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【米饭煮法】 〈材料〉 米2合(约300g) 水360ml 〈做法〉 ① 米放入碗中轻轻搅拌,换水搅拌重复4次 ② 浸泡15分钟,滤水后静置15分钟 ③ 砂锅放米和水,盖盖中大火煮7分钟至沸腾 ④ 保持中火煮7分钟,转小火煮7分钟 ⑤ 转极小火煮5分钟,关火焖5分钟 ⑥ 搅拌米饭让水分均匀蒸发 〰️〰️〰️ 【味噌煮青花鱼】 〈材料〉 青花鱼4块|盐适量|姜薄片6片|大葱(斜切)半根 调味料A: 水100ml|清酒80ml|味淋20ml|味噌50g|砂糖1大勺|醋1大勺 〈做法〉 ① 鱼皮切十字刀,撒盐腌10分钟。冲热水去腥,擦干 ② 锅中鱼皮朝上放,加A料和姜片中火煮沸。撇浮沫后加盖纸盖,小火煮10分钟 ③ 取出鱼,剩余汤汁勾芡后淋回鱼肉 〰️〰️〰️ 【香葱厚蛋烧】 〈材料〉 鸡蛋3个|水50ml|酱油1/5大勺|香葱末适量|萝卜泥适量 〈做法〉 ① 打散鸡蛋,加所有调料混合 ② 玉子烧锅热油分次煎制卷起 ③ 切块配萝卜泥淋酱油 〰️〰〰️ 【章鱼海带醋物】 〈材料〉 熟章鱼100g|海带40g|黄瓜1/3根|姜丝5g 调味料A: 醋1大勺|酱油1大勺 〈做法〉 ① 食材切适口大小,黄瓜用盐水(水200ml+盐2g)腌 ② A料微波加热20秒冷却 ③ 混合食材淋酱汁摆姜丝 〰️〰️〰️ 【猪肉味噌汤】 〈材料〉 水500ml|薄切猪五花150g|大葱半根|白萝卜50g|胡萝卜50g|香菇1朵|土豆1个|魔芋100g|味噌2-3大勺 〈做法〉 ① 所有蔬菜切块,魔芋手撕焯水 ② 煮蔬菜10分钟后加猪肉和大葱 ③ 溶入味噌煮滚 〰️〰️〰️ 【辣拌茄泥】 〈材料〉 茄子3根(200g)|辣椒粉适量 调味料A: 酱油1大勺|芝麻油1大勺|白芝麻1小勺|日式高汤粉1/2小勺 〈做法〉 ① 茄子扎孔微波加热3分钟 ② 冰镇后手撕 ③ 拌入调味料撒辣椒粉 〰️〰️〰️ 【冷豆腐】 〈材料〉 嫩豆腐150g|紫苏叶|茗荷丝|葱花|姜泥|酱油 〈做法〉 滤水豆腐摆满配料淋酱油 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官
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