沉浸式美食|吃到这碗冬去春来饭,才感觉春天真的来了! 季节更迭,总在舌尖留下独特的印记。这碗冬去春来饭便是时光馈赠的美味诗篇。 揭开砂锅锅盖,香气瞬间弥漫。冬天的醇厚与春天的清新交织,那是腊肉、腊肠的咸香,与春笋、豌豆的鲜嫩清甜相互碰撞。 腊肉腊肠藏着冬日烟火,咸香浓郁,是冬日里温暖的慰藉。而春笋,带着破土而出的蓬勃朝气,脆嫩爽口,咬下的每一口都是春天山林的清新。豌豆圆润饱满,清甜多汁,宛如春日田野里跳跃的音符。大米与糯米的精心配比,吸收了食材的精华,软糯又不失嚼劲。每一口饭,都融合了冬的深沉与春的灵动,像是一场味蕾的奇妙旅行,从寒冬的醇厚,走向暖春的明媚。 在这个季节交替的时刻,用这碗饭,送别过去的凛冽,迎接新生的希望 ,让每一次咀嚼,都成为对生活的深情礼赞。 冬去春来饭详细文字菜谱: 食材:春笋2根、小土豆4-5颗(约150g)、腊肉100g、腊肠1根、豌豆100g、韭菜一小把、大米150g、糯米150g 1.1杯大米(150g)和1杯糯米(150g)倒入清水中浸泡1小时 2.2根春笋用刀划开笋壳,再剥去笋壳切成薄片,放入碗中备用 3.一根腊肠斜刀切片,一小块腊肉(约100g)切成薄片,放入碗中备用 4.4,5颗小土豆刮去皮(没有小土豆可以用普通土豆代替),将小土豆切成小块放入碗中备用,一小把韭菜切成小段备用 5.起一锅水烧开,倒入一小勺盐,锅中放入春笋焯一下水,捞出春笋倒入盘子中备用 6.捞出泡好的大米放入碗中备用 7.另起砂锅,倒入适量的油,油热后倒入姜丝、腊肉和腊肠炒香,锅中再放入春笋、豌豆和土豆翻炒2分钟左右,所有食材炒香之后倒入泡发好的大米和糯米,倒入2勺生抽和1勺蚝油调味,继续翻拌均匀,倒入热水微微没过食材即可,盖上锅盖小火焖15分钟 8.焖好后开盖,放入适量的韭菜,沿锅边淋入一圈食用油,盖上锅盖,继续焖3-5分钟 9.焖好的冬去春来饭翻拌均匀,最后撒入少许葱花即可 #谁懂这一口的好吃程度 #各地版冬去春来饭 #建议普及这一口 #春日美食
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