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极牛宝男士女士皮带3周前
#极牛宝 #皮带 #男士皮带 #科普 为什么面包放久了会变硬，而饼干放久了会变软？ 同样是面做的零食，面包放两天就硬得像石头，饼干放久了却软塌塌的——难道它们“对着干”？其实是因为它们在“抢”空气中的同一样东西：水分！ 面包的“秘密”在它的结构里。刚烤好的面包内部充满小孔，像海绵一样藏着很多水分。放久了，面包里的水分会慢慢“跑”到空气中，内部的淀粉失去水分就会变硬，就像湿海绵变干后会变脆一样，越放越难嚼。 饼干则刚好相反。饼干在制作时水分含量特别低，像一块“干燥的海绵”，特别容易从潮湿的空气中“吸”水分。一旦吸收了空气中的水汽，饼干里的淀粉就会变得湿润，原本酥脆的口感就会消失，变得软软的。 想让它们恢复口感也有小技巧：面包变硬了，密封袋里放片生菜就能“补水”；饼干变软了，丢包干燥剂就能“脱水”，下次不妨试试看！
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冷趣多🌈1月前
为什么饼干放久了会变软，面包放久了会变硬？ 主要是它们的成分和保存环境的不同导致的。饼干在制作过程中，经过高温烘烤，水分几乎完全蒸发，这使得饼干呈现出酥脆的口感。饼干本身非常干燥，干燥的物质容易吸收周围环境中的水分，所以当饼干暴露在空气中，吸收了水分就会变软。不仅如此，通常饼干中含有较多的糖和盐，这两种物质具有较强的吸湿性，也使得饼干更容易吸潮变软。新鲜面包中的水分含量通常较高，占面包总重量的35%至45%。新鲜面包在存放过程中，内部的水分会慢慢流失，导致面包变硬。此外，面包中的淀粉在冷却和失水过程中会发生“淀粉老化”。淀粉分子从无序、松散的状态，到重新排列，形成有序的晶体结构，这个过程使得面包质地变硬，口感发柴。#冷知识
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妙招帮帮堂5年前
面包一放就变硬？学会这个方法，做出的吐司面包柔软不老化
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缘缘面食3年前
为什么你做的面包放凉就变硬？教你一招，像海绵一样柔软 #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙教程 #美食教程
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蛋挞挞挞KaLai4月前
为什么你做的面包总硬邦邦？ 你是不是很疑惑每次家里做好的面包放凉后都硬邦邦，干巴巴？面包店的面包似乎加入了不少“科技”？其实想家里做的面包放上3天都依然柔软，加入汤种是一个很好的办法，只需多了一步你也能做出和面包店一样柔软的面包，试一下！能打开你新世界的大门！#肠仔包 #在家做面包 #抖音美食推荐官 #烘焙#汤种
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小花1周前
放久了的面包为什么会变硬发霉 #动画 #原创动画 #儿童睡前故事
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中粮营养健康研究院2年前
冷藏后的面包为什么硬的像石头？#创作灵感 #冷知识 #生活小窍门 #面包保存的正确方法 #冰箱
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兰心之恋3年前
面包变硬怎么办#小妙招 #生活小常识 #妙招分享 #生活窍门 #实用小秒招 #好物推荐@DOU+小助手
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陈然注册营养师1年前
冷藏的面包，为什么硬的像石头？#创作灵感 #冷知识 #食品安全 #馒头怎么做才松软好吃
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工厂长保烘焙技术3年前
面包发干发硬不松软怎么办，解决保质期问题 #面包保软 #面包防腐 #蛋糕面包
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汉堡森林2周前
为什么，面包放久会变硬#美食动画 #十万个为什么 #育儿 #动画小故事
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佳莲娜面包坊2年前
面包变硬怎么办？只需简单三步就立刻变软！快来学学吧！#手撕面包 #早餐面包
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努力做面包的小鱼6月前
蒸锅蒸面包软到拿不起 都说自己做的面包很容易变硬，口感变差，这么好的无添加面包怎么能有缺点，一招轻松解决，比复烤或者微波炉都好用😏！只要稍微在锅里蒸一会儿，立马软到拿不起来，蒸锅大法那是真真好！ #面包 #生活小妙招 #爱生活爱美食 #美食 #太好吃了
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同创饼屋11月前
各位要求出一个冬天面包变硬怎么恢复和店里刚烤出来的软度和口感的家用小技巧来啦 这样大家早上都可以吃到软软的面包 在也不怕面包变干硬啦😁😁😁#抖音美食推荐官 #小技巧你学会了吗 #新鲜出炉 #好吃到停不下来
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1680205761年前
面包一直松软而包子久了就会变硬什么原因？
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免费冷知识9月前
为什么面包放久了会变硬呢，而饼干却会变软#面包保存的正确方法 #冷知识 #实用小技巧
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儿童每日科普3周前
少儿科普 ｜ 面包放久了为什么会变硬？#少儿益智动漫推荐 #儿童益智 #少儿科普 #十万个为什么 #益智动画
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静默3月前
为啥面包放久了会变硬？面包的“老化”之谜 #科普 #强烈推荐 #原创
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Ai烘焙课堂2年前
面包放久就变硬，如何解决呢？ #面包 #老化 #变硬 #上热门 #软面包
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中粮营养健康研究院2年前
冷藏为什么让面包变硬？#创作灵感 #冷知识 #海克斯科技 #面包保存的正确方法 #食品添加剂
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泡泡妙招盒3年前
面包发硬了怎么恢复口感#食物保鲜 #小妙招 #生活技巧
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糖糖小可爱💋2月前
好吃的牛奶面包卷做法来了 这是我经常会做的牛奶面包卷，加了波兰种，放凉后依旧松软，再也不怕自己做的面包第二天变硬了。#在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙人的日常 #牛奶面包卷 #早餐吃什么
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熊猫趣谈冷知识3周前
为什么面包放久了会变硬？#有趣的冷知识#科普#冷知识
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菲儿的厨房5年前
吐司面包隔夜就变硬？和面时多加一样东西，放3天依旧柔软拉丝
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姜姥姥健康坊1月前
别再浪费！生活小妙招，面包硬了这么存，还能接着吃 #生活小妙招
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面包师羊羊2年前
面包变硬老化六大的原因分析#面包 #干货分享 #答疑解惑
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罐子里的梅子～6月前
多做这一步！面包放三天都不会变硬！贝果的保存#烘焙技巧 #面包的保存 #贝果
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可可妈的日常2月前
让面包变好吃的秘密㊙️，牛奶液种法，让面包放三天也不会变硬#强烈推荐 #抖音二创激励计划 #抖音美食创作人 #牛奶液种 #日常分享
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标签很多张女士2年前
怎么复烤冷冻面包！冷冻面包复烤后 和刚烤完一样松软！ 方法一：两面喷水 160-170度烤5-8分钟，烤完热乎乎很松软！空气炸锅一定要包锡纸防止变干变硬！ 方法二：提前室温解冻后 平底锅两面煎30秒，微微焦的状态很好吃！ @DOU+小助手 #家庭烘焙 #欧包 #轻食简餐
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果儿食记5月前
面包放三天不变硬 ❗️不老化❗️面种才是关键。分享用过的4种面种做法和面包制作配比 以及存储时间。 面包加入面种放三天都很柔软，不老化～ ～ #烘培种面 #波兰种#老面 #烫种#汤种#液种法
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幸福美食频道3月前
想吃这个不用买，按我的方法做，放三天都还软软哒！ #爱烘培爱生活 #抖音美食推荐官 #好好吃饭大赛 #我在抖音做美食 #抖音美食创作人 前两天也不知道怎么回事，可能吹空调吹的，短暂的发烧了半天，发烧的时候特别想吃椰蓉面包，当时想买俩的，但是想想外边卖的油不好，还很甜，所以就忍住没买，第二天一退烧就立马就做起来了，正好把配方升级了一下，面包放三天都还是软软的，特别好吃。 食谱： 面团：高筋面粉330克、耐高糖干酵母3.5克、盐4克、糖45克、蜂蜜6克、奶粉9克、牛奶150克、全蛋52克、烫种33克、黄油35克 椰蓉馅：奶油奶酪25克、黄油25克、蛋液48克、糖16克、奶粉16克 tips：配方可做6个面包 烫种就是高筋面粉和开水1:1拌匀，这个配方写的33克烫种，那就17克粉17克开水拌匀，冷藏一晚上就可以用了。
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花花嗨浪哟7月前
我发现了私房烘焙的秘密，原来想要吐司几天都不会变硬，是因为它们加了这个！#吐司面包 #私房烘焙 #我的厨房日记 #春日美食大赏 #抖音美食推荐官
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堂哥说烘焙2年前
面包那么硬直接生啃？NO！#面包 #烘焙培训 #烘焙新手 #烘焙教程 #烤面包
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山西老乡5年前
发硬的面包千万别扔，教你一招让它跟新买的一样！#生活小妙招
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怪招生活小妙招4年前
怎么让又干又硬的面包重新变的柔软；💥#生活小妙招 #怪招 #居家 #妙招 #面包 @DOU+小助手 @抖音小助手 #西点
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厦门乐堂烘焙培训1年前
你的面包像板砖一样硬邦邦？#面包 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙新手 #烘焙人的日常
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北大医院骨科孙浩林医生3年前
第542集｜面包不要放冰箱冷藏 #健康 #医学科普 #冷知识
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爱屿日尝-华女2月前
面包储存和复活秘籍 #面包储存 #面包复活术 #烘焙技巧 #生活小妙招 #美食秘籍
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六月的烘焙日常7月前
分享给大家一个面包好吃隔夜不硬的小方法，学会这个牛奶液种法大家也都可以做出好吃面包，之前也分享会开头的几款面包都是用的液种法，记得收藏哦、#牛奶液种 #液种法 #液种面包 #液种
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一颗面包树8月前
OMG面包变硬了！！！
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椿光里 | 纯素烘焙1月前
关于为什么我们的面包第二三天就变硬，月勤师兄真诚回复。#石狮 #泉州 #素食烘焙#福建
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熊姑娘爱美食6月前
放了3天的糯米糍变硬别着急扔，试试这种方法，让它变回糯叽叽#爱生活爱美食 #糯叽叽 #美食教程 #抖音美食创作人
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幸福美食频道5月前
想吃山姆这个千万别买了，我教你做个比他好吃10倍的！ #美食手艺人超有料 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #我在抖音做美食 #面包制作 最近好几个小伙伴跟我要山姆黄油餐包的方子，我研究的这个方子你们一定要试试，真的非常好吃，非常香，面包非常的松软，黄油香味浓郁，比山姆的好吃很多很多 。 食谱：高筋面粉440克，低筋面粉60克，盐5克，糖60克，蜂蜜20克，耐高糖干酵母5克，牛奶250克，全蛋1个60克，蛋黄2个30克，黄油60克 tips： 1）这个配方蛋黄不要换成全蛋，全蛋中蛋白占比高，水分多，蛋白中的水分会冲淡面团中黄油的浓度，而且蛋腥味存在感强。 蛋黄中脂肪和卵磷脂集中，香味浓郁且能与黄油中的乳脂协同增效，反而突出奶香。 2）液体量根据面粉调整
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仙女不讲李🧚‍♀️4周前
面包三天都不硬的秘诀，波兰种。在家也能做出柔软的面包。加了波兰种的面包，不仅柔软，还提升了他的风味。#vlog日常 #在家做面包 #波兰种做法 #烘培
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悠悠妈的日常1月前
面包好吃的秘密来喽～波兰种！ 想要做出和面包店一样松软好吃的面包，一定要学会它！还有不会做的姐妹们吗？快来看👀#波兰种 #面包 #好好吃饭大赛 #我是美食创作者 #面包好吃的做法
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碱法原麦手作碱水面包轻食1月前
面包正确的储存方法，你学会了吗#欧包 #面包储存 #面包科普 #碱法原麦
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项项美食日记2月前
这款鲜奶吐司，柔软好吃，奶香味十足，放两三天都不会干硬，最近家里经常烤来吃，做早餐搭配牛奶或者做三明治都很绝，超级详细的教程，看一遍就会，赶快做起来❗ 配方： 高筋粉（山茶花）250g 糖25g 盐3g 耐高糖酵母4g/或者鲜酵母8g 全蛋液25g 淡奶油18g 牛奶150g 黄油25g #吐司面包 #爱烘培爱生活 #吐司
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杨小扬烘焙4月前
波兰种做的牛奶小面包，放三天都不会发硬，超级松软#牛奶小面包 #波兰种面包 #在家做美食
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躲在云朵里3年前
小妙招来一波
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紫墨2周前
#日常生活小常识
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叫我志胜🐢6月前
生活小技巧—放硬的白糖如何变软#生活小妙招 #厨房小能手 #白糖 #白糖变硬了怎么办
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小米线4周前
#面包 #面包保存的正确方法
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旺旺小窍门3年前
食物储存小技巧#小妙招 #妙招分享 #生活技巧 #生活窍门 #好物推荐 @DOU+小助手
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菊姐好煮意4年前
正确回炉隔夜面包，你们会不会呀#记录平凡生活 #生活小妙招 @DOU+小助手
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蔷薇刻度6月前
#生活 #生活不会辜负每一个努力的人 #生活碎片 #生活小妙招 #生活小常识
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甜稻谷里5月前
 必看！面包保存小妙招，新手也能轻松学会！#面包保存 #食物保存技巧 #烘焙小知识
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啄木鸟上门家电维修4月前
生活知识全知道，美好日常来报道 #618省心服务节 #小修省大钱 #啄木鸟家庭维修 #家电维修 #科普
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颐元中式养生6月前
#养生 #养生之道 #养生知识 #日常养生小常识
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多米莱食品（延寿糕点）2月前
#糕点 #面包 #烘培
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壮志淋淋2周前
#禁止废话 #冷知识 #有趣的知识又增长了 #日常分享
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西柚妈妈6年前
厨房实用小技巧#妙招 #涨知识 #手工 @创意居家妙招 @抖音小助手
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