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四款酱汁让你在家实现超香烤玉米自由🌽🔥 #烤玉米 #玉米的神仙吃法 #一口爆汁 #空气炸锅美食 ①🌽 墨西哥街头 Elote 风味 🌶️🧀 🧂【食材准备】(4根玉米) 新鲜玉米(带皮或剥皮)4根 墨西哥酸奶油 Crema Mexicana(可用酸奶油 sour cream 替代)3大勺 美乃滋(最好用全脂款)2大勺 Cotija 奶酪(墨西哥风味硬质奶酪,可用帕玛森/希腊菲达代替)适量,碎末状 青柠(Lime)1个,取汁+取皮 辣椒粉(推荐 chili powder 或 Tajin 墨西哥辣粉)适量 香菜(可选)适量,碎末 黄油 1大勺(可选,用来刷玉米) 🔥【步骤详解】 1️⃣ 烤玉米: 最正宗的做法是带皮炭火直烤,但家庭版用: 烤箱:200°C 预热,烤15-20分钟,翻面一次,直到表面微焦。 空气炸锅:180°C,12-15分钟,翻面一次。 可选操作:烤前刷少许黄油,增加焦香风味。 2️⃣ 酱料混合: 碗中混合: 墨西哥酸奶油 3勺 美乃滋 2勺 青柠汁 1勺 青柠皮屑少许(增香) 可加一点蒜粉或辣椒粉调整风味 3️⃣ 装饰涂抹: 烤好的玉米取出,趁热刷上一层混合酱。 撒上大量碎 Cotija 奶酪(或帕玛森)。 再撒一层辣椒粉(越红越辣,可依口味控制)。 撒上一点香菜碎点缀。 最后可挤一点青柠汁提味。 ② 🌽 美式烟熏烧烤风味 🧄🔥 调味酱: BBQ酱 2大勺 海鲜酱 1小勺 红糖 1小勺 蒜末或蒜粉 1小勺 干牛至 1/2小勺 孜然粉 + 红椒粉 少许 热水 2勺,搅匀备用 烹饪小技巧: 烤完刷第二层酱,让风味更浓郁、更焦糖! ③ 🌽 蒜香黄油帕玛森芝士 🧄🧈🧀 调味酱: 黄油 + 蒜末 小火炒香 大量欧芹碎 盐适量 + 柠檬汁几滴 出炉撒料: 帕玛森芝士 刨一层 洋葱酥碎 撒一把 ④ 🌽 黄油蒜香辣辣蜜汁 🍯🌶️ 酱汁(同上期炸鸡酱): 黄油 蒜末 辣椒粉 蜂蜜 辣椒酱(根据口味调节) 酱油/盐提味 #谁懂这一口好吃的程度
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