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正宗大肥猪中国分猪6月前
一条视频打卡各种国外面包！老外看了直呼地道！#美食 #面包 #新鲜出炉 #面包控 #法棍到底有多硬
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Amanda的小厨房3月前
不想揉面？都去做佛卡夏吧，好玩好看还好吃！ 佛卡夏应该是免揉面能做出来最漂亮最好吃的面包了，真的很难失败！我又来给面包脑袋们分享新方子了！面包体很油润蓬松胶质感满满，内馅配上酸酸甜甜小番茄、大蒜、还有欧洲橄榄，空口吃一盘完全没问题！#enjoyitsfromEurope #campaignfinancedwithaidfromtheEU #欧洲橄榄 #西班牙橄榄 #佛卡夏
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喵咘哩的面包世界3月前
㊙️烘焙人必看的超强干货|神秘酵种大揭秘 做面包时是不是总被配方里的“鲁邦种”、“波兰种”、“法国老面”搞得一头雾水？😵‍💫 这些“种”到底是什么？有什么区别？该用哪个？今天一篇干货讲清楚！面包🍞好吃翻倍的秘密就在这里！✨ ✅核心作用一句话总结： 其实它们大多(除汤种/烫种)都是“预发酵面团”，主要为了：提升风味🍃、延缓老化（保湿）、改善组织、增加发酵耐力！只是不同“种”侧重点不同👇 💡 超快速选择指南： *   ✅要天然酸香风味 & 健康感 → 鲁邦种 *  ✅要提升麦香 & 开放气孔 → 波兰种 *  ✅要方便 & 稳定面团 & 温和风味 → 法国老面 *   ✅要增强筋力 & 耐发酵 & 嚼劲 → Biga种 *   ✅要极致柔软 & 超长保湿 → 中种法 *   ✅要Q弹拉丝 & 锁水保湿 → 烫种/汤种 **💡 记住：**   ✨ **懒人福音**→老面   ✨ **风味控**→鲁邦/波兰   ✨ **吐司杀手**→中种+烫种组合拳！  ✨ **欧包魂**→鲁邦/波兰/Biga   **📌 小贴士：** *   很多配方会结合使用！比如中种+烫种=柔软王炸！💥 *   酵种比例通常在总粉量的10%-40%之间，具体看配方。 *   控制好发酵状态（时间&温度）是关键！ **🌟 烘焙没有标准答案，多尝试才能找到你的本命酵种！ **👇 说！你被哪种“神种”种草了？ **👉 记得收藏这篇，下次做包直接翻出来抄作业！ 鲁邦种 (Levain / Sourdough Starter) 本质：天然酵种，可通过水果酵液，或面粉和水来培育，含大量的乳酸菌(酸味来源)，但需要持续喂养（面粉+水）。 特点：风味独特！带有天然乳酸发酵的微酸香气和复杂层次感。发酵时间长，但耐力好，爆发力强。 作用：增加独特风味、改善保湿性、延缓老化、使组织更有嚼劲、更易消化。 适用面团： 低糖油或无糖油面团，欧包（乡村、法棍、酸面包）、硬质面包、部分天然酵种吐司。 关键词：天然、风味王者、微酸、慢发酵 波兰种 (Poolish) 本质：液态酵种！面粉+水+少量酵母（比例常为1:1），酵母用量少（约1-2%）。 特点：含水量100%，非常稀软。发酵快（几小时），能产生大量芳香物质和酒精。 作用：显著提升风味（麦香、酒香）、增加面团延展性、改善组织气孔#面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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两个风子4月前
pdd的热门平价面包怎么样？！ #拼多多 #平价 #面包
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木梨谷Wendy3月前
你们吃的欧包，是正宗欧包吗？ #美食 #西餐 #欧包 #面包 #烘焙
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李砍柴10月前
好不好吃不重要，能拿来防身的面包才正宗 #面包 #欧洲 #美食 #揭秘 #财经知识
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上好加6月前
长沙的面包是真的物美价廉呀，身为面包星人真的太爱这地了🥸 #面包特种兵 #长沙面包 #长沙美食
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二园爱测评1年前
这个面包真的好吃吗？配料表干净吗？ #测评 #高钙面包 #面包
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做面包的阿坤3月前
窑烤的面包真的比电烤的好吃吗？一篇看懂窑烤面包和电烤面包的区别#面包#窑烤面包 #酵液欧包
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金枪大嫂3月前
#避雷避雷 小宝们 到底怎么才能买到好吃的面包啊？#真实测评 #面包
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卢师傅7月前
这个吐司绝对称得上吐司 试试看 #卡卡业 #吐司面包 #卡卡业新品来袭 #正宗厚切吐司面包 #抹茶吐司
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温度面包培训教室（烘焙培训）5月前
三种烘焙发酵方法分别适合什么场景使用！!一分钟告诉你！！ #烘焙 #烘焙人的日常 #面包烘焙 #面包 #网红面包
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夏光不姓夏6月前
福冈的米面包真的太可以了！面包脑袋的快乐！日式米面包果然要在日本吃啊#日本生活 #福冈 #米面包 #面包 #面包脑袋
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热磐面包官方号3周前
为什么60块钱的面包还能大受欢迎#烘焙 #强烈推荐 #面包制作
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正宗大肥猪中国分猪5月前
分享八款配料表巨干净的正宗法式干巴面包！#新鲜出炉 #面包 #家里有矿 #蹄膀 #石头
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碧蝉衣1年前
中国古代真的没有发明出面包吗？这期视频将改变你的认知 很多人认为面包是一种西方食物，但是从面包的制作工艺来分析，中国很早就有面包啦，本期视频我们来看看汉代面包长啥样！@抖音小助手 #面包 #非遗 #传统文化 #科普#周建生
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正宗大肥猪中国分猪8月前
碳水脑袋在美国彻底实现面包自由！#面包 #吐司 #谁懂这一口的好吃程度 #面包脑袋 #国外美食
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扫雷真实测评3月前
暴风吸入某品牌的爆珠脆啵啵面包，测评之后来看看这款面包到底好吃不#零食测评 #夹心面包 #真实测评
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嘟嘟妈的烘焙日常9月前
今天复刻了小时候的老面包，柔软拉丝奶香浓郁，而且添加了中种放三天依旧是柔软好吃#老式面包做法 #省饭课代表 #正宗手撕老面包 #烘焙面包怎么做 #怎么做面包最简单蓬松又好吃
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橘的烘焙日记5月前
制作面包如何选择面粉
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文姨面包工厂2周前
好面包的标准到底是什么？？ #食品安全 #面包制作 #健康 #面包工厂
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小宇宙林阳2月前
让我来尝尝传说中的正宗大列巴！ #列巴 #列巴面包 #恩和俄罗斯民族乡 #旅行 #探店
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嗨吃新疆3月前
这才是正宗的#恰巴塔面包 ，直接吃或者做三明治都可以！
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温度面包培训教室（烘焙培训）5月前
国产大黄油品质到底怎么样？黄油知识小分享！ #烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #烘焙培训 #面包店
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卡卡很爱吃4月前
中粮工厂店2元一袋儿的面包让我吃上了！太划算了吧！ #好好吃饭大赛 #北京 #省饭课代表 #童年白月光美食 #老式面包小时候的味道
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正宗大肥猪中国分猪4月前
软到一吃一个不吱声的吐司🍞干净碳水太绝了#吐司 #面包 #碳水的快乐 #干净碳水 #快艾特你的男朋友看看
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大产丫头2.03月前
肉松里面找面包？超火的麦语纤言我们来啦，只说真话哦#美食测评 #麦语纤言 #全麦欧包 #肉松控
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面香园2月前
夏天想要面包做的好，酵母记得不要放太早 底部嘎嘎酥脆的蜂蜜小面包教程来了#面包#蜂蜜小面包
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做面包的阿坤3月前
很多教你在做可颂面团时应该如何控制温度如何使用机器，但绝对有一样东西没人告诉你，看完这篇让你对开酥有更深层次的了解#面包#烘焙#可颂
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美丽女神经1月前
有人说，欧包太硬不好吃，其实现在新工艺的欧包都是软糯的。 真正正宗的硬欧包在国内确实不好卖，所以才有了软糯低糖油适合中国人口感的新工艺欧包。#烘培 #面包 #面包店 #烘焙培训 #烘焙人的日常
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嗨吃新疆3月前
这才是正宗的#恰巴塔面包 ！全麦粉制作，加热一下，外酥里软！
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暴走萝卜4月前
#抹茶大列巴测评 #九0农大列吧测评 视频有点长看完哦
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干饭崔小四儿3月前
今天带你们尝尝韩国便利店里的人气面包好不好吃～兄弟们！ #抖音美食推荐官 #韩国便利店 #韩国生活 #一起吃饭吧 #干饭崔小四儿
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這有光-小博3周前
#美食制作分享 #传统手工 #法棍 外酥里嫩的法棍感受下，其实法棍的很好吃的，很多主食面包需要看个人口味自己再次加工下。
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田野里的面包窑4月前
面包师的尊严在技艺，不在工具！ 想要做好窑烤面包，我还是想对大家说几句…#窑烤面包#甜麦窑烤面包#窑烤面包培训#乡村窑烤#白窑
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吃饱包 🍞3月前
把桂味荔枝，墨红玫瑰，东奎杨梅，包进面包里。从果酱开始，没有科技全是狠活。手作面包店到底是谁在干啊！#荔枝 #杨梅季 #吐司 #面包
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十七（爸妈搞笑日常）2月前
老式拉丝面包正宗70年代老面包，老面发酵，吃起来绵软细腻 层层拉丝，非物质文化遗产，拍回家老人小孩都爱吃#老式面包 #老味道 #手撕面包#拉丝面包
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兰帝一家品质生活3月前
今天给姐姐们上一款真正的“面包界宝藏”——正宗意式恰巴塔！ 金黄酥脆的外皮带着自然裂纹，掰开里面全是不规则的大气孔，软fufu还带着嚼劲，刚烤出来那股麦香能飘满整个屋子！#兰妈最爱恰巴塔 #早餐吃什么 #金黄酥脆的外皮
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方不方便5月前
来都来了，东兴这家特色法棍怎能错过#vlog日常 #探店vlog #防城港美食 #东兴美食 #美食探店
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夏贝尔中农昌盛食品专卖店7月前
这么大一个面包，只要 19.9！正宗塔城手撕老面包，纯牛奶和面#新鲜出炉 #面包 #真材实料才能做出好味道
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