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翠翠生活日记
2月前
水光肌刀切馒头,中筋面粉400克,清水190克(要看粉的吸水性),白糖40克(可以不放或多放,白糖变动水量也随之变动),猪油10克,面团要搓到位,发酵程度就用瓶盖发酵法,面越搓越白越搓馒头越暄软,瓶盖法发面算不算邪修,我一次都没失败过#乡村美食满满的烟火气 #馒头 #我的厨房日记 #邪修 #邪修做饭有多简单
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虾虾爬起来
2月前
😋全麦馒头教程 🧂食材准备:普通面粉400g、全麦面粉100g、酵母5g、水270g ⏰发酵时间:一发二倍大,发好面团内部呈蜂窝状(夏天40分钟左右、冬天80分钟左右) 二发看状态,轻按馒头表面快速回弹(夏天10分钟左右,冬天20分钟左右) 📝注意事项:两次发酵都需要盖盖或盖膜防止风干; 揉面时加温水促进发酵,天热直接加常温水即可; 分剂子团圆要快,确保每个馒头二发时间相当,大小均匀。 #馒头 #在家做美食 #美食 #减脂餐#健康饮食
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果果的日常生活(努力涨粉中)
2周前
姐妹们 给孩子养脾胃 就多吃点发酵面食 简单好做的南瓜灯笼小馒头 宝宝超爱吃 金瓜去皮上锅蒸熟 取270克碾压成泥 放凉后加入6克酵母 再加入450克面粉 (全程不加一滴水) 先搅成絮状 再用手揉成光滑的面团 擀成薄片 用瓶盖压出圆形 剩余的面团重复操作 取四片叠放在一起 用筷子中间压一下 灯笼造型就做好了 放入蒸笼醒发 按压能回弹即可 水开上锅蒸15分钟焖3分钟 十月加宝宝就能吃 快给你家宝宝安排起来吧 #抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感 #辅食南瓜 #辅食馒头花样做法
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梅姐小厨房
2月前
红糖开花馒头教程!个个自然开花,非常灿烂,既好吃又好看,做法还简单。 1.食材准备:面粉500、红糖120、酵母5、水240、油20。 2面团制作:500g面粉加90-120g红糖、5g酵母、240g开水,搅拌成絮状,加食用油揉成光滑的面团,醒发至2倍大。 3揉面发酵:发酵好的面团用折叠按压揉面排气,揉到光滑细腻,大概四五分钟,面团搓成长条。 制作剂子:取一个面剂,用双手虎口拧出成开花剂子,用双手回笼搓高,这样蒸出来的红糖馒头开花更灿烂。 5蒸制过程:蒸锅烧水,水开上锅蒸,盖上盖子,全程大火蒸18分钟,时间到出锅,不用焖。 做好的红糖开花馒头,蓬松暄软有嚼劲。 #开花馒头 #开花馒头做法 #红糖开花馒头 #在家做美食 #红糖馒头
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我一定酷毙啦!
3月前
来!蒸馒头! 又来备口粮啦!馒头!非常健康的碳水!制作馒头的过程包括准备面粉、酵母、盐,按1:1比例混合,少量多次加水和面,揉面至面团光滑,醒面1小时,再揉成小球,醒发20分钟后上锅蒸。另外,还制作了红糖包。#馒头 #纯手工制作美食 #山姆会员店 #低卡 #蒸馒头
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o(* ̄︶ ̄*)o
1周前
500g面粉 10g猪油 5g酵母耐高糖型(不爱吃甜的可用普通酵母,加5-10g糖助发酵) 100g糖(根据个人喜好,极限可以接近150g但不能在多) 250g水(根据实际酌情增减) ①白糖+水+酵母+猪油搅拌溶解,溶清(可用温水但不能太烫) ②加面粉 ③揉均匀,预计8分钟左右,馒头不怕揉,越揉越白(我偷懒了)。 ④揉好的面团醒发1.5-2倍大小。 ⑤继续揉,排气 ⑥揉成自己喜欢的形状 ⑦二次醒发一会,有明显的变大即可 ⑧上锅蒸,冷水,水汽上来后15分钟左右即可,根据大小调整,多蒸一会也问题不大. 早说过了,人生在世,都不容易,建议没事就多犒劳自己。 #记录生活 #蒸馒头 #日常分享 #在家做美食
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仔仔美食
1周前
蒸馒头视频教程#蒸馒头 #在家做美食 #馒头
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靳红
3周前
蒸馒头 最好的碳水还是小麦馒头 今日馒头配料:面粉600克、水320克、发酵粉4克、白糖85克、猪油10克。 1、和面,发酵成蜂窝状。 2、揉面排气,揉成生胚馒头,醒15分钟(约变2倍大) 3、上锅蒸,锅上汽蒸20分钟关火,等3.——5分钟,馒头出锅了。#动手自己做美食
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琪琪妈
2周前
蓬松暄软的大馒头来啦#蒸馒头 #面食 #在家做美食
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阿利的春夏秋冬
1周前
面香味十足的馒头,这样蒸又快又好#蒸馒头 #在家做美食 #美食制作分享 #手工美食
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晨曦手工花卉
1月前
红糖大枣开花馒头 配料:面粉500g,酵母:5克,泡打粉:5g.白糖10g.温水210g 红糖120—150g.大枣适量切丁。 注:500克面粉留出50克和5克泡打粉混合均匀,揉完红糖之后,揉入面团中,起到开花效果。 制法:1、450克面粉加5克酵母,10克白糖,210克温水,活成光滑面团,醒发4小时。 2、醒发好后排气揉匀,将面团揉入檊好的红糖充分揉匀后,面粉50g与泡打粉5克混合均匀,加入面团揉匀。 3、最后揉入大枣丁后醒10分钟。 4、醒发好的面团檊成长方形面片(不要掉太薄,少放薄面,)将面自上而下卷起,揪剂,剂口朝上、码入蒸盘,醒发10分钟.大火蒸制.25-30分钟。 注:500g面粉留50g与泡打粉混合均匀,揉完糖之后揉入面团有起到开花效果。 夏季发面4小时,冬季发一晚上。#做美食 #做美食也是一种享受
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农家好货源
1周前
#在家做美食 #美食教程 #蒸馒头 #自制馒头 #美食
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阿信和我
3月前
第一次做馒头的话这样比例:250克面粉,130毫升温水,2.5克酵母粉,2.5克盐正常可以做4个馒头,小馒头的话也可以有8个啦,这样试试感觉咋这么容易成功 再做下面500克面粉的😄 哈哈 500克面粉的话,260毫升30几度的温水和5克酵母粉 5克盐一起搅拌后倒入面粉中,和好面 醒发15分钟后做馒头(不能在空调间里 ),再放入温水蒸锅中醒发10分钟,冷水开火(20分钟后关火焖2-3分钟就可以起锅吃啦 #创作者中心 #创作灵感 #馒头 #美食 #蒸馒头
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半日闲食
3周前
热气腾腾的馒头出锅喽 面粉:500克 水:250克 酵母:4克 糖:5克(想吃甜一点的可以放10克) #在家做美食 #蒸馒头 #馒头 #新鲜出炉 #手工馒头
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张小厨美食日记
1周前
口感细腻,松软又香甜的甜馒头,真的太好吃了!!! #美食 #面食 #蒸馒头
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豆哥的食谱
1月前
蒸馒头,超详细步骤,和面、醒发、上锅、出锅#人气美食 #馒头 #和面 #抖加小助手
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小熊食光日记
1周前
邪修做馒头,真香!#馒头 #蒸馒头 #面食 #邪修做饭 #美食制作分享
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🍀暖暖🍀
1周前
后酵母法制作#南瓜馒头 250克南瓜泥,500克面粉搅拌均匀,揉成面团,4克酵母用水化开,揉进面团里,分成50克的小剂子,再团圆,放入蒸锅醒发到位,开水上锅蒸12分钟。 不会看醒发状态的可搓一个小球放入水中,待面团浮起来就可以上锅蒸了。
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爱笑的佩奇
1周前
云朵奶香馒头#在家做美食 #没事嚯嚯面 #蒸馒头 #学做面食 #面食分享
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美食四姐
2月前
#面食分享#抖音美食推荐官 #蒸馒头#美食教程@DOU+小助手
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春风细雨
1周前
#上热门 #老面小笼包的做法#花样馒头 老面引子做法,老酵子40克,米酒曲一颗,100克面粉,150克水,把老酵子和米酒曲放在称好的水里放15分钟,然后等老酵子米酒曲化开,倒进150克面粉,常温水,发8个小时,根据温度而来,有汽泡后再加10克面粉,如果有点干,适当加点水,拌成米糊状态,每次拌成米糊状态就可以了,按照上面操作,接四次面粉,引子养到有点酸奶的味道与米酒味就可以了,有丰富的汽泡,就可以来发老面。#强烈推荐 。2,发好的老面,1斤面粉15克引子,310克水,这是夏天的做法,如果是冬天增加老面引子,选择中精面粉,然后发8个小时,老面是根据温度而来的,一定要记住,8个小时后老面穿小孔多,周围发平,就可以了,然后进冰箱冷冻2个小时,转到冷藏保存,随时可以拿出来打小苏,根据老面的酸度来打小苏,一般1斤湿老面,2点5克小苏打,面中酸的要3克小苏打,每个个发好的老面状态不一样,一定要根据自己的面来定,然后打好小苏的面团放8分钟,切成小剂子,开水上锅蒸。
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优妈爱做饭
1周前
自然开花馒头的手法,个个开花零失败(500克面粉5克酵母230克水 100克红糖 20克食用油)活成面团醒发2倍大,揉面排气,以视频手法拧开,开水上锅大火蒸18分钟,个个开花#面食分享 #开花馒头手法 #花样馒头 #红糖馒头
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我是豆妈
1周前
传统老面馒头详细做法,麦香浓郁口感紧实有嚼劲,#老面馒头#蒸馒头#面食#美食分享
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童童妈
6月前
大家要的圆馒头教程,醒发到位上锅蒸,水开记时,根据剂子大小蒸12-18分钟,闷3分钟#面食分享 #纯手工制作美食 #宅家嚯嚯面粉 #手工馒头
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婷婷生活记
1周前
今日份南瓜🎃馒头配方:420g南瓜糊、45g白糖、5g酵母粉、750g面粉、一勺猪油(没有可以不加),馒头做好后醒发至1.5倍大,再水开上锅蒸12分钟,关火后3分钟再开盖(立马开盖会回缩)!#南瓜馒头 #在家做美食
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大厨官方旗舰店
2周前
教程|香喷喷暄软的水光肌馒头‼️ DACHOO大厨【Better Me烘焙课堂】教程来喽~ 📝 食材准备 中筋面粉500g 水190g 牛奶95g 细砂糖20g 猪油10g 干酵母2g 📝 制作步骤 ◼面粉加入细砂糖搅匀 ◼加入酵母、牛奶、水放入面粉中稍微搅拌 ◼加入猪油 ◼放入厨师机先低档慢搅至无干粉再加快搅至表面光滑微软状态 ◼排气折至表面光滑分成 90g 一份整成圆形面团 ◼放入大厨蒸烤炸一体机 DB621 发酵模式40min 营养蒸模式100℃18min 水光肌大馒头🔥蓬松暄软🔥不塌陷,越嚼越香 保准你吃一个不够吃,还想再吃一个 #馒头 #水光肌馒头 #馒门
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楠妈小厨房
1周前
大家吃过自己蒸的#馒头 就再也不想吃外面买的馒头了!#奶香馒头#美食 #馒头还可以这样做 #面食分享
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夏夏吸金
1周前
比例严格按照要求 500克面粉,5克酵母 250克水 怎么会是这个样子#蒸馒头 #失败馒头 #发酵失败 #在家做美食 #手工馒头
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简食记
1周前
暄软的馒头包子方子 再也不怕翻车了,馒头包子就锁定这个方子了!#蒸馒头 #面食分享 #美食制作分享 #面食 #在家做美食
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是洋妈呀
3月前
超详细一次发酵的水光肌大馒头,省时省力,蓬松暄软,太适合新手啦~#蒸馒头 #面食 #水光肌馒头
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蜜糖呀
1周前
分享给大家馒头的做法#蒸馒头 #馒头 #每日分享 #强烈推荐 #面食
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吐泡泡皮噜
1周前
厨房日记:蒸馒头#蒸馒头 #新鲜出炉 #自己做美食 #动手做美食 #霍霍面粉
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Uu爱漂亮
1周前
11月龄宝宝辅食|黑芝麻牛角馒头 准备食材: 黑芝麻粉30g 中筋面粉300g 酵母3g 温水175克 醒发的过程:锅中45度左右的温水,用一个小碗装上水,放一块边角料在水里,小球浮上来就是醒发好了,醒发好后冷水蒸12分钟即可 黑芝麻含钙量很高,做出来的馒头蓬松暄软而且特别香,做法简单新手麻麻第一次尝试就成功了! #辅食教程 #牛角包馒头 #11月龄辅食 #宝妈
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春雷面点
1周前
#蒸馒头 #在家做美食
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小鱼🐟🐟
1周前
#馒头#发面
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面点师老莫
1周前
老莫|半夜发面想不熬夜不起早蒸馒头,教你要点,又快又好 #蒸馒头 #抖音美食创作者 #美食教程 #爱生活爱美食 #面食教程
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小蜜鹿🦌
2月前
馒头的保姆级教程来啦!#蒸馒头 #面食制作方法分享 #创作者中心 #创作灵感
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蓝海
1周前
黑芝麻馒头#蒸馒头 #大馒头 #馒头 #霍霍面粉 #vlog日常
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可乐的随心记
3月前
自己蒸自己吃没有很专业就是纯分享哈 谢谢大家🙏#蒸馒头 #馒头花卷 #在家做美食 #自制馒头 #面食分享
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晗晗呀
3周前
超真实的蒸馒头记录 所需食材: 低筋面粉200g 酵母粉2g 温水130ml 蓬松暄软,宝宝超级爱吃~ 快快尝试起来吧!#真实生活分享计划 #宝宝辅食 #自制馒头
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湖北姑娘在新疆
2月前
蒸馒头常见问题解决 1.冷水上锅:馒头胚放蒸屉后,从冷水开始蒸,火力均匀不易死面。 2.火候控制:水开后转中火,蒸15~20分钟(大馒头适当延长时间);切忌大火猛蒸!蒸汽过猛会导致馒头表面凹凸。 3.防塌关键:关火后焖3~5分钟再开盖,避免温差骤变回缩。 4.馒头缩硬:发酵不足或蒸制时间不够; 5.表皮起泡:面团过软或揉面不匀;6.发黄有碱味:老面发酵时碱未揉匀(可加少许白醋中和)。#在家做美食 #美食教程 #在家做美食 #面食分享 #自己动手做美食好吃又营养
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秀秀生活日记
2月前
红糖馒头做法简单蓬松宣软#红糖馒头 #面食#安琪酵母 #开花馒头 #馒头的做法
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晚晚baby~
4月前
水光肌大馒头,新手小白看好了,就不信教不会你#早餐吃什么 #馒头 #面食 #发酵面食 #美食教程
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甜桃不甜🍑
1周前
今天蒸了热气腾腾的大馒头,蓬松暄软,刚出锅的馒头也太好吃了吧#在家做美食 #早餐吃什么 #馒头 #我的厨房日记 #强烈推荐
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萍宝
1周前
姐妹们,蒸馍时面揉不光,表皮坑坑洼洼的很可能是水分不足导致面团缺乏延展性揉不匀。可以试着多加点水,把面和软一点。#记录真实生活#蒸馍
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莹来好生活
1周前
陕西关中家家户户必不可少的主食,我们就叫它“蒸馍”或“馍”#蒸馍馍 #蒸馒头#关中美食 #面食各种做法 #陕西馍馍
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小妮不挑食
1周前
不需要费力揉面,家里有绞肉机就能做的奶香馒头,一次发酵做法简单,蓬松又暄软#绞肉机和面 #蒸馒头 #奶香馒头 #牛奶馒头 #手工馒头
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梅姐小厨房
2月前
做了会上瘾的红糖开花馒头教程 今天分享一个百分百开花的二发教程,松软香甜,比面包还好吃,做法简单,保证你一次就能成功。 盆中放90克红糖,260克开水搅匀,把红糖化开,晾至温凉,加入4克酵母,500克面粉,搅成面絮,再加入20克食用油,揉成光滑的面团,包好醒发两倍大。 醒发好的面都是拉丝的蜂窝状,放在面垫上揉光滑,再加入60克左右的大枣碎揉匀,搓成长条,切成8个面剂子。 面片撒干面粉,把小面剂子反复往里面叠面20次左右,这是开花的关键,再把剂口朝上收圆,一个生胚就做好了。 这个手法是二发的,更适合新手小白,加点红糖点缀一下更好看,二次醒发8分钟,水开上锅蒸20分钟。 太漂亮了,个个开花,暄软香甜,蒸开花馒头还不开花的姐妹们,试试这个手法方法,保证你一次就能成功。 #红糖开花馒头 #美食教程 #开花馒头#红糖馒头
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玥玥小吃货
1周前
#美食制作分享 #红糖馒头
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🌈 宇珊妈妈加油
7月前
这是一期超详细的发面教程,不论你煎包子,烙饼还是蒸包子,蒸馒头都可以用,视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊!#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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壹乐
3月前
“冰水和面”做一发的水光肌大馒头教程来了… 用冰水和面能延缓酵母的发酵速度 还能提升面团的筋度和口感 有充足的时间去把面团揉光和搓光馒头胚子 这里的“冰水”是常温水提前放冰箱冷藏的水 夏天想要做水光肌馒头的朋友们可以试试呀#纯手工馒头#尚川酵母粉 #面食分享 #做馒头教程#我的厨房日记 #跟着抖音做美食 @DOU+小助手 @抖音小助手
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饭饭超会吃
1周前
#上热门 松软好吃的大馒头,特别详细的做法教程,再也别说蒸的馒头像石头拉#蒸馒头 #美食教程 #在家做美食 #强烈推荐 @DOU+小助手
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是红姐呀!!
3月前
零失败的水光肌大馒头,新手小白也能一次成功,个个蓬松萱软,光滑细腻,比买的还要好吃#蒸馒头 #水光肌馒头 #自制馒头 #美食教程 #邪修做饭有多简单
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我是蒙蒙
3月前
姐妹们你们要的馒头教程来喽!最近孩子也迷恋上我蒸的馒头夹香菇酱了,真的太下饭了😊#馒头 #蒸馒头
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偶悠妈呀
1周前
今天分享10个月宝宝就能吃的黑芝麻枣泥小馒头 食材:200g面粉、2g酵母、20g黑芝麻碎、110ml水或者配方奶、自制枣泥(去皮去核红枣上锅蒸熟加适量纯净水搅打成泥即可) #宝宝爱吃 #辅食分享 #宝宝辅食跟我学 #馒头
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可乐妈妈小厨房
4月前
蒸馒头每次都邦邦硬?蒸馒头独家视频分享给你,跟着做,你也能蒸出白胖暄软的大馒头!🔥纯手工馒头就是香!#手工馒头出锅了 #馒头 #面食 #抖音美食推荐官 #在家做美食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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早安^^一缕阳光
1周前
#蒸馒头 想吃馒头了,还是自己做的好吃😋
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华姐
2周前
儿媳妇爱吃咱就做!我是第一好婆婆!#在家做美食 #蒸馒头 #婆媳 #牛马日常 #美食制作分享 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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镜像小鹿 (上班带俩娃版)
5月前
酵母不是50g,是5g,视频里写错啦!!!在南方的北方人蒸馒头#日常做饭 #创作者中心 #创作灵感 #上热门🔥 #馒头
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缘分的厨房
1周前
🔥不会做馒头的你看好了,看完你一定能学会😎~记住这几点你也能做出水光肌馒头!建议收藏反复观看👀#馒头教程#早餐吃什么#面食制作#种草激励计划
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甜田园一@旺蚕
1周前
南瓜和白面搭配做花馒头,蓬松暄软不塌陷,早餐囤着超方便~
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童童妈
2周前
姐妹们要的玫瑰花馒头教程来咯!怎么蒸都不变色,有股淡淡的清香#玫瑰花馒头#玫瑰花馒头教程
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哲哥餐饮配方
2周前
专注厨师多年,积累丰富经验,现分享给大家! #日常生活小常识 #小妙招大作用 #知识分享 #食谱养生知识大全 #每天跟我涨知识
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蒸馒头400g面粉放多少水
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最新发布时间:2025-10-13 06:24
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