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今年非常幸運食了两次全人類最難食的宴席,一次是在佛山老家文娛館食的龍船飯,另一次就是昨晚中秋夜在屯門嶺南大學嶺南樓的聚餐了。端午節的龍船飯一席八人收費八百元,其菜式、份量、味道可説是前無古人,後無來者,我估計每席成本不超過二百元,主廚人還是叠滘餐飲老前輩,我正打算下次回鄉去拜會這位前輩,學習一下怎様能做出這様差的菜!眞想不到在香港也找到不相伯仲的食肆!能找到藏在深山老林中的食肆已是一絕,居然再食到垃圾出品更是絕上加絕!好奇問一下爲甚麽會找到這裡食飯,原來這裡大把空位,而且價格便宜,2880元全包,還包酒水,廳房打麻雀幾個小時,别家酒樓都是做兩輪,嶺南樓居然可以在中秋大節十幾人包一個房三千元不到的消費就癲一晚,可想而知這裡的出品會好都哪裡去?光是第一道的乳豬拼盤已經是慘絕人寰了,隔夜乳豬淋油已是一絕,乳豬皮居然是又硬又靭更絕,成碟拼盤十足十是燒臘飯店擺在門口打包好一份份的燒骨、雞腳之類的頭頭尾尾,這様的東西竟然可以擺上枱,我都非常佩服這個油雞佬。花膠海皇羹可能提早做好,花膠已看不到剩下所謂的海鮮幾粒,這様的垃圾怎能放入口?波士頓龍蝦睇見都不想食,玉環柱甫竟然剩了两三粒,熱葷份量超少,蝦丸十二粒超小,花枝象拔蚌就勉強可以【可能廚房大佬煮的】,炒飯份量就只够三人食,試問這様的出品又怎會有生意呢?兩餸飯的出品可以抛離嶺南樓十條街,香港餐飲業現在没有服務、出品没有水凖、混水摸魚、濫竽充數,已經無藥可救,吊緊盬水!
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