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🥢 今日食谱 | 炒西葫芦猪肉片 #好好吃饭大赛 今天要分享的是一道简单又开胃的家常菜——炒西葫芦。 用当季的西葫芦搭配浓郁的蚝油蒜香酱汁,再加上迷你番茄的微酸点缀,清爽又爽口。 即使在炎热的夏天、食欲不振的日子里,也能让你一扫疲惫、食欲大开✨ 📌 这道菜特别适合: •夏日食欲差的时候 •不想太油腻但又想吃得有味道 •快速补充体力、营养均衡 ⸻ 🍽 材料(2人份) •猪肩肉(薄片)……200g •西葫芦………………2根 •迷你番茄……………5颗 •盐…………………两小撮 •芝麻油………………1大匙 •豆瓣酱………………1小匙 【调味酱 A】 •蚝油…………………2大匙 •料理酒………………2大匙 •白砂糖………………1大匙 •白芝麻………………2小匙 •蒜泥…………………1小匙 •紫苏叶(切丝)……3片(装饰用) ⸻ 👨‍🍳 做法步骤: 1️⃣ 西葫芦去头尾,纵向对半切开,再纵切成薄片。撒盐揉匀后静置15分钟,再用手挤干水分备用。 2️⃣ 将调味料A混合成酱汁。 3️⃣ 热锅加芝麻油,放入猪肉片,中火炒至变色。加入豆瓣酱继续炒香。 4️⃣ 加入西葫芦与番茄,翻炒几下后倒入调好的酱汁,让食材均匀裹上酱汁。 5️⃣ 盛盘后撒上紫苏丝即可。 ⸻ 📝 小贴士 ✔️ 先用盐腌西葫芦再挤水,可防止成品出水、保持爽脆口感。 ✔️ 喜欢辣味的可加多一点豆瓣酱或干辣椒。 ✔️ 猪肉也可换成鸡胸肉、牛肉片,风味一样棒! #今日食谱 #西葫芦 #夏日开胃菜 #下饭菜
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