关于甲醇,你了解多少?甲醇是一种无色透明液体,有刺激性气味,能溶于水,本身易燃,有较强的挥发性,有较强的毒性,对人体的神经系统和血液系统影响较大,经消化到呼吸道 或皮肤摄入后,会产生毒性反应,口服五到十毫升就会引起严重的中毒反应。气态甲醇能够损害人的呼吸道、黏膜和视力,对人体造成伤害。甲醇中毒最常见的症状就像喝醉酒一样,会感觉头痛、恶心、呕吐、视线模糊,严重的会引起 失明丧命,脑神经也会受到破坏,产生永久性损害。甲醇进入血液后,会使肾脏造成损害,严重的会产生肾衰竭。甲醇在日常生活中 常见于杀虫剂、农药以及假酒当中,在使用杀虫剂时需注意通风护发。商贩在生产假酒过程中未控制成本会加入甲醇。喝假酒会造成甲醛中毒,所以珍爱生命,远离假酒。
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为什么每次做精酿都有大量的网友担心中毒?评论区里的质疑让我感觉不是在酿酒,而是在酿毒,弄得自己喝心里都不踏实了,所以一直在想有没有办法检测出啤酒甲醇的含量, 找了商家咨询,有白酒甲醛检测,红酒甲醛检测,但是啤酒没有 搜索相关的内容,除了专业检测机构,没有找到相关的检测方法。擅自制作黑皮,留了四声左右的底部沉淀, 用蒸馏的方法提取啤酒中的酒精,分过两次复蒸,没有掐头去尾,最后得到两百五十克四十五度的白酒,然后 用白酒甲醇检测方法来检测,最后得到结果甲醇含量几乎为零。用同样的方法有正规品牌出厂,检测标准的工业水平六升啤酒真灵后甲醇检测含量零点四,含量高于上次制作的精酿黑啤。 最后大家觉得用蒸馏的方法检测啤酒甲醛靠不靠谱?有没有更好的检测方法,大家可以评论区讨论。

最近仙人掌测试了市面上十二款易拉罐装啤酒,都在里面检出了微量甲醛。很多人可能就会问,哎, 啤酒里面怎么会有甲醛呢?会不会对身体造成伤害啊?其实啊,啤酒里的甲醛并不是人为添加的,它是酿酒过程中酵母代谢的自然产物。根据有关规定,啤 啤酒的甲醛残留量要在二点零以下。从数值上看,这次测试的十二款啤酒,他们的甲醛含量都在安全范围内,大家不需要担心。想要了解更多产品资讯,关注肖校长。

咱们今天聊一个特别危险的话题,甲醇中毒。这玩意说白了就是假酒里可能掺的东西,喝下去轻则瞎眼,重则丧命。 很多人以为喝多了就是醉酒,但有时候那根本不是醉酒,是中毒。给大家看个真实的病例,绝对让你毛骨悚然。 一个五十岁的建筑工人,工友聚会,图便宜买了瓶散装白酒,喝了一斤。当晚他觉得头晕、恶心想吐,自己就跟工友们说,哎呀,喝多了呗,没事。结果第二天早上,情况急转直下,剧烈的头痛,然后双眼彻底失明。 更可怕的是,检查发现他血液里酸碱度严重失衡, p h 值低到六点九,这是非常危险的信号。 最后靠血液透析和输注乙醇,才捡回一条命。但代价是什么?双眼永久失明!这就是假酒的威力,防不胜防。 那甲醇到底是个什么鬼?为什么这么可怕?首先,它有个外号,叫假酒之王。为啥?因为它便宜啊,工业酒精的主要成分就是它,几块钱一斤,成本极低, 一些黑心商家为了谋利,就拿它去勾兑。假酒这东西一旦进入人体,就开始搞破坏了。它的潜伏期很长,一般六到三十个小时才发作。而且,如果你同时喝了真酒,乙醇会干扰它的代谢,让症状出现得更晚,更容易被误判为普通醉酒 致死。剂量非常小,只需要三十到一百毫升,大概就是一小杯饮料。那么多,它在体内是怎么作恶的呢? 简单说就是先变成甲醛,再变成甲酸。甲酸是剧毒物质,会攻击你的视神经,让你失明,还会攻击大脑肌底节,导致脑损伤,甚至引发类似帕金森的症状。同时,大量的甲酸堆积在血液里,会造成严重的酸中毒,最终可能导致呼吸衰竭死亡。 你看这张图,虽然画的有点糙,但大致流程是对的。甲醇、甲酸毒性越来越强,最终摧毁你的身体。 很多人可能会想,我鼻子灵敏,舌头厉害,能尝出是不是假酒啊?错!大错特错!那些用工业酒精勾兑的假酒,为了模仿真酒的味道,往往会添加一些香精、色素什么的,气味口感跟真的高度白酒几乎一模一样, 你根本没法靠品尝来辨别。就像这张图里展示的农村集市上那种没有牌子的散装酒,或者工地附近卖的廉价酒,还有网上那些价格低到离谱、来源不明的酒,都可能是高危对象。 所以记住,千万别凭感觉,一旦喝了不明来源的酒之后,出现视力模糊、剧烈头痛、肚子疼这些症状。千万别犹豫,立刻去医院,别想着睡一觉就好了,那是拿自己的眼睛和生命开玩笑。再来说说第二个误区,当成普通醉酒处理。 很多人觉得喝多了嘛,难受一会儿就过去了,回家睡一觉就行了。你看这张图,蓝色的线代表普通醉酒,喝完酒不舒服,但过几个小时就能慢慢缓过来。 但是红色的区域代表甲醇中毒。在喝酒后的前几个小时,甲醇中毒的症状确实跟醉酒很像,头晕、恶心、没力气,很容易被混淆。但危险在于,这段时间甲醇正在你身体里悄悄转化成剧毒的甲酸,并且疯狂积累。 等到你真正意识到不对劲,比如视力突然下降、呼吸困难,或者出现严重酸中毒时,往往已经晚了。 视神经在这种情况下受到的损伤很多时候是不可逆的。所以急诊有个铁律,只要喝酒后出现了任何视觉异常,比如眼前发黑,看东西模糊不清,或者查血器发现严重的酸中毒,就必须立刻按甲醇中毒来处理,争分夺秒。 第三个误区是关于检查的。有些人或者有些医生可能一开始想不到是甲醇中毒,只做一些常规检查,比如抽个血常规看看, 但这远远不够。判断甲醇中毒有两个非常关键的检查指标必须马上做,一个是动脉血气分析,另一个是血渗透压。血气分析能看出两个核心问题,一是 p h 值降低,说明血液太酸了。 二十,阴离子间隙大于二十,这是个专业术语,简单理解就是血液里藏着一些不该存在的酸性物质。这两个结合起来就是典型的高阴离子间隙,在泄性酸中毒,高度怀疑甲醇中毒。 另一个是血渗透压,甲醇分子比较大,会直接拉高血液的渗透压,形成一个叫渗透间隙的异常值,通常也会大于十。这两个检查结果通常十几分钟就能出来,能非常快速地锁定甲醇中毒。所以遇到疑似甲酒中毒的病人,第一时间就要查这两项。 第四个误区是关于用药时机的,有些人,包括一些非专科医生可能会说,等等吧,等化验报告出来,确认甲醇浓度超标了,再用解毒药不是更稳妥吗? 这种想法要不得,为什么?因为等不起啊!前面说了,甲醇中毒的潜伏期很长,而且一旦开始产生毒性,尤其是对视神经的损害是持续进行的, 你等那个化验单出来,可能要几个小时甚至更久。在这段时间里,甲醇还在不停地转化成甲酸,甲酸还在不断地溶解你的视神经, 等到报告出来,很可能视力已经严重受损,甚至永久丧失了。所以临床上有条黄金法则,只要符合三个条件,有明确的甲酒接触时, 比如喝了散装酒,多人集体发病,出现了典型的中毒症状,比如视觉障碍酸中毒,再加上刚才说的血气和渗透压检查结果异常,就可以确诊为甲醇中毒。 这时候不需要等待最终的实验室报告,必须立即启动抢救治疗,时间就是视力,时间就是生命。 第五个误区是关于解毒方法的。有人可能会说,甲醇中毒好像没什么特效解毒剂吧,那是不是只能靠血液透析把毒物洗出去?其实不然, 我们是有办法阻止甲醇变成甲酸的,关键在于竞争结合酶。甲醇之所以有毒,是因为它在肝脏里被一种叫乙醇脱氢酶的酶催化,变成了甲酸。 如果我们能用另一种东西抢先占据这个酶的位子,不让甲醇转化,是不是就能解毒了?答案是肯定的。目前主要有两种方案,第一种是乙醇疗法,就是输液或者口服高度白酒, 原理就是让乙醇也去跟那个酶结合,把甲醇挡在外面。当然,输多少,怎么维持浓度都有讲究, 目标是让血液里的乙醇浓度保持在一个合适的范围,比如每分升一百到两百毫克。第二种是假鼻座,这是一种专门针对这种情况的药物,效果更好,副作用也相对小,但价格比较贵, 负荷量和维持剂量都有明确要求。但请注意,无论是用乙醇还是甲鼻座,都不能替代血液透析,它们是化学阻断,而血液透析是物理清除,两者必须联合使用,才能最大限度地清除体内的甲醇和已经生成的甲酸。 第六个误区是关于治疗过程中的一个细节。有人可能会想,病人不是已经在做血液透析了吗? 那机器不就把毒物都洗干净了吗?那是不是就可以停用乙醇或者甲鼻座这些解毒药了呢?这种想法非常危险,这里有个关键的要带动利血漏洞。血液透析在帮你清除甲醇和甲酸的同时,它也会把作为解毒剂的乙醇一起给洗掉了, 而且透析主要清除的是血液里的毒素。对于藏在组织深处的甲醇,透析的效果是有限的。 这意味着什么?如果你在透析过程中停止使用乙醇或甲 b 座,当透析结束时,那些残留在组织里的甲醇又会开始重新释放出来,继续被转化为甲酸,这会导致所谓的甲醇反弹,造成一次致命的二次打击,可能导致不可挽回的视力损失。 所以,标准的治疗方案是双重保险,一边做血液透析物理清除,一边持续静脉输注乙醇或假逼做化学阻断。并且在透析期间可能需要增加乙醇的剂量,来弥补被透析机洗掉的部分,确保全程阻断。 第七个误区是忽视了一个非常简单有效而且成本极低的辅助治疗方法,叶酸。很多人可能会问,给大老爷们补叶酸干嘛? 这不是孕妇吃的吗?跟瞎眼有什么关系?这还真有关系。前面提到,甲醇代谢成甲酸的过程,需要一种叫做四氢叶酸的辅酶参与。 如果我们大量补充叶酸,就能让身体优先利用这些叶酸来帮助甲酸转化成无毒的二氧化碳和水排出体外,而不是让它继续堆积起来。 这就像给身体清除甲酸换安装了一个加速催化剂,临床上建议静脉注射叶酸,比如每四小时一次,每次五十毫克。同时,别忘了,前面说的还要用碳酸氢钠积极纠正酸中毒,因为酸性环境不利于甲酸的解离和排出。 这套组合拳,乙醇或甲 b 座阻断生成血液透析物理清除碳酸氢钠,纠正酸中毒,叶酸加速分解,可以说是目前最全面、最有效的抢救方案了。这套方案几乎零副作用,成本不高,但效果潜力巨大,强烈建议在甲醇中毒的抢救中常规使用。 为了让大家更清楚地区分,我给大家总结了一个快速鉴别矩阵。你看这张表,左边是甲醇中毒,右边是乙醇中毒,最明显的区别在哪里?首先是潜伏期,甲醇中毒潜伏期长六到三十小时,乙醇中毒几乎是及时的。 其次是视觉症状,甲醇中毒一定会出现视力问题,这是它的标志性特征,乙醇中毒没有。再看血气分析,甲醇中毒会出现严重的高阴离子间隙代谢性酸中毒,而乙醇中毒通常没有这个问题,或者只是轻微的呼吸性碱中毒, 渗透压方面,甲醇中毒也会升高,但乙醇中毒也会升高,所以不能单独依赖。这个最关键的区别在于,治疗和愈后甲醇中毒需要紧急使用乙醇或假逼作家血液透析,否则后果不堪设想,可能导致永久失明甚至死亡。 而乙醇中毒也就是普通醉酒,主要是休息和支持治疗。所以记住这几个关键点,就能在关键时刻做出正确的判断。 好了,说了这么多,最后给大家划重点,总结一下甲醇中毒的急救标准、操作规程,也就是三步避坑法。 第一步,高度警惕怀疑及查。只要病人有喝假酒的可能性,比如喝了来源不明的散装酒,或者有多人同时出现类似症状,再加上出现了视力模糊、剧烈头痛,或者查血气,发现严重酸中毒,就必须立刻行动, 马上查动脉血气和渗透压。记住红线原则,绝对不能等病人自己缓过来,绝对不能让他回家观察。第二步,立即启动解毒加透析,争分夺秒地给病人注射乙醇或者甲皮座,越早用越好,目的是死死挡住甲醇变成甲酸的路。 同时立刻安排血液透析,把体内的毒物物理性地洗干净,纠正。严重的酸中毒别忘了辅助治疗,用碳酸氢钠强力纠酸,用叶酸加速毒物代谢。第三步,保护视力。长期随访。即使病人生命体征平稳了,也千万不要掉以轻心, 因为有些视力损害可能是迟发性的,所以出院后一定要安排病人定期去眼科复查,必要时还要进行专门的视神经保护治疗,这三步环环相扣,每一步都事关重要。 最后再强调一遍,甲醇中毒就是假酒设下的致命陷阱。记住那句顺口溜,喝的时候像醉酒,醒来之后眼瞎了。如果你或者身边的人喝了不明来源的酒之后,出现了视力模糊、剧烈头痛,或者感觉身体不对劲,千万别犹豫,立刻去医院。 到了医院,医生会首先检查你的血气和渗透压,如果确诊,唯一的救命稻草就是乙醇或假鼻座联合血液透析,这是挽救视力和生命的唯一通道。 最好的预防方法其实很简单,不买,不喝任何来源不明的散装白酒,这才是最完美、最廉价的预防方案。

经常听朋友说说,昨天晚上陪某某领导喝酒,结果喝多了啊,不舒服,头疼宿醉啊,就问我是不是甲醇多了, 我说这个不一定啊,因为我过去对酒的情况比较了解啊,品控生产我都见识过啊,所以我愿意给他一些建议。我说这个通常 甲醇造成的这种情况是比较少见的,但是杂醇油的问题啊,可能是造成头疼宿醉的主要的原因。 那过去我们到酒厂审核啊,总是手里边握着国家标准啊,先查看这个酒厂对酒精纯度的控制,然后呢是各种微量物质的控制的程度啊,你采用的什么检验标准啊?有没有检验设备? 那检验的过程有没有受控啊?微量物质的指标出问题的话,往往呢会造成很多酒品质的大问题。嗯,通常我们用的国标是两个啊,所以我们常喝两口的朋友啊啊,你要记住 一个呢,是底线的国标,这个叫国标二七五七啊,叫食品安全国家标准。蒸馏酒和调制酒,这是个强制标准,也就是说你不遵守这标准,最后出了事情要么罚款,要么进监狱。 白酒呢,也是种蒸馏酒啊,除此之外还有什么威士忌、白兰地、伏特加啊。另外一个标准呢,就是专门针对白酒的一个拔高的要求,这个标准是国标推,幺零七八幺。 呃,国标推这三个字母你不要读成 gbt 啊啊,它是按照这个呃拼音出来的,要么你读成歌伯特,要么读成国标推, 这是我们行业里边的惯例啊。嗯,推就是推荐的意思啊,就这个标准呢,你可以采纳,你可以不采纳,但是呢,一旦你确定我就采纳这个标准了,并且你把这标准名字写在你的包装盒上了,那你就必须按照这个标准来了啊,审核机构也会按照标准来审你, 那么这两个标准呢,对于酒里的微量成分呢,都有各自的要求,微量成分有些是绝对坏东西,含量越少越好。 这是甲醇呢,什么铅的含量啊啊,氢化物的含量啊啊,有些呢是呃,可以适当有一些,但是不能太多。 微量成分当中控制最严格的就是甲醇啊,甲醇在工业上是一个重要原料,但是在酒里边呢,那就是杀人毒药,十毫升就能让人的眼睛瞎,三十毫升人就死亡。 呃,但这东西呢是酿酒当中啊,它自己会出来的啊,因为酿造当中它就会出来甲醇, 通常呢纯粮食酒出来的假纯量是非常少的。水果酒或什么地瓜酒,这是非粮的酒,它的正六当中呢,会多一些啊,因为这个水果酒还有这个非粮酒啊 啊,它里边果胶含量比较高,这个呢是出甲醇的元凶。这国标二七五七要求粮食酒的甲醇含量是每升不能超过零点六克 啊,水果和地瓜酒呢,标准放宽了,是每升是两两克啊,那也就是说非粮食酒啊和白兰地什么这些东西啊,它的甲醇 含量要比这个粮食酒要高三倍左右啊,这东西是降不下来的,是降不下来,它这是生产工艺,就决定它就这样子了啊。 嗯,但是呢,通常我们国人呢,我们喝的是白酒,我们喝洋酒不多嘛,所以呢,我就说这个头疼宿醉的这些毛病通常不是甲醇造成的,因为甲醇很少 啊,通常呢是杂醇油上面出了毛病。酿酒过程当中呢,除了两个碳的乙醇,还有三个碳和三个碳以上的各种醇 啊,这些东西呢,就是杂醇,这些呢,也就是上头的宿醉的一些元凶啊,我们把它归类叫呃,羟醇啊,乙烃醇,什么乙丁醇等等。 那这些高级醇呢,如果适量的在酒里边的话呢,会提高酒的一些风味啊,比如说醇厚感啊,果花香啊,那都是这些东西出来的,如果过量的话,那就是饿醉之本啊, 这东西呢,它呃毒性远远超过了这个乙醇,嗯,而且代谢的很慢啊,第二天头疼啊,宿醉,这个是正常的, 国标呢,对这些杂醇的限定呢,没有甲醇那么严格啊,你像我们这个幺零七八幺里边规定是,呃,这个两克每升啊,好酒呢,通常这个杂醇的含量很少,但差的酒呢,杂醇含量就比较多了啊。 嗯,有一点注意,就是洋酒啊,像威士忌啊,白兰地啊啊,对于杂醇呢,限定的就更宽 啊,而且呢是把这种杂醇的味道做一种独特的风味,所以呢,我们就说喝洋酒容易头疼,容易醉啊,你明白了,那基本就是杂醇啊,干的好事。白酒酿造工艺当中呢,呃,为了去掉这个甲醇和后段的杂醇, 通常有一个叫做掐头去尾,只留这个中段酒,这个掐头啊,蒸馏当中啊,这个酒刚出来的时候,酒头里边甲醇还有一些挥发 毒性的物质啊,它这个含量比较高,要把它去掉去尾呢,就在蒸馏的后边啊,流出来的这个呃,酒精里边的杂醇的量就越来越高,所以呢,要去尾,这个掐多少头去多少尾,这工艺上都是有要求的,但是一般的这个小酒 厂为了多生产一点酒,他有时候就舍不得啊,所以掐的不干净, 这样子头疼,宿醉那就难免了。所以呢,喝酒,你要要喝醉酒啊哈,其实有朋友说,你看,你跟我说喝酒一点也不浪漫啊,你也不谈精神,你天天谈化学。 对的,其实酒那就是化学吗?啊?那有啥精神的?你少喝这个叫有机化学,你喝多了就叫医学,你喝错了,那么就可能变成生命科学和神学。

他们说这个酿造过程蛮好,但是他可能去甲醛,他那个技术啊,一般的是不是加?你说的没错,我可以从伊利麦芽,伊利我们的酵母,还有伊利酒花帮他组合讨一杯酒,我现在全部都在做这个精酿啤酒。但是精酿啤酒呢?因为他时间比较短, 他的发酵在这个里面的他有很多存在物质甲虫啊,包括一些东西他没有取出干净,所以这些酒,包括我们现在的啤酒,你喝多了之后会容易什么上头, 而是很正常的,所以说建议少喝一点。但是精酿啤酒呢,必须呢,它是纯粮的,即使产生的这些所谓的物质, 所谓的物质,他的恋爱都已经很短了,虽然有一点点的害处,但对你身体没有完全害处。但是我们如果是食用,就是我们现在喝的一般的啤酒,不是精酿啤酒,普通啤酒,他看到一个很明显的一个啤酒花 节制品,或者啤酒花劲高,这些东西的酒花全部是合成的,不是真正的酒酒花,你知道吗?它是一种植物,比如说我们卡斯卡的酒花,有大黄花啊,有新疆的大黄花,有巴塞罗那酒花,巴塞罗不是一个地方吗?有墨西哥酒花, 听说他种植的一种纯天然的植物,就像我们的烟草一样的酒花有三种,一、鲜花靠在边上,有鲜花了,二、干花。 三,把酒花作为颗颗粒,一粒一粒的颗粒,在啤酒制造的当中呢,把它放在里面淋成这种香味,这就真正的纯纯酒花,所以说这些都是纯天然的,哪有这么多酒,酒花价格也高嘛,而且量大,他就有什么 同样的香精调整这种香精往我们的工业啤酒里面就放置香精。


大家好,酒里含甲醇能喝吗?很多伙伴私信问我自己酿的酒到底能不能喝?今天我们现场检验,先关注再点赞。安排视频。准备一桶发酵好的半固态大米酒胚,搅拌均匀。打两斤粮食的酒胚现场蒸出来。检测。洗好设备,加锅底水, 水位净三分之二处,倒入酒胚,盖上锅盖,连接导气管。三处连接处加水密封, 插电循环水冷却开火。按掐头去尾方式解酒。接一百毫升头酒备用。接商品酒备用。接尾酒备用。 把头九、商品九、尾九按顺序摆好。取出专业甲醇检测试剂,按说明书顺序操作。第一步取零点五毫升头九与五毫升药 瓶管中二加纯净水至五毫升,盖上盖子混匀。三、取稀释后的酒量一毫升于检测管中。四加入二滴氧化剂,等待十分钟。接下来商品九为九,重复一到四步骤,分别摇晃一分钟。 十分钟后分别加入一滴脱色剂,盖上盖子,上下镇摇多次,使其充分混匀。其他的同理操作。六、溶液完全褪色后,加入三滴显色剂,摇晃均匀,等待三十分钟。 三十分钟后,对比色卡,发现头酒含有少量甲醇,商品酒不含甲醇,尾酒含有少量甲醇。根据食品安全标准,纯粮自酿的米酒采用掐头去尾的方法是安全有效的。你学会了吗?


哎,哥们,这啤酒里面有啤酒用糖浆啊,喝多了以后你的胃酸的特别难受。哦,难怪每次就是喝完这个,就是你也喝不了多少个,是吧,是不,感觉就是喝个五六个上厕所也快。嗯,感觉胃也酸,哎,就是有时候胃还疼。嗯, 其实酒,哎呀,你经常喝这酒是吧,啤酒很好选,一到夏天我们都想喝个冰啤酒。嗯啊,就是感觉喝啤酒也凉快点, 然后啤酒呢,一喝量也大。你这样吧,我们这拍个视频你介意吗?啊,我们经常教大家怎么普及酒水知识, 我今天教你怎么去选啤酒,你看同样的价格四块五。嗯,我们可以选到配料表,没有,这样的酒喝起来负担还小啊。是这样的啤酒,首先我们看啊配料表,但凡配料表里有这个酒花甑糕、 啤酒花制品,啤酒用糖浆。嗯,少喝,哪怕有大米都没事。那好的啤酒的配料表里有是水麦芽、啤酒花酵母啊,或者是大麦麦芽、小麦麦芽这些好的啤酒,它也有便宜的,性价比高的, 但至少喝完了,我们正常上厕所呀,怎么第二天没负担。我们那个拍个视频也是给大家普及,就是你要是记不住刚才说的,可以给我账号点个关注。



朋友送了一个星巴克啤酒礼盒,巧了,我这正喝着呢,还有两瓶,是不是知道我快喝完了,打开看一下,得把这个东西拉开,这边还写了一个夏天的第一瓶啤酒,有个小卡片 哎,这里边还有不少东西。水晶杯,这是什么呢?吃的吧,看一看,哎呀,挺多呢,这够喝一顿酒了。这里面是一瓶啤酒, 这不一定够喝呀,是不是和我之前喝的一样的,拿出来看看。 oak 橡木桶精酿啤酒,酒精度五点七,原麦汁浓度十三点八,一模一样的,没有任何区别。杯子洗干净了啊,这里边是 干蘑菇,都是下酒小菜呀。那我们就随机打开一瓶喝一下子,开这个盖子要小心,它这里面气还是挺猛的,看这个声音,这个泡沫还是很绵密的。来感受一下 水果香气和统辰的香气会比较明显,喝起来酒体比较细腻,有一定的气化感。统辰的香气、热带水果的香气以及麦芽的香气会比较突出。 再喝几口可以感受到柑橘的那个香气,焦香,还有面包的香气,它这个香气还是很丰富的, 复杂度比较高。来看一下原料,水,麦芽啤酒、花酵母。星巴克啤酒它采用的是上层艾尔酵母发酵工艺, 和它对应的就是下层拉格酵母发酵工艺,这两种发酵工艺它温度不同。艾尔工艺温度相对会比较高,通常是在 十五度到二十五摄氏度之间,拉格发酵工艺通常是在零度到十度之间。那埃尔发酵温度比较高,就会让酵母产生大量的乙酸菌和高基醇, 同时酵母的代谢也会比较旺盛,就会产生比较多元的香气物质,我们感受到的热带水果香气啊、焦香啊、面包的香气啊,以及麦芽的香甜感,也就是麦芽的本味会比较多, 同时他这个工艺特点就是过滤的没有那么狠,你会感觉这个酒体就是很浓郁,喝起来很饱满,很舒服。总的来说,星巴克啤酒在同价位的精酿啤酒当中还是不错的。