鸡柳大人和正新鸡排对比

闯荡拉瑞评一下正新鸡排啊，香辣大鸡排，国民级招牌，永远的神在宝座上哼了二十年了吧，至今我都不知道为什么正新鸡排的鸡排能这么嫩，还能这么大块，还能流汁水。 虽然说个别门店可能炸的偏干了一点，但是毕竟人家的门店数这么多，客单价这么低，品控有一点难吃的口味，个人强推甘梅味啊，很爆了。 拉丝鸡排，我不知道他什么时候改了名啊。以前的爆浆鸡排，早期的网红，现在的路边一条，感觉有点概念，神的味道，概念大于口味和实力啊。 但其实他最火的时候我都一直觉得中间的芝士加的真有点画蛇添足。好吧，吃鸡的正新鸡排不就图一个大口吃肉吗？而且他芝士还给的很少，完全吃不出爆浆的感觉，我只能吃出异物的感觉，真不如芝士棒的一根啊。拉完了 爆料鸡排，虽然说爆浆鸡排我觉得很失败，但是正新的策划绝对的聪明啊，他里面加东西失败了他就从外面加东西啊，二五年的黑马啊。这个是夜宵榜常客，年轻人打卡首选。这个海苔肉松的，吃起来像鸡排版的肉松小贝，越吃越香。这个避风塘的也是港式风味满满， 唯一的缺点可能就是料太多了，容易掉渣。经典的升级款，直接就是夯上加夯夯的平方 福塔。这个我个人挺喜欢吃的，但是好像口碑不太好，凉了容易咬不动，性价比也很低。这你别看他看上去很大，其实可能连一个土豆都用不上。这也是个古早网红啊，颜值挺好看的，适合拍照，但是应该也没人会吃个正新鸡排还要拍照吧，吃起来呢，也确实不如薯条好吧。 npc， 啊， 汉堡，正新的汉堡全部拉完，没有一个例外，吃起来就是廉价的面包口感加上廉价的鸡肉口感加上廉价的酱，关键卖的是还不廉价。我记得一开始出来的时候好像挺便宜的，现在越卖越贵了，吃起来吧，也就那样拉完了。 正新大烤肠这个东西我是真无感啊，我真不喜欢吃烤肠，但是不知道为什么他这么火爆啊。口感呢是外皮焦香脆嫩，里面呢是纯肉肠。尊重一下大众的意见吧，给个人上人啊！ 拉丝芝士棒，绝对的顶级啊，正新小世界的一哥，大部分地方个位数就能买到两根，这是什么性价比？外脆里棉超长拉丝，里面还是半芝士半玉米的，一口下去一股奶香味。顶级 脆皮年糕不是针对正新啊，年糕这个品不管谁来做他都长这样，他还是脆皮的就除非你是现场买立马吃的，不然很难买到正常的年糕。大部分到你嘴里的时候已经硬的跟风干肉一样的，你知道吗？而且脆皮年糕更加容易硬啊。 npc， 啊， 脆皮香蕉有没有跟我一样不喜欢吃正常的香蕉，但喜欢吃脆皮香蕉的这东西性价比也太高了吧，十块钱五个，我的天老爷， 我个人还喜欢在外面加一点番茄酱，外脆里嫩，香蕉直接就是一个，软烂到入口即化。很想给他顶级啊，但是好像我在喜欢脆皮香蕉这方面确实有点冷门，这个我是承认的好吧，给个人上人啊。

朋友们，我们今天来谈谈基柳大人，这是一个神奇的品牌，因为在二零二一年他们只有两百家店，此时此刻他们已经全球开了超过八千家店。但是你看网上也会有些质疑的声音，凭什么？基柳大人你短短四五年的时间，你就增长了四十倍，你就能开这么多店，对吧？你是不是这个割韭菜？你是不是快招，对吧？我们今天啊一条视频给大家拆解这个品牌到底做对了什么？ 首先一点，我觉得这个品类的选择非常有意思，你看我们刚刚点了一份这个餐啊，这个就是他们的招牌，或者叫卖爆的那个被顾客记得住的那个产品，什么呢？三合一，你看他的门头上也会有这个三合一啊，叫鸡柳年糕薯条。 说实话，朋友们把鸡柳年糕薯条这三个产品放在一起，就以这么一种全家桶的形式卖给你，花十几块钱，你说鸡柳年糕薯条这种东西很新鲜吗？大马路上别的小吃店、夜市没有卖过这样的产品吗？有， 大马路上多的是。但是我觉得基友大人做了一个非常非常巨大的创新和改变，就是把基柳年糕薯条给你做成了三合一，装到了这个类似于全家桶这个桶里边， 而且极具性价比。按照网上我看了很多顾客的评价来说，就对这个产品评价非常的高，而且他们拿了很多的认证，他们把基柳年糕加薯条这三合一叫领创品牌， 好疑问，也是全国基流小吃门店数量的第一，那其实这认证说实话就是告诉你，基流大人过去这几年的时间跑的这么快，能够支撑他开八千家店的一个底气就来自于他的创新的三合一甚至四合一的组合的产品。另外一个很多朋友可能看不见 的是什么呢？比如说你只是看到他一家门店，对吧？我们现在看到这个算是一个街边店了，也没有什么堂食的位置，基本上就是打包带走或者外卖带走。背后他整个公司的组织能力、运营能力，包括整个数据的 分析能力、营销能力，我觉得在整个中国的餐饮，尤其做小吃的公司里边也是遥遥领先的。说实话朋友们，在鸡柳大人之前，国内确实没有哪个连锁餐饮品牌把鸡柳、年糕、薯条这个三合一放在一起，用这种全拉桶的形式去销售， 所以这点来说，技术当然毫无疑问。就是那个始创者，他从二零二一年就自建工厂，搭建研发中心，建全国冷链，组建百人的运营团队，就先把后端做的很本，然后再在前端持续的扩张。就我们说的所谓的快招割韭菜，就是反正把店放出 去，以至于你这个店死与活，你的产品怎么样，顾客喜不喜欢，有没有后续的产品的研发，那快招公司肯定就不管这些， 他只是收前面那一波那个费用，而且我刚刚看这个店员小哥哥在那边操作哈，我觉得现在就为什么这种小吃店能够四五年的时间能开八千家店，核心是什么？朋友们， 他所谓的叫没有大厨也好，所谓的叫定时定焖炸，两到三分钟出餐，这就是这种所谓小吃店的魅力，就代表了他有这种所谓半店的基因。那你看你见过哪个火锅品牌，或者叫炒菜品牌，他能开一万家店吗？我觉得不可能，对吧？因为那是一个重人工，很难标准的行业，但是小吃就不一样， 你看这就是一堆外卖啊，我给大家看一下，现在是几点啊？其实是下午快三点，就这个时间，我觉得对任何品牌来说，他不是出餐的高峰，但我觉得你看记录到那种小吃可以当成一个下午茶，给公司的人一起分享一下。哎，所以你看这个品牌的产品其实还是挺有特点。 我上次看过他们有一家在景区的店，包括在一些商业区的店，就这种店其实论营收的上限是非常的夸张的，因为他可以无限的出餐，而且出餐的稳定性标准程度非常的高， 包括我甚至看到他们已经出海，在很多国家，什么泰国、英国、加拿大、东南亚，这个品牌开店的速度也挺猛。所以我们有时候讲出海这件事情，你让外国人非得接受，吃什么螺蛳粉，吃什么 牛油麻辣火锅，我觉得外国人得需要一个教育的过程。但如果吃这个东西，我觉得在他们儿时的记忆里，他们肯定吃过薯条，对吧？只不过是把薯条、年糕、鸡柳放在一起，给他们一种 全新的之前没有体验过的感受，而且我觉得放到国外依然有非常高的性价比。所以你看我们刚聊了这么多品牌的故事哈，如果回到二零一七年，他们应该开的第一家店，那个时候埋下了一颗种子，然后到二零一九年他们注册了这个商标，基柳大人，这个品牌 从二零二一年你看两百家店，到现在二零二六年的八千家店，对吧？真正的迎来了一个所谓的爆发的这样一个阶段。虽然说他开店速度确实很猛很快，但是你看他背后整体的供应链，整体的运营、营销能力的建设，我觉得还走的挺猛的。 最后我们也期待技术大人能够早日破万店哈。最后的最后我想问问大家哈，你们当地有没有这个技术大人，你觉得花十几块钱吃这样一份三合一，有没有性价比？好不好吃？咱们在评论区里边也可以探讨交流一下。

炸鸡品牌排名，正新鸡排拉完了，虽然吧你有一万多个店，但是你的口味万年不变，这个品控也不咋的，每个店吃的味道还不一样。拉完了，兄弟， 鲮鱼炸鸡腿今年啊，开了也有五六千个店了，又是中式赛道，中式炸鸡味道呢也还行，这边给个人上人没毛病吧。 正坛炸鸡说实话九十八一份。兄弟，你这是在景区里面卖九十八就算了，在延这个这个延边对吧，那边你到外面你还卖九十八一份，你这真的是刺客呀。但是呢，你这个颜值确实也还行， 给一个顶级吧。基柳大人今年也开的很猛，五六千个店，产品太单一了，就那么三个玩意，十几块钱一份，味道也真的挺一般的。兄弟， npc 嘛，比拉完了稍微好点。 满威名，这个在这两年开的商场里面也比较多，客单价呢也挺高，偏甜口一点的，以生炸鸡价，生炸类的产品为主。说实话还行，给个人上人吧。 老韩边鸡，这个呢是辣口的，这种川川渝口味的，这种炸的干煸鸡。 嗯，说实话，这个辣度啊，接受的，在南方的接受度稍微差了一点，但是整体呢，进的商场都比较优质一些，这边给一个顶级，这两年还是不错的。有一些好的商场里面啊，这个叫了只炸鸡， 你这名啊，我真的拉爆了，拉完了打擦边。原来是叫啥，叫了只鸡，后来加了个字上去打擦边。拉爆了， 必须拉，催降。这个现在很火啊，福州的一个孩子，深耕福州很多年了，客单价也不低，但是他整体的 产品的颜值，包括店铺的颜值，还有产品的丰富度都是很在线的。必须行，这个非常行啊。

兄弟们，今天带你们看一个我之前在一些场合就讲过的牌子啊，基友大人，这个牌子呢，从他刚开始在浙江冒头那会，到现在全球有一千多家店，我一直觉得这个牌子呢是值得聊一聊的一个经典案例啊，实在是太经典了，发展速度实在是太快了，太值得学习学习了。 一个小小的鸡柳干，七千多家店，谁也别嘴炮啊，谁都得佩服一下，那为什么能这么快呢？咱们今天啊边吃边聊啊。首先说一下他的名字，雷军说过，公司取名真的是一个非常重要的事，能够给你节约一大笔的宣传费用， 鸡柳大人这四个字可以说给他们的成功呢起到了不可磨灭的功劳，辨识度实在是太高了。其次啊，他的产品，鸡柳、年糕，薯条这三样东西， 其实每个小吃店呢都有，并不是什么稀奇的东西啊，但是他聪明在哪里呢？就是把这三样东西凑在一块，做成一个爆品组合，消费者呢，不用纠结点，一份就能够吃三种，客单价其实也上来了。而且他的这个空气年糕啊，确实做的比别的品牌要好一些的，我都偷偷点过好几次外卖的， 他不是凭空造的一个新品类，而是把大家熟悉的一些东西呢，做的不一样。这个逻辑其实在餐饮里面是非常常见的，任何东西我们经常在说，过个几年他都值得被重新给做一遍。纪律大人，他的逻辑就是这样子。 然后咱们聊聊他为什么能开这么多店啊。第一，你们深度了解一下就知道了，一个小小的鸡柳，人家供应链是自己建的，二零一九年就开始搭啊，开始建工厂，二零二一年有了自己的这个食品加工厂。这个事如果说你们是做加盟的，做品牌的应该就知道意味着什么， 品控有保障，不用被第三方卡脖子。我见过太多太多的品牌，火了一年，供应链直接崩了，加盟商也跟着崩基柳大人在这一块算是走的比较稳的，别小看供应链这玩意针对就是消费群体来说，你贵一块 旁边便宜一块，他们是非常敏感的。第二，他的运营团队是非常重的，公司运营团队是很大的，从选址、设计、培训到督导师一条龙的 快招品牌是不会在这方面砸钱的，因为赚加盟费就够了呀，何必管你死活。基友大人，他一个做小吃的啊，能够在团建上面搭建，花这么多钱，大家别喷，能做到的真的不多， 外面很多都只是简简单单的搞技术培训啊。我看很多人说人家是快招，这里呢，我得帮加盟了的这些加盟商朋友挣个名说一下， 人家跑得快是因为模型够轻，好落地，可堂食可外卖，对铺子要求不大，投资也不大，操作呢也足够简单，不管多大年龄的夫妻党啊，他都可以搞几天就学会了， 而且油炸的东西他就是有成瘾性。当然啊，这不是说加盟他就能够躺赚啊，任何生意呢，他都有风险，但至少呢，他在供应链和运营上面比市面上绝大多数加盟的品牌要扎实，毕竟整体投资真的太小了。 如果说你想做小吃加盟啊，我建议你呢，可以把他们纳入考察名单。怎么考察呢？找家店蹲一天，看看人流，跟老板呢聊聊天，听听总部支持到底怎么样。我做这行这么多年啊，一直觉得选项目别听别人说，自己看。

一百大卡的鸡柳大人有多少？主要是你想吃吧。鸡柳大人当然要吃鸡柳呀，这样一根差不多是十大卡，一百大卡差不多一小盘，薯条一根七大卡，一百大卡差不多十五根。不是应该只有十四根吗？买十四送一啊。食材的话，我还觉得肯爷爷卖担当的好一点，不过他们撒这个粉还是挺有意思的。 年糕十六大卡一个，一百大卡可以吃六片。这是我第一次吃鸡柳大人，这个年糕我觉得才是他们家精华，刚起锅的时候最好吃，外酥里糯的，还会放弃。打包的时候千万不要把包装包严实了。那如果买一份中筒三合一的话，七十克鸡柳一百二十六大卡，薯条 一百七十一大卡，年糕二百二十八大卡，一共五百二十五大卡。要是大桶的话，鸡柳只多了一克，薯条多了十三克，年糕多了四十克，一共六百九十二大卡。对于我这种不爱吃薯条人来讲，可以选这种全鸡柳桶 一份三百六十大卡，鸡柳价连高，二合一的差不多有四百八十大卡。那接着想吃的话，可以找个朋友，比如我一起点一个任意中饭，最好是这款鸡柳价连高的，因为我爱吃。其次，吃它的时候就尽量不要再喝奶茶了，最好配杯美式或是零卡水，跟着老马越吃越瘦。

老闺蜜想吃正新鸡排了，主包怒做四款王炸口味解馋，直接一比一还原！外面十二麦泥一小块，自己做二十，拿下一脸盆，一口下去酥脆爆汁，比点外卖的好吃一百倍！快艾特你三 a 级闺蜜来学网课，不然他就先刷到了成年熊大吉，掰开在全方位锤大！ ok！ 临阵起手先阉鸡， 送去榻榻房腌四小时，切记要用大颗粒红薯淀粉！ ok！ 关中王打刘备去了，赶紧来给鸡排哥裹个粉，不痛，拿下一座鸡排山！ ok！ 筷子冒泡，开始炸鸡排！ 脆到没边的第一口，贝贝们先吃！捞一下皮肤碎片，开启炸鸡无限流！ 那个警盗龟夫也会为这一扣而着迷吧！最后再来撒个灵魂碎片，谁懂啊！姐妹们直接再加二十，实现正新自由！不愧是炸鸡排界的鼻祖！就这一口下去的脆嫩爆汁度，好吃到老龟半夜都忍不住爬起来大杀特杀！ 依旧第一口，贝贝们先吃！

朋友们，咱们中国的万店品牌今年又要多一个了，就是我身后这个基柳大人跟大家好好拆解一下这个品牌啊。其实基柳大人是从二零 一七年就开始做的，而且当时那么早，创始人就非常有想法，当时做的产品就是他们现在这个非常招牌的三合一基柳年糕还有薯条。然后到了二零二零年的时候，他们已经发展到了一百多家，在二一年的时候发展到了两百多家，并且同时还做了食品加工厂，那这年也是发展非常的迅速，现在已经突破 八千多家了。那做杂货小吃这个品类其实有非常多的品牌，那凭什么基柳当然能发展这么快呢？跟大家分析一下哈，他们除了店型小，产品好以外，其实还有很多其他优势， 比如说他们的产品是全供应的，只有做到了产品整个的标准化。而且我刚刚不是说了吗，他们在二一年就已经自建了工厂，所以说整个的产品不仅是品质好，而且成本也压下来了，而且现在有八千多家店， 整个的仓储物流全部打通，所以整个的供应链就有了非常强的壁垒，不仅品质好，成本又低，那本来小吃的卖价就不贵嘛，其实比拼的就是产品的品质和成本。我身边其实就有很多人天天找我问，说艾琳能不能帮我找一下基友大人同款的鸡柳啊，年糕啊、薯条啊等等的，说明他们家产品真的品质非常的好。 我们找他们店去采访一下，问一下店里面的真实情况怎么样？哈喽哈喽。哎，你好，你们平时店里面需要几个人？两到三个人吧，你们店每个月房租大概多少钱？看地段吧，七八千左右。这家店是七八千？对，因为这个商场店 比较特殊嘛，那你综合毛利大概能做到多少？大概在六十到六十五之间。这店开多久了？这个店是去年十二月中旬开的。跟那商场一起的。生意怎么样？ 这生意旺季的话特别好，淡季的话也还行，大概能做到多少？旺季的时候比如说一天能卖多少？五千左右吧， 一天五千左右，然后毛利百分之六十，我想算笔账，哈哈哈，算一下，一天五千我们就按零点六的毛利来算，三千乘以三十天的话就是九万，他房租才 七千，那房租占比多少？七千除以九万零七，非常好啦，对吧？房租占比，那你们这次生意还可以哦。 外卖占比怎么样？百分之六十的外卖，百分之四十的房租。那外卖上面是你们自己做还是总部去帮你们做？总部和公司的话会有扶持，然后会有督导，然后协助。你是很了解这个品牌，你是老板还是店员 啊？我是店员，店长。那你老板为啥要做机？柳大人你知道吗？这个话听他说过啊，他选择这个也是因为这个品牌的话，这两年的话很有潜力。对，然后品牌赋能也很强，然后运营啊，还有供应链很多方面都对新店有很多帮助，有很多扶持。 你之前做餐饮吗？我之前是做传统中山的。那你觉得做这种小吃的话会不会更简单一些？对，这个操作流程还是比较简单的，然后这个店刚开的时候去总部那边还进行了为期四天的培训，然后我觉得面面俱到吧。那你们店的复购多不多呀？ 这个复购率我还真不清楚，反正复购还挺多的，就是你能在店里经常看到老客户。对，然后外卖的话也会复购率，他会有那个提醒，他是已下单几次的，然后尝试的话，因为顾客有很多都认识，很多都认识了。对，他来的次数很多嘛。那看来就是不知道具体复购率多少，但是复购挺多的。对， 还是得老板应该才能认真的算这个复购率吧。哈哈哈，谢谢啊，现在做小事早就已经不是摆摊时代了，基友大人为什么能做这么好，规模能做这么大，我觉得我说些关键词大家可以体会一下哈。人效高、平效高、复购稳、周转快、出餐快、 房租占比低，并且供应链能力极强，而且在下沉上有非常强的穿透能力，而且这么多年他们一直坚持爆品逻辑，他们这个三合一从创立到现在这么多年了都在坚持，所以我觉得 他们是在做一个一直在打磨供应链的，一个想做长期主义的品牌，我还蛮期待他们早日突破万店的，成为中国品牌的骄傲。

同一学校旁边紧挨着的淋鱼炸鸡腿和鸡柳蛋，你觉得谁更赚钱？今天一条视频给大家彻底说明白。我们看这家店啊，这家店和淋鱼炸鸡腿几乎就是背靠背的一个， 这两家店的房租都是一样，一月一万五，唯一不同的就是人工不一样，基柳大人是六个人，淋浴炸一套是两个人，为什么呢？因为基柳大人是现场炸制现卖，而淋浴炸一套是炸好以后再卖，所以在费用上，基柳大人大概一天的费用一千四百一十六块钱，淋浴炸一套一天的费用九百五十块钱，怎么样啊？生意 好的时候能做到五六千，那一般的时候呢？一般四千多。通过我们刚才和店员了解啊，这家店平时能做三四千，好的时候能做到五六千，如果按平均值算的话，这家店可能在四千五百块钱左右的一个日常营业额。 我们按照唐氏占百分之六十，按百分之四十五的平均毛利算的话，唐氏的营收大概是一千二百一十五块钱，这样，这家店营收大概是一千七百五十五块钱， 那扣除这家店的费用大概九百五十块钱，这家店一天的纯利润大概是八百零五块钱。给我来一个三合一的中份辣椒，要吗？啊？不要，这一天能卖到五六千吧， 好多他都是验券的。少外卖，外卖多一些，外卖多一些，京东是二十七，淘宝是二十八，美团是四十四，能做到一百多，嗯，差不多能上两百吗？ 差不多吧。通过我们刚才和店员聊天知道，大概这家店营业数据在五千块钱左右，外卖占比大于堂食，我们按照堂食占百分之四十，按照百分之四十毛利算的话，堂食一天的营业数据大概在九百块钱。 外卖按照占百分之六十，按照百分之三十毛利算了，外卖的收入大概一千八百块钱。我们知道这家店的费用大概一千四百一十六块钱，扣除费用，这家店的净利润大概是三百八十四块钱。 我们知道基友大人和淋浴炸鸡腿的间谍成本和毛利水平都差不多，那你按照这样的营业数据表现，你更愿意选择谁呢？

朋友们，来到成都呢，一定要来春熙路逛一逛，这边呢有很多小吃美食，今天呢，我带大家去看一看一家神仙小吃店，鸡柳大人。我直播间也经常有人问炸鸡赛道到底能不能做？今天我们就实地打卡 看一看。你看我身后这家店，不到二十个平方，季度营收可以达到四十万。鸡柳大人呢，目前全国有七千多家门店，首创的鸡柳加空气年糕加薯条三合一的赛道，我刚刚跟他们老板也聊了一下，才终于明白他 火的道理，核心就是这三合一的组合，一份呢就可以把荤素加主食呢全部给你凑齐了，而且操作非常简单，年糕切一切激流薄粉下油锅三四分钟呢就可以出餐了，完全是不用大厨的，小白也可以轻松上手。 柳大人不是靠快招割韭菜的品牌，他有完整的供应链，全国九大仓库呢，就近发货，每天配送，还有基柳大学，五天呢，就能把小白从新手培养成杂物大师，从选址到装修到培训到督导，都是全程的管家式帮扶。 重觉的是呢，他的客群精准，百分之六十呢都是年轻的女生，不管是在商场还是在步行街还是在社区，店十到二十平方就可以开出来了，把房租成本压到最低，利润空间也就自然大了起来。我刚刚呢，自己也炸了一份中份的啊， 这么大一碗十三块钱，又能吃到年糕鸡柳，还能吃到薯条，现在的小吃赛道呢，卷的厉害。鸡柳大人呢，能脱颖而出不是靠运气，而是靠扎实的手艺，创新的空气年糕工艺以及不断的更新新品和精准的流量运营，我在直播间说过，这种小而精小而美的生意 是非常值得我们去探索的。想吃好吃的又想快又想省心的人可以了解一下，关注我，带你少走弯路。

今天带大家看看炸鸡一条街，鸡柳大人，鸡柳烧饼、淋鱼、炸鸡腿，对面有个正新鸡排，右边还有个柏林炸鸡腿，这几家我都吃过，味道还都不错。那我今天就在想，为什么鸡柳大人现在开的门店那么多，从三百家店一下子干到八千家店？ 有一个原因很多人都注意到，西柳大人的操作更容易复制，更简单。比如说旁边这家西柳烧饼，需要员工打面和面，控制炉温，相对来说员工的培训更复杂，又不容易稳定。西柳大人呢，是中央厨房直接配货到店里，只要炸一炸，捞一捞，划一划 就能出餐了，质成本更低，门店的出品更容易保持稳定，也是他现在能开这么多店的基础。另一个原因是我更想说的，现在大家都在选价格更便宜的产品，有个天生的信任黑洞，这油会不会反复用， 食材会不会不新鲜？一柳大人就做了一件事，每天当着消费者的面把旧油倒掉，新油倒进去。这个动作确实增加了成本，但是换来了顾客的信任，增加了复购率。所以你看 低价成本竞争的终点不再是价格，而是信任效率。做品牌餐饮最难的不是卖的贵，是让消费者觉得又便宜又放心，加盟商也觉得好固执，好管理。屏幕前有没有拍的基柳大人的朋友，可以在评论区聊一聊情况。

这一期聊下鸡柳大人，这个品牌极有可能是最新鸡排之后下一个破万店的炸鸡品牌，目前已经是八千家店了。前几天有个朋友给我分享了一个他们的数据啊，我觉得真的是很不错，他们为什么鸡柳让人这么猛呢？稍微关注餐饮行业的应该都知道，鸡柳、年糕、薯条，三合一 是目前杂技品类中的一个超大单品，那时候你喝 ceo 拿铁一定会想到任性对不对？你吃三合一就一定会想到基酒大的，因为他们是这个爆品的领导品牌。可以这么说啊，三合一的火爆，基酒大的至少发挥了百分之九十的推广作用，基酒大的名字啊，变出极高， 省了不少的宣传费用。三合一中最有价值感的产品呢，因为就是鸡柳嘛，加上了年糕、薯条，让消费者点一份吃三种，既提升的客单价，又增加了毛利鸡肉让人的适用选址的模型非常的多，就拿我目前所在的城市，他们在西南这边有这样的商场店， 但宜昌街啊，我们这边最火爆的步行街也有店，我这会站在这个地方，属于一个镇上，虽然只有一个员工，他忙的就停不下来。这三种完全不同的选址，而且都活得非常的不错， 这就极大的增加寄德隆的门店数嘛，所以我个人认为寄德隆破万店的概率是极高的。像我身后这位阿姨，她忙的就没有停下来啊，我做的产品味道真的非常不错，我每次过来都要点一份。

你们了解基友大人吗？我开始以为就是个网红店，火一阵就没了，后来发现人家都开到英国、泰国、澳大利亚了，全球有八千多家门店，这就不简单了，走，我们今天去点一份尝一尝！ three two one。 刚刚特意跟老板聊了一下，他说最省心的是核心原料总部冷链配好，不用自己跑市场，无需大图。产品的话大部分都是腌制好的半成品， 简单的切片果粉即可下锅制作，不需要厨师加工，定时定温，下锅油炸即可出锅撒料，两到三分钟即可出餐。鸡柳加上年糕加上薯条，这个组合太懂年轻人了，逛街、追剧、下午茶场景全占了，尤其是这个空 气年糕，传了二十多年的老手艺，别家是真模仿不来。运营上，从你找铺子开始就有人帮你算账，开业后外卖、杂搞、活动杂做都有人帮你算账。开业后有很多值得借鉴的成功经验，不是说单纯靠网红效应就能维持的。

如果你一年只吃一次鸡柳大人，那一定要这几天来啊，为什么这么大的中分三合一限你抢到只要个位数，那和你们店里卖十多块钱一份的分量能一样吗？那肯定一样的，我们团购来也不会区别对待。活动会一直做吗？ 不可能，建议现投五十张，但是下周就没有这个价格喽。他们家的三合一里面又有薯条，又有鸡柳，还有年糕片，都是我们小时候爱吃的。这个年糕炸的超级蓬松，外表炸的挺 脆的，吃起来糯叽叽。鸡柳用的是新鲜的鸡胸肉，腌完再打里面。这个薯条和其他家也不一样，它是不裹粉直接炸，吃起来那个土豆味更浓郁好香，建议你们一定要到店堂食，吃起来会更香更脆。这次活动是全国有一千多家门店，都是可以使用的。像你们平时喜欢吃鸡柳大个呢？那给腿上选来尝一尝。

选的多的多，这边有七柳大人，这边淋雨在装修，然后前面还有一个大脸炸鸡。最近这个品牌热度很高，也有很多人来问我值不值得入手，那我们今天就来扒一扒这个品牌的品牌实力，盈利模型，还有那些你必须要知道的避坑点。 基柳大人呢，是基柳年糕跟薯条三合一的开创者，全国门店数跟销量都是第一，妥妥的炸鸡品类领导者啊。这个品牌火了以后，也有很多的快招公司去创造了直品牌，去蹭他的热度，去造噱头， 所以在我们投资的时候，我们要擦亮自己的眼睛。帮姐那开一家鸡柳大人要花多少钱？我们这个门店大概建店的成本在十三到十五万，然后面积差不多要二十平方左右，人工呢，两到三个人， 外卖的毛利可能能做到五十左右，线下的毛利可能做到六十到七十，回本周期大概控制在六到八个月，还有一些可能两三个月就回本了，这个回本周期还是非常扛打的。 运营方面呢，也很省心，供应链是公司直达的，加盟商去了公司两三天基本上就培训好了，需要关注的就是一个出品，一个服务，包括门店的一个卫生就 ok 了，整体还是比较省心的， 选址也非常灵活，你像商场啊，步行街，高校，社区店都是 ok 的， 还有很多的都在考虑开二店，或者是更多 说明这个模型是经过市场的验证。那作为我自己也在做炸鸡这个品类，所以我结合我自己自身的话，我觉得二六年，嗯，对于炸鸡真的是非常卷这个品类，你看这边开了鸡柳大人 一个地方开了好几家炸鸡店，包括这边淋雨在装修，这边还有大连炸鸡，还有一些小摊贩也在跟我们 市场也在竞争，所以今年这个炸鸡品类确实非常卷，头部品牌其实还是可以做的，我觉得投资要慎重。好就好在他一家炸鸡店的成本没有很多，可以作为一个选择方向吧。那大家觉得习柳大人可不可以干？