苏红是什么茶

苏红茶室紧挨着宜兴国家森林公园，安安静静藏在一片茶山之间，寻半日清闲，坐在这里歇歇脚，清餐茶室咖啡，总有一样核心意，暖着胃，也顺了口腹的念想。周遭五六十步路，抬脚就能到竹林 茶园、菜旗或是寻常村舍，走走看看，都极自在。这儿的吃食随四季变换，菜单本就定不下来，野蒜饼必得是早春刚冒头的野蒜才好摊成金黄喷香的饼。春日新摘的茶芽炒鸡蛋，入口微微带涩，滋味不算柔和， 却是山野兼读，一份的清鲜体验，吃过便难忘。这片茶山如今是苏红茶普往前追溯，还是晚清时洋县啃木数亿公司的旧址。 说起来有趣，那时候的茶叶公司便已是股份制移行，是档案史制管理，至今还藏着当年的老股票，也算一段难得的旧事了。

在访苏红茶铺啊，前两天来到苏红茶铺感觉非常好啊，于是跟张老师约了个茶，上一次短短和张老师交流了一下， 感觉张老师是特别喜欢茶和热爱生活的人啊，我特别喜欢跟这样的茶人打交道，感觉这茶也更甜了几分。今天和张老师主要是交流了关于宜兴茶原生种 和现在外来品种的一些情况，还参观了张老师的有机茶园啊，这个生态啊真的非常的好。 张老师的设计我也非常喜欢，与时俱进，跟得上时代，装修也非常年轻化，适合休闲喝茶。

大家好，我是散人，今天推荐一款宜兴红茶，也叫苏红，就是我手上的这款茶，看一下茶干， 乌黑小叶茶，先洗点茶，金黄透亮啊，这是他洗茶的茶汤，看一眼非常清亮，不需要滤网。 这个茶因为芽也很细，所以说可以快速的出茶汤。第一道茶汤属于 比刚才好像红了一点点，曲靖于橙黄透亮，闻一下这个盖啊，有一点甜香和一些木质香。 闻这个盖碗里面的叶底呢，就属于典型的这种木质香，会略微有一点点酸味和一点甜味。 这款茶是朋友啊，半年前给我的茶样，也算是一款彝族茶吧， 一道茶就是喝起来很烫，然后出水也很快，感觉就是这种清香清甜出。第二道茶， 这茶明显没有完全泡开了，不需要滤管啊，就是非常清亮，再看一下橙黄， 闻一下子会有一些甜香和花香。闻这个盖碗里面还是有一些酸的味道和一些木质香，就是酸木头味，但是还好，并不难闻。 闻这个玉兰杯里面茶汤就属于典型的这种清甜清香，一点点花香，并没有那种盖碗里面的那种酸酸的木质香，没有那个味道，就是清香清甜 带花香带甜酱。宜兴红茶属于口粮茶吧，也不像其他滇红或者说，呃，五一红茶那么多故事可讲。 嗯，就是口粮茶，喝一口甜香花香，呃，清甜，非常容易上口吧这款茶。这个茶一定要快速出汤，看夜里明显的他就属于那种细芽细汁的那种，非常纤细。嗯，不适合酒泡， 十秒钟出汤足够了。无锡，无锡这边产的当地一款红茶，可以看得到，茶汤就属于这种橙黄色，非常清亮，然后入口 的话，小清甜，小清香，淡淡的花香，淡淡的甜香，就没有太多的层次变化，但是上口非常非常容易。三道茶 味道就是清甜，他也不浓，他也不淡，但是汤色就是这种橙黄透亮，基本上我看不出这款茶 有太多层次变化，那就试试它的耐泡度。就如果说你不需要特意的去喝古树茶，也不需要喝山茶，甚至于不研究它的这种液体，就喝一口，清甜清香，我推荐喝这款 以前红茶非常容易上口，你看这丝皂的液体。对，现在好像看清楚了吧，属于小叶茶，叶 有点香一点，一夜或两夜，我们再泡一道，再泡一道，因为味道还比较浓，再泡一道，看一下的叶底，五道茶，泡上 第五道茶的茶糖倒出来，好像这茶的颜色也不太变了，一直属于这种 橙黄透亮，没什么变化。六道茶泡上，泡完的话就不喝了。看下它的液体，这款茶还挺耐泡的，基本上它的味道颜色都不怎么变化。六道茶的茶汤依然属于这种橙黄色啊，不喝了就啊看下茶汤清亮， 剥一点叶底出来，近距离看一下，它的叶底，非常纤细，有梗有叶有芽， 这细看一下，这就是一芽一叶的。对，这种是细的，很细，短多芽少。这款茶。你最后总结一下这款一些红茶，就是闻茶干的时候是明显的这种清甜香，有点淡化香，好像有点类红薯香， 他茶干和茶汤保持一致吧，喝茶的时候也是称皇后量。呃，非常清亮，甜香淡花香，也是有一点类红薯香， 整体上就属于一种小清甜小爽口茶，对，非常容易伤伤口。呃。六泡茶茶汤一直维持这种橙黄橙红的这种转换，它不是特别红，属于金黄透亮到橙黄这个状态。对，这就是这款口粮茶，宜兴红茶。

大家知道吗？我们江苏的宜兴除了紫砂壶还有一个特产，就是宜兴红茶，也叫苏红，今天来喝一个前两天从我老家宜兴带回来的苏红野花有机谷雨红茶，条索紧结，细秀乌润。 我们宜兴红茶的特点啊，就是花果甜润，蜜香足韵， 再加上我们宜兴的紫砂壶的泡润啊，就是更加的发挥它的特长， 叫原壶化原汤。小时候啊，拿个大的紫砂壶泡一壶宜兴红茶，一家人喝啊，习以为常，现在反而感觉有些骄傲。

大家好，我是散人，昨天喝了一款怡情红茶，也就是苏红，喝的是 b 款。今天我们把 a 款和 c 款也拿出来对比一下，这个 叉跟乌黑纤细条索，跟 a 款比起来的话， a 款或是纤细一点， b 款稍微粗一点， c 款的话比 b 款更粗一点，也就是 a 款是最细， b 款四肢， c 款最粗。 这么对比还不太容易查看。我们看一下昨天的必款的，这种喝完的茶，我晾一天 变成这种干性条索了，非常纤细，是条索型的，油粘的，有芽有叶，还有长细杆，非常纤细啊，之前我们已经喝过了必款，今天就不喝必款了，直接跑 a 款和 c 款。其实 a 款我已经喝过了，一款是最细的，茶叶最细的。呃， a 款的话耐破度最低， 我喝的话三泡以后味道就很淡了， b 款耐泡都不错，泡到六泡没有问题。然后今天我们再试一下 c 款，先洗一下茶， 我们拿 a 款和 c 款对比一下啊，喜欢叉，我问一下这个盖啊，这是 a 款的，然后这个是 c 款的， 味道几乎相同，都是有点甜香味，有点淡化香闻，这两个液体啊， 都会有一点点那种跟闭款一样的那种酸的木质香，对，都差不多。看一下喜茶的茶汤，汤色也都差不多， 属于春黄，接下来我们试泡一下，再来快速冲泡一下第一道茶， 这是 a 款，这是 c 款，明显 c 款的这个液体会肥大一些，我们快速出汤，多多少少会有一点延迟，出汤的时间大概和一个差不多就行了，就 茶汤， a 款是现在已经变成橙红色的了， 颜色差不多吧，似乎有一款稍微红一点，但是差不多， 因为芽叶越细越嫩的话，肯定更容易去泡开， 你试喝一下。先试喝一款啊，就跟闭款差不多，闻起来就是茶汤，属于那种甜香花香一点点类，红薯香 就上口，非常快，就很舒服，这种清甜清香感。再试一下 c 款， 差不多，因为出汤时间非常快，基本上十秒钟不到吧，一种不准确的感觉。似乎啊似乎。这款 a 款清甜，我不确定啊，就是因为刚喝也不太准。我们接着往下泡，茶汤现在有点烫。我先说一下，就这 a 款 b 款 c 款只是朋友拿来的茶样，他的茶是从他这个茶友就自己做的茶，人工的进行茶芽、茶叶和茶稿这种。 呃，粗细程度分为 abc 依次就是 a 是最细， b 是中， c 是稍微粗一点点，但整理上这款一切红茶都是比较纤细的啊，你再喝一口啊， a 和 c 有区别？ a 款我确定是更鲜甜一些，更鲜香一些啊。 c 款的话，目前第一道茶一种鲜甜感不如 a 款，泡一天倒茶， 但味道上很驱虫啊，就是有一点细微的差别，快速除小茶汤，这是 a 款？ 嗯，有点淡淡的花香甜香，这是 c 款，都不如 a 款那种花香浓一点。对，茶汤的颜色去铜， 貌似这个稍微红一点点吧。好像是，也许是色差。感觉是这样的，我们看一下啊， a 款和 c 款两刀插后的叶底对比一下，色泽相同，都是容发褐色的， 这是 a 款最细的那款，这是 c 款。明显感觉到这叶子就粗了很多，揉捏的这种挑锁，这是 c， 这是 a， 我们适合一下颠倒茶， 还是先喝 a 后喝 c 茶汤都属于一种橙黄色啊， 就是鲜甜一些，蛋花香和一点点类红薯香。 我这次我喝出区别来了，细微的区别， a 款的话就偏那种鲜甜感强一点，就是花香会多那么一点点，他本来也是一种清香型的啥就是花香会稍微显一点点，然后 c 款的话木质 会多一点点，这个木质香闻起来也还不错，挺舒服的。第三道茶的茶汤跟刚才比起来也没有什么太大的变化，还属于橙黄色颜色，驱虫叶底 抛开了一个细款，一个粗款，对，还是比较明显的。其实这款一星红茶。这个 a 款啊。 a 款我之前已经喝过一次了，我上一次喝的感觉是三道茶以后会转蛋。这是第三道茶， 但是 c 款我是第一次喝，我不知道跟 b 款是不是一样。 b 款的话喝六道茶还是味道不错的，明显的这个偏化，像这个偏目之下，只不过是 a 款更 鲜一些，鲜甜感更明显一些。然后是一款稍显那个木质箱重一点，稍显味道会沉一些，就是鲜感会稍微弱一点点。我把茶倒出来，待会再喝吧。我刚刚泡第四道， 水温还可以， 这是第四道，时间稍微闷长一点，闷一个十五到二十秒钟。第四道 就盖上，没怎么挂箱子，就 c 款 一样，盖上不太挂香。一勺第四道的茶， 我闻一下第四道的这个液体啊。这款的话明显的就是没有木，那个酸木味没有，但是这款弱弱的还是有一点点酸酸的木味。 a 款的话偏花香，这款偏木香，没有酸味，这个稍微有那么一点点。试一下茶第四道， 第四道味道变淡很多了已经 跟我跟我上次喝的差不多。 a 款的话，虽然茶汤的颜色没有太大的变化，但是 a 款的这种鲜甜感，这种花香会淡了很多。然后后 c 款因为他那个呃芽叶梗稍微肥和粗一点，所以说他味道就还跟上 味道差不多，我再喝一口去润一下， 都快速适合一下，再确认一下。 第四道很淡， 这个好像也带了，但是跟上一道差不多。第五道我把水重新加热一下， 这次焖二十秒钟，抽一下茶汤， 大胃王的茶汤又变得红了一些，也不用滤网了，直接出没事。第五道 闻一下啊，有点烫，确实淡了。 嗯，就是喝到第五道，明显的感觉就是 a 款的花香甜香都淡了， 但是还是那种有点那种鲜甜感。呃， c 款是因为它这个木质香还存在，所以说就感觉它的味道会浓一些。不喝了，同样把这茶倒出去，我们泡六道，六道以后看看叶底水润，还是比较烫。泡第六道， 继续焖二十秒钟。第六道茶汤 我还很烫， 看一下茶汤的颜色，还是这个颜色吧。我们对比一下之前的那个茶汤啊，是不是不太一样啊？这是三四五到那些没喝完的剩下的茶汤，现在就 橙红颜色更强烈一些。第六道就是显得橙黄一些，也可能是因为档次不同，也可能是因为茶温不同。 第六到最后喝一次，喝完就不喝了，看下月底，基本上味道也不会有太大的变化。茶汤目前是橙黄色， 这味道很淡。第六道 steak 款也变淡了，木质香也变淡了。 我们看一看两款茶的液体，这是 c 款，叶梗粗一些，再看一下 a 款，这细一些，明显就是细和粗的区别，我们对比下，看一下 b 款的喝完了以后的这个茶呀， 这他芽叶梗是揉捏在一起的，你看这就是芽，这是小细芽。对， 我们之前也看过了， b 款的话，介乎于 a 款和 c 款之间，芽叶梗是揉拧在一起就比较明显一些。然后再看现在这个 a 款和 c 款的液体，就目前看不太好看出来，但只能看得出来这个最新 这个粗，所以我们总结一下这款一些红茶，这款缩红啊，呃， a 款、 b 款、 c 款我们都喝了，意思就是他的芽叶梗的一个纤细程度是依次由细到中到粗一点点，整体上还是都比较纤细的，属于典型的 上口非常快，这种鲜甜感比较明显，甜香、花香一点类，红薯香，只不过是椰子和梗粗一点的，这木质香会稍微明显一些， 基本上泡五到六道茶是没有问题的。总之呢，如果说你想喝一款就是口粮茶，上口比较快，清甜感比较明显的这种，那我我推荐这款益清红茶， 如果说你想喝鲜甜感更高一些，你就喝这种，就是芽叶更纤细，最最细的。如果说你想喝一点木质香的话，那你就喝粗一点的。对，宜兴红茶素红啊，就分享到这里。

今天来做一杯明代就很流行的梅酥饮，比酸梅汤还好喝。做好之后再搭配几颗冰冻杨梅、梅香、紫苏香、草本香混在一起，口感特别有层次，真的超适合夏天。 准备这些材料，紫苏叶十五克，乌梅三十克，洛神花五克，甘草五克，甜杏仁五克。大火煮开再转小火，紫苏在煮的过程中会慢慢褪去紫色，加入适量黄冰糖，再煮二十分钟就行。 梅酥饮味道酸甜中带着新香，明代人称它是夏天代替茶喝的佳品。入口是乌梅清爽的酸味，接着紫苏的新香，凉意充满整个口腔，最后甘草和甜杏仁带来柔和的甘甜，让人回味。

在本地呢很受认可，但是在外地他们其实还是觉得银杏红茶都属于比较小众的，按照正常的话，像我们这个是 买给你一只狗吃一只饼，瘦的多少层层多少公斤？哈哈哈， 听到了，张老师说了，他们这个有机茶厂是没有去做人工的，特刻意去做人工的，主场就是天然去雕饰，你看就是很自然的一个环境的表现。也说过了，连画眉鸟有的时候都会在这里惨淡，大家应该都知道画眉鸟对于他的那个，他的那个环 进展要求特别高，所以这边是有机茶厂当老师的有机茶厂， 哈哈哈哈哈哈哈， 猜猜问。就是看看这个茶好怎么看？嗯，好，对对对，不加东西我就不拍了。哈哈哈。因为我们算宜兴最早去做 宜兴红茶嘛？嗯，不耐泡。嗯，那我想问一下，我们这个古树红茶的话，它是我们还可以还可以，我们的茶还可以，大概是能泡到一个老树茶的话五六泡可以，六泡左右。嗯。

今天我们来苏州这里喝一泡苏苏的野山茶， 这是一个粉彩的欢天喜地的盖碗，这还是很漂亮，景德镇的。 这是一百毫升的盖碗，我们用的是五克茶，莲子茶的条索紧结，色泽乌黑， 干茶的花香还是很浓郁的。 这个是一芽一叶的红茶，高品质的红茶。我们一般都不用洗茶滴，一泡滴中直接出汤就够，因为它的汤色澄黄透亮， 怎么样？嗯，有个果香甜甜的。是啊，是淡淡的甜，很很很很细腻，你泡出来是好喝的。来看这款茶，汤色橙黄明亮， 香气也是果香馥郁，是一款很不错的功夫红茶。