啊,好香啊呀,我现在摘的这个薄荷,它叫昼夜牛栏香,它是我最常用的厨房香菜,也是云南人很喜欢的香料蔬菜, 香味温和,几乎不含薄荷醇,吃起来没有那么冰凉,我常常用它来做豆腐汤,凉拌菜,还有鸡蛋面。你平时用薄荷用的是哪一种呢?我们在评论区讨论一下, 你看它的叶子皱皱的,厚厚的,褶皱非常的多, 今天就很浓很浓的薄荷味,清凉中偏甜,这也是大家最熟悉最常买到的一种薄荷,我真的好喜欢它这种长皱了的样子,整片叶子都是卷的,皱的好像被游过了一样。 昼夜牛栏香和薄荷都是属于薄荷薯的,薄荷薯大概有三十个品种, 因为薄荷树的植物不同,种之间很容易杂交,它们的气味和形态都比较接近, 如果你想快速的分辨它们,只要看一个地方就可以了,就是花长在哪里。 牛栏香呢,是在顶端开花,而真正的薄荷是叶叶开花。昼夜牛栏香原产欧洲,在菜地花园里过得非常的自在,甚至是说得上任性了, 你看他的这个茎干,他会贴着地面横着走,天呐,好厉害的。如果你的花园里面有一株很容易像这样变成一整块的薄荷地,这块菜地再不管就都要被他占领了。 如果日常种植,更建议香栽或者是盆栽,如果种在土里的话,一定要加主根板,大概要至少要三十厘米深。一群香香的薄荷,拜拜,我是一株植物的植物,下次我们再聊聊其他植物。
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如何区分薄荷和刘兰香?先说结论,你试的薄荷其实大多是刘兰香。薄荷和刘兰香都属于唇形科薄荷属,二者亲缘关系很近,形态也十分相似,但他们含有的成分不同,所以用途也不相同。我们先看一下二者形态上的区别吧。 我是薄荷,我和刘兰香最大的区别在于花,我的花轮伞、花絮、叶生,也就是我的花,是一圈圈开在茎杆上每一片叶子的叶窝里,所以开花的时候,从上到下,每隔一段距离就会有一圈花。 我是刘兰香,俗称绿薄荷,我有个变种,更常见,叫昼夜刘兰香。我的花是穗状花絮顶生,开花的时候,小花聚拢在枝中的顶端,形成一个长穗。 我的叶子看起来更细长一些,最主要的是,我的叶脉是羽状的,只有中脉和一级侧脉比较明显,所以叶子显得更平整一些。另外,我的叶柄也相对更长一些, 我的叶子相对更加圆润,而且我的叶脉更接近网状,表面看起来凹凸不平,像被揉皱了一样。另外,我几乎没有叶柄。最后,薄荷的成分主要是薄荷醇和薄荷酮,它能给人一种清凉的感觉,所以多用于医药和日化领域, 比如清凉油薄荷脑里面,食用上反而不多。而刘兰香的化学成分则主要是香芹铜和柠檬锡, 它具有清甜柔和的芳香气息,但是却没有那种凉意。多用于食品领域,比如西餐饮品里面做装饰调味的绿薄荷就是刘兰香。将被周杰伦带火的古巴鸡尾酒 mojito 里面也有刘兰香的身影。

拆一点薄荷叶,这种薄荷的净是紫红色的,又叫做紫苏薄荷或者是胡椒薄荷,是老品种的薄荷,它的凉气足,后劲大,适合泡水喝。我们常见的薄荷味的牙膏或者是清凉的花露水,都是用这种薄荷提取出来的,它适合入药。 这种薄荷叫做青薄荷,又叫做牛栏山,它的气味比较温柔,适合做菜调酱或者是揉到羊肉里去腥,做菜品的点缀。但如果用它来泡水,那水就是淡的像白开水似的。

今天教大家辨别正宗药用薄荷和刘兰香。薄荷绝大多数人都分不清,正宗药用薄荷 叶子细长光滑,叶顶尖尖的,叶子边缘锯齿,又大又整齐,揉一下叶子清凉味特别浓重。它属性偏凉,主要作用清热去火、润咽喉、解暑疏风。 平时嗓子疼,体内上火,直接拿它泡水饮用,是正经入药的中药材。刘兰香味道清香清甜,没有冰凉的感觉, 大家记住重点,刘兰香不仅能做菜食用,同样可以入药。它的功效,健胃、消食、理气、消胀气,肠胃发胀,消化不良,用它最合适, 平时还能凉拌炒菜做调料,口感鲜香。给大家总结一句,清火润喉,用正宗薄荷健胃做菜用刘兰香,两种都可入药,只是功效完全不一样,千万别再混用,搞错了!

你在泥巴发水是这种带着保湿膜的,因为路上没有这种保湿处理,路上至少还有一两天时间,路上给他做保湿处理的,要带着泥巴的,你们冲洗一下比较简单,直接把保鲜膜这嘎掉, 然后呢露出里面的这种带泥土的根须,你们不要去用手去拽,把它泡在水里泡半小时,用水冲洗一下,如果还有点泥巴没冲洗干净的,不影响,你后期的时候给它换一次水就行了。你就用普通的防泥巴土就行了,或绿化带里的花土就行了。千万不要用营养土,也不要加什么营养液。 他类似于多肉,但是不属于完全是多肉,他和多肉不是同一个类目,这就是碰碰香,他不属于多肉植物, 他的叶片确实也是肉嘟嘟的,可以看一下有种白色小绒毛,你用手他要碰他叶片的,你碰他叶片,他就会触发这个植物的保护机制。他的味道就像苹果的香味,比较香甜一点,小的时候是青苹果的味道,长大的时候是红富士的味道,比较清甜一点。


拿薄荷不当回事的给我听好了,超市里随便一把,你以为都一个味?大错特错,买错了。泡水像刷锅水,做菜一股草腥味。记住别看叶,先看青青的叫刘兰香,温柔甜口,专攻厨房做酱炖羊肉去腥香的你跺脚泡水白 白开水都不如紫金的胡椒。薄荷凉气冲后劲大,一口下去天灵盖先翻,泡水提神做糖浆是绝配,你拿它炒菜,满锅牙膏味,高级后厨不是随便抓清津净菜子津津杯,你, 你们呢?十块钱一把全塞锅里,最后骂自己做的菜像干水,不是菜不行,是你手里的薄荷根本不是一路货,分不清亲自厨房和茶饮两条路你永远走不通。老夫天天泄密老祖宗锦囊,你个小没良心的还不点关注,下次找不到科普了可别怪我没教。

每天讲一种好用又便宜的精油,今天讲刘兰香。刘兰香与薄荷同属于唇形科薄荷树的植物,可以入药也可以食用。刘兰香虽然闻起来也是薄荷味,但是更清香,有一点点甜的感觉。在中药里,刘兰香和薄荷的功效有不同, 因此是不能混用的。刘兰香具有刺激中暑神经的功效,同时对神经末梢又有抑制和麻痹的作用,因此可用作抗刺激剂和 皮肤性粉刺。刘兰香既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒的作用,又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。其含有的挥发油能促进呼吸道腺体分泌,而对呼吸道炎症有改善作用。那今天我们先聊到这里,还想了解更多关于精油的,可以在评论区留言讨论。


这个是流兰香,薄荷是带香味的绿植,就很清香的,很舒适的,这个薄荷大家都耳熟能详吧,薄荷品种是流兰香,不要想象成那种刺激或者醒脑的,那种薄荷不刺激,味道很柔和,淡淡的,清新的,舒适的,味道很好闻,味道一点点。 因为刘兰香品种吗?是昼夜,刘兰香,叶子是比较昼的,不是那种胡椒薄荷,也不是柠檬薄荷,也不是野薄荷,味道是比普通的更温柔,更清新,更舒适一些。只要给水 十天会明显长个子十天这样你可以打顶去剪这个枝头,这个叶子剪下来泡水喝,拌凉菜,下面条,薄荷炒鸡蛋,炒肉都可以, 可以食用的牛栏香薄荷叶片摘取下来泡茶,调酒,甜品,装饰摆盘都可以,都是自家基地直发,保证鲜活,有含盆的,也有不含盆,有很多的花盆供大家选择,喜欢哪个拍哪个就行了,实物的话就这样子,如果介意带土球的就不要拍,如果是纯水养,也是带着一点点土发货, 不要介意,没有办法做到说把土洗掉,如果是土洗掉到,那可能会不新鲜,可能苗会蔫吧,掉会脱水,如果是带水,这样子把水会洒掉,会有运输风险,发货苗情是带着一点土的,拍了带盆子会有一个盆子,盆子的所有的材质不是塑料的,是玻璃的, 可以水培,也可以土培,价格会十分的划算。这个是牛栏山薄荷,是带香味的绿植,就很清香的,很舒适的,这个薄。

大家看啊,这是一簇簇的薄荷啊,经常会有人把它和牛栏香搞混淆啊。薄荷和牛栏香呢,有很多很多的直观的区别。我们首先从气味来讲, 呃,薄荷呢,它的味道比较凉,冲辣,一闻就直冲鼻子,凉感呢,特别强,就是口香、糖香、牙膏那种凉味。那么牛栏香呢,味道呢,清香、 甜香、柔和,没有那么冲的凉感,带有一点黄瓜和甜香啊,这个不怎么辣嗓子。我们再看它的叶子,呃,薄荷的叶子呢,通常是,呃, 更宽更圆,叶面呢,有点皱皱巴巴的,叶脉呢,凹陷 明显,颜色呢偏深绿。牛栏山的叶子呢,更长更尖,更光滑,不怎么皱,颜色呢,鲜绿发亮,像被打过蜡一样啊。 嗯,从第三个角度呢,是从近这个角度来看,薄荷呢,近呢?嗯,多为四棱形,看到没? 像四方形一样,四轮带一点紫褐色,这是他的非常典型的特征啊。他的镜是有紫褐色的,看到牛栏香呢,镜基本上是纯绿色的。呃,第四个呢,从花这个角度来看,薄荷的花呢,开在呃镜的顶端啊, 碎状比较短。牛栏香的花呢,是细长的碎状啊,像一只小毛笔,非常明显。呃,这是他们几点区别啊?

你以为薄荷都一个味?超市里成捆成堆摆着,长得也差不多,其实里头至少分两派。买错了。泡水像喝水,做菜像吃草,记住一个动作,别光扒拉叶子,先瞅瞅。劲 金是青绿色的,叫青薄荷,也叫刘兰香,香气温柔,适合做菜调酱,揉进羊肉里去腥。你拿它泡水,淡的跟白开水似的。金是紫红色的,叫紫苏薄荷或者胡椒薄荷凉劲足,后劲大,泡水提神做糖浆才是它的高光时刻。 你拿它炒菜,满锅都是牙膏味。所以高级餐厅的后厨,从来不是随手抓一把薄荷下锅,而是先看金。青金进菜,紫金进杯,你们呢?十块钱一大把,青的紫的全塞进一个锅里。最后吐槽自己做的菜不对味, 其实菜没毛病,错的是你手里的那把薄荷,根本不是同一个路子。把青薄荷、紫薄荷分清楚,厨房和饮品两条路瞬间就通了。

伙伴们你们认识吗?这个留香薄荷啊, 那留香薄荷是一个很好的一个夏季产品,它可以做调味菜,比如说你要凉拌黄瓜呀,凉拌毛豆呀,或者是做一些凉拌的卤肉之类的放。这个留香 薄荷还有一个巨大的家用功能,嗯,就是驱蚊。 那建议大伙给自己的阳台上啊种上几盆这个 留香薄荷啊。嗯,你想拌菜的时候拔两根啊,你不拌菜的时候你可以做这个驱蚊,这是一个非常好的一个产品啊。

没有这个植物,世界上就没有清凉油和风油精了,它就是薄荷,它也是本土非常委屈的一种本草,属于植物界的李鬼和李逵。那有一种植物叫做昼夜刘兰香,经常呢打着薄荷的名头闯天下,但真正的薄荷认识的人却不多, 典型的假的久了就成真了。这叶刘兰香呢,它是唇形科薄荷属多年生草本植物,它属于外来物种。它的花絮呢,是白色的碎状花絮,叶片比较的肥厚,皱巴巴的。它的净感呢,是青色,通常在厨房里作为调料使用,作为薄荷的气身,常用做厨房配料。 它的气味比较淡,所以泡起水来味道也比较淡。我国真正的本土薄荷,它别名生杨菜仁丹草,它也是唇形科薄荷属多年生草本植物,轮伞花絮,叶生,叶片较软,净感紫色,气味很浓郁,常用来泡水做糖浆。所以总结一句,啊, 青敢进菜,紫敢进杯。薄荷在它的作品里多次提到薄荷可入药, 东汉名医别录详细记载了薄荷的药用价值,到明代本草纲目记载,薄荷人多灾势,二月树根生苗入药,以酥产为胜,可见我国本土的薄荷价值更高。薄荷到底是怎么骗过你的大脑,让你觉得凉飕飕的呢? 这就是因为薄荷里面它含有薄荷醇,能够激活我们大脑神经里面的冷觉受体,向我们大脑传递了错误的寒冷信号,所以它的清凉是一种感觉。 先秦时期古人就用它饮用和漱口,很清爽。汉唐时期走入宫廷,宋元之后全面普及民间既是家常调味野菜,又是四季常备本草,民间常用薄荷叶涂抹,蚊虫叮咬处有清凉感。 家里如果种的有薄荷,选这种老的薄荷叶子清洗干净晾干呢?放到玻璃瓶里边,加入一些高度的白酒,浸泡七天,倒出来以后加水稀释,做好了来交作业。薄荷蜘蛛在墙角也能蓬勃被掐断也能再生的清凉植物,最突出的品质是清醒, 以清醒之姿应对混沌,以新乡之味活出自我,在沉闷的世界里,为自己、为他人带去一抹清凉和永远向阳的生命力。

为什么全世界的美食和饮料都在用同一种假薄荷?真的薄荷去哪了?我们日常接触的薄荷,其实大多是一场张冠李戴,莫及脱杯言的绿叶口香糖里的清凉气息、提神饮品中的清爽口感。这些被我们默认为薄荷的存在,本质上大多和真正的薄荷没有关系。 很多人活了一辈子,都没真正见过、吃过纯正的薄荷。那么我们口中的薄荷味到底来自哪里?真正的薄荷又有着怎样的模样? 其实,我们平时吃的薄荷,学名多属于刘兰香或其变种昼夜刘兰香,他和真正的薄荷同属唇形科家族,算是近亲,但在形态、成分和特性上,两者有着天差地别的不同,只要稍加留意就能区分。 从外观来看,刘兰香类的叶片质地厚实,表面布满明显的皱褶,摸起来有粗糙感,叶片圆润泽,没有丝毫皱褶,叶间呈尖锐状,边缘有细密锯齿,整体显得更为轻盈。 除了叶片形态,两者的开花方式也截然不同,这也是区分他们的关键特征。刘兰香类的花絮是轮伞花絮,会在精干或分支的顶端密集生长,形成穗状,远远望去像一串小小的麦穗。而薄荷的轮伞花絮则是夜生的, 一个个成球状,零散的长在叶片与精干连接的叶叶处,不会聚集在顶端,辨识度很高。既然两者差别如此明显,为什么餐饮界、食品界会集体认错,偏爱用刘兰香替代薄荷呢? 答案很简单,真正的薄荷体内含有大量薄荷醇,这种物质能激活我们神经中的冷觉兽体 t r p m 八蛋白,让大脑产生强烈的凉爽错觉,这种凉感虽然提神,但极易喧宾夺主,抢走其他食材的风味。而刘兰香中的薄荷醇含量极低, 核心成分是香芹铜,气味更偏向清新温和的草本香,味道柔和,不抢戏,因此更适合作为香料广泛应用在餐饮和食品中。不过,真正的薄荷也有不可替代的优势,在追求极致清凉和药效的领域,它的地位至今无人能敌。 我们常用的风油精、清凉油、驱蚊膏等产品,之所以能带来明显的凉感和止痒效果,核心就是添加了薄荷。薄荷本身还具有抗菌止痒、清凉提神的功效。在芳疗领域,薄荷精油更是缓解偏头痛、改善鼻塞、提神醒脑的核心成分。薄荷的药用历史非常悠久, 早在唐宋时期的中医药典籍中,薄荷就被明确记载,称其能疏风散热,清利咽喉。在阿拉伯世界和印度的阿育肺托医学中,薄荷也被视为神奇植物,常用于治疗消化不良、缓解情绪焦虑,可见其药用价值早已得到跨文化的认可。 随着人们对薄荷类产品的需求爆发式增长,天然原始薄荷已难以满足工业化生产的需求。于是,植物学家通过杂交绿薄荷与水薄荷培育出了一种全新品种,胡椒薄荷。这种杂交薄荷的凉感更猛,香气更浓,精油含量更高,完美契合了工业化需求,迅速成为薄荷类产品的核心原料。 但胡椒薄荷的培育也付出了代价,作为杂交品种,他几乎丧失了自然繁殖能力,无法结出种子,只能依靠人工分株延续后代。 有趣的是,近年来,随着人们对天然植物的关注度提升,胡椒薄荷又重新在小众圈子里走红,成为追求天然生活人群的新选择。 其实,无论是胡椒薄荷的凌厉清爽,还是刘兰香的温柔柔和,他们都是薄荷家族的重要成员,没有优劣之分,只是适用场景不同。了解他们的差异不是为了较真,而是让我们更清楚的认识身边的事物。