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橹穆为什么要叫紫蛋拌饭
桐桐蛋糕(线上课)
2年前
戚风蛋糕凹陷、蘑菇顶等等各种失败原因,不要再纠结到底是哪一步做错了,视频最后全面详细的总结了戚风蛋糕制作中需要注意和掌握的要点内容,仔细看完,100%保证你从此再也不会失败。#戚风蛋糕#戚风蛋糕失败#跟着抖音学做菜
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谭小诺在厨房
5月前
戚风蛋糕总烤不熟,还爱塌腰回缩?必须低温烘烤才行?这个视频帮你解决这些问题,下次做戚风提前规避,一定能考出理想的戚风蛋糕!#戚风蛋糕教程 #新手烘焙 #成功的戚风蛋糕
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赵懒懒(请假生娃版)
5月前
电饭煲蛋糕一次就成功的秘诀在这里‼️ 根据姐妹们给的建议,我终于用电饭煲做出香香软软的蛋糕了!失败的姐妹们,快对着视频中的原因看一下,是不是踩了同样的坑。不懂的姐妹们欢迎进👗或留言我们一起交流哦~#电饭煲蛋糕大赛 #电饭煲做蛋糕 #有手就会 #不用烤箱做蛋糕
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颜小安的烘培日记
3月前
《自学烘焙Day28 》失败两次才总结出蛋糕卷开裂原因~巧克力蛋糕卷🍰 黑巧克力30g 牛奶50g 玉米油50g 低筋面粉50g 大鸡蛋5个 柠檬汁3g 白糖40g(已减10g糖) 平炉,烤箱中层,上火150度,下火140度,烤30分钟,(建议最后4分钟上火升到170度 ) #抖音美食推荐官 #美食 #蛋糕卷 #烘焙人的日常 #在家做美食
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面香园
8月前
做电饭煲蛋糕老是失败的看过来! 电饭煲蛋糕保姆级教程来了,一看就会,怎么做都不会费。#电饭煲蛋糕#电饭煲蛋糕做法#零失败电饭煲蛋糕做法
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小王很暴躁
5月前
一想到自己做蛋糕过段时间在做的时候翻自己的视频我就想笑,总结了自己做完后所有杯子蛋糕的失败原因。#杯子蛋糕失败 #烘焙人的日常 #纸杯蛋糕 #跟着抖音做美食 @峤峤小盆友
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面香园
2月前
看完视频做电饭煲蛋糕还失败的见我一次打我一次 #电饭煲蛋糕#零失败电饭煲蛋糕
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颜小安的烘培日记
4月前
《自学烘焙Day10 》电饭煲古早蛋糕失败3次才总结出了原因 #抖音美食创作人 #电饭煲古早蛋糕 #电饭煲蛋糕大赛 #自学烘培 #翻车现场
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倩倩学烘焙
5月前
素人学习做蛋糕,又是戚风胚失败的一天,俗话说失败是成功之母#烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #翻车蛋糕
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文登区好莱屋蛋糕甜品DIY
11月前
第一次做蛋糕卷竟然失败了……谁能帮我分析下原因?#烘焙人的日常 #蛋糕卷 #烘焙新手
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小王很暴躁
5月前
20年手残党小王第一次学做蛋糕整理了戚风蛋糕失败的各种原因,总而言之,最近都是做蛋糕非常自信的状态,感觉自己强的可怕,哈哈~有喜欢做烘焙的姐妹吗?#烘焙人的日常 #在家做蛋糕 #戚风 #第一次做蛋糕 @福珍女士一家的日常 @峤峤小盆友 #五一劳动节
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大Yoの厨房历险记
2周前
#自己做蛋糕 戚风蛋糕永不翻车的秘诀,做了很多次总结出来的原因🍰 90%的问题都出在这一步!记住这几点,你也能一次成功!#戚风蛋糕 #新手烘焙
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谭小诺在厨房
5月前
粉丝的戚风从稀烂→→到完美~就靠这几条聊天记录!#烘焙教学 #戚风蛋糕#戚风失败原因
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航妈烘焙时间
5月前
四个鸡蛋,用粉油法做的戚风蛋糕更不容易失败,而且口感更好,戚风做不好的姐妹,可以试试看#8寸戚风蛋糕#戚风蛋糕#烘焙#烘焙新手 #8寸戚风蛋糕
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我是杨羊洋
2月前
零失败!一次成功,超详细无淀粉版的六寸戚风蛋糕 组织超稳定!气孔全部打开#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙新手
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果儿食记
2月前
蛋糕卷失败原因汇总和解决方法❗️❗超详细分享✅ 蛋糕卷失败也不要气馁。每一次的翻车都是总结经验的过程,多总结,多调整,你就能做出完美蛋糕卷啦! ✅掉皮 ①表皮太嫩了,可以在最后5分钟开启热风功能或者上管温度提高5度左右,把表皮烤老一点。 ②放冰箱冷藏一定要密封好,不然也容易掉皮。 ✅开裂 布丁层 ①烘培时间太长、温度高、蛋白霜打过了都会导致蛋糕卷开裂。 ②温度太高,表层过早结皮,内部受热不足,会导致布丁层。 ✅鼓包 塌陷 ①底火过高 ②蛋白打发的不够,没有支撑力。 ③刚出炉的蛋糕卷周围的油纸先不要撕,晾到手温再撕开。 ✅卷起来有螺旋纹 ①蛋白打发的不够,没有支撑力,出炉就回缩了。 ②烤箱底火高了,面糊一下子涨太高出炉后明显回缩了。卷起来也会有螺纹。 ✅没有毛巾面 出现油皮 下管温度高了,温度适当调低。 🍀给大家总结一下蛋糕卷成功的几个点 📍蛋白 ①打蛋白的盆里一定要无油无水。蛋清冷冻到盆里有一层冰渣。这样的蛋白比较稳定细腻。 ②蛋白打发很关键,一开始先低速将蛋白打散,然后打蛋器开高速打发,出现纹路后 最后低速整理,最后停下来里外转两圈,提起来是硬挺的鸡尾状。 蛋白霜对于蛋糕卷来说非常重要,蛋白霜状态掌握不好,做出来的蛋糕卷就会出现塌陷,布丁层等原因。 ③打蛋器最好选择功率大一点的,功率小的,打发时间太长,导致蛋白老化粗糙,容易成渣。 📍蛋黄糊 蛋糕卷的配方有很多,学会判断状态最重要,由于面粉的吸水性不同,鸡蛋的大小不同,都会导致面糊过稀或者过稠,不要死盯配方。 面糊过稀可以适量加面粉。过稠适量加牛奶,最终的状态提起手抽可以顺滑的流动下来,滴落有堆叠,并且能马上失。 最终的面糊状态倒入烤盘的面糊是可以堆叠的,不会马上流平,这种面糊状态下做出来的蛋糕卷会很蓬松,很厚实。如果倒入烤盘马上流平了,说明蛋白打发的还不够。 📍烤箱温度 由于每个烤箱的脾气不一样,温度还是需要自己去磨合。最后出炉几分钟可以观察蛋糕的表面,如果颜色浅黄可以提高上管温度,多烤几分钟,表面颜色呈金黄色,这样出炉的蛋糕才不会掉皮。 #蛋糕卷 #蛋糕卷失败原因汇总 #瑞士卷 #抖音美食推荐官
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面点师阿勇
4月前
零失败古早蛋糕,精准的黄金配比和详细的做法分享给大家 #抖音美食创作人 #美食教程 #古早蛋糕 #烘焙 #万物皆可种草搜
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谭小诺在厨房
5月前
不开裂、不塌腰、不回缩的古早蛋糕来啦!来找找你失败的原因,然后把它解决掉!#烘焙教学 #古早蛋糕做法 #新手烘焙
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甜品阿汤叔
5月前
老汤来给你分析下古早蛋糕做失败了的原因 #西点培训 #烘焙 #美食技术培训 #蛋糕学习 #古早蛋糕 @抖音小助手
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建哥烘焙圈
3月前
18年烘焙老炮揭秘四招,带你解决蛋糕塌腰,布丁层,起筋等问题!#蛋糕制作 #烘焙人 #烘焙原料 #烘焙教程 #禾川烘焙
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皮皮(教做菜)
4年前
为什么你做的蛋糕总是失败,看完这个视频,几乎你就会做了!#电饭煲蛋糕 #美食趣胃计划
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轩轩妈妈美食
2月前
20秒教会你做电饭煲蛋糕,一看就会,一做就对#在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕
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跟孩儿妈从零学烘焙🥯
4月前
被戚风“气疯”你的戚风蛋糕为什么会失败? 都来找下原因,教你做出完美戚风 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕失败 #戚风蛋糕失败原因 #戚风塌腰 #烘培小白
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郑小然的日常生活
4月前
好吃不上火,0失败的蒸蛋糕(戚风 详细版)! 上次做的蒸蛋糕很多姐妹说还是做不好,今天给大家详细分享细节,用蒸锅做的蛋糕,看完你也能学会!松软绵密,一家人可爱吃了。(结尾有配方)#蒸蛋糕#蒸蛋糕做法#美食教程#记录平凡生活
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柚哥烘焙
7月前
蛋白打发翻车自救指南!99%的人不知道的5大雷区 明明跟着教程做,为啥你的蛋白霜软塌塌像泡沫水?今天揭秘5大翻车原因,看完秒变烘焙大神#蛋白打发 #蛋白打发失败 #蛋白打发技巧
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酒蒙子的烘焙日常
2月前
看似很简单的的戚风蛋糕,为什么失败率那么高呢?总结一下经验:1面粉含水大,看出来中间湿湿的 2每一个烤箱都有自己的脾气,清楚自己烤箱温度 3最最最重要,蛋白打发不到位 4一定要加柠檬汁,避免蛋腥味 5蛋白分多次加入蛋黄,快速搅拌,避免搅拌不均或者消泡#戚风蛋糕 #烘焙人的日常
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李哈哈[打工版]
11月前
第一次搁家做鸡蛋糕,就这么水灵灵的失败了,到底哪里的原因呢 #甜点美食 #在家做蛋糕 #电饭锅蛋糕 #艺术在抖音 #美食
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颜小安的烘培日记
4月前
《自学烘焙Day11》烤箱版古早蛋糕0失败总结~ 注意这几点就能做出和我一样,不开裂,不塌腰,没有布丁层的古早蛋糕,小伙伴们,做起来吧~ #古早蛋糕 #抖音美食创作者 #自学烘焙 #抖臀蛋糕 #家庭烘焙
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芝士汉堡
6月前
戚风蛋糕做不成功是因为这两点 视频最后有注意事项 准备材料: 40g牛奶 35g玉米油 50g低筋面粉 3个鸡蛋 几滴柠檬汁 40g白糖 3g玉米淀粉 戚风蛋糕最主要的就是蛋清状态,一定要打到位,搅拌时间不宜太久 避免消泡 还有就是烘烤时间 不宜过高 低温慢烤是最好的#戚风蛋糕胚怎么做 #戚风蛋糕 #戚风失败原因 #烘焙 #烘焙新手
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遇见布丁
3月前
失败二十次的蛋糕卷也是被我做成功了,失败的百分之八十原因都是因为火候和蛋白没有掌握好#蛋糕卷 #烘焙
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蛋挞挞挞KaLai
5月前
戚风蛋糕总失败? 你的戚风蛋糕是不是总成了“气疯”蛋糕,塌腰?凹陷?长不高?来~简单直白粗暴但成功率又高的方法,毫无保留分享给你!#戚风蛋糕 #烘焙 #戚风蛋糕教程
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退役大学生的哄娃计划
4月前
这个蛋糕叫这个名字是有原因的,做成功了叫戚风,做失败了叫气疯💢#自学烘焙 #戚风蛋糕 #甜品 #美食 #vlog日常
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英子美食记
1月前
#空气炸锅美食 原来蛋糕失败的原因,是因为没选对蛋糕粉,你可以试试这个蛋糕粉,做出来的蛋糕绵软香甜#嘎嘎好吃 #蛋糕预拌粉 #在家做蛋糕 #空气炸锅美食
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乐雨爱分享
9月前
到底是哪个环节出了问题,翻车了😭😭😭#电饭锅蛋糕 #自制蛋糕失败 #烘焙新手 #在家做美食 #烘焙
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初心✔
5月前
在家做戚风蛋糕成功一次后,就很难再失败了,蛋白的打发真的很关键#热门 #戚风蛋糕#戚风 #美食推荐 #上热门
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航妈烘焙时间
4月前
目前被全家人公认,最好吃的蛋糕,比古早蛋糕更好吃的棉花蛋糕,新手不容易失败#棉花蛋糕#蛋糕#烘焙#烘焙新手#古早蛋糕
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小诺美食
6月前
电饭煲蛋糕总失败?其实方法不对,教您一个绝招,松软香甜不塌陷
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小寒
2月前
邪修制作红糖发糕 无水蛋糕或者枣糕的时候总是不起发 原因在泡打粉#热门#邪修美食
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艾可心(烘焙教程)
10月前
戚风蛋糕 0️⃣失败戚风蛋糕教程。经常有小伙伴问戚风蛋糕失败的原因,今天把用了八年的方子分享给大家,同时烤了六寸供大家参考。最爱的戚风蛋糕配方,不开裂,不回缩。锁死这个配方。重要细节(对于小白来说,老手直接忽略):①蛋黄糊状态浓稠且能流动,没有颗粒粉状;②新手打发蛋白的时候一定要把蛋白冷冻,最好是周围冻出冰渣状态。加柠檬汁可以使蛋白打发更稳定。打发好的蛋白光滑细腻,不会流动,提起打蛋器呈坚挺的小尖角。蛋白打不到位不行,打过了也不行;③戚风蛋糕不开裂的关键是低温烤,切忌高温烘烤。④出炉一定要第一时间用力震几下,震出热气。并且马上倒扣在晾网晾凉。⑤一定要凉透再脱模,不凉透脱模就容易回缩。#戚风蛋糕 #烘焙 #烘焙教程 #戚风蛋糕教程 #真材实料才能做出好味道
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70后兰姐在努力
2月前
邪修版微波炉蛋糕做失败了,像死面的,味道也不好,哪出的问题#邪修做饭有多简单
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苏芙蕾的苏
6月前
零失败烫面法抖臀古早蛋糕家庭版的制作方法我只教一次记得保存 #古早蛋糕 #古早蛋糕做法 #在家做蛋糕 #网红蛋糕 #烘焙新手
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慕慕爱生活的日常
7月前
不管你是被戚风蛋糕的哪个环节所困扰,内部潮湿?布丁层?塌腰?凹陷?……都来看下这个视频吧,再一次尽可能的把伙伴们问的比较多的容易失败的一些问题详细解答了一下,包括一些工具使用各种细节,相信看完一定会有启发和收获,尤其新手伙伴,看完就是让你少浪费材料少走弯路的。成功一次就再也不会失败了#戚风蛋糕 #烘焙 #蛋糕🍰 #戚风蛋糕教程 #爱烘培爱生活
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面点师阿勇
4月前
做蛋糕卷成不成功关键是配方,今天分享一个零失败的配方做法 #抖音美食推荐官 #蛋糕卷 #蛋糕 #烘焙 #万物皆可种草搜
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蛋挞芯芯
3月前
一个矿泉水瓶就能搞定的电饭煲蛋糕!1次成功!配方和做法毫无保留的分享给你们!这是我失败多次以后的经验,希望大家都吃上香香软软的小蛋糕!#电饭煲蛋糕 #矿泉水瓶玩法 #家庭烘焙
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馨妈烘焙日记
3月前
这条视频的成本有点高,但越挫越勇的我还是迎来了胜利的曙光,这个配方我试了很多次,很稳定不容易翻车,蛋糕卷做不好的朋友一定按我说的去试试,再失败你来打我😀#蛋糕卷 #原味蛋糕卷 #烘焙人的日常 #下午茶
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小寒
3月前
无水蛋糕制作中容易失败的点#邪修美食
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冒冒老师教甜品
3月前
虎皮蛋糕卷做失败的原因#虎皮卷 #虎皮蛋糕失败 #蛋糕烘焙 #我要上热们 #虎皮卷教程
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敏敏烘焙房
3月前
今天我们一次性来讲明白为什么你的蛋糕,不管是戚风还是纸杯,一烤就会开裂,并不是你的配方问题,那是因为你的蛋白打发程度的问题,像做蛋糕类型的,打发7到8分就可以了,你学会了吗#蛋糕 #抖音美食推荐官 #好吃到停不下来
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添妈美食日记
1年前
做蒸蛋糕最容易翻车的就是塌陷,今天分享保姆级宝宝版蒸戚风蛋糕详细做法,低油低糖,不塌陷不回缩的秘密其实没那么难,只要像我这样做就可以一次成功!#宝宝辅食 #跟着抖音做蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法 #宝宝蛋糕 #戚风蛋糕
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爱做烘焙的婷婷
3月前
第51集|有口电饭锅就能烤蛋糕,0失败经验分享 视频里有不失败的要点,这些是我失败了几次的总结,跟着做,少走弯路,没有烤箱也能吃到香喷喷的烤蛋糕#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #电饭锅蛋糕 #电饭锅美食 #在家做蛋糕
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古小古
3月前
失败了两次,终于烤出了这个蛋糕 #在家做美食 #家庭烘焙
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夜雨星燃
5月前
电饭煲蛋糕总失败,其实方法不对,教你一个绝招,松软香甜不塌陷。
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熙熙在努力
2月前
邪修真的太可怕了,谁说电饭煲红糖发糕零失败的,我怎么翻车了?告诉我到底哪一步出错了?#电饭煲红糖发糕#在家做美食 #红糖发糕#邪修做饭交作业了#电饭锅美食
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大雪爱烘焙
5月前
天气变暖了做产品失败率提高了,该怎么解决。#烘焙人的日常 ##面包#甜品#vlog日常
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是荷包蛋吖~
3月前
学电饭煲做蛋糕的vlog,结果…大翻车⁉️姐妹们,帮我支支招,看看哪一步出现问题🙋♀️#热点宝🔥 #vlog日常 #情侣
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靖雯教你做蛋糕
3月前
零失败!超详细!无敌适合新手的八寸戚风配方,不爆裂!不回缩!不塌腰!完全没有布丁层!#家庭版蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙新手 #自制蛋糕 #在家做蛋糕
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秀秀妈
2周前
看起来非常简单的电饭锅蛋糕,为什么无数人翻车?有的做成了死面大饼,有的夹生其实是方法不对,今天教你正确做法,这是我失败3次总结出来的经验按照这个方法做零失败小白也能一次成功#好吃的蛋糕 #在家做美食 #自制蛋糕 #烘焙手套
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龙猫的食光
1周前
听说入门级烘焙是纸杯蛋糕,尝试了两次,均以失败告终,什么原因引起的,百思不得其解。#纸杯蛋糕#烘焙翻车 #烘焙新手 #在家做美食 #烘焙日记
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田昕乐吃蛋糕
5月前
失败的巴斯克,再简单的事也不能大意,我们要认真对待每一份甜品#母亲节蛋糕 #动物奶油蛋糕 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克 #巴斯克蛋糕
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幸福加焙
7月前
电饭煲蛋糕失败的看过来,这里有两升和四升电饭锅蛋糕的配方,由于教程过于详细,所以视频比较长,耐心看完后新手小白也能一次成功,从此实现蛋糕自由,你的家人和朋友更爱你哟#蔓越莓蛋糕#电饭锅蛋糕#电饭煲蛋糕#在家做蛋糕#零添加蛋糕 @DOU+小助手
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雨朵妈妈造糕记
1月前
#在家做美食 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 又是一期失败案例
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欢姐(上班偶尔兼职)
4月前
一个合格又不合格的戚风蛋糕#家庭版蛋糕 #在家做美食
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九零后美食
1月前
#蛋糕 #电饭煲蛋糕
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睿霖妈妈🍒
1周前
今天在家做了个零失败的八寸戚风蛋糕,新手小白也能一次性学会,解锁成功就能自己做个生日蛋糕了!配方放在视频最后面。#戚风蛋糕 #家庭烘焙 #记录真实生活 #戚风蛋糕教程
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最新发布时间:2025-10-11 05:25
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