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#好好吃饭大赛 #谁懂这一口好吃的程度 #一口爆汁 🌭 Chipotle 烟熏辣酱酥脆培根芝士大热狗 🧅洋葱酥做法(推荐一次多做点,密封保存) 所需食材: 黄洋葱:1颗 全脂牛奶:250ml 柠檬汁:15ml(1大勺) 中筋面粉 黑胡椒粉 大蒜粉 辣椒粉 盐 泡打粉(可选) 食用油:炸用,适量 ✅步骤: 制白脱牛奶:将柠檬汁加入牛奶中,搅匀,静置10分钟凝固出酸奶状态备用。 准备洋葱:洋葱切细丝(或刨丝),放入白脱牛奶中浸泡30分钟,去除辛辣味。 调裹粉:混合面粉、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、盐和泡打粉。 裹粉炸制: 捞出洋葱丝,轻轻甩去多余牛奶。 丢入干粉中,确保每一丝都裹匀。 中高火加热油至170~180°C,分小批次炸洋葱丝,炸至金黄酥脆,捞出沥油。 🌶自制 Chipotle 烟熏辣酱 所需食材: Chipotle 干辣椒:4~6枚(根据辣度调整) 洋葱:1/2颗 大蒜:2瓣 孜然粉:1小勺 黑胡椒粉:1小勺 红糖:1小勺 盐:1小勺 柠檬汁:1大勺(可调整) 清水:适量(调节浓稠度) 油 ✅步骤: 泡软辣椒:将干的 Chipotle 辣椒用热水泡软,约20分钟。 炒香料:热锅热油,炒香洋葱末与蒜末,炒至微焦金黄。 混合打碎:将炒好的料与辣椒、调味料、适量水放入料理机搅拌成酱。 回锅熬煮:将酱倒回锅中小火加热,慢慢收汁,浓郁度和融合感更佳。 #美的蒸汽洗油烟机 #美的AK5pro油烟机
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