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开始腐败了。刘大本今天收的那个大春虾,看了看这屎我也惨了,找了检验一下是不是。哎呀哎呀,这个挺好看,带不带紫。不错不错不错,这不带紫吗?带紫了啊。啊, 好久在这啊,我看看见吃了,我想尝尝看是不是货真价实啊,全紫呢。可以可以可以可以啊,哎呀,干净啊。嗯,给自己找吃的理由吗?这是真不好吃。贵是贵点。好吃啊, 一分价钱一分货呀。今天无碳新版成本不到啊。这是小白菜炒粉条,炒粉条清淡点。对,一会再吃个三八炸爆啊。好的,慢慢炸开始啊,吃起来。 这朋友自个宰的呀。嗯,他不说这个知多少情,一个功夫就练个琴啊。嗯,好吃,怎么一点油没有?嗯,就喜欢吃这样,太多的一丢丢呢。这么点油不是我想要的,先吃着来哈。

夏王来了,朋友们,夏中的爱马仕青花版级别了,看这个大小的品质啊,所见即所得!哇塞,这也太好了吧,感觉我能有胳膊肘长,看这起这一口太过瘾了,所以喜欢起这夏的朋友们哈!赶紧点击金宝头像,来到我的金宝印,咱们不见不散吧!


给我做饭, 都给我发走了。


为什么叫桃花虾呢?因为咱这个虾酱采用的是山东长岛养长岛的一个桃花虾,这个虾呀是每年春天桃花盛开的时候才有这个虾的,所以呢叫桃花虾,并且呢这个虾呀是煮熟了以后呢,是桃红桃红的,非常的漂亮啊,得这么一个名。 每年的捕捞时间呢,只有十来天的时间。所以说呀,咱们这个虾酱是经过人工炒制出来的,非常非常,看他们就知道红红的一个虾油啊,就是好的原材料才能做出好的虾酱来,好歹真好歹。


今天来聊一聊这个渤海湾春对虾。哈,野生的春对虾,我一拍视频,尤其是拍活虾的视频,我告诉你们是野生的时候,你们都说质疑我 啊,怎么可能会有活的,怎么可能会有野生的活对象不是一上岸就死了吗?啊?呃,这就是养殖的,今天咱们来聊一聊啊,包括今年这个价格啊。 嗯?为什么会活?我跟大家伙从专业的角度讲啊,这个虾在海里有一种船,叫生产船。生产船是干嘛的?是专门捕捞鱼虾的,这个虾从海里上网以后啊,从那个网上摘下来以后,有的虾是活的,有的虾是死的 啊,他们把这个活的这个虾养起来,死的虾加冰激起来,然后啊呃,还还里还有一种船叫收购船,我们北方叫收购船,南方叫收仙船, 这个船什么也不干,专门在海里收鱼货啊。他们收着这个活虾以后啊,收的多了以后就往岸边跑,他们可能会收几十条,可能会收上百条, 一条船小船可能打捞个呃,几十个,上百个,一二百个,但是你架不住船多,船多了以后攒的这个虾就会非常多,可能这一个收入船就会收好几万只, 明白吧?所以说你们会见到这个活的春夏,虽然他会有一定的死亡率,但是还是活的会比较多,所以会出现这个活夏,明白了吧?很专业的角度给你们讲哈。再者说一下今年这个价格, 我说心里话,你们知道今年春夏这个是小的八个头一斤的这个虾,你知道多少钱吗?我收购的价格一般是二十来块钱,不敢想象,你知道吗?二十来块钱活的春 天带子的春虾,我从十七岁开始卖鱼,到现在今年三十一,卖了十几年鱼,从来就没有遇到过二十来块钱的活的春虾,你们知道吗?正常这个虾是卖多少钱? 一般像往年五到六个头或者六个头稍微多一点点的,正常这个季节的价格是多少?五十五到七十这么区间,可能缺货的时候这个虾能卖到一百一只 到六个头了,但是今年不一样,今年这个虾出现了一批小虾,就是最近这几天这个虾是多大?七到八个头,或者是 整八个头称一斤。我说心里话,吃这个虾的人,人家不差钱,七八十一个人家就要大的,明白吗?但是这个小的量又很多,我说心里话,人家有钱人的,人家,我可能话不好听啊,有钱人不吃小的,咱们 穷人还就是还,就是吃不起,所以说这个价格就跌,因为这个量特别大,你知道吧?所以说就便宜我,我的,我个人感觉是这么个意思哈,你像我二十来块钱收的,我卖多少?我,我卖的是十只的话是三百, 然后买二十只的话是五百八,我说心里话,这个价格真的真的是十几年没有遇到过喜欢的,大家伙可以尝试一下,真的非常好。

只有烟台才有这种大春虾,满满的虾脑,满满的虾籽,完全是大虾的原色。 妈,刚在市场买的大春虾给你看,哎,这个虾这么大呀,你们这个虾花多少钱呢?一个虾六十块钱呢,这会最肥啊,你这孩子,花那么多钱,你都九十多了,老爷吃一定吃好的,小伙伴们,你们在家里边啊,也应该给老人吃点好的东西, 一块学起来啊。你这春天的虾吗?我们叫大春虾,我们就用这个虾呀,做一个春虾三做要把这个虾头啊,虾腿啊剪一剪,这个春天的虾不一样啊, 这全全是满满的籽,发青啊。啊,这个虾须我们先留着啊,好虾我们做也要认真的做,这个虾最重要的几个点,一个是就是我们把这个虾呀,在中间这个地方平牙签,把它挑一下,嗯, 有的有的,有时候有仨,你这么大岁数,你眼还能看着吗?啊,能看见能看见,给老妈做饭呢,我们一定得认真好好做好,哎呀,老爷, 六十块钱一个吗?啊,对啊,太贵了呀,哈哈哈,老人都舍不得花钱呢,平常买一些好东西啊,都舍不得吃,有时候都都能放坏了虾头就直刀切,虾头也是一个菜,虾头切好了, 满满的虾脑,满满的虾籽,这个太漂亮,第一道菜我们先做,靠虾头,可以把这个萝卜丝,这个虾头一起来靠,你看一会看我操作好,葱姜先炸一下,炸出葱姜油来,炸好了捞出来扔掉。这个虾我们先煎一下, 慢慢的煎,不着急,轻轻的敲一敲,把虾脑给煎出来。为什么我们这个泡大虾不用这个别的颜色,就是虾本身的颜色,我们把三个这个做萝卜丝的虾先拿出来,好嘞,我们加点水,加一点盐,加一点糖啊,烤大虾,烤虾头,吃个甜菜, 料酒来一点,慢慢的烤,把这个虾头的虾脑把它挤一挤,加香油,哎,加香油提香出锅烤。春虾头做好了,我们要切一个萝卜丝, 你看这个刀工,我这个泡好的粉丝,把它切一下啊,粉丝放在这。第二个菜,萝卜丝炖虾头,我们把水烧开了,先把萝卜丝烫一烫,因为萝卜他毕竟有一个臭味,粉丝也倒上去好了,捞出来控净水, 加点油,葱丝包锅,萝卜放里边炒一炒,加上开水, 把虾头加上,炖的时候一定把它敲一敲,这个虾子的颜色就出来,加一点料酒,炖个三四分钟啊, 味道炖出来你这个萝卜丝才好吃。脸红了,只有春虾才有这个颜色,加一点盐,少加一点鸡精, 哇,真的变红了,这就是虾脑和虾子的颜色,慢火炖才能把这个虾脑炖出来好,萝卜丝也烂了,粉条也烂了,虾汤也出来了,这就差不多了,盛到砂锅里边,这完全是大虾的颜色,点上火,盖上锅,开锅,加上香菜, 加点香油,萝卜丝炖虾头好了哇。第三道菜,家常的绿虾仁,绿虾仁是传统的卤菜,我们片的时候虾仁就是大一点,好磨刀片,满满的虾子就用花刀点缀一下,大家知道绿菜就是豆瓣葱 蒜片,豆瓣葱蒜片,然后加一点青菜木耳玉兰片化软糊,大家都知道,打一个鸡蛋清抓匀,加一点盐,水淀粉,再加一点干淀粉, 我们今天在家里边做,做一个家常版的,我们今天用水花,这个虾仁少加一点油,拌匀了就行了,这个水一定不能开了,慢慢的分开下,慢慢的,哎哎,大家注意看,你看这样这个虾就漂亮了, 把这个青菜把它烫一烫,好嘞,青菜也烫好了。六虾仁这个菜啊,是个非常传统的卤菜,葱蒜爆锅,少加一点料酒,加点 加一点盐,加一点鸡精勾芡,因为这个菜是个绿菜下上。好嘞好嘞,翻勺一点香油哎,好嘞,出锅。哇,这菜做的真漂亮,妈,三个菜都做好了啊, 妈,六个虾头泡一个,这三个炖的萝卜丝虾肉拔出来做了一个绿虾仁,再尝一尝,妈,好, 哎呀,门口就闻着味了,这切好了吧,今天这买的大春虾煮给爸吃啊,你这老三有口福啊。哈哈哈,好,坐下吧,赶上了,坐下尝尝,这是我三弟啊,有口福,今天老三一块尝一尝,烤虾头来一个,老三也来一个 啊,哎呀,吃个大四桌了,该老爸见光了啊。对哎,好的啊,尝尝这个萝卜丝下头啊,大哥从小就跟俺做饭吃,他从小就给你和老二妈和爸上班,现在老妈和大哥做的饭长大的了啊,哈哈哈,尝尝这个 萝卜丝和这个粉条里边都是下味,你看这个颜色红的,尝尝这个香。妈呢,这个好怎么样,这味道好, 这个怎么样,这个菜吃的好,我就光吃上了,哈哈哈哈哈哈,你看这六个虾, 只有烟台才有这种大春虾,你什么也没加,完全是大虾的原色,既好看又好吃,我们给老人做一定要做最好的,好不好吃,好吃,哈哈哈。

