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@为餐饮奋斗的涛哥1年前
为什么国家大力推广预制菜？#预制菜 #预制菜到底能不能吃 #半成品菜 #干货分享 #商业思维
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吴昱昊博士2周前
为什么一定得是预制菜？预制菜到底对谁有好处？现在问题不是明示不明示，问题是我们可不可以不吃预制菜？#预制菜#饮食文化
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传文老师1月前
预制菜被市场经济接受，背后藏着什么样的商业逻辑#餐饮食材 #商业思维 #预制菜
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长风资本论2周前
万亿预制菜:藏在你饭碗里的真相 #饮食 #预制菜 #资本 #看懂中国 #长风资本论
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路征聊标准2周前
预制菜之争到底在争什么？国家标准马上出台 吵了半个月的预制菜之争，终于要迎来标准答案了！#预制菜 #食品安全 #西贝 #罗永浩 #标准
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石头家吴掌柜2周前
连锁餐厅为什么非要用“预制菜” #石头剪刀布 #石头家吴掌柜 #预制菜 #西贝
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好食品看包装1月前
为什么预制菜会越来越多? 表面上，它是味觉的标准化:酸菜鱼酸得一样，辣椒炒肉辣得一样。深层次看，它背后是城市化、工业化与资本逻辑的合谋。以杭州为例，城中村拆迁后，街边小馆子难以为继，餐饮只能进入综合体。但商场的高租金、明火禁令和统一管理，让传统的“锅气”不复存在。小餐馆依赖的低租金、低人工模式彻底失效，连锁餐饮凭借规模化采购与供应链优势取而代之。此时，厨师的稀缺与高成本，成为老板最不愿承受的风险，于是预制菜成了最稳妥的选择，行业数据也揭示了答案:中国餐饮利润率仅3%左右，原材料成本高达42%。而使用预制菜后，成本下降、效率提升，净利润可以直接提高到10%以上。在资本眼中，这意味着更高的估值与无限扩张的可能。海底捞之所以能上市，正是因为它剔除了大厨的不确定性，靠供应链和流程实现了可复制。 因此，预制菜的崛起不是偶然，而是空间挤压、效率必然和资本逐利共同作用的结果。它让餐饮更高效，却也让城市的烟火气逐渐消散。我们怀念的那碗深夜热汤面，或许真的再也回不来了。#预制菜 #西贝 #罗永浩
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评论员何亮亮1周前
预制菜顶起的半边天，绝不能垮！ #硬核深度计划 #零基础看懂全球 #预制菜
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想啥说啥老王1月前
不光考虑经济性，确实满足各方面需求。#认知 #零基础读懂世界 #预制菜 #商场里的预制菜
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重庆老易1月前
预制菜为什么又火了？ 重庆梁平致力于打造预制菜之都。#预制菜 #西贝 #罗永浩
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莹莹姐在日本3周前
在日本 为什么大家都在吃预制菜？日本生活15年，今天给大家揭秘！#预制菜 #日本生活 #日本预制菜
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食饭老湿2周前
预制菜是怎样诞生的？从餐饮发展的逻辑开始说起#预制菜#餐饮
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我本无心向明月4周前
为什么会有预制菜呢 #预制菜
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恺哥丨薪酬股权咨询2周前
前些时间预制菜沸沸扬扬，说吧感觉蹭流量，不说吧又有点想表达一下，其实预制菜没有那么可怕，有标准有管控就可以了#预制菜 #餐饮 #西贝 #预制产品 #餐饮老板
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独角兽说Unico4月前
预制菜，凉了吗？ #预制菜 #热点 #打工人 #外卖 #掘金计划
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隔壁三叔4月前
西餐的预制菜为什么能被接受，中餐的预制菜就接受不了呢#餐饮 #预制菜 #美食 #外卖
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一楠talk1周前
争论之下——预制菜路在何方！#解析 #经济 #财经
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智慧姐｜餐饮全案设计4周前
为什么越来越多的预制菜？ #预制菜 #餐饮 #餐饮创业
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高老师2周前
预制菜问题本质到底是什么（一语道破）#预制菜
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丰眼看商业4周前
即便消费者非常不待见，但资本为什么还是吹捧预制菜？#预制菜 #知识分享 #商业思维
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食品人小李3周前
为什么超市里面的预制菜越来越多了#预制菜#超市#冷冻食品#食品
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滨哥做餐饮3周前
某贝为什么宁可挨骂，也要用预制菜#预制菜 #餐饮
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德哥商业之道4周前
劣币驱逐良币，预制菜为什么会有市场？#预制菜#吃饭#观点分享#思考
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雷总说1月前
理性看待预制菜，等待行业健康发展，预制菜是发展的必然结果 对于预制菜要理性看待，理性分析，而不能让老百姓有偏见。做饭这件事儿，以及科普任重而道远。真相终会水落实出的。#预制菜 #做饭 #餐饮人 #实话实说 #理性讨论
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石家庄春财创业服务3周前
为啥要推广预制菜#预制菜#预制菜推广#炒菜#饭店#食品
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碎嘴子纲哥（努力直播版）1周前
预制菜到底是好是坏？以后厨师咋整？#碎嘴子纲哥 #预制菜 #创业 #商业
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宏博速冻食品1周前
安全健康的食品才是好的食品，餐饮用预制菜应该大大方方#哈尔滨宏博食品 #预制菜 #餐饮食材供应链
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李振纲-说海外安全1月前
预制菜的优点和特点。一菜传三代 人走菜未坏。#上热门话题🔥🔥🔥 #经验分享 #预制菜 #涨知识 #知识分享
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张敬-鲜品菜2周前
预制菜到底是什么东西
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餐饮涛哥1周前
明明很多人抵制预制菜，为什么商场中非常多店依然要用预制菜，大家把你认为的原因打出来，特别是餐饮从业者，更应该知道原因。。。
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蓝怼怼3周前
为什么国家会鼓励预制菜？#预制菜#预制菜工厂#预制菜进校园引争议#预制菜到底能不能吃#国家鼓励预制菜
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何青绫1周前
老婆，你说为什么越来越多的饭店，都开始用预制菜了呢？ #记录真实生活 #夫妻日常 #零距离看懂财经 #最好的祝福送给祖国 #万万没想到
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内江菜非遗传承人·陈金泽1月前
预制菜为什么会大行其道？ 我这种不用预制菜的传统商家是真的比不过。#餐饮创业 #成都美食 #西贝预制菜 #大内江干烧无刺鲫鱼传奇 #预制菜
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财经小迷妹1周前
预制菜暴利真相：出餐快+成本低，月销直接翻30倍！ #外卖 #食品安全 #餐饮店 #商业 #零距离看懂财经
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催更不一样2周前
餐饮商家为何执着于“预制菜”？ 商家明知道预制菜会引起食客的担忧，可是为什么一定要用预制菜呢？#预制菜 #食品安全 #商业思维
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刘博士聊银发经济3月前
预制菜为什么会成为新蓝海，因为现在的长者更富有、更通透，他们愿意花费一定的成本，来对冲精力的不足。#预制菜#商机#康养#营养餐#松软食
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传文商道1周前
餐饮靠预制菜降本，就该让消费者知情 #预制菜 #餐饮 #涨知识 #餐饮行业
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雷总说2周前
预制菜的利与弊，发达国家的预制菜，经济社会发展的必然产物 时间成本，口味厨艺，消费饮食，做饭生活，产业行业，餐饮安全，这些关键词都与预制菜有关联。#预制菜为什么越来越玩不转了 #讨论话题 #独立思考 #餐饮 #做饭
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艾克哪1月前
预制菜由推广到认可接受。不是由商家协决定，而是由这个社会环境来决定。#干货分享 #预制菜 #餐饮 #外卖 #艾克哪
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文子Vince连锁数字化2周前
挑战全网最懂预制菜！#文子Vince#企业数字化#连锁餐饮#餐饮加盟#预制菜#西贝#餐饮品牌
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深圳小范1月前
预制菜为啥这么多#预制菜
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易顺3周前
揭秘！贾国龙不会告诉的预制菜的秘密#预制菜#餐饮#创业#认知
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葫说世界1月前
为什么人人都抵制预制菜，但是预制菜却大行其道？ 表面上都是道理，说到底都是生意，商家爱预制菜的原因只有一条，成本够低，收益够大。#罗永浩吐槽西贝是预制菜#预制菜 #管理的算法
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辣之源“武则天”爽姐4周前
为什么现在预制菜这么多人用？ #预制菜 #美食 #快餐 #调味品
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鲸鲸乐道1月前
预制菜为什么会越来越多？ 预制菜为什么会越来越多？#预制菜
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元气考拉·湖南小炒(深蓝国际店)1月前
为什么预制菜越来越多，预制菜就是未来吗？ #记录身边的老手艺 #0添加剂食品 #老工艺
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姚永健的财经频道3周前
一文读懂预制菜 到底什么是预制菜？怎么出现的？为什么会出现？看懂预制菜的前世今生#财经 #预制菜 #零距离看懂财经
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允哲老师1月前
#知识分享 #预制菜
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有机绿色食品-涛哥3周前
预制菜风暴席卷全国，背后的问题值得我们深思。#预制菜#健康#饮食#罗永浩
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王政东营销战略咨询3周前
产业陷阱预制菜，这么多年是怎么发展的？ #商业思维 #创业 #餐饮 #预制菜
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观海视频1月前
#张嘴就来 ，今天聊聊#预制菜 话题。连日来，关于预制菜的争论引发全民关注，是因为它关乎公众饮食这一头等大事，还关乎一个新兴行业的健康发展。#珠海 #广东dou知道
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雷家蕾姐4周前
预制菜被市场经济接受，背后藏着什么样的商业逻辑 #餐饮食材 #预制菜 #餐饮人 #餐饮创业
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森林人1月前
有没有表达清楚，你自己判断#预制菜 #中国式现代化
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方脸 中国营销新脑子（90后）1月前
预制菜，推动社会进步 #餐饮人 #开店 #商业思维 #罗永浩 #食品安全
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南昌头铁实话胡说1月前
国家推广预制菜的核心原因在于其 多重战略价值 与 现实需求导向 的叠加，具体可归纳为以下几方面： 1. 促进一二三产业深度融合，推动产业升级 预制菜产业串联起“农业生产（原料种植/养殖）—加工制造（预制菜生产）—流通配送（冷链物流）—餐饮消费（终端使用）”全链条，是一二三产业融合发展的典型模式。这种模式能推动农业从“卖原料”向“卖加工品”转型，提升农产品附加值（如将蔬菜、水产等原料加工成预制菜，附加值可提高30%-50%）；同时促进工业与服务业协同发展，例如中央厨房、冷链物流等配套产业的壮大，带动了装备制造、仓储物流等行业的升级。 2. 满足消费升级需求，适配现代生活方式 随着生活节奏加快（如职场人加班、家庭“双职工”模式），消费者对“便捷、高效、美味”的饮食需求激增。预制菜“简单加热/烹调即可食用”的特点，完美匹配这一需求——既节省了“买菜、洗菜、切菜、炒菜”的时间（据统计，预制菜可节省60%以上的厨房时间），又能满足“在家吃大餐”的愿望（如“佛跳墙”“小龙虾”等复杂菜品通过预制菜实现家庭化制作）。此外，预制菜的标准化生产还能保持菜品的风味一致性（如连锁餐饮品牌的“统一口味”），提升消费体验。 3. 保障食品安全，提升餐饮质量可控性 预制菜采用“集中生产+标准化流程+冷链物流”的模式，能有效降低食品安全风险。相比传统餐饮“分散加工、各自为政”的模式，预制菜企业需严格遵守原料溯源（如索要农产品承诺达标合格证）、生产过程管控（如杀菌消毒、添加剂使用规范）、全程冷链（如运输温度保持在0-4℃）等要求，减少“细菌超标”“食材变质”等问题。例如，预制菜的“明示”制度（要求餐饮环节标注“预制菜”），能让消费者清楚知晓菜品来源，增强对食品安全的信任。 4. 助力乡村振兴与农民增收，推动农业农村现代化 预制菜产业是“联农带农”的重要载体。一方面，它能消化大量农产品原料（如山东预制菜企业每年消耗蔬菜100万吨、水产20万吨，带动周边农户种植/养殖）；另一方面，通过与农民合作社、家庭农场合作，建立“订单农业”模式（如企业提前签订蔬菜收购合同，保障农民“种得出、卖得掉”），提高农民收入（据统计，预制菜产业可使农民每亩地收入增加2000-3000元）。此外，预制菜还能推动“土特产”（如四川泡菜、广东腊味、福建佛跳墙）的品牌化，提升农产品附加值，助力乡村振兴。#国家发展预制菜的真实目的
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醒世闪电2周前
中国预制菜正在崛起#预制菜
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凡人不烦人哦2周前
虽然只是个普通人，但也有对预制菜说不的权利。如果这代人做点什么，那么后代只能被预制。方便菜是资本运作的，健康菜才是普通人应该吃你。#预制菜 #食物
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旭旭表叔1月前
这是一次营销事件，预制菜只是引子 普通的营销吸引不到消费者了，只有这种事件营销可以很好拉关注度，最新消息，全国门店上线LYH菜单，这不就是带货嘛？#干货分享 #食品安全 #热门 #餐饮 #知识分享
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杰灯餐饮挫见4周前
你有没有考虑过，为何现在市场上那么多预制菜？ #预制菜 #西贝 #罗永浩
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丁道师4周前
恕我直言，预制菜/预制食品，是人类食品工业史上的一项伟大发明。 在当下的食品认知中，一种对“传统古法”的盲目迷信悄然蔓延，亟需我们理性看待。 提及转基因食品，不少人下意识抵触转基因，执着于“非转基因”的标签。然而，绝大部分的人都在直接或者间接吃转基因食，一边大口吃，一边大声抵制。 谈到预制菜，便追捧“锅气”与“现做现炒”，认为非此不健康。然而，中央厨房模式之所以成立，之所以会有连锁餐饮，中国餐饮业以及外卖行业有今天成绩，很大原因就是得益于预制菜/预制食品工业的发展。 就连猪肉，也有人坚信吃剩饭泔水长大的猪更优质，而否定饲料养殖的成果。然而，如果不用饲料养殖家畜，绝大部分的中国人都吃不起肉了。 是的，真按这套逻所谓的健康食品逻辑，以当前庞大的人口体量，传统养殖、手工制作的低效模式根本无法满足需求，绝大部分人恐怕会面临“无饭可吃”的困境。
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一部大李1月前
都是预制菜，凭啥它就能成？ #预制菜 #萨莉亚 #餐饮 #民生 #热点
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