幼儿园食谱依据什么

谁知道这是什么？其实幼儿园很多食谱都是我蹭来的，比如昨天加餐里的甘蔗马蹄水，那是二宝咳嗽，然后一个医生告诉我的一个配方，让我用马蹄和甘蔗切成块煮水，然后给他喝，这样能够化痰润肺。 我立马将这个配方告诉了幼儿园的厨房大姐，让她也来煮水给孩子们喝。再比如苹果山楂水，这是一个双胞胎妈妈告诉我的，她自己亲自带着两个孩子长大，然后这是她的一个经验分享， 告诉我这个苹果和山楂放在一起煮水喝，对孩子的积食特别有帮助。然后我同样的赶紧把这个配方带到了咱们幼儿园的厨房里。 言归正传，这是我们厨房大姐自己亲自做的生日蛋糕啊，虽然他没有蛋糕店的那么精美，但都是自己用很干净的原料制作出来的。这就是送给孩子们过生日最好的仪式感礼物，还有我们老师们布置的这些呃环创，然后都是带给孩子们过生日的惊喜。 其实带孩子就是这样，不光要让他们吃饱吃好，更要根据季节的变化和一些特殊情况来调整他们的饮食，毕竟现在长身体的营养主要还是在一日三餐里。 我们幼儿园平时也不追求复杂，只希望孩子们在幼儿园里每天能吃的健康，过得舒心，能每天健康快乐的成长，这就够了。

好吃吗？好吃。好吃。

有没有人跟我一样，经常刷到家长去吐槽幼儿园的三餐两点？有人说，这到底是哪个专家发明的？一天吃五顿，孩子肠胃能受得了吗？ 也有很多宝妈很纳闷，孩子在幼儿园都吃五顿了，怎么接他放学的时候还在喊饿？是不是幼儿园没给孩子吃饱？ 做了这么多年的营养师，我太懂大家这份疑惑了，为什么幼儿园非得是三餐两点，不能像咱们成年人一样吃一日三餐呢？到底是谁要求这么安排的？今天就把这件事情给大家说透，建议所有的幼儿园老师和家长都点赞收藏，看完你就踏实了！ 首先，这个安排真不是拍脑袋决定的，完全是由学龄前孩子的生理特点而决定的。第一就是孩子的胃很小，但能量需求真不低。就拿三岁孩子来说，他们的胃就是四百到六百毫升， 一瓶矿泉水那么大，但咱们成年人的胃容量是多少？一千五百毫升抵得上三个孩子。但孩子一天的能量需要居然能达到成年男性的百分之六十，差不多是一千三百五十大卡每天，那你如果每天只吃三餐，要不然就是营养不够， 要不就是一顿你吃的太多，把孩子撑到了，只有拆分到多次吃，才能搞好满足需求。第二，孩子饿的很快。学龄前儿童本身就很好动，消耗大，他们的胃排空时间只有两个小时，可是两个正餐之间，那本身就间隔了三点五到四个小时，孩子不到点就饿了， 活动量大的孩子饿的更快，中间不加点心，宝宝可要闹了哦。第三是孩子的糖原储备少，饿狠了容易出问题。他们的肝糖原和肌糖原储存本来就不多，饿的时候能用上的葡萄糖很少。那孩子低血糖的时候会怎么样？烦躁、注意力不集中， 甚至哭闹发脾气？那给孩子吃点心，其实就是帮孩子提前预防这个问题。所以对大人来说可有可无的零食对孩子来说是刚需。 最后，三餐两点其实也是帮助孩子养成良好就餐习惯的好办法。三到六岁本身就是培养饮食习惯的关键期，固定的时间，固定的分量，吃饭 不随便改变进餐安排，能帮助孩子慢慢适应多样化的食物，改掉偏食、挑食的坏毛病。你看，这根本就不是咱们想当然的安排，全是按孩子的生理结构来的。重点说一句，这个模式也不是幼儿园随便定的， 是由中国营养协会和卫健委部门的大佬专家做的这个膳食建议，在美国、日本、全球范围内都是根据孩子的生理特点制定的三餐两点这样的一个建议，而且国家卫健委在托儿所、幼儿园卫生保健工作规范里面也明确要求了。最后也把大家最关心的三个问题说清楚，挨个解答。 孩子吃这么多会不会积食？不会的，三餐两点走的就是少量多次的原则，每一顿的量都是按照孩子的胃容量精准匹配的，反而比一顿吃很多更不容易积食。 那肠胃娇弱的孩子能适应吗？正规幼儿园都用的是带量食谱，会根据孩子的消化能力和活动量进行调整，避开太多刺激性的食物，本身就是在照顾孩子娇嫩的肠胃，那特殊体质的孩子也可以跟老师去提，一般都能做针对性的调整。 为什么吃了补顿，孩子回家还在喊饿？很多宝妈都会被这个问题困扰，其实真不是幼儿园的问题，幼儿园保证的是营养均衡，不会让孩子吃的很撑，再加上孩子放学以后一般都会疯玩，到家之后活动量一大，自然容易产生饥饿感，这是完全正常的现象。 听完我的讲解，咱们知其然也知其所以然，不管是老师跟家长解释，还是家长自己，心里都会觉得踏实多了。那今天的内容对你有用的话，记得点个赞，转给身边需要的宝妈或者幼儿园同行。 如果您实在不放心，可以用幼儿带量食谱这个小程序，食谱录进去以后点发布就能看到整张食谱的图文版营养分析，幼儿园用它分享食谱，还能上传餐食照片，家长和园所都能放心，可以免费做一张食谱哟！

孩子们在我们起点幼儿园到底吃什么？吃的好不好？今天我就带大家来食堂实际看一下我们起点幼儿园的伙食。去食堂前一定要先戴口罩，戴帽子 都是给小朋友们吃的，所以我们食堂管理非常严格，你这进来要可以戴帽子，在食堂里面必须要戴帽子是吧？对对对，口罩帽子一定要戴好，谢谢。 我们早上大概六点二十我们就要到齐，小孩子要吃早饭，我们所有的新鲜食材要准备，包括早餐，全部是早餐，现送现做现搞，以我来烧饭的来进行来讲，这这个伙食是的确是好。 每个小孩荤素搭配，我们有专门的幼儿的代量食谱，每天根据小朋友的生长发育的情况，然后来配合理的这个膳食，让我们的每一个小朋友都营养搭配均衡。今天我们吃黑米米饭，珍珠玉米粒肉丸，土豆烧鸭，蒜泥空心菜， 丝瓜鸡蛋豆腐汤，我们都是三菜一汤，今天的水果，火龙果和提子。 下午呢，小朋友们吃汉堡包，枇杷雪梨汁，正好给小朋友们润润肺。这是每个班级的餐食的盘子啊，阿姨们已经在开始进行分餐了， 到了吃中餐的时间了啊，十一点左右，我们的阿姨已经在这里准时的排队取出今天新鲜的午餐了，现在正在进行餐前故事，我不是为了拍视频啊，我们每一天都是这样子的，从小班开始他们就开始自助取餐，每天都会有园长轮流陪餐，今天我们林林园长来陪餐， 小朋友举手， 家长们把孩子交给我们，我们就要对他们负责，不仅要教好他们，更要让他们吃好、长好。

大家好，我是幼儿园的保健医董医生，当孩子进入幼儿园生活后， 爸爸妈妈对于孩子在幼儿园的饮食都特别关注，所以今天我想和大家聊聊孩子们在幼儿园的用餐情况。首先我给大家介绍一下食谱的制作过程。 幼儿园每周食谱周周不重样，孩子需要摄入的谷类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等营养物质也是严格按照中国学龄前儿童平衡膳食宝塔指数的定量进行设计的。 每天保证幼儿充足的摄入蛋白质、脂肪以及微量元素等，还会根据幼儿的年龄特点、季节变化来调整幼儿的食谱。 小朋友的胃容量小，又活泼好动，容易感到饥饿，所以幼儿园采用的是三餐两点的用餐形式，少食多餐，在早中晚三餐之间加适量的点心、水果、坚果、牛奶等， 保证营养的需求，又不增加胃肠过多的负担。有时候小朋友在幼儿园吃饱了，回家后还是会喊饿，其实是因为小朋友在幼儿园五点已经吃过晚餐了， 并且孩子的活动量较大，在放学后的几个小时基本已经消化完了，有饿的感觉也属于正常。也有可能是因为想和家人们共同进餐， 家人们可以适量的为孩子补充蔬菜、水果、牛奶、汤、粥等清淡饮食， 不建议再加餐，以防小朋友积食。好啦，今天关于孩子的食谱制作过程就分享到这里啦，如果大家有什么疑问，可以在下方留言哦！

各位园长，咱们园的食谱到底有没有依据呢？有很多的园长说，哎，我这个食谱啊，我们是摸着良心给孩子做的，你看我们这个大厨，我们的保健衣，大家每个月花两天、三天的时间来给大家做这个食谱， 是不是经常有园长会这样去讲，但是呢，我们那个保健衣，比如说有点超重，或者有点瘦，或者看起来不是很健康，然后我们那个大厨呢，也有类似的状态，那么在这种情况下，你说我们这两个人 来制定的食谱，家长会信吗？对吧？我们的保健衣到底是谁？我们的大厨他到底有没有能力来制定这个食谱？所以你看，你不能找一个特别权威的保健衣，但是我们的保健衣如果用权威的方法来做，是不是也是没问题？ 您千万不要觉得说，那我们这家长没问过，说我这个食谱谁定的，他虽然嘴里没问，你能代表他心里不怀疑吗？为啥咱们园所不能够做到？这几百个家长心往一处想，其实还是有人质疑的， 所以食谱谁定的？我们的保健衣也会经常去换人，但是呢，不管人咋换，你制定食谱的依据，制定食谱的原则是不是不能换？所以食谱是谁定的其实 不重要，重要的是谁依据什么标准来定的。那么第二个问题呢，为什么我一定要求大家食谱啊？这个量就带不上去， 就算有一天把这个量带上了，给家长公示的时候，也不敢公示带量的，为啥呢？说，哎呀，怕家长找事， 那你公布的按照国家标准的带量食谱，家长找啥事呢？园长说呀，担心家长说这个吃的少，那个吃的少。我觉得啊，为啥家长会你公布了带量还找事呢？因为家长不懂啊，你只是单方面的把量写上去 去了，但是家长对这个量有概念吗？没概念。所以我们在公布这个带量食谱之前呢，少了一个环节，就是家长教育的环节。 如果你把家长教育提前做了，家长和幼儿园对食谱的这个量理解都是一致的，也都是认可的。那你说家长还有啥可质疑的？所以有没有带量这个事情很重要，不是不敢去跟家长去透露，而是要提前做好教育的工作。 还有一个问题啊，你要考虑说我们的营养素达标吗？这个问题真的是一个灵魂的拷问，你不带量，那么你的保健衣去按照他的这个经验去制定，虽然家长没有提 意见。那我们自己要问自己啊，我们的营养素达标了吗？我们的孩子按照这样的餐去吃，能获得足够的营养吗？我们作为幼教工作者，我们要思考这个问题。

营养搭配，为孩子成长加油！各位家长大家好，我是东方小夫子幼儿园的苏园长，孩子在园的饮食营养搭配一直是我们关注的重点，咱们幼儿园一直高度重视孩子的饮食健康， 每一餐的营养搭配和加餐量都是经过专业营养师精心规划的。以午餐为例，会有富含优质蛋白的番茄牛腩，搭配上清爽的时蔬和香米饭，牛腩为孩子提供成长所需的蛋白质。 时蔬富含各类维生素、矿物质和膳食纤维，有助于孩子消化吸收。 香米饭则是碳水化合物的重要来源，为孩子的日常活动提供充足能量。加餐方面，上午的点心搭配杯温牛奶，能补充蛋白质和钙。小点心的量会控制在孩子既能缓解饥饿，又不会影响正餐食欲的范围。 并且园内所有点心都是厨房阿姨精心制作，让孩子们吃的开心又放心。下午会根据季节选择应季水果，为孩子们补充丰富的维生素和水分。 如果您对孩子的饮食还有疑虑，欢迎随时和我们沟通，咱们的目标只有一个，就是让孩子吃的健康，吃的开心。关注我，了解更多育儿小知识！

如果有家长来问你这样的一个问题，可能很多园长都睡不着觉。各位园长，如果有家长问你，咱们园的食谱依据什么标准定的？您能够准确的 说出标准吗？如果您能说出来，我为您点赞。如果这个问题啊，您答不上来，咱们园所 一定会面临三个风险。第一个呢是政策风险。现在呀，咱们国家对于中小学和幼儿园要求公布营养代量食谱，这个要求呢，是越来越严格，如果你没有公示， 那么你可能会面临到国家的问责。第二个呢，就是信任的风险。我们常常啊会感觉很委屈，说我们为了孩子做了大量的工作，可是呢，家长还是不了解，还是不信任，今天怀疑这，明天怀疑，那 为什么？我们换位去思考一下，如果我们是家长，我们就会信任吗？你没有带量的食谱，家长不知道给孩子吃了什么，不知道某种食材吃了多少，你说我今天是土豆红烧肉，有量吗？ 没有量，看着你拍的照片好像很多，但是回家里问到孩子说吃了几块啊？孩子就说我就吃了两块，那你做的一切的工作信任就都没了。所以我们说呀，按照标准去配餐， 按照标准去公示，才能获得家长的信任，也才不会面临信任的风险。第三个呢，就是 竞争的风险，我们很多园长被迫的卷到了伙食竞争里面，你有鲍鱼，那我有龙虾，你有龙虾，那我有佛跳墙。一直在做这种伙食的硬菜大餐的这种恶性竞争，这种竞争，竞争到最后， 谁是赢家呀？没有赢家，那么可能谁先干了，谁是赢家，但那能赢到最后吗？赢不到最后，我们要想获得一个持续的竞争的核心力，那你要能够跟别人 不一样，而不是人家做啥你跟着做啥。所以呢，你如果不知道标准，一定会面临到竞争的风险。

很多呀，家长都会问你们幼儿园吃什么呢？那我们幼儿园呢有一整套的节气养生食谱，每月每一周都是不一样的，我们的保健衣呢也会根据我们的季节和节气更新我们的食谱。 那接下来呀，让我们一起去看一看我们的保健衣为我们宝贝准备的哪些营养美食呢？嗯，好了，那这位呢就是我们幼儿园的保健衣王老师， 那王老师正在每天加班加点的为我们宝贝制作我们下周的营养食谱。那王老师我们看一下，在我们的食谱里面，哎， 有红色的字，有绿色的字，还有蓝色的字，哎，我想好奇问一下蓝色的字是什么意思呢？嗯，像我们这蓝色的字在食谱里面就代表着是药食同源啊。啊，你像白萝卜，百合，莲子 还有枸杞都是属于药材，我们都加入到了我们的食谱里面，让孩子呢吃的更营养更健康啊，真的非常专业啊，那我们看看这食谱是立夏的食谱，下周立夏了哈，那夏天呢，我们要给孩子们多吃什么样的食物呢？ 啊？夏季呢，我们要给孩子多吃红色的食物，红色能够养心安神啊，你像我们这个 红枣，嗯，还有番茄，还有这个红心的火龙果，嗯，这些食品呢都是红色的，能够让孩子在夏天的时候养心安神，还能够补气血， 嗯，太棒了啊，非常的专业啊，然后对我们的孩子也是非常的负责任，那快来我们的大地幼儿园一起来品尝我们的养生食谱吧。

我们幼儿园食谱里的大鱼大肉啊，海鲜，真不是随便凑数，每一口都藏着大学问。可是掐着二十四节气来的。春天阳气上升，就给孩子安排菠菜、白萝卜、春笋，夏天闷热，冬瓜绿豆汤清热解暑。 秋天滋补山药红枣暖身子。老祖宗说，不食不食，应季食材最养人， 孩子吃着也更有活力。再说说这些肉和海鲜，孩子长身体正需要优质蛋白，深海鱼的 dha 补脑瘦肉炖的软烂好吸收，搭配蔬菜营养超均衡。考虑到地域饮食不同，每周 都有西点特色美食，边吃边给孩子讲背后的风土人情，让孩子了解西餐文化知识， 还能知道不同国家的餐桌礼仪、饮食习惯。我们遵照消食健脾中医的养生规律， 每天都给孩子们准备调理身体的养生水。山药啊，茯苓啊，这些食材看着不同，其实呢，都是调理脾胃的小能手。 孩子积食不爱吃饭，用食疗慢慢调，比吃药温和多了。每道菜呢，都少油少盐，清蒸炖煮为主，让孩子们吃得香，长得壮，从小感受多元的饮食文化。

来怎么挑选幼儿园呢？没有一句大白话，首先一定要看食谱，为什么食谱会列为第一考虑女性呢？ 孩子在幼儿园三顿正餐，两顿加餐，三年下来对孩子的影响可想而知。那看食谱看什么呢？第一看食谱的营养搭配，每日餐时是不是可以满足幼儿所需要的维生素、蛋白质、膳食纤维以及各种矿物质？二、带颜色的面点制作方法。 颜色鲜艳本就是加强小朋友们食欲的好方法，但是食品安全问题咱们一定要注意起来。宝妈们在我们选择幼儿园的时候，可以问一问带有颜色的面点是如何制作的？ 三、在幼儿园呢，也会吃一些红烧狮子头、小油条、奥尔良鸡翅等等。那我们的宝妈们可以问一问，这些是预制的半成品还是厨师自己腌制制作的呢？预制食品对孩子的影响也不是很大，但是谁不想吃新鲜的呢？ 你说是吗？我是一名老师，更是一名妈妈，下期讲解幼儿园如何选老师，关注、点赞、收藏！

谢老师，你在干什么呀？我在定制食谱呀。啊，定制食谱，我可听说了，你设计的食谱，咱们园的孩子特别爱吃，到底是为什么呀？因为呀，我定制的食谱，家长看着放心，孩子吃着开心。因为我是根据五行五色、五季五味五脏的理念来进行科学搭配的。 怎么这么多五呀，快给我们好好讲讲呗。就拿现在这个季节，咱们好好说说呗。现在是进入炎热的夏季了，夏季孩子闷热，我们的孩子啊，容易心火旺，烦躁，没有胃口。那么我们的饮食呢，主要是以清淡为主，像我们现在的夏季的食谱啊，都是我们常见的新鲜果蔬为主。 来来看一下，我在定制食谱的时候，会特意多安排一些红色补水的瓜果，还有当季的叶子菜。 这些食材呢，不光能够多补充孩子的维生素和膳食纤维，还能够清热降火，补充水分，补温和、补脾胃，这些食材对夏季的孩子的成长特别有帮助的。

我是水龙小新幼儿园的园长，很多家长不知道大脑发育的营养，也有敏感期，出生二到两岁是 dha 补充的关键。猖狂！我们幼儿园食谱里面的虾仁、墨鱼丸、 鸡蛋黄，还有早餐的南瓜籽仁，都是 dha、 锌、卵磷脂的优质来源。在孩子的大脑最需要的时候，把营养喂给大脑，防脑壳的训练效果才会加倍，这叫内外兼修。

夏日到来，宝贝脾胃易虚弱，精神易疲乏。幼儿园精心慢炖鲜香老鸡汤，纯食材慢炖无添加，见醒。幼儿园一域融合膳食理念， 补充优质蛋白与多种微量元素，暖胃暖心， 从日常餐食筑牢宝贝健康根基。

校园餐正在从吃的饱走向吃的科学、安心、有依据。食谱制定、营养分析和报表管理，正在成为校园膳食管理的重要日常。瑞莱营养长期专注校园营养健康数字化服务， 我们不止提供工具，更持续提供专业支持、内容、能力与解决方案。围绕幼儿园和中小学不同场景，未来营养打造膳食管理平台，让食谱制定、营养分析、公式展示和数据洞察。统一管理。从一周带量食谱开始， 平台帮助学校减少重复计算和手工整理，让食谱制定更规范、更高效，也更贴近日常管理。结合 di 参考值和膳食宝塔平台辅助开展膳食营养分析， 不止看菜名，更能看见营养结构和专业依据。从营养分析表、评分表到成本核算和家长公示，多项工作一体协同，把复杂管理任务转化为清晰、高效、有依据的日常流程。 以西安总部为起点，瑞莱营养持续服务更多校园场景。十二年行业沉淀，两万家校园服务，四百家服务触达。未来，我们将继续陪伴更多校园，把每一餐做的更科学、更安心。瑞莱营养让每一所校园都有专业的营养健康方案。