猫饭的制作,制作这道猫耳饭的材料准备10分讲究,首先将鸡脯肉洗净,放入沸水中煮熟,煮熟后将鸡肉取出,放入冷水中浸泡片刻,待其冷却后,用手将鸡肉拆成细丝备用,这样处理的鸡肉既保持了鲜鲜嫩,又方便后续的调味和融合,接下来锅中倒入适量的清水,加入姜片和葱白,用中火煮出香味,然后加入事先准备好的鸡汤,香菇,胡萝卜干贝,辽参等,继续煮开,此时可以加入一些鱼露,提升整体的鲜味,随着汤底逐渐浓郁,加入拆好的鸡肉丝,虾仁,西芹段,再次煮开,整个汤底的香气逐渐弥漫开来,令人垂涎欲滴,在汤底煮沸后加入事先泡好的米饭,让它在汤中充分吸收汤汁的鲜味,这个环节尤为关键,米饭要煮的软烂但不散,既能保持颗粒的完整,又能吸收汤汁的浓郁香气,此时加入适量的海参,鸡精和胡椒粉,继续煮开,使味道更加丰富层次,最后出锅前倒入红葱油,增添一份浓郁的香气,红葱油的加入,让整道菜的香味更加醇厚,令人食欲大开,端上桌后热气腾腾,香气四溢的猫耳饭,绝对是一份令人难以忘怀的美味体验,这道菜的魅力不仅在于其独特的食材搭配,更在于那份浓厚的历史感和手工制作的用心,它不同于现代快餐的简便,更多了一份传统工艺的韵味,我们在教学过程中力求做到毫无保留,帮助大家掌握最正宗的做法,希望通过这次分享,能让更多人了解并喜爱这份古老的。#美食分享#猫儿饭的制作#家常菜
00:00 / 02:06
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 11:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
00:00 / 00:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞46
00:00 / 01:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞141
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞465
00:00 / 01:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞25
00:00 / 02:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
00:00 / 04:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
00:00 / 01:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞1