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遥临巷老面小笼包66610月前
为什么你做的小笼包发硬不够蓬松 柔软，主要有这两点#老面小笼包 #面食分享 #和面的方法和技巧 #发面技巧 #小笼包
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蜀食一家五馅包（成都）8月前
包子发硬是为什么？#包子铺 #早餐店 #餐饮创业 #早餐
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破包子 技术配方教学3月前
为什么你蒸的包子发黄发硬会回缩？其实和蒸的时间有关系，每种馅不同蒸包子的时间也不同#蒸包子怎么蒸#包子蒸多长时间#辽宁哆哆唛餐饮技术#面食教学
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飞哥鲜包11月前
小笼包不回缩白亮蓬松的详细流程，早餐培训 #飞哥鲜包 #早餐培训 #早餐创业 #小本创业 #小笼包
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蒸鲜队小队长开心姐3月前
小笼包冷了之后面皮发硬是怎么回事？#摆摊 #蒸鲜队小笼包 #餐饮创业 #小笼包
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王天真4月前
小笼包凉了发硬，口感差，回缩？是不是缺了这一步。#包子#小笼包
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德超-专业老面包子教学5月前
你做出来的包子是不是不蓬松，不暄软，还总是容易被蒸死掉？到底是哪几个方面出了问题？ #老面小笼包 #包子 #小笼包 #抖音美食推荐官 #创作灵感
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邵阳市大祥区遥临巷老料小笼包店10月前
小笼包发硬不够蓬松 柔软，主要有这两点#老面小笼包 #面食分享 #和面的方法和技巧 #发面技巧 #小笼包
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张小明玩面食6月前
包子醒发不同时间，蒸出来的状态对比~ #面食 #包子
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远嫁麻麻♡学做饭4月前
小笼包在家怎么做才能外皮暄软，不干不硬不发黄，肉馅还鲜嫩好吃呢#家庭版包子做法 #皮薄馅多小肉包 #包子 #肉包子 #家常便饭最养人
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陕西高娜丽2月前
鲜肉小笼包 早餐店同款的小笼包，为什么我们在家做皮发干发硬不蓬松，馅料发酸没有汁水，今天就把详细的步骤分享给大家#鲜肉小笼包 #小笼包 #白芷粉
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龙口美大集成灶（老厨房改造）1月前
抖音粉丝问我她家的集成灶蒸的包子皮发干#龙口厨房电器 #好物推荐🔥 #美大集成灶
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月月小厨娘7月前
很多人包包子不是发黄，就是发硬，要么就是发不起来，放凉就会回缩，今天一次性解决这些问题。#包包子 #发面做法 #鲜肉包子
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烧汤于师傅（小号）4月前
为什么你蒸的包子发干发柴发硬，看完你就学会怎样蒸包子了~#河南胡辣汤 #包子 #烧汤于师傅（小号） #早餐技术分享
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刘红菊杭州小笼包10月前
包子表皮硬，正常吗 #杭州小笼包 #夫妻创业 #早餐培训 #早餐创业 #老面小笼包
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餐饮人-邓姐--在兴国4月前
#做包子发面详细教程#发面不蓬松不暄软，没有弹性的，表面不光滑，而且蒸出来的包子总是坑坑洼洼的，今天我就把详细的做法分享给大家#包包子#
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牛腩煎包胡辣汤（天中）6月前
#同城热榜投稿 #：你知道你蒸的小笼包为什么不白不亮不渲染吗？而且凉了也会发硬吗？那是因为你的豁免配方没有用对第1点咱们和面要用温水来和面。第2点咱们要用老面加酵母。第3点怎么给面多头排排气多揉面。第4点。充分醒发好之后才能上古筝哟。正好这几点你也能蒸出洁白渲染的大包子哟。#学早餐技术 #水煎包 #早餐早点
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阳阳美食记7月前
每天不知道吃什么做什么，那就试试这个蓬松柔软还透着小油皮的小笼包吧～#小笼包#面食#包子
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做包子的胖姐1年前
蒸出来的包子，发硬发黑是什么原因？ #包子 #餐饮创业 #包子铺 #真材实料好味道
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汪师傅教美食5月前
为什么你蒸的包子又硬又难吃？ 注意这几个点 你也能做出好吃又好看的包子！ #汪师傅教美食 #抖音美食推荐官 #美食分享 #包子 #面食分享
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小禾要吃饭🍳4月前
这期视频较长，但真的全是要点，对新手小白很友好，快来一起做起来吧#香喷喷的包子 #我的厨房日记 #小笼包
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面点师老莫2年前
小笼包面皮总是干硬？老莫认真教你详细技巧，花钱买不到的干货 #小笼包皮子 #包子皮 #面食教程 #我要做爆款
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中华包点尹鸿飞1年前
包子蒸好之后发硬、部分si面、坑坑洼洼，可能是这三点没注意！快检查一下自己哪步做错了~#包子 #面食分享 #真材实料才能做出好味道
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蒸小六老面炒馅包子（速冻生胚）1年前
不缺碱蒸好发硬怎么办，你知道吗？#抖音美食推荐官 #餐饮创业 #老面小笼包 #学早餐技术 #蒸小六炒货包子
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美大集成灶厨房电器商家认证账号1月前
为啥集成灶蒸包子会发硬？那是因为你踩了这个“隐形坑”#美大集成灶蒸箱使用方法#集成灶蒸馒头教程#集成灶蒸馒头包子为什么发干发硬#招远集成灶#招远美大集成灶
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字美丽摆摊日记创业中2月前
纯老面小笼包为什么冷了表皮发硬？#小笼包 #蒸鲜队小笼包 #餐饮创业 #摆摊
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言哥老面包子1年前
很多朋友说老面小笼包很难做，不是碱打不正，就是面发不好。做出来的小笼包不是偏黄、回缩，就是发硬、没有嚼劲，今天就重点来讨论一下，小笼包为什么会吃起来发硬不柔软。 其实核心就两个点，第一个点水分含量一定要高。和面的时候一定要多加水。第二点呢一定要把面发透。只要做到这2点，你做出来的小笼包一定是非常的柔软的。#杭州小笼包培训 #老面小笼包 #学早餐技术
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正宗黑土猪肉小笼包1年前
为什么你做包子会经常发硬？因为你不知道香喷喷的包子制作方法！#抖音美食推荐官 #真材实料才能做出好味道 #真材实料 #包子 #小笼包
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飞哥鲜包1年前
为啥你在家蒸的包子 不蓬松暄软 还发硬 #飞哥鲜包 #早餐 #包子 #营养早餐 #手工包子
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陈龙五馅包10月前
一招教会你解决包子变硬问题#包子 #五馅包 #包子发硬 #早餐店 #经验分享
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磊磊在创业1月前
包子蒸出来塌陷发硬怎么解决，50年老包子师傅叫我这样做…… #包子培训 #早餐包子 #老面包子 #老面小笼包 #摆摊
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蜀食一家五馅包3年前
你做的包子是否是个头小/面皮硬呢？赶紧看一看怎么处理吧#餐饮创业 #包子铺 #早餐店
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成都蒸巴食总店3年前
包子一蒸就变硬，应该如何来解决？你在家做包子，有遇到这样的问题吗，评论区打下你们的问题.........#包子 #老面包子 #老面包子技术学习 #早餐技术学习 #早餐创业 #开店 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音美食 @DOU+小助手 @游絮
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湘北轩美食2年前
#老面小笼包 死面发硬的原因 #经验分享 #创业路上的我们
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丹姐脸不胖11月前
不用揉面不用擀面的软面透皮酱肉小笼包，巨简单而且嘎嘎好吃，大人小孩都爱吃#软面小笼包 #美食教程 #晒美食是对平凡生活的热爱 #小笼包做法
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大福包子2月前
自己蒸的包子，为什么发硬不蓬松？原来是因为这四个原因。 #新鲜出炉 #街边美食 #西安特色小吃 #蒸包子方法
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邵阳市大祥区遥临巷老料小笼包店5月前
包子蒸的时间过长，会出现以下情况： • 包子皮变硬变干：包子中的水分过度蒸发，导致包子皮的口感变得粗糙、干硬，失去原本柔软蓬松的质感。 • 包子塌陷：长时间高温加热，会使包子内部的结构遭到破坏，支撑力减弱，包子容易出现塌陷的 影响外观和口感。 • 馅料变干：馅料中的水分也会因长时间加热而流失，变得干柴，口感变差，风味也会受到影响。 • 营养流失：包子中的部分营养成分，在长时间高温环境下可能会遭到破坏，降低包子的营养价值。#包子蒸多久 #老面小笼包 #蒸包子的经验#遥临巷老料小笼包 #手把手教学
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匠人胡老面包子（Hong Kong 店）8月前
老面包子理论课第76集｜老面包子兑碱后即包即蒸和兑碱后反反复复揉压出来的效果有何不同 #老面小笼包 #匠人胡老面包子 #餐饮创业#老面包子
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遥临巷老面小笼包6663周前
为什么你做的小笼包发硬不够蓬松柔软？主要有这两点。 #老面小笼包 #面点分享 #面食教程 #老面包子
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益力奇技术总监-刘老师4月前
好多人说看到这条视频很卡，我也不知道是为什么。 #上热门 #包子注意事项 #酵母发面的方法 #老面 #益力奇
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刘红菊杭州小笼包1周前
包小笼包注意事项 #杭州小笼包 #老面小笼包 #夫妻创业 #早餐培训 #早餐教学
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小豪早餐.破酥包8月前
蒸包子蒸久了会导致包子漏底，时间没蒸够会发硬发粘 #破酥包 #包子 #餐饮创业 #创业vlog
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蒸巴食早餐官方账号1年前
有很多朋友在家自己做老面包子，为什么会发黄发硬呢？今天就给大家解释一下。#包子培训 #早餐包子 #老面小笼包 #老面包子 #老面馒头 @抖音小助手
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合肥大力老面包子3月前
老面包子发硬口感差，可能是这些地方你没有做对#老面包子 #老面小笼包#速冻生胚包子 #速冻生胚 #老面发酵
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老台门曹老师1月前
如果你的包子底部发硬，这条视频看完帮你解决。 #老台门 #早餐店 #包子 #老台门曹老师
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小敏优选2周前
你学会了吗？#抖音美食推荐官 #美食
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褚建伟早餐餐饮管理3月前
为什么你蒸出来的包子不是发黄就是发硬？#蒸包子#餐饮创业#褚建伟胡辣汤#经验分享
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磊磊在创业1月前
小笼包不暄软 不蓬松 塌陷 六个方法解决问题 #为什么年轻人开始摆摊 #老面小笼包 #老面包子 #发面#摆摊创业
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猪师傅汤包（收徒）4月前
为什么你蒸的包子发硬 为什么你做的包子容易出现面皮不蓬松，然后发硬的现象。为什么会出现这样的问题我给大家就讲一下。 就首先如果是你的面皮不蓬松，我们要考虑就是在和面的时候有没有去增加这个泡打粉。 因为有些朋友他可能对这个呃泡打粉有反感，或者说他不想用泡打粉，其实这个是一个误区。 泡打粉啊哪种泡打粉能用，哪种泡打粉不能用，我们要区分清楚。 那首先能用的泡打粉一定是无铝的泡打粉，所以我们在比如说购买那个泡打粉的时候，一定要认准这个不含铝的标识啊。 这种泡打粉是可以使用的，如果没有这个标识咱就不能用啊。 再来说一下泡打粉它的一个作用啊，泡打粉最主要的目的呢就是让咱们的面皮更加蓬松啊，加了泡打粉的面皮才会蓬松喧软，所以说我们在和面的时候一定要增加泡打粉啊，要加入泡打粉。 用多少呢？ 嗯，泡打粉我们一斤面的这个量啊，用到二克就够了啊！ 那么泡打粉还有一个使用的技巧，也就是说有些有些人在这个用泡打粉的时候容易出现一个误区。 什么误区呢？ 就把泡打粉、酵母这些全部给它先溶解于水里面，然后再去和面。 这样呢其实泡打粉前面的这个就失效了啊，前面他协助酵母发酵的这个作用就没有了。 什么意思？ 就泡打粉遇水以后，它会马上产气啊。 这个气体如果是提前接触水，它提前把气体放完了，那么我们协助酵母发酵的这个作用就没有了。 那么正确的使用泡打粉的一个方式啊，一定要记住是先将泡打粉放在面粉里面啊，和匀了以后我们才能加水去和面。 否则咱们泡打粉是吧就前面就相当于白放啊，所以一定要注意哈，加了泡打粉，咱们的面皮才会更蓬松暄软啊。 这个是第一个方面，就是说和面的时候没有加泡打粉，面皮容易发硬啊，不蓬松。 那么第二个呢就是关于我们的二次醒发。 这包子包好以后，必须要经过二次醒发，将面皮醒软了以后，我们才去争。 这样呢你蒸出来的包子面皮才会蓬松喧软。 如果你刚刚包好的包子，比如说我们压好的面皮啊，刚刚包好的包子如果没有经过二次醒发啊，面皮没有把它醒这个醒软变大，那么你就去蒸出来，也会出现不蓬松面积发硬的现象。 所以说这两个方面，第一和面加入泡打粉，第二包子包好以后，必须经过二次醒发，然后再去进行蒸制啊，把这两点做好，那么这个包子不蓬松，然后面皮发硬的现象就容易解决。#发面#为什么你的包子不蓬松发硬#包子铺#早餐#包子
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峰哥老面小笼包1月前
老面包子经典案例#老面小笼包#老面包 #杭州小笼包
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蒸巴食早餐总部6月前
老面包子发黄发硬的真正原因！十个人里面9个都不知道。#老面小笼包 #包子 #包子培训 #老面包子 #抖音小助手
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莱阳新兴面食店1月前
#面食经验#干货分享#表皮发硬 馒头、包子表皮发硬，记住这几点轻松搞定！
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燕姐厨房2月前
自己做小笼包，外皮暄软，肉馅鲜嫩，建议新手一斤肉馅，一斤半面 #小笼包 #肉包子 #没事嚯嚯面 #面点
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刘红菊（杭州小笼包教学）1年前
蒸出来的包子发黏怎么办#老面小笼包 #早餐培训 #餐饮创业 #夫妻创业 #杭州小笼包
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中华包点尹鸿飞3月前
老面包子的制作、醒发和蒸制都有很多学问，想做好老面包子，一定要能看懂这些问题！#老面包子 #老面 #老面引子 #老面小笼包
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长青姐老面包子（速冻+现包）2周前
包子吸汤、露底、复蒸没有汤、面皮干硬难吃，难点在于面皮，解决办法公开。#鲜汁肉包 #汤包 #老面小笼包 #包子技术
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二姐杭州小笼包7月前
想要包子馒头发的好，和面口决要记劳#发面技巧#早餐 #和面的方法和技巧 #同城实体店 #杭州
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益力奇技术总监-刘老师3周前
五点帮你解决蒸好的馒头包子，稍微一凉表皮就发硬。 #馒头技术 #包子技术 #老面技术 #酵母粉 #热点话题
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太和县旧县镇朱记福酒酵子馍3年前
#创作蒸出来的包子，萎缩发硬，和面团发酵，冻馅有关系
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锋哥的包子店1月前
10个人都有九个人不会发面做出了包子塌陷，肥缩发硬，开口露馅 #原创视频 #美食制作分享 #民间传统美食 #早餐早点 #包子
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河南阿珍美食7月前
小笼包十个人九个人在家做不好，今天我把我奶奶30年经验做了小笼包分享给你们#小笼包做法 #老面小笼包 #抖音美食推荐官
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媛媛5月前
这样做的小笼包，个个蓬松柔软透着油皮，蘸着辣椒油吃，直接香迷糊了#小笼包 #酱肉小笼包 #美食
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吴记包坊2年前
为什么你的老面小笼包冷了发硬，面团发酵状态是关键#老面小笼包 #经验分享
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御世尚品柯老师-早点2周前
做包子培训，怎么解决包子发硬的问题。 学做包子培训机构、特色包子教程技术学习、正宗白案技术正规培训学校。#学做包子 #白案培训
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品诺老面零醒发包子培训总部3周前
包子发硬什么原因？包子不蓬松不萱软又是什么原因？ 看看品诺杨老师怎么说~#早餐早点培训 #包子培训 #小餐饮创业 #包子培训 #老面小笼包
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