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跟着秋哥做,好吃又好看的清蒸鲈鱼,鲜嫩多汁,巨好吃! 这道清蒸鲈鱼,制作方法简单,速度快,好吃又好看,今天分享给大家,跟着秋哥做起来,惊艳饭桌! 1、一条鲈鱼,建议用河鲈鱼,因为海鲈鱼比较腥,自己处理比较麻烦。记得让商家给你处理好。鲈鱼清洗干净,里面的黑膜和剔骨血一定要清洗干净。 2、准备辅料,盐、料酒、蒸鱼豉油,小葱、生姜、小米辣,就这么简单。 3、一部分小葱切成葱段,一部分小葱像我这样卷起来切成葱丝,然后放水里洗一下去掉辛辣味。生姜先切成姜片,一部分再切成姜丝,小米辣切丝。装盘备用。 4、鱼清洗干净后,沿着中间的鱼骨,把鱼的两边片开,中间是鱼骨,注意不要切断。 5、葱段和姜片铺在盘子底部,再把鱼放上去,撒一些盐,淋上料酒。 6、放入蒸锅,上汽后蒸12到15分钟,根据鱼的大小调整蒸的时间,我这条鱼是1斤半,我蒸了12分钟。 7、时间到!取一个盘子,放三调羹蒸鱼豉油,没有蒸鱼豉油的话,一调羹白糖加三调羹生抽,也是可以的。然后取出蒸好的鱼,放入盘子,把刚才准备好的葱丝、姜丝和小米辣丝铺在鱼身上。 8、起锅烧油,等油微微冒烟的时候,关火,把热油淋在葱丝姜丝小米辣丝上,激发香味。搞定开吃! 前后十几分钟就搞定了一道色香味俱全的清蒸鲈鱼,特别简单,最后淋油那一下,让你帅到炸。一个人吃饭也要有家的味道!喜欢就点赞关注一个吧。#清蒸鲈鱼 #美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食
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