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史上最正确的铸铁锅开锅方法 #无涂层不粘锅 #华邦铁锅#铁锅开锅 #铁锅开锅的正确方法 最近在网上看到很多铁锅开锅的版本,五花八门,有的教程直接会让新铁锅开废掉,比如这样,这样,这些方法都是不对的。轻则开锅失败,重则直接报废,费时费力,今天出一个最适用于铸铁锅的开锅教程供大家参考。 首先第一步,我们收到新锅以后 撕掉表层的标签,用温水和洗洁精清下一下表层的污渍,清洗干净以后我们把锅具烤干水,这里有一个非常重要的小技巧,就是我们开锅过程一定是中小火进行,且让整个锅体均匀受热,雨露均沾,而不是只烧锅底,这个决定了锅具后期的使用体验,首先我们准备一块肥猪肉,越肥越好的。如果没有肥猪肉,用其他油脂也是可以代替的,我们的目的是为了让铁锅吃油,而形成油膜,达到物理不粘的效果。等锅内的水分烤干以后小火下入肥肉,均匀的涂抹锅体。让铁锅充分吃油,然后等到油脂练完以后 我们把多余的油脂倒出来,然后用温水清洗锅体,【这个时候就不要再使用洗洁精了,洗洁精会破坏表层形成的油膜】清洗干净以后纸巾擦拭一下没有黑色的,我们再从新上火烤干水分按照刚才的步骤操作一遍。这样一口好的铁锅就开好了。 下面我们倒点油来测试一下吧,烹饪过程中也告诉大家一些可以提升不粘小技巧,比如说我们煎鱼,煎蛋,和易粘锅食材的话可以把油脂烧热一些,食材表面的水分沥干,这样也是可以提升不粘的效果,等食物加热后定型,再用我们的金属铲子翻面。这样就可以有更好的不粘体验了。 俗话说,开锅容易养锅难 铁锅的日常养护也是很重要的,我们长时间不用的话一定要记得把锅具擦干水放置干燥通风处。如果有条件的话涂层油脂,这样既可以闲置过程中让铁锅吃油,也可以有效避免铁锅氧化。 总只记住一句话,任何一口没有涂层的铁锅都是喜油怕水。那今天的视频就到这里啦,点个关注带你了解更多铁锅使用小技巧。
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