抹茶出口暴涨700%会有什么影响

二零二六年一季度，浙江抹茶出口暴涨百分之七百三十，获值一点四亿元。这不是卖铁矿石，也不是出口光伏板，这是卖抹茶！中国正在用一个季度上千吨的体量往全球扑。 哇，百分之七百三十，这数字听着太吓人了，老邓你快给拆解拆解，这暴涨到底是虚火还是真行情？ 先看产能，二零二五年全球抹茶总量一万七千六百吨，中国就产了一万两千吨，占全球近百分之七十。 全球每三份抹茶有两份半是中国产的。你再看单价，现在中国抹茶出厂价七点六六万元一吨，同比涨了百分之四十二，但同等级品质的日本抹茶价格是咱们的三倍还多。 哦，这么算下来，咱们是靠性价比打天下，但为什么偏偏是今年爆发呢？我记得前几年抹茶还只是小众品类啊。 三个核心原因，第一是技术突破，二零一八年咱们打破了日本的技术垄断，二零二零年做到了低温超微研磨一千两百亩，二零二三年又搞出智能温控杀青系统，品质跟日本的差距越来越小。 第二是日本自己掉链子，他们茶农平均年龄六十八岁，茶园大面积弃市，去年高温又减产碾茶，拍卖价直接涨了百分之一百七十，全球供给缺口一下子就出来了。 第三就是咱们国内的新茶饮，带节奏茶百道的净山抹茶系列，五天卖一百四十万杯盒马的抹茶烘焙同比涨百分之三百四十。二个茶饮品牌里，二十七个都上了抹茶产品，直接把需求拉爆了。 原来是内外共振啊。那这么看，中国抹茶是不是已经稳坐全球老大了？别着急下结论，产能是入场券，品牌才是中局。咱们现在占的是产能和性价比的优势，走的是产业路线，用工业化能力占领中低端全球市场，但品牌差距还大着呢， 你去一线城市问问，知道宇智抹茶的一抓一大把，但知道梵净抹茶的只有百分之十五。确实，我身边好多朋友买抹茶，第一反应还是找日本牌子。那咱们的品牌短板怎么补？总不能一直靠低价走量吧？ 这就是接下来要啃的硬骨头。日本走的是文化路线，把抹茶和茶道精致生活绑定，卖的是溢价。 咱们现在是靠产能和性价比抢市场，但长期来看，必须往品牌端走。不过话说回来，现在的爆发也不是偶然，抹茶已经从一个小众茶类迅速成长为增速最快的茶叶品类，完全可以与咖啡媲美。那对于普通投资者或者从业者来说，有什么值得关注的点吗？ 给大家三个判断。第一，算产能账，国内现在核心产区是贵州铜仁的贵茶集团，年产能四千吨，供应全球近四分之一。还有浙江净山，年产三千五百吨，占全国近三分之一，这两个产区的头部企业值得盯。 第二，算品牌账，谁能率先把中国抹茶的文化故事讲出去，谁就能拿到溢价权。第三，算应用场景账，现在除了茶饮、烘焙、甜品甚至保健品都在加抹茶，场景越宽，市场空间越大。 总结下来就是，现在中国抹茶是产能先行，品牌跟上，未来还有很大的增长空间。错，咱们现在是靠实力抢了全球抹茶的标杆，还有很长的路要走。

大家好，最近这几天百分之七百的这个数据啊，已经刷满了整个朋友圈，势头一片向好。但是呢，这里呢，我也给大家泼一个冷水，不太讨喜，但我本身呢并不是一个在工作当中，在生活当中那么 讨别人喜欢的人，那我就按照我自己一向的这个做事做人的风格来讲好吧。首先我觉得增长百分之七百，这个从数据上来看啊，这个浙江的出口数据上来看，我觉得这是一个非常好的事情啊，这是一个我们行业的一个重大利好。 但这种情况下，我们更要看到蓬勃发展过程当中可能出现的一些隐患，比如我们食品安全的隐患， 比如我们合规性的一些隐患，再比如我们整个产业发展过程当中有可能出现的劣币驱逐良币的隐患。除了看到这些风险之外，我觉得还有一个非常重要，更为重要的一个点 就是我们心态，我们产业里面每个人的心态。我先给大家讲一个故事，我是二月底开始到年茶产区做调研，那我二月底刚出门的时候，我见到的很多的年茶企业， 大家都是不怎么屌我的，甚至还有人当着我面说我都不想见你。然后直到大概十天前开始，陆陆续续的 有这个理发厂非常主动，非常殷勤的来跟我联系，说他自己有什么样的产品啊，什么样的价格，看能不能跟我们这边能合作一下。首先来讲这种殷勤的话呢，我觉得不必要，我一直以来都不喜欢供应商对我太殷 勤的供应商，在我过去的这个供应链管理的这个从业经验当中，我是很不喜欢那种对我特别殷勤的供应商的， 当然我不喜欢那种对我特别殷勤的供应商呢，也有好处，就是现在我是自由的，而那些喜欢对他们很殷勤的供应商的一些老同事呢，他们现在已经失去了自由， 我这么一讲，大家应该都懂是什么意思，对吧？但是我们来看啊，这种前赴后功的这种做法，我觉得其实大可不必，我觉得咱们做人也好，还是做事业也好，能不能够平平淡淡， 我们认认真真把事做好，把业务做好，然后把自己该赚的钱赚了。今天我特别想提醒一下所有抹茶产业的碾茶产业的人的一点就是我们一定要保持一个平常心， 在面对市场大热的时候的一个平常心，只有我们保持平常心的时候，我们才不会去犯那些低级错误，不要把产业的红利 当做咱们个人自己的能力。就拿我自己来讲，我过去好几年也管了体量过亿的这个采购盘也好，产品盘也好，但我非常清楚，那是公司所赋予我的一个岗位的 权限和直能职责。我管了几个亿的产品盘或采购盘，对应的要给到我一些考核的指标的， 并不是说那就是我自己的，那是整个公司的，是这个平台的，不是我个人的，那个跟我个人没有太大关系。所以今天我想提醒所有的抹茶企业，饮茶企业一定要看清楚 今天我们整个市场的向好，这是整个赛道的红利，并不是我们每一个人自己的实力，我们只是站在口上，那当风口流失掉之后， 我们又该何去何从呢？我们应该在整个风口期去努力搭建自己的实力，自己的翅膀，让自己能够飞起来。当某一天风口走了之后，我们自己依然能够飞起来， 而不是说某一天风口走了之后，会从十万八千里的高空直接就掉落到地面上，那会很惨 很惨。所以这个时候我们更应该关注的是说，我们对一些事物要保持一个起码的敬畏，我们要克服住自己的这种傲慢， 我们要克服住自己的路径依赖，我们要克服住自己的思维惯性，如果做不到这一点， 我们就飘起来了，浮起来了，像一朵云一样的，那不管你飘多高，飘多远，最后风停下来的时候，谁都帮不了你。就是今天我核心想讲的一点就是，我们要搞清楚自己是谁， 我是谁，反而我对自己的认知很清晰的，我不再是那个手里面握着几个亿产品盘，几个亿采购盘的那个刘总了，我现在就是一个做企业经营管理咨询的小刘，你们叫我朗夫也好，叫我小刘好，还是叫我小屁孩也好？都可以， 我不 care， 因为我知道我是谁，我知道我能做什么，我知道我能够创造什么样的价值，在这个行业里面， 这是基于我自己的能力，虽然我的能力并不强啊，我在这个行业里面只是一个小虾米，我对自己的认知还是蛮清晰的，但是我希望大家真的要在这个过程当中认识到自己到底是谁， 不要的盲目的乐观，也不要盲目的自信，更不要盲目的自满，一定要保持一个平和的心态，一个平常心，只有我们保持住这个平常心，我们才有可能发现自己。哎， 我好像不是那么完美，我好像做的并没有那么好，我的茶园管理，我的茶园的才能跟生产的才能的衔接上好像也做的没那么完美，我的工艺技术上好像也没有那么的完美， 那当我们发现这些问题的时候，我们就能够不断的精进，我们就能够不断的去领先我们的友商，只有当我们不断的精进，不断的领先我们的友商的时候，我们才会在这个市场里面 活下来。当然如果说整个的市场的趋势是非常好的，那么我们的这种领先也可以保证我们可以比很多的友商活得更漂亮。 总结一下就是，我希望我们所有的抹茶的，碾茶的相关从业者都能够保持一个平常心，能够保持一个清醒的头脑，能够看到自己的不足，能够分清楚哪些是市场赋予我们的，哪些是我们自己能力所具备的， 并不是说我们所取得的所有的成绩成就都是我们自己能力带来的。其实我们很多人都只是阴差阳错的被命运所选中了，那有的被命运选中了，成为在天上飞的， 有的人被命运选中了，成为了在地下爬的，还有的人被命运选中了， 在苦难的泥沼里面苦苦挣扎的。我们很多活得好一点的人，只是运气好一点，并不是说我们真正的有很牛逼的能力和认知。我们自己有没有很牛逼的能力和认知，其实就是夜深人静的时候， 我们自己扪心自问，中庸里面有一句话说的很好，莫羡乎隐，莫羡乎微，故君子甚其独也。 我希望大家都能够静下来想一想，先看看自己的内心，先看看自己的能力，再去看这个市场，再去看自己所经营的业务。好吧，今天就这样。

谁能想到，被日本垄断高端市场几十年的抹茶，如今被中国狠狠反超。二零二六年一季度，浙江抹茶出口直接干到一千两百四十一点九七吨，获值一点四亿元，同比暴涨七点三倍，也就是百分之七百多 订单。排到明后年生产线全开都不够用。全球五十多个国家抢着要这波国产抹茶出海，直接打了所有人一个措手不及。 很多人印象里，抹茶是日本专属高端市场，更是被日本宇智抹茶牢牢把控。可现在彻底变天了，日本抹茶产业早就撞上天花板，爬树扩种要五年才能成熟，老龄化严重，产能严重不足，价格还贵的离谱。 反观中国，从浙江到贵州，抹茶产业全面爆发，二零二四年全国抹茶产量才五千吨，二零二五年直接飙升到一点二万吨，一年翻了近三倍，稳稳占据全球百分之七十的产量。贵州同仁更是狠角色， 梵净山脚下建起全球最大抹茶单体车间，靠着高海拔多云雾的天然优势，种出的抹茶口感鲜甜，品质直接对标国际遗留。更牛的是，这里的抹茶拿到欧标北美双认证，不仅畅销欧美，还反向出口日本， 打进日本高端餐饮渠道。要知道，日本可是抹茶发源地，如今却要从中国进货，这在十年前想都不敢想。为啥中国抹茶能突然爆火，根本不是靠低价内卷，而是踩中了全球健康风口。 现在欧美消费者就爱干净配料表，抹茶纯茶叶制作零添加，完美契合健康需求。再加上国内新茶饮爆发，二十七个主流品牌都推抹茶产品，内需直接拉满，倒逼产业升级。 中国茶企更是争气，不照搬日本工艺，自主研发，适配本土的技术细度，茶多酚保留率都达到顶尖水平， 成本还比日本第一半。一边是日本死守高价产能停滞，一边是中国规模化生产品质升级，全球铺货差距越拉越大。以前我们只能给日本企业做原料代工，赚点辛苦钱。现在中国抹茶从原料到品牌全面崛起，打破日本几十年垄断，掌握定价话语权。 从浙江小茶厂到贵州超级工厂，中国茶农茶企用几年时间完成了从追赶者到领跑者的逆袭。 这波抹茶出海，不只是一个农产品爆火，更是中国特色农业换道超车的缩影。没有炒作，没有噱头，靠的是实打实的品质、规模和成本优势，让世界重新认识中国茶。 你觉得中国抹茶能彻底取代日本，成为全球高端市场主流吗？这抹中国绿，还能带动哪些农产品出海破局？

今天聊一个让人意想不到的数据，中国抹茶出口暴涨百分之七百！你没听错，日本抹茶全球卖爆了，但你知道最大的赢家是谁吗？是中国！浙江、贵州、四川的茶园里，抹茶产业正在悄悄崛起。 二零二五年，中国抹茶出口额同比增长超过百分之七百。全球每三杯抹茶拿铁里，就有一杯用的是中国抹茶粉。为什么突然这么火？ 三个原因，第一，全球健康饮品趋势大爆发，抹茶天然抗氧化，完美踩中风口。第二，中国茶园面积全球第一，规模化生产把成本打下来了。 第三，国内新茶饮品牌疯狂铺货，从星巴克到瑞幸抹茶系列，全线涨价，还是卖断货？ 这背后是一条千亿级别的产业链。从种植、加工到出口，中国正在从茶叶大国向茶叶强国转变，抹茶的绿色风暴才刚开始！关注我，带你看见数据背后的真相！

暴涨百分之七百，中国抹茶全球爆单！根据新华社、央视、财经等媒体的消息，浙江抹茶出口一个季度暴涨了七点三倍。 今年一季度，浙江抹茶出口一千二百四十一点九七吨，获值一点四亿元。中国传统茶产业突然被全球新消费重新点燃了。很多人以为抹茶是日本的，但抹茶的源头其实来自中国古代的点茶和抹茶， 只不过后来日本把它做成了茶道文化。而今天，中国又靠供应链产能和新茶饮，把抹茶重新做成了一门全球生意。这轮抹茶为什么突然爆了？ 第一，年轻人正在重新定义茶。以前喝茶是泡一杯绿茶、红茶、乌龙茶，现在喝茶是抹茶拿铁、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶瑞士卷厚抹奶茶。茶不再只是中老年人的杯中物，而是年轻人情趣消费、社交消费和健康消费。 数据显示，二零二五年统计的四十二个茶饮品牌中，有二十七个推出了抹茶产品，占比超过六成。全年收入抹茶新品一百零二款。抹茶在寒茶产品中的占比也从二零二四年的百分之六点三升到了百分之七点六。也就是说，抹茶已经不是小众口味， 而是新茶饮品牌集体压入的增长品类。第二，全球消费者正在追求更健康的咖啡替代品。抹茶有茶香、有颜色、有咖啡因，还有天然低负担、东方健康的标签，这对欧美市场特别有吸引力。 咖啡喝多了焦虑，奶茶喝多了怕胖，抹茶正好卡在中间，既有提神属性，又有健康人设，还足够适合拍照传播。 所以，他不是单纯的饮品爆火，他吃到的是全球健康消费、东方文化、出海、年轻人社交传播的这三重红利。第三，中国供应链开始接触这波需求。二零二五年，全国抹茶产量突破一点二万吨，占全球近百分之七十。 中国已经成为全球最大的抹茶生产国，浙江、贵州、湖北等地正在形成新的抹茶产业带。根据媒体报道，浙江金华武义有种植户说，以前茶树做普通茶叶，现在转向做抹茶原料。普通春茶、鲜茶收购价大约二点五元一公斤，做成碾茶原料能到八元到十元一公斤， 有机的甚至能到十五元一公斤。第四，这轮爆单不是只有前端门店热，而是已经传导到工厂端。有浙江抹茶企业表示，客户下单后，交付周期要等两到三个月。 还有企业今年出口订单量预计超过一千万克，前四个月订单同比增长五倍。也就是说，从上游种植、加工到研磨、包装、出口，整条链都被拉动了。而这可能只是中国新茶饮出海的开始。

这个季度的订单已经排到了九月生产线二十四小时连轴转都赶不上交货速度。浙江湖州某抹茶生产企业负责人陈凯看着海关最新的统计数据， 语气里满是掩不住的兴奋。二零二六年前四个月，企业抹茶出口量同比翻了八倍，仅发往日本、欧盟的订单就超过了去年全年的总量。这不是单个企业的爆发。海关总署最新数据显示， 二零二六年一至四月，我国抹茶出口额同比暴涨百分之七百零二，增速创下近十年农产品出口新高，其中北美、东南亚市场增速 百分之九百。曾经，小众的抹茶正从中式茶饮品市场的一统货。爆单的直接推手是全球健康饮食蜂巢的快速渗透。随着低卡天然食品需求被全球消费者认可，从甜点配料到功能性， 再到护肤产品原料，海外市场对抹茶的应用场景快速扩张。过去海外客户要的大多是普通级抹茶，现在特级有机抹茶的占比已经超过百分之六十，很多客户还会指定要符合欧盟有机认证的茶源原料。中国茶叶流通协会研究员 刘畅介绍到，国内抹茶产业的升级则补上了供 应源，突破二十万亩，杀青、研磨等工艺逐步追上国际顶尖水平， 成本却仅为日本同类产品的百分之六十，性价比优势明显。我们现在有三条全自动化生产线，抹茶细度能达到两千目，香味比日本进口产品更 浓郁，价格还低三成，自然不愁销路。贵州贵茶集团相关负责人表示，面对爆发式增长的市场，不少企业 一方面加大有机茶园的扩建力度，建立从种植到加工的全链条溯源体系，满足不同国家的食品安全认证要求。另一方面针对海外市场，开发与调抹茶粉、抹茶胶囊等定制化产品，进一步宽应用场景。百分之七百的增速既是机遇，也是考验。农业农 负责人表示，未来将引导行业建立统一的抹茶质量标准，避免低价恶性竞争。同时鼓励企业打造自由品牌，把中国抹茶的短期爆单变成长期的产业优势。

最近，整个茶圈彻底分裂成了两个世界。一边是浙江贵州的抹茶工厂，二十四小时连轴转，工人三班倒赶货，订单直接排到了二零二七年一季度，出口货值暴涨百分之七百， 连曾经垄断全球的日本都反过来找中国进货。另一边却是无数茶企老板愁白了头，手里的抹茶过了欧盟五百多项检测， 品质不输日本货，价格还便宜近百分之二十，可就是接不到大单，只能守着本地几家茶饮店内卷。明明站在同一个超级风口上，为什么差距这么大？其实不只是茶行业， 所有做实体做贸易的老板都在踩这个坑。就拿甘油纸贸易商来说，很多人还在死守食品厂、化妆品厂这两个老渠道。但你不知道的是，现在新能源车企需要甘油纸做电池阻燃增速剂要起用它做药物缓释再体， 像素工厂靠它做润滑改性剂。全行业刚需爆发，大量隐形需求正在紧喷。因此现在聪明的老板都在用碳剂拓客 agent 破局，不用跑展会，不用翻黄页，不用盲目打电话， 只需要输入甘油纸， ai 立刻拆解全品类十佳应用赛道，覆盖食品、美妆、医药、新能源、像素纺织全产业链，七成二十四小时扫描全网， 谁在破产，谁在招标，谁在紧急找货，全部精准捕捉！最后直接给你一份按采购紧迫度排序的客户清单。与其在老圈子抢百分之十存量，不如用 ai 拿下百分之九十增量。这个时代，只有更加关注需求的人，才能赚到风口的钱。

中国的抹茶产量在过去五年是呈现一个火箭式的上升啊，从二零年的不到四千吨，到二五年预计可以达到一万两千吨，就这个量已经是远远超过日本了，而且全球每生产三吨抹茶，就有两吨是来自中国，太厉害了，这个，这个速度确实很惊人，而且不光是量啊，就中国的抹茶在品质上 和工艺上有很大的突破啊，以前我们都是只能做一些中低端的了，而且高端的抹茶已经可以出口到日本， 还有欧美这些要求非常严苛的市场，所以中国现在已经是绝对的全球抹茶产业的引领者。然后我们国内的这个抹茶的市场规模最近几年有什么样的变化？包括消费有什么样的新趋势？市场规模啊，就是，呃，二零二四年已经冲到了两百八十亿， 然后二零二五年可能会突破三百三十亿，就它的增速是远远超过很多传统的茶类的啊，对，包括就是新茶饮带动的这个抹茶的热潮，也让它变成了一个消费的新宠。现在大家买抹茶主要还是在哪些渠道买呢？ 呃， b 端还是占大头啊，就是百分之七十以上都是 b 端，但是 c 端的增长也非常的明显，尤其是在这个社交媒体的带动下啊，就是年轻人从这个追逐低糖到追逐这个产地的故事啊，再到追逐一些新奇的口味啊，它的这个消费场景也在不断的扩展啊，线上的品牌也在不断的崛起。然后中国的抹茶出口 这几年有什么样的新的突破，包括市场格局有什么样的变化，就中国的抹茶出口啊，在二零二四年达到了一千八百吨，然后金额超过了三亿美元，而且它的增速是超过百分之三十的，那预计二零二五年还会有百分之二十以上的增长 那，呃主要的市场呢？还是在欧美还有东南亚那，甚至我们在二零二五年的上半年对日本的出口也有了一个非常大的飞跃。出口这么猛的背后是哪些因素在发力呢？一方面就是我们的这个自动化的生产线啊，还有我们的自主研发的一些技术啊，让我们的成本大大降低了，我们的价格是日本的三分之一。 另外呢，就是我们获得了欧盟的有机认证的企业也在不断的增加啊，另外就是我们的一些品牌啊，还有一些新的茶饮，把我们的这个中国的抹茶带到了全球啊，让我们的国际影响力不断的提升。那咱们接下来要聊的就是这个全球抹茶需求暴涨的背后到底是什么原因？ 这一波热潮是怎么起来的？其实这背后有几个核心的驱动力啊。第一个就是大家对于健康的重视程度越来越高，那抹茶它本身富含的茶多酚，而茶素以及它的低糖低脂肪，然后又有一点点苦，所以它可以满足大家对于清爽健康的这种追求， 所以它被贴上了超级食材的标签。哎，那这么说的话，它的应用范围是不是也越来越广了？绝对是这样，对，就是它不仅仅是可以做饮品，它还可以做成各种烘焙，各种甜品，甚至健康食品，那它几乎已经渗透到了餐饮的各个领域， 然后再加上它的这个社交媒体上的热度啊，比如像 tiktok 上面，呃，这个 matcha 相关的话题已经有七十亿的浏览量，加上这个新茶饮的国际化，以及日本的这个抹茶因为气候的原因减产等等等等，才共同造就了现在这个火爆的局面。那你觉得中国的抹茶为什么可以在国际市场上面这么快的 获得这么大的份额？首先就是中国的种植面积和茶园的产量本身就非常的大，然后再加上这几年，呃，浙江、贵州、湖北这些地方大力的发展标准化的种植，以及全城的智能化的加工，所以它的这个产能和它的这个稳定的供应是可以 甩其他国家好几条街的。对，怪不得最近中国的抹茶这么受欢迎，而且我们中国的企业也非常的厉害，就是不断的去突破这个超微粉碎，还有低温研磨这些关键的技术，然后我们的抹茶可以做到一千二百亩，那这个是非常非常细的，我们的出口的价格又是日本的三分之一， 我们又拿到了这个欧盟的有机的、清真的等等这些国际认证，我们也有这种定制化的服务， 所以我们就可以满足全球各地的客户的各种各样的需求。你觉得未来几年这个全球的抹茶市场会形成一个什么样的新格局呢？就是现在已经很明显了，就是中国的抹茶已经在全球的这个供应当中成为了一个绝对的主力， 无论是产量还是出口量，还是技术的创新，还是品牌的升级，中国都已经全面的跑在了前面，然后把这个产业的主动权牢牢的掌握在了自己手里，所以中国品牌的影响力还会继续扩大。错，因为一方面是全球的需求还在不断的上升，然后另一方面就是日本的这个产能缺口越来越大， 那中国的这些企业又不断的在提升自己的技术和品牌，所以我觉得在未来几年很有可能会彻底的改写这个全球抹茶的市场格局， 中国会成为这个高端市场的一个新的风向标。我们来进入到第三个部分。啊，今天的这个话题呢，是关于中国抹茶产业在高端市场当中所遇到的困境。嗯，你觉得目前我们在这个领域最核心的挑战是什么？嗯，首先第一个就是虽然我们中国的抹茶的产量是上去了，但是其实我们的高端的茶道级的抹茶还是大量的依赖日本的进口。 对，就是我们在香气、滋味还有它的这个稳定性上面还是跟日本有一些差距的。那这个主要的原因就是我们的原料的茶树的品种，包括我们的一些加工的细节，还有我们的一些设备上面都 是比较落后的，所以技术和原料是关键的卡点。对，没错。然后另外呢，就是，呃，中国虽然有自己的抹茶的标准，但是其实这个标准在国际上的权威性还是不够的，那导致就是全球的消费者一提到抹茶还是会想到日本。 嗯，对，所以我们的品牌的文化的这个溢价也是远远不够的，再加上我们的这个行业内还缺少一些专业的人才， 那这个也是限制了我们的这个产业的升级和我们的国际化的步伐。面对这么多的挑战，我们中国的抹茶产业有什么具体的应对的办法？首先就是，呃，现在已经有很多企业和地方政府开始 联手去建设一些高标准的原料基地啊，然后同时呢也在推进一些茶树的品种的改良和一些先进的加工技术的应用，那这样的话就可以从源头上提升我们的这个品质。看来大家确实是在下大力气啊。没错没错，而且就是呃也在着手去制定一些更细致的分级和认证的标准， 然后去加强品牌的建设和文化的输出，去拓展更多的应用场景，也通过一些智能工厂和数字化的管理去提高我们的效率，同时呢也去 强化我们的人才的培养和创新的激励啊等等吧，就是让这个产业能够更健康更可持续的去发展。你觉得未来几年中国的抹茶产业会有哪些新的变化和突破？呃，我觉得就是接下来这几年中国的抹茶会从单纯的拼产量到拼品质和拼品牌啊。然后呢也会有更严格的标准，更创新的产品和更强大的品牌形象 走向全球，所以行业升级的速度会明显加快。对，没错没错。然后同时呢，就是抹茶也会因为它的健康属性和它的文化的故事被越来越多的人所接受，它会不仅仅出现在饮品和食品当中，也会出现在一些美妆啊和康养啊等等的新的场景当中。中国的抹茶会成为 一个东方的生活方式和文化自信的一个代表。对，今天咱们其实聊了很多关于中国的抹茶如何从默默无闻做到现在全球的这个产量和出口的第一，然后也聊了很多关于这个产业升级，还有品牌建设上面的一些机遇和挑战。 呃，其实最后还是那句话，就是中国的抹茶能不能够持续的引领全球的市场，我觉得还是要靠品质、靠创新、靠文化多方面的实现这个长虹， ok 吧？那么我。

今天咱们来聊一聊最近啊，全球都在爆单的一个行业啊，这个行业的增长幅度啊，竟然高达百分之七百，对，这个数字真的是让人惊掉下巴，我们赶紧来聊一聊这到底是个什么行业吧。我们讨论的第一部分是市场火爆的现象，今天要聊的就是新茶饮带动下的抹茶热， 咱们就开门见山，新茶饮行业到底是怎么让抹茶饮品突然这么受欢迎的？就现在你去看，无论是大街小巷的热门的茶饮店，还是咖啡连锁，几乎都能看到抹茶相关的新品 铺天盖地而来。然后今年就是二零二五年，你光看那榜单上面，光是抹茶的新品就有一百多款， 就比去年多了将近百分之五十。哇，那确实挺多的。对，而且就是大品牌也在推嘛，像某茶某茶，它一年就上了三十款抹茶产品。然后还有一些这种专门卖抹茶的店，也在全国开了几十家店。 还有一些这种抹茶的冰淇淋，一周就能卖十几万根，还有一些这种超市里面也在卖这种抹茶味的各种零食，就是整个消费场景非常丰富。最近大家都说这个抹茶饮品特别火，那这个风到底在资本市场和供应链端吹的有多猛？ 就是现在整个中国的这个抹茶的产量已经占到了全球的将近百分之七十，然后他的这个出口的增长幅度是高达百分之七百， 就光今年一季度，浙江一个省就出口了价值一点四亿元的抹茶企业。订单排到好几个月以后，优质的原料价格也是一路飞涨，也有很多以前不做抹茶的茶农和茶企业都转过来做抹茶了， 整个产业链都赚的盆满钵满。哎，那你觉得这个抹茶饮品的走红到底在消费端和文化端带来了哪些新的趋势？我觉得最有意思的就是他其实满足了年轻人对于健康和低糖的这样的一个追求， 然后同时它又有这种微苦回甘的这样的一个独特的风味，成为了一种身份和品味的象征，再加上它本身这个颜色就特别好看，拍照特别容易出片， 在社交平台上面的这个话题度也是一路飙升，还有很多品牌就是主打这个呃，本地的这个优质的茶园， 让大家可以追溯这个源头，就把这个国潮风和这个产地的故事结合在一起， 让这个抹茶饮品不仅仅是一个饮品，它更像是一种生活方式的表达。咱们来进入第二个部分啊，咱们来聊一聊产业增长背后的一些故事啊。今天要聊的就是最近这几年中国的抹茶生产企业 到底订单增长有多疯狂？就是过去的一年，中国的抹茶生产企业的订单量是呈现一个直线拉升的一个情况，啊哈就很多企业的订单都是同比增长了超过八成，然后有的企业甚至是翻了好几番，啊哈就出口的订单 就排到了明年后年都已经排的满满的了，听起来好像就是工厂的机器就没有停过呗。对，然后呢？呃，浙江的一个企业就是他已经是满负荷运转了，他现在就是工人都是两班倒三班倒，他都已经没有办法满足所有的订单了，包括一些新的品类，比如说这种瓶盖抹茶， 就是小包装的抹茶，他的出口的订单是爆发式的增长，嗯，这前四个月就已经超过了一千万克。嗯啊，这个国内的市场和国外的市场都是需求非常的火爆，嗯，所以导致就是 整个行业的产能扩张非常的快，但是依然还是跟不上订单的增长速度。最近这个抹茶的价格是不是涨的特别厉害？对啊，就这两年就是原料的价格是飙涨啊，就是这个呃，高品质的这个手背种的抹茶，它的价格从二零二四年的 四十万每吨涨到了今年的五十八万，就两年的时间涨幅超过了四成，这个涨幅真的是很夸张啊。对啊，就 呃普通的这个碾茶的原料都已经比传统的茶叶要贵三倍多啊哈，然后呢，这个有机的就更不用说了，有机的就贵的更离谱了啊哈，就是呃，国内的这些工厂，因为现在基本上都是零库存， 所以他们都是呃一边生产一边就被拉走了，啊哈，那就是整个市场都是这种供不应求的状态，那出口的价格呢，也是在这六年当中翻了将近一倍。 对，但是依然还是比日本的这种高端的抹茶要便宜三到五成，所以就是竞争力还是非常强的。那到底是什么原因让这个抹茶的产业像坐火箭一样的往上飙呢？最核心的动力其实就是来自于全球对于健康饮食的一个追捧，这个时候呢，抹茶作为一个天然的 低糖的，又有这么多功效的一个东西，他就特别受欢迎，然后再加上就是呃各种新茶饮啊，各种咖啡连锁，他们都在不断的推陈出新啊，把抹茶用到了更多的产品当中， 所以导致他的需求是越来越大，所以说不光是喝的，吃的里面也都能见到抹茶的身影了。没错没错，那这个时候呢，不光是呃食品这个领域啊，包括保健品啊，化妆品啊，都开始用抹茶做原料，然后再加上就是日本那边因为气候啊和劳动力的问题，导致他们的产量是锐减。 那这个时候呢，中国的企业就呃通过技术的升级啊，通过政策的优势啊，把成本降下来了， 品质做上去了啊，所以就不光是抢占了这个国际市场啊，也让很多的这种茶农啊，开始改种， 收益也是水涨船高。咱们接下来聊一聊行业的前景啊，就是想请你聊一聊现在全球抹茶市场到底是一个什么样的增长情况，包括他未来的潜力还有哪些？最近五年全球抹茶的产量几乎翻了一番啊，哈，就年复合率超过百分之二十。 然后呢，这个市场规模在二零二四年已经达到了一百二十亿美元，预计到二零三零年会再翻一倍。那就是呃欧美和东南亚 是增长最快的市场，欧美市场主要是在健康食品和烘焙这一块的应用，是增长非常快的。那看来抹茶真的是变成了一个全球健康饮食的一个新宠啊，对，没错没错，然后它不仅仅是一个饮品的配料了，它现在还被用在烘焙，美妆、保健品 各个行业都在用，再加上社交媒体的推波助澜，像这个 match 这个话题在海外的平台上面有七十亿的浏览量， 再加上全球的这个饮茶和咖啡的人群有四十亿，那这个替代的空间是非常非常大的，那未来的增长点也会不断的出现。 中国的抹茶产业在全球到底是一个什么样的地位？就是中国的抹茶产量在二零二五年可能会接近一万两千吨，那就是 已经远远超过日本了，那就是全球每三吨抹茶就有两吨是来自中国。哦，这数据太吓人了。然后中国的抹茶出口也是 非常厉害，就二零二六年的头三个月，浙江一个省就出口了一千两百多吨，是去年铜器的七倍多啊，那就是已经出口到全球五十多个国家了，那主要的市场还是在日本、美国和东南亚， 同时呢，我们国内的市场也有很多新茶饮的品牌在带动，所以市场规模也冲到了将近三十亿元。 那未来呢，随着我们的这个欧盟的有机认证的企业越来越多，我们的高端的产品也会越来越被国际市场所认可，那中国的话语权肯定是会越来越强。中国的抹茶产业现在这么火，你觉得他接下来会遇到什么难题？ 或者说他有什么机会？嗯，我觉得中国的抹茶目前的问题呢，第一个就是高端的产品还是很难去跟日本竞争啊，就包括一些顶级的这种茶道用的抹茶还是需要进口的。 然后还有就是整个行业的标准也比较混乱啊，就大家的这个质量也是参差不齐啊，品牌也没有什么国际上的这种影响力，那有没有什么办法可以突围呢？就是现在全球都在追求这种健康天然的食品，然后日本又因为气候的原因，它的产量是有限的， 那这个时候中国的这个大规模的低成本的生产就可以迅速的补上这个缺口， 再加上我们国家和地方都出台了很多支持的政策，所以我觉得只要我们抓住这个机会啊，提升我们的品质， 完善我们的标准，把我们的文化故事讲出去，我觉得中国的抹茶完全有可能成为一个世界级的新名片。对，今天我们一起见证了这个抹茶产业的火爆啊。然后也聊了很多关于他背后的一些机遇和挑战，所以说未来他能不能够继续的这么辉煌下去， 真的要看企业和整个行业能不能够不断的创新，不断的去提升品质。对，这期节目咱们就到这里，然后感谢大家的收听，咱们下期再见，拜拜。

抹茶这种翠绿色的细粉源自绿茶，经过蒸汽杀青处理之后，再经过极其细致的碾磨工序方才制成。近些年来，随着新式茶饮赛道的迅猛扩张，抹茶类饮品的人气一路走高，各大连锁品牌纷纷上线抹茶系列新品，不仅赢得了大批消费者的青睐，也拉动了整条产业链的高速运转。 据统计，今年头三个月，浙江省抹茶出口量达到一千二百四十一点九七吨，获值约一点四亿元人民币，较去年同期暴涨了七点三倍。在杭州市余杭区的一家抹茶主题门店里，哪怕是普通工作日的午间时分，店内也已经座无虚席。 店方负责人透露，自从二零二五年一月份开门迎客以来，迎收表现一路上扬，尤其碰到法定节假日进店，客流更是明显增多。 该门店店长表示，五一小长假期间，店里的爆款饮品单日销量能达到两百到三百倍，而冰淇淋则是全场最受追捧的单品，高峰期一天能卖出五百多份。 行业统计显示，在二零二五年纳入监测的四十二个新式茶饮品牌当中，有二十七个上线了抹茶相关产品，比例超过六成。全年共收入抹茶类新品一百零二款，在全部含茶产品中所占的份额由二零二四年的百分之六点三攀升至百分之七点六。 这股消费热潮也直接导到了上游原料端，抹茶生产企业的订单量随之大幅攀升。浙江骆驼九宇有机食品有限公司副总经理周杨波介绍，二零二五全年，公司抹茶产量突破了一千吨大关， 无论从销售额还是出口规模来看，增幅均在八成以上。眼下的情况是，客户下单之后，通常需要排期两到三个月才能完成交货。

你知道吗？很多人爱喝的抹茶，其实是绿茶经过蒸汽杀青，再细细研磨而成的粉末。近些年，新茶饮不断创新，抹茶饮品凭借独特风味圈粉无数，各大品牌持续推出新品， 也让抹茶产业迎来全新发展。今年一季度，浙江抹茶出口一千两百四十一点九七吨，获值一点四亿元，同比增长七点三倍，实力亮眼，全球火爆，记得点赞关注呦！