吧。嗯，搅匀之后再喝啊，拜拜。

哈喽，朋友们，今天是瑞幸的两杯特调，这个也没有给我那种专门的杯托给它，还是这种老款的，一个是可可维也纳，一个是飞色月光， 然后还是上周的这个杯托。这个飞色月光是有酒精版和无酒精版，但是我附近啊没有一家他卖有酒精版也是比较无奈，所以今天先喝着无酒精版，下次再给大家找有酒精版。 哇，先试一下这个飞色月光。 嗯， 奇奇怪怪的，我感觉它上面的荔枝的味道稍微有一点点像酒， 喝起来有一点像葡萄冰美，然后上面加了这种奶盖，加了一点荔枝奶盖。其他的喝不太出来啊，山竹吃不了稀糠了主要是， 但是还是挺好喝的，不淡不水，咖啡味比较浓，然后带一点酸，带一点苦， 还带一点葡萄的甜，不错，这两杯都是选不了甜度和冰度的，好像是可可维也纳，上面都是可可粉。可可粉这喝一口是不是还得呛嗓子吃一口？ 这个上面是纯奶油加可可粉，下面就是加了可可粉的拿铁，应该喝起来差不多。它这个可可粉加奶油确实是比较好喝， 但是这样喝起来下面的就感觉有一点水了，就是没有上面的味道浓。这两天看看有没有有酒精版本的菲色月光也给大家试一下。

太会搞活了，瑞幸居然出了咖啡特条，天呐，真的是奶茶界首创版，行业首创版，双杯套餐还能送我们周边。然后这个我想问双杯是送一个还是送一对啊？他给了我一对耶，后面确认就是给一对，太值了。挺可爱的这个，而且这个比上次那个自嘲熊的那个袋子挂件要大很多， 确实比之前大了一圈，给到一个好评，耳机可以轻松放入，颜值配色都不错。我们先来喝这个特调，期待好久了。就是从它曝光的第一天开始。我先声明一下官方的图片，上面这里是撒的树莓粉，这边是撒的什么香草粉，而我的都没有，我不知道它是用完了还是怎么样。然后这个是荔枝跟葡萄，不 喝就能闻到有荔枝葡萄的味道了，它是有那个葡萄的果肉的，就跟那个什么葡萄冰脆那些一样。之前不是好像说是因为葡萄换了供应商吗？味道没有以前好，我在我置顶视频也说过真的不好喝， 但这个真的好喝。那普通的葡萄就是有时候太甜又有点齁，然后那个甜的味道也不是特别自然，就加了荔枝之后那个水果味道，甜的味道会更丰富一些。然后喝这杯可可维也纳，这个是奶油的奶盖，就是能喝到浓郁的奶油味道，而且这个也是动物奶油，就是它口感是 ok 的， 然后化的也很快，我大概买了现在也就不到二十分钟吧，都快化完了， 类似于在吃那种巧克力或者咖啡味的蛋糕的感觉。喜欢喝甜的奶咖的应该是会喜欢这个。我喜欢这个。这个之前就是什么店的爆款来着？ 喜欢喝果汁类的，然后甜的。这个没错，他喝不太出来咖啡的感觉了，他是有加咖啡的意式豆，不爱喝咖啡的也可以试一下，就他真的喝不出来，而且还有咖啡提神的功效在里面，可以试试会不会有一些咖啡不耐受的症状出现。然后这个就是喜欢喝奶茶的朋友去吃了，但我喝多了有点腻。这个说实话 瑞幸真的太会搞活了，就是这种特调一般不都是比较高端吗？然后很多这种咖啡店都要卖好几十一杯的，当然这个肯定是没有那种几十块一杯的那么的高端高大上，或者调的很复杂，用料很多之类的。但是我觉得这个价位，然后喝到这样的味道，以及说它的这个形式、包装啊等等，我觉得其实已经很厉害了。

咖啡界要查身份证才能喝的新品出现了！就在今天，瑞幸在全国门店上线了两款年度特调新品，一个叫灰色月光，一个叫可口维纳，主打美酒加咖啡的微醺概念。上一次酱香拿铁首日直接干掉 五百四十二万杯。今天密包走访了几家成都的门店，貌似这款特调没有上一次那么火爆，但瑞幸是相当重视这次特调饮品的亮相，还搞了早鸟预售。两款特调我都点了一杯 黑色月光，加入了十五毫升金酒，葡萄和荔枝的果味很突出，很清爽。相比之下，另一杯就比较普通了，但绵密的奶盖和可可粉很香。特调产品是十八岁以上才能够购买，且只能在门店自取，店员需要确认顾客是十八岁以上， 不过也可以选择无酒精版，拿到手里是特制的双杯纸托，还有专属的产品小卡，瞬间就高级了。大周一的，大家都微醺了吗？哪一款更好喝？评论区聊聊，关注我，了解吃喝大事新鲜事！

可可维也纳的制作方法，按照标准打印粘贴，后续将使用到的物料效期，即预制物料效期。 预制巧克力预调液，接取八十度热水归零电子秤，依照预制方案将二百克或四百克热水加至冰沙搅拌杯中， 加入对应十二克或二十四克可可粉。可可固体饮料加载后放入料理机，按 e 或 a 键 搅拌停止后转移至二点四升冷水壶中，常温储存十二小时。需严格按照先热水再可可粉的顺序添加不可调换顺序。预制奶油， 取洁净的奶油枪组装维也纳扇形花嘴及转接头， 扇形花嘴尖口需与按压手柄保持在一条竖直线。粘贴校器后将奶油枪放置于电子秤并归零。加入六泵香草籽风味饮料浓浆、 三百七十克淡奶油、二百三十克液体奶味， 加入物料后使用八勺搅拌八圈至均匀无结块，确认电圈安装无物后，取一只气氮，放入气氮螺栓，倒至奶油腔，快速拧紧 手臂，以四十五度垂直大力摇晃六十下至均匀，确保奶油符合出品标准，冷藏储存次日必定废弃。可可维也纳加入标杯贴纸对应的咖啡液至小号奶缸， 加入香草籽风味饮料浓浆三泵至冰摇壶，加入巧克力预调液至五十毫升刻度线， 加入牛乳乳饮料至一百毫升刻度线，加入直饮水至一百五十毫升刻度线，加入冰块、十二昂斯冰铲、一瓶铲 转移浓缩咖啡至冰窑壶，逐一扣好冰窑壶大盖及小盖， 用力摇晃八次至均匀。加入十二昂司 u 型杯至满杯刻度线，加入维也纳搅打奶油，三条平行奶油竖线 在杯子三分之一处均匀撒上可可粉，可可固定引力与奶油线垂直。点关注不迷路，瑞门咖啡。

估计下周都买不到十多块的瑞幸特调新品，竟然加了雪山奶油，顶的可可维也纳，加上葡萄、荔枝果香浓郁的黑色月光，咖啡。姐，三四十块特调瑞幸让你十来块就解锁了。给大家下这杯可可维也纳好喝哎！这个顶上是那种淡奶油，非常浓郁的那种奶香味，底下的话就是那种偏奶咖的那种口 感，这里是咖啡液，跟那种牛奶融合的非常好。另外一杯是菲色月光，给大家试一下，嗯，很多用葡萄跟荔枝那种果甜味，然后底下加茉莉花茶跟浓缩咖啡，整一杯来就更清爽一点。这马上五二零了，多囤几箱就是逛街喝，这不要太爽。

黑色月光居然没有，我只买到一杯的瑞幸新品。那今天我们只能来先测评一下它了。嗯，来尝尝这杯怎么样啊？点了一杯可可维也纳，本身想打包回去喝的，但是这个真的打包完之后，上面马上就化掉了，赶紧给你们分享一下。来吧，我们先来尝一尝。 哇哦，上面的奶油巨绵密， 因为这个杯子有点小高级哦，然后喝到底下的时候，你可以喝到微微的可可的苦感和咖啡的苦感。但是我喜欢喝上面的奶油加咖啡的混合的口感，感觉如果它的奶油更厚重一些会更好喝。 入口之后就是先是可可的苦味，然后就是咖啡的苦味，准备拿吸管哎呀，尝一尝。我们先拿吸管搅一搅啊，我看有人说奶油如果混到咖啡里的话，它的整个的甜度会升高，我们来试试。 嗯，如果直接拿吸管喝的话，整个咖啡的层次感就没有很多了，就比较像。嗯，巧克力味的咖啡。 确实，拿吸管喝之后，整个的可可的苦感和咖啡的苦感会降低超级多。那我觉得这杯还不错哎，除了它量稍微小一点以外，整体都是很好喝的。 可以啊，推荐推荐。好啦，那我们今天测评就到这里，我们下期见，拜拜。

瑞幸的冰块终于迎来了它真正的主人。这是黑色月光是吗？对，这里面含酒精吗？没有酒精，我觉得这一杯一百个人喝，可能能喝出一百种不同的味道， 所以叫特调。哇，瑞幸一下变高级了，有没有情侣不知道喝什么了，这不灵感就来了吗？这个牌牌写的还挺高级，浪漫的颜色。这个介绍还挺有意思的，以意式浓缩咖啡为底， 但是我刚才问店员，他说里面是不含酒的，他说如果要含的话，你得加钱。这个上面撒的是树莓粉，中间的是樱花味茉莉花茶，云顶浓缩咖啡，茉莉花茶，葡萄和荔枝风味的一些东西都在里面端着喝的，这么长的管子 搅匀之后，它这个云顶特别的浪漫。情侣约会其实喝这个还挺好。是这样子的，还有一杯已经喝完了，叫可可维也纳。我为什么重点讲这一杯啊？因为它是复刻了白葡萄酒的经典风味，冻鼻子的感觉，吃到一些果肉，竟然是果汁的口味，白葡萄酒的味道。最后呢，是能品到咖啡味的整个的个层次的一个壁境。 它口感层次比较好一些，咖啡味还有果香味，还有花香味，酸酸甜甜的那种结尾尾料给你充满了无限的遐想，整体是比较小众的那种。你非要让我给他挑个缺点啊，就是太小了，不耐喝，很好喝，还能吃到荔枝果肉，很温柔的月光里弹一首曲子。 这一杯是真的打破了我对传统咖啡的刻板印象，杯贴他是印上去的，不是贴上去的，出乎我的意料。还有另外一杯，不知道你们喝了没有特调，就有点小贵，还好有那个团购啊，我在团购上点的，好喝。

我还一边清醒一边微醺，上班喝这个真的不会醉吗？今天是瑞幸新品大试喝，瑞幸这两杯特调全国推广了，咖啡和酒之前都是不分家的，很多咖啡之前都是日开夜酒的运营模式，他们俩的名字是真的好听， 一杯是可可维也纳，一杯是黑色月光，特调是这种小杯子，上面都有奶油顶，然后我刚拿回来比较久，奶油都化了， 就像去外面喝八加一会给你一些小卡片啊，十几块钱的东西，这么精致。然后上面会有一些介绍，但是呢，特调是不能选冰度和糖度的。我们先来大喝一下这个可可维也纳，因为感觉他咖啡好像好像分层了，大搅拌一下吧。 哦，如果这一杯咖啡是抖红糖，那么就是可可粉先生先携手，是打头阵。可可先生和牛奶小姐牵着咖啡宝宝就走上来了。咖啡真是个小宝宝，在这一杯特调里发挥的作用真的是微乎其微， 我觉得可以去当可可奶茶喝，太浅了，我觉得喜欢可可的可以闭眼冲，但如果说是冲着喝咖啡去的话，估计会失望，咖啡真的很大。黑色月光这杯真的超乎我的预期，上面有树莓粉，粉粉的很好看。嗯，还有莓果香 啊，好清爽。我最近才常适合这种带有气泡的饮料，有点像葡萄冰脆美式的感觉，然后下面还有葡萄果肉。 我本来虽然很爱可可牛奶，但是这次新品我更爱这个黑色月光，真的很清爽。如果要冲可以先试一下这个黑色月光，但是其实我感觉可以买两杯去喝，因为这个杯子小小的，很迷你，很可爱，一天喝两杯也是没有问题的。