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可以只喝汤不吃菜,我的菜会有点多🤣,我们家的人都爱吃,所以我们都会把菜一起吃了,大家根据自己的食量和人的数量拿捏食物的比例哦,做法顺序相同哒~ 下面整理了一些蔬菜汤要点: 1️⃣ 蔬菜汤(主要是植化素)有什么用? 降三高(高xue压、高xue糖、高xue脂)调理肠胃功能、清除活性氧、排出毒素、增强免疫力、抑制过敏与炎 症、降低血液粘稠度与预防动脉硬化 2️⃣ 为什么只有植物才能产生植化素? 植物处于充足的紫外线照射与会遭受昆虫啃食等的严峻自然环境中,不像动物可以跑,为了保护自己生成了天然的“植化素” 3️⃣ 为什么加热是提取植化素的最佳方法? 95~100℃加热5分钟,细胞壁就会破裂,只有破坏细胞壁才能获取植化素。可人体内的消化酶无法消化纤维素,咀嚼蔬菜、切碎或用搅拌机打碎都无法破坏细胞壁。所以生吃无法高效摄入植化素 4️⃣ 蔬菜汤详细做法及注意事项 ➡️“哈佛蔬菜汤”四种基础食材 🔸南瓜、胡萝卜、洋葱、卷心菜。 🔸其他蔬菜可以随意添加,最好是“彩虹色” 🔸南瓜最好选贝贝南瓜,植化素最高的品种 🔸南瓜籽瓜瓤、胡萝卜蒂都放入,含高植化素 ➡️ 做法简单,食材和水(加盖)煮熟即可 🔸四种基础食材至少每种100g 🔸加水量是蔬菜的3倍 🔸出锅前要加油(橄榄油最好)因为部分植化素脂溶性 🔸开大火煮开后转小火慢煮20分钟 🔸静置放凉,充分析出植化素溶于水 🔸可以超过20分钟,不要低于 🔸记得盖锅盖,最好不带孔的厚重锅盖,怕植化素挥发 🔸简单调味,品尝蔬菜原本的甘甜与鲜美 ➡️ 早餐前空腹喝,其他餐前喝效果最佳 #晚饭吃什么 #掉秤汤 #哈佛蔬菜汤做法 #做饭 #抖音趣胃计划
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