家常版铜锣烧 家人们!今天教你们做超简单的家常版铜锣烧,不用复杂工具,新手也能一次成功,跟着步骤来,保证喷香软糯,比外面买的还好吃! 首先咱们把材料准备好,一个空盆、红糖、清水、学生奶粉、酵母粉、鸡蛋、面粉,还有最后夹馅用的红豆沙和蓝莓酱,材料都特家常,家里基本都能找着。 第一步,先处理红糖液。拿个空盆,挖一勺红糖进去,再倒一碗清水,用勺子充分搅拌,把红糖彻底融化开,这一步可别偷懒,红糖化不开的话,后面面糊会有小疙瘩。 接着往融化好的红糖水里加三勺学生奶粉,继续搅拌,让奶粉也完全融入进去,这时候闻着就有淡淡的奶香味儿了,特别馋人。 然后放 5 克酵母粉,磕入两个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散,和盆里的液体充分混合均匀。这时候再加入两勺面粉,换成打蛋器来搅和,一定要搅成那种没有颗粒、均匀细腻的面糊,像咱们平时喝的稀粥那种稠度就差不多。 面糊做好后不用等太久,发酵 5 分钟就行,利用这个时间把平底锅烧热,记住一定要用小火,把锅子烧干水分,不用加油,这样做出来的饼皮才不会腻。 发酵好的面糊,用勺子舀一勺倒进平底锅,小火慢慢烤,等看到面糊表面变色、出现小气孔的时候,用铲子轻轻翻个面,再烤 30 秒就可以出锅啦。按照这个步骤重复几次,一盘金黄诱人的红糖锣烧就做好了。 最后咱们来组装一下,拿两张烤好的饼,中间夹上满满的红豆沙,喜欢吃蓝莓味的,也可以换成蓝莓酱,这么一夹,超大个的铜锣烧就完成啦!咬一口,外皮松软,内馅香甜,大人小孩都爱吃,赶紧试试吧! #铜锣烧 #铜锣烧做法 #美食教程 #儿童营养早餐 @抖音创作小助手 @DOU+上热门
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