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小时候家里没有冰箱,姥姥的绿豆水是夏天唯一的盼头。 天刚蒙蒙亮,院角的压水井就开始吱呀响,她拎着铁皮桶接半桶井水,抓一把绿豆倒进去,连淘都不淘——"自家地里收的,土坷垃也是干净的"。 柴火灶烧得旺,绿豆在铝锅里滚得欢,她搬个小马扎坐在灶门前,蒲扇一下下扇着,火光照得她满脸皱纹都软乎乎的。煮到豆子开花,就把锅端到窗台上晾着,窗台上总摆着个掉了漆的蓝瓷盆,是专门盛绿豆水的。 等我们放学疯跑回家,鞋都来不及脱就往厨房冲。她早用搪瓷碗盛好了,上面还飘着几粒没捞干净的绿豆。碗沿有点烫,我们就轮流用手捧着,吸溜吸溜地喝,绿豆沙黏在嘴角,她用袖口一擦,留下点白花花的淀粉印子。 要是赶上哪天特别热,她会把瓷盆放进井里镇着。傍晚提上来时,水凉得发颤,喝一口能从嗓子眼凉到肚脐眼。我们抢着喝,她就站在旁边笑,说"慢点喝,锅里还有,够你们造的"。 后来城里住久了,超市里的罐装绿豆汤总觉得差点意思。直到有次回老家,看见姥姥还在用那口铝锅煮绿豆,窗台的蓝瓷盆换了新的,但她往我碗里添绿豆沙的样子,和三十年前一模一样。 原来不是绿豆水好喝,是那个在灶台前守着锅、在井边等着水凉的人,把日子熬得比绿豆沙还绵密。#自制饮品 #绿豆汤
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