芙蓉蛋正确蒸法减脂
今天的减脂餐吃芙蓉蛋鸡肉虾滑千层饼，明虾开背去虾线，剁碎备用。 这里是一整块的鸡胸肉，打的泥，取一半和虾混合，加了一个蛋清蛋黄，放碗里备用。调味，加一点盐，一点胡椒粉，再加一勺淀粉搅上劲，再加半勺耗油，半勺麻辣鲜。大葱切成葱末备用， 再切姜末和蒜末。打两个鸡蛋做蒸蛋，留一个消味完整的蛋壳，一颗鸡蛋加两个蛋壳的温水，再加点盐，搅匀后撇掉泡沫，盖个盖子蒸十一分钟，蛋已经蒸向了。这个需要烤的也先准备肉，先铺在馄饨皮上，一层肉一层皮， 接着对半切开，放在碗里喷一捏捏油，一百八十五度，烤十五分钟左右。芙蓉蛋下面的臊子其实就是番茄肉酱，正常用猪肉减脂可以用鸡胸肉或者牛肉。锅里喷油，下入葱姜蒜末炒香， 下入鸡胸肉泥，把鸡胸肉炒散，炒到表面有金黄色，再下入番茄丁，继续用番茄罐头更好。加一小勺盐，一勺酱油，一勺老抽，再加入一碗水煮一下， 加一点零卡糖，再煮五分钟，最后加入血淀粉勾芡。 把肉酱盖在蒸袋上，你就吃去吧。这个酱还可以拌面拌饭加火鸡面里肯定也好吃， 大吃一口。这个千层饼吃着外面酥脆，里面多汁，而且真的简单，家里剩的馄饨皮、饺子皮也是有用的。
粉丝1.1万获赞20.2万
相关视频
01:02
03:43查看AI文稿AI文稿我们约起来啊，看看，我替你们先吃一口，嗯，这味道太绝妙。大家好，我田小白，今天我们来做一个七味芙蓉干，土鸡蛋，牛肉皮，蛋 芽菜，豆腐丁，芝麻榨菜，大头菜，小葱，花椒面，辣椒面，花生碎，酥黄豆。我们把牛肉来剁起，我把它剁成牛肉沫 哎，先切下来，把豆子牛肉馍啊来，装起，我们把皮蛋剥起，剥来切起。这皮蛋是我拿来蒸过的， 需要蒸过这种皮蛋才切得到吃。那是做一点配料，不要切得太大了哈。来，装起。榨菜我们来切起哈，切这种碎的来，切的和大头菜差不多就 ok 了啊。来，装起，芽菜接到我们来切起哈，从中间改一单 切好让我们来剁下，也是和切的和大头菜差不多。这个菜的配料好多哦，多么好吃嘛。中起，我们切点葱花 哎，葱花切起啊，葱花来，中起，我们来把鸡蛋打起哈，好，来蒸起。只要你按照我方法好好去做，一般都是做，做得成功的不得了，做不成功啊。对哎，好，我们加几个盐啊，来，然后接着调转，先调转了以后再加。加汤啊， 你在家都没得汤的，你也可以加水啊，要调得调不起来哈。这个菜呢是全程不放盐和味精的啊。来，我们加的是汤啊，来，打散，这汤是温的啊，把它调散， 打火机一把哈来。这个又是那小窍门哎，这个窍门门就是让他泡泡上得更快哦，清脆，免得泡泡开盖哈。主要是我们上气了呢。上干蒸起， 鸡蛋蒸起，然后我们去把料炒起，我们先烧点油，烧点油以后我们把豆腐炸，油不要太多哈，这豆腐没好多的嘞，哎，把豆腐我们倒下去哈，哎，等它炸起把炸酥脆，我们就把它倒出来哈， 来炸，这种酥脆的感觉好，我们舀点油下锅啊，先把牛肉末炒啊，来，牛肉末先下哈 肉沫炒开，把牛肉沫呢要炒透，炒成一颗颗的哈，它吃起也是那种酥那种感觉哈。接着把皮蛋倒下去，压菜也倒下去哈，大头菜也倒下去，榨菜倒下去啊炒， 炒到这锅里面噼里啪啦的啊，豆腐倒进去啊，那我们来倒点酱油跟它炒，我们倒点酱油 加几勺料酒啊，和匀均匀倒下去啊，哎，好，走起啊，翻两段 我们舀出来备用啊啊，来，这芙蓉蛋就蒸好啊，哎哎，我们拿出来，我们把炒好的料头哈全部放到芙蓉蛋上哎， 花椒面，哎，先做点撒上去啊，我们辣椒面啊，我们也做点撒上去，我们炝锅油哈，把辣椒花椒的香味炝出来啊，哎，好， ok， 接到我们酥黄豆撒上去，花生碎撒上去啊，芝麻 葱花， ok， 搞定七味芙蓉蛋，哎呦，我今天也是刘姥姥进大观园第一次见七味芙蓉蛋，又吃饭了嘞，我们就先来哈，看哈我弟兄们先吃一口， 嗯，这味道太绝妙，麻辣鲜香酥，风味别重，记到收藏起，免得以后找不到哦。
106黔晓白
00:47查看AI文稿AI文稿零失败的芙蓉蛋， 三颗鸡蛋打散，加盐搅散。我用盘子蒸，用同样的碗装同样克度的开水，一点猪油倒入盘中搅匀， 耐高温的保鲜膜封上，牙签扎孔，放入蒸锅蒸十分钟。 这是包混沌剩下的一点馅，加一点老抽，炒熟即可。鸡蛋羹已成型，肉末倒进去蒸三分钟，一点点生抽撒葱花， q 弹丝滑，没有气孔。点赞收藏试试呀！
40玲儿
02:55查看AI文稿AI文稿好多朋友问，鸡蛋羹到底用开水，温水还是冷水？今天一个方式教会你们，首先把这个鸡蛋每个碗里面来上两颗， 其实呀，做这个水蒸蛋，朋友们，冷水可以，温水也可以，开水也可以，通通都可以，只要把这个水和鸡蛋的量把控好就可以了，水已经开了，看到没？然后直接我们把这个开水啊打上，这样子一勺再加半勺，一勺半的水就差不多， 好，记住啊，这个蛋黄一定在加水之前不要给他去打散啊，这个非常非常重要，你看啊朋友们，加完水之后，每每碗里面放上半勺盐， 然后一定要把这个鸡蛋快速你看哈给他去搅拌均匀， 你看朋友们，上面打完之后啊，会有很多的这种小气泡哎，用勺子稍稍的给他去打掉一些，不然的话蒸出来上面会有孔洞钻就不好看了。好，全部都给他打掉 好了，接下来准备开蒸啊，直接把这个放到里面去就行了，然后记住哈，这个水一定要烧开之后，我们再进行计时蒸这个鸡蛋，然后呢，水的话稍微可以给他去多加一些， 你看啊朋友们，平时在家里蒸鸡蛋就不用去包保鲜膜了，这塑料也不好，就直接拿个盘子像这样扣上去，然后我们盖锅盖就可以了，然后上锅蒸的时间大概在十分钟就 ok 了，时间到了，朋友们看看今天蒸的如何啊？打开了 一二三，哇塞，非常好呀，然后这样啊，朋友们看看呢，熟了不？哇，好 q 弹啊！这个时候呢，我们可以在家里面啊选择用上一点点这个白灼汁，你看 哎，放一点白灼汁，来一点点的这个香油哎，来往里面滴两滴香油， 然后家里如果有葱花的啊，我们再放上点葱花好了。一个简单又方便的蒸鸡蛋羹就做好了啊，我们来尝一碗，我们来尝一碗啊。哇塞，你看 没有气孔，很 q 弹，也不会很老，也不会很嫩。哇，真的很好，那么教大家一个浙江人浙江省的省饭吃法，你看这一口，我不知道大家懂不懂，懂的人在评论区告诉我啊。浙江省省饭，哇塞，你看 这一口谁懂？推荐。
989大志教做菜
00:42查看AI文稿AI文稿来来来，今天吃低脂高蛋白肉末蒸蛋，先准备好肉末，放盐，生粉，酱油抓一抓，放点油腌着。鸡蛋怎么蒸的水嫩有三点，第一个是加热水，蛋水比一比一点五左右。第二个搅好的鸡蛋需要撇去浮沫。 第三个拿个盘子或者保鲜膜盖住，蒸十分钟，焖三分钟，包成功蒸出嫩滑的水。蒸蛋油热，放腌好的肉末炒炒香， 肉变色，加入水，最后加入生抽、老抽、盐、淀粉条的小料汁，大火收汁，把肉末酱盖在蒸蛋上，晒上葱花，开饭开饭，让我们一起变瘦变健康！
02:09查看AI文稿AI文稿留一手给你露一手。芙蓉蒸蛋没听说过吧？西红柿跟鸡蛋的结合体，跟我们平常时吃的西红柿炒蛋完全不是一回事，里面有肉，鸡蛋，西红柿拌起米饭来非常的丝滑，老少都爱吃， 就拿四个鸡蛋来说，做出一道零失败的芙蓉蒸蛋，把这个鸡蛋给他打到碗里，然后给他加温水，蛋水的比例大概是一比一点五，加入半勺的盐，我们把碗稍微倾斜一下，水和蛋彻底的给它搅散，拿个沥碗或勺子，把上面的浮沫给它撇掉，开始蒸蛋。家里面人口多的，拿个大一点的盘子， 不用等水开，直接冷水下锅，给他盖上盖子，大火煮开上汽以后调成中小火，哎，给他蒸十五分钟。蒸鸡蛋的同时，我们来做一个西红柿的浇头，我们把西红柿切成丁，准备半碗的肉末， 两块大蒜给它切成蒜末，一段葱给它切成葱花，一勺淀粉，半小碗的清水给它调成水淀粉。这个时候鸡蛋也蒸好了，我们就把火给它关了，让它焖在这里面，重新起一个锅，锅里来点油，油热了，我们先把肉末给它放进去，先把肉末的水分给它煸干， 把肉末水分煸干之后，肉末有点点焦焦黄黄了，我们把葱末蒜末放进去，给它炒个二三十秒，把它给炒香喽。 然后把这个西红柿先给它放进去，简单的给它调个味，我们下半勺的盐，半勺的白糖，给它提个鲜，一勺的生抽，半勺的蚝油，全部放完之后大火给它炒两三分钟，你看这个西红柿都给它炒出沙拉炒烂糊了，淀粉水给它倒进去，大火给它炒粘稠啦，给它炒，融合到一起，你看就这样 关火。这个鸡蛋不是一直给它焖在锅里吗？你看短短的，然后把炒好的这个西红柿肉末把它给淋到上面去， 然后给它撒上一点葱花，点缀一下，拌一口米饭，黏黏糊糊的。它跟你平常吃起的水中蛋真的不一样，这个吃起来很饱满，有一股西红柿的酸味，还能嚼到肉的颗粒感， 这个鸡蛋直接从我的喉咙里面滑下去了，你别看它普普通通哈，真的是很美味，老少都爱吃的那种。
21刘一手
02:05查看AI文稿AI文稿芙蓉蛋是直接用冷水还是用热水？今天我就和大家一起分享正确的做法，这样做出来的芙蓉蛋煮汁不仅细腻，而且口感滑嫩，吃的时候特别的香。首先准备一只干燥无水的碗， 根据自家的人数打入鸡蛋，我这里打入是两颗鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅散，鸡蛋要多打一会儿，打出气泡，这样蒸出来才会更加滑嫩 q 弹。接着再取一只干燥无水的碗，加入四十五度左右的温开水， 水量是蛋液的一点五倍，温开水可以使鸡蛋没有气孔，蒸出来更加滑嫩。把一克食盐放入到温开水中搅拌融化，然后再把蛋液倒入到温开水里，用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，用比较稠密的 滤网把从鸡蛋液里搅出来的气泡过滤出来，上面残留的气泡用勺子轻轻的撇出来就可以了。然后起锅烧开水，把蛋液上锅，再找一个大盘子把它盖住，防止水气滴落。盖上盖子，由大火转成中小火蒸五分钟， 趁着这个时间切一些葱花，切好后装入刀盘中备用。蛋蒸好后，先不要开锅，焖五分钟再开锅，取的时候一定要小心一些，不要烫到自己了。吃之前先用刀把它横着切几下，再竖着切几下。 像这样把蒸好的芙蓉蛋分成小块，加入一小勺生抽，用勺子把它抹均匀，再加入一勺香油，加入之后也是用勺子把它涂抹均匀，最后再加点 盐的小葱花点缀一下，一道口感细腻滑嫩的芙蓉蛋就完成了。这样蒸出来的芙蓉蛋一点点气孔都没有，非常的光滑，比豆腐脑还要细腻好吃， 喜欢的话就先收藏起来试试吧！我是于姐，喜欢我的视频可以点赞、关注、留言转发哦！点我的头像还能看到更多的美食视频，我们下期节目再见！
1820宇姐吖
01:13查看AI文稿AI文稿不会做蒸蛋的姐妹看好了，我只教一遍。碗中打两个鸡蛋，加三分之一勺盐，大约两三克， 然后加入两百五十克温水。如果没有称，你就像我这样找一个米饭碗，我这里是四点五英寸的米饭碗，加一点三碗的温水，然后用筷子搅散，一定要使劲搅，不然蒸出来的蛋会有结底。 搅好的蛋液有泡沫。没关系，用个小勺慢慢的撇掉，不然蒸出来的蒸蛋表面不光滑，有蜂窝状， 最后打上保鲜膜，用牙签扎几个洞。 蒸蛋的时间很多人把握不好，冷水上锅的话十五分钟水开，再上锅的计时十二分钟，担心不熟，再焖两分钟 出锅，加勺生抽，半勺香油，杜安杜安的蒸蛋就做好了。
20螺蛳粉娘娘
01:01查看AI文稿AI文稿今天又来跟大家分享一个蒸芙蓉蛋的一个视频，有好多人家老人小孩都喜欢吃这芙蓉蛋，但是不晓得蒸的方法，蒸了要不就来，要不就来，今天不到一分钟的时间教会大家了，我去蒸芙蓉蛋，碗头打两个土鸡蛋，关键的不是 这时候只能加点开水充分搅起脚，那的比例是一比四的比例，蒸出来鸡蛋才会 q q 弹弹不起。蜂窝下来搅拌均匀后加点盐和味精就好， 搅拌到吊起来被端起，然后就可以了，泡泡嘞可以用小瓢毒法式就得，然后蒙上保鲜膜，把它直接上小蒸锅。蒸过程嘞我们就可以切点碎的西红柿，然后煮点汤汁，调汤汁的时候加小点生粉， 然后在煮的过程中放点盐巴，味精、胡椒就可以。蒸的过程也不用时间太长，八到十分钟就蒸好过以后再淋上我们的灵魂汤汁，看上去一道漂亮的芙蓉蛋就蒸好，简直舍不得下手。朋友们看完以后记得点关注加收藏！
63贵州小芬孃孃
00:42查看AI文稿AI文稿炒炒炒，好久不见各位，今天教你做一道完美的蒸芙蓉蛋，只要跟到步骤来就不会失败，你家妈都要夸你做的菜好吃。四个鸡蛋打在碗里面，加一瓶勺盐，大概一点五克，用筷子搅散搅匀，然后加和鸡蛋同 等凉的开水，我直接从饮水机接的六七十度的开水，继续调匀，把泡沫打丢，你有打火机就可以直接烧，或者拿勺子舀出来，最后加一瓢猪油，我猪油吃完了就用的其他油，水一定要烧开，放进去以后调成小火蒸十分钟，十分钟倒就关火焖五分钟时间到出锅用刀划一下，最 后淋一勺蒸鱼豉油，撒点葱花。你看这芙蓉蛋恰到好处，底下也不粘，非常的嫩滑，不如好烫一下吗？蒸芙蓉蛋出锅，学会做给你家妈吃！
672狮儿炒菜
