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沐妈爱美食
3天前
👉就这个黄油小面包都去做起来,简直不要太简单,我这个面包小白一次就成功了,用这个配方可以解锁各种口味小面包啦,在家自制面包的快乐#创作者中心 #创作灵感 #烘焙 #黄油小餐包#烘焙人的日常
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小满美食
4月前
牛奶液种超软面包圈 做超软面包的秘诀是什么,看看这款全网详细牛奶液种超软面包的教程。#在家做美食 #长帝烤箱 #长帝企鹅顶顶厨师机
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开了面包店的Ricky🍞
5月前
3天狂做9500个面包是什么样的体验呢? #美食vlog #面包 #烘焙 #抖音美食创作人 #精臣B21Pro标签机
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2027
周妈妈厨房日记
11月前
葱香面包来啦,香气扑鼻太好吃啦 在家怎么做葱香面包,面包松软,葱香味十足,太好吃啦,大人孩子都爱吃,快点做起来吧#海氏烤箱 #面包 #早餐吃什么 #烘焙 #抖音美食推荐官
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咕咕嘎今天吃什么
3月前
相信我,一定要用这个菠萝包配方,太软乎啦!放三天都不带硬的! 这个菠萝包,用了波兰种真的特别软乎,暄软香甜, 波兰种是松软的关键!一定要做! 酥皮疯狂掉渣,面包松软香甜…再加上一块冰黄油, 原地封神了!相信我!试过一次就会爱上! 在家实现菠萝油自由太幸福了!快去做!! #烘培 #菠萝包 #烘焙人的日常 #酥皮菠萝包做法 #面包 @DOU+小助手
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我独自做面包
4月前
用蜜雪冰城做面包是什么体验?草莓啵啵面包 #美食 #面包 #蜜雪冰城 #好吃到停不下来
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卷卷小厨娘
7月前
不用揉面,只用空气炸锅在家做了无油低糖的面包,太简单了。没想到第一次做就这么成功。#空气炸锅面包做法 #面包 #早餐吃什么 #在家做面包
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醒醒呀
4月前
又来做恰巴塔啦,早餐随便加个滑蛋就很好吃,低卡饱腹,高筋面粉300克,视频里打错字了,按这个配方做不翻车#恰巴塔面包做法 #低卡低脂餐 #早餐吃什么 #面粉的创意吃法 #高筋面粉
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八九不离食吖
3天前
#创作者中心 #创作灵感 烘焙这个爱好,就像男人抽烟一样,会上瘾且费钱,做面包的过程也真的很享受,很治愈#我的厨房日记 #雪芙面包 #烘焙 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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小佳的厨房
11月前
拜托!有空气炸锅的都去做这六种面包!!#空气炸锅美食 #空气炸锅面包做法 #早餐吃什么 #如果你有一个空气炸锅 #头条双星激励计划
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木辛
3天前
新手小白用波兰种做的椰蓉面包真的巨软✌️ 配方: 波兰种: 高筋面粉100g 水100g 耐高糖酵母粉1g 发酵2-3小时后放冰箱第二天用 主面团: 高筋面粉250g 纯牛奶80g 鸡蛋1个 糖30g 耐高糖酵母粉3g 黄油30g(后放) 盐3g(后放) 椰蓉酱: 花生油65g 鸡蛋1个 糖30g 椰蓉35g #烘焙新手 #新鲜出炉 #烘培 #做美食 #早餐吃什么
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郑知是
3月前
怪不得面包店老板不做这款了 一直好奇这个面包是什么味道,自己动手后觉得确实有点小麻烦,味道还是好吃的。#烘焙 #爱烘培爱生活 #治愈系美食 #面包🍞 #在家做蛋糕
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骁妈美食记
3月前
面粉分享 烘焙小白也能封神的面包粉 #家庭烘焙 #在家做面包 #强烈推荐 #高筋粉 #吐司面包
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如果爸爸烘焙日记
1年前
家里的普通面粉真的没有办法做好面包吗 做面包都说要用专业的面包粉,家里的普通面粉真就做不成功吗,今天一条视频带你看看用家里最普通的面粉能不能做面包#烘焙干货 #烘焙新手 #烘焙面粉 #吐司制作 #烘焙教学
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五月起床啦!
4月前
电饭煲全麦面包教程来了#在家做美食 #全麦面包 #减脂塑形 #全麦谷物面包 #减脂吃什么
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悠悠妈的日常
5月前
爱心椰蓉面包/牛奶液种法 #好好吃饭大赛 真的巨好吃的椰蓉面包! 椰香浓郁,搭配酸甜的果干~ 真的是百吃不厌,超经典[强] 在家做也超简单! 不用再出去买啦[胜利]#椰蓉面包 #家庭烘焙 #烤箱美食 #早餐吃什么
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喵咘哩的面包世界
3月前
㊙️烘焙人必看的超强干货|神秘酵种大揭秘 做面包时是不是总被配方里的“鲁邦种”、“波兰种”、“法国老面”搞得一头雾水?😵💫 这些“种”到底是什么?有什么区别?该用哪个?今天一篇干货讲清楚!面包🍞好吃翻倍的秘密就在这里!✨ ✅核心作用一句话总结: 其实它们大多(除汤种/烫种)都是“预发酵面团”,主要为了:提升风味🍃、延缓老化(保湿)、改善组织、增加发酵耐力!只是不同“种”侧重点不同👇 💡 超快速选择指南: * ✅要天然酸香风味 & 健康感 → 鲁邦种 * ✅要提升麦香 & 开放气孔 → 波兰种 * ✅要方便 & 稳定面团 & 温和风味 → 法国老面 * ✅要增强筋力 & 耐发酵 & 嚼劲 → Biga种 * ✅要极致柔软 & 超长保湿 → 中种法 * ✅要Q弹拉丝 & 锁水保湿 → 烫种/汤种 **💡 记住:** ✨ **懒人福音**→老面 ✨ **风味控**→鲁邦/波兰 ✨ **吐司杀手**→中种+烫种组合拳! ✨ **欧包魂**→鲁邦/波兰/Biga **📌 小贴士:** * 很多配方会结合使用!比如中种+烫种=柔软王炸!💥 * 酵种比例通常在总粉量的10%-40%之间,具体看配方。 * 控制好发酵状态(时间&温度)是关键! **🌟 烘焙没有标准答案,多尝试才能找到你的本命酵种! **👇 说!你被哪种“神种”种草了? **👉 记得收藏这篇,下次做包直接翻出来抄作业! 鲁邦种 (Levain / Sourdough Starter) 本质:天然酵种,可通过水果酵液,或面粉和水来培育,含大量的乳酸菌(酸味来源),但需要持续喂养(面粉+水)。 特点:风味独特!带有天然乳酸发酵的微酸香气和复杂层次感。发酵时间长,但耐力好,爆发力强。 作用:增加独特风味、改善保湿性、延缓老化、使组织更有嚼劲、更易消化。 适用面团: 低糖油或无糖油面团,欧包(乡村、法棍、酸面包)、硬质面包、部分天然酵种吐司。 关键词:天然、风味王者、微酸、慢发酵 波兰种 (Poolish) 本质:液态酵种!面粉+水+少量酵母(比例常为1:1),酵母用量少(约1-2%)。 特点:含水量100%,非常稀软。发酵快(几小时),能产生大量芳香物质和酒精。 作用:显著提升风味(麦香、酒香)、增加面团延展性、改善组织气孔#面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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爱做烘焙的婷婷
5月前
第22集|面包新手必看水合揉面法 夏天做面包,控温很重要,适合新手操作指南,水合揉面法了解一下#面包 #水合法 #面包制作 #烘焙教程 #烘焙新手
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daodao分享-小静
5月前
太开心啦,我终于打出这种手套膜了!赶紧分享给你们试试!还有这个最经典的鲜奶吐司配方!#面包 #烘培 #面包制作 #爱烘焙爱生活 #面包手套膜
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小柚子妈妈烘焙记
6月前
鲜奶牧场吐司,高含水量的面团做的吐司放到第二天依旧很软,也不需要面种,我感觉吴克己老师得这个配方很适合新手做#吐司 #面包 #早餐面包 #抖音美食推荐官
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空炸厨房日记
2月前
有空气炸锅一定要做的面包做法#面包#空气炸锅#空气炸锅美食#我的厨房日记#美食教程
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Miss JOJO 的小厨房
2月前
夏日必备❄️冰面包详解🔍看完你也能轻松拿下冷藏不硬㊙️还有2️⃣种不同口感馅料,等你来🔓 #冰面包 #冰面包做法 #在家做面包 #夏日必备 #霍霍面粉
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许舟舟烘焙生活记
7月前
蒸面包大揭密,柔软拉丝,大人孩子都爱吃 #我的厨房日记 #不用烤箱做面包 #早餐吃什么 #在家做面包 #蒸面包
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敏宝吃饭
5月前
教你做无麸质·无蛋奶的纯大米面包‼️超软糯✅ 小麦蛋奶敏敏不能吃,还能吃什么面包呢? 纯大米一样也能做出来! 小细节很多,一定要看到最后哦~
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雪琦妈妈烘焙
3月前
不用揉面,1个电饭煲搞定!软乎乎的蘸酱面包~ #面包 #电饭煲 #烘焙教程 #在家做美食 #抖音美食推荐官
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多多妈的小厨房
4月前
液种面团,谁没吃到我都会伤心的!!可以同时做吐司和不同口味的小面包,一周不重样!快做快做!#液种法 #吐司面包 #万能面团 #家庭自制面包 #早餐吃什么
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蒋大大的日常
3月前
牛奶吐司#在家做面包 #家庭烘焙 #日常分享
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面包吃不饱🍞
3天前
免揉面❗️❗️一口爆浆的蓝莓泡泡小面包,不用厨师机不需手套膜,柔软拉丝,真的巨巨巨好吃#在家做美食 #家庭烘焙 #蓝莓面包 #宝宝辅食 #免揉面包
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如果爸爸烘焙日记
7月前
一条视频教会你如何分辨面筋的不同状态做出完美面包 面筋对于面包的影响至关重要,跟我一起解锁面筋的秘密,做出属于你的完美面包#面包制作 #烘焙新手 #烘焙人的日常 #打面教程 #打面团
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做面包的阿坤
2月前
一篇告诉你烘焙面粉怎么选择#烘焙 #面包 #一方时窑烘焙教室 #烘焙培训
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木头和秀秀
3月前
超好吃的黄金芝士条,一定要去试一下,咸香咸香的,面包体特别柔软#烘焙 #动手自己做美食 #面包 #黄金芝士条 #好好吃饭大赛
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啰嗦面包仔
3月前
零基础做面包-前瞻 #零基础面包 #新手小白 #面包学徒 #面包工具 #抖音小助手
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马小若
10月前
晚上揉面团,早上烤一个燕麦杂粮大欧包 最爱的干净碳水 配方: 高筋粉300g 水2200g 鲜酵母6g 盐6g 辅料: 燕麦片 60g 食用油10g 加100ml左右的水浸泡 #在家自己做面包 #美食vlog #硬欧包 #烘焙 #干净碳水
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立夏
4月前
牛奶液种吐司 牛奶液种做出来的鲜奶吐司和小面包三天还很软,超级拉丝、奶香十足,配方可做万能甜面团 #万能面团 #牛奶液种 #鲜奶吐司 #我的烘焙日常 #好好吃饭大赛
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古丽美食
3天前
#美食 #在家做美食 #面包做法 #美食教程 #抖音美食推荐官
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温度面包培训教室(烘焙培训)
4月前
面包中可用的天然上色原料你都知道有哪些吗!烘焙小知识! 上期视频分享了禁用原料,今天来分享下哪些颜色用什么原料是可用做出来的吧! #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #面包店
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做面包的阿坤
6月前
不用机器纯手揉的有机100%全麦法棍,含水量90%麦香味十足#全麦面包 #本真面包 #烘焙
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豫南群姐
3天前
电饭锅面包 不用出门,不用烤箱,自己在家用电饭锅就能做出奶香香味十足的面包,蓬松渲软特别的好吃! 比烤的还好吃,而且还还不上火!#电饭锅面包 #豫南群姐 #安琪酵母
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面包小僧
3月前
烫种的制作方法与运作用#在家做美食 #面包 #面包车
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可可欢
3天前
抹茶麻薯红豆包,#没事嚯嚯面 #烘焙新手 #跟着抖音做美食 #抖音美食创作者 #在家做面包
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爱吃甜的小南
3月前
烘焙vlog | 毛毛虫面包🥖附详细做法 适合夏天冰冰凉凉的夹心奶油面包,还是童年的回忆🥰 👩🏻🍳所需材料: 面包体部分: 高筋面粉250g 细砂糖40g 鸡蛋1个 盐3g 新鲜酵母12g 奶粉12g 牛奶110g 黄油30g 泡芙酱: 黄油20g 牛奶45g 盐1g 糖2g 低筋面粉26g 鸡蛋1个 奶油夹心部分:(3个量) 淡奶油150g 细砂糖8g ⚠️因为现吃3个,我只打了一半的量 需要6个夹心的奶油可以自己翻倍制作哈! #家庭烘焙 #在家做美食 #甜品 #烘焙教程 #花式新吃法
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我独自做面包
4月前
挑战用蜜雪冰城做100道面包,第18道芝士奶盖四季春瓜子面包 #烘焙 #美食 #面包 #好吃到爆
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做面包的阿坤
4月前
一篇学会如何制作米香浓郁的大米吐司,都说大米吐司起源于日本,今天就用中国的大米粉来做一款摔小日子几条街的大米吐司#面包 #烘焙 #大米吐司
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杨柳不细腰
5月前
面包机做面包保姆级教程plus版 全程不用手 全麦吐司 #面包机 #全麦面包 #吐司 #全麦吐司
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萨姐的南腔北调
2月前
做一次就被全家抢光的黄油蒜蓉小面包!超简单! 这款黄油蒜蓉小面包,做法非常简单,新手也能轻松上手!每一口都充满浓郁的蒜香和黄油香气,刚出炉时香气扑鼻,特别诱人! ✨做法超简单,新手也能零失败! #蒜蓉面包 #garlicbread #蒜香面包 #蒜蓉麺包 ✅ 超级松软,香气扑鼻 ✅ 操作简单 / 零失败! 📌 视频内含详细步骤+详细配方,跟着做绝对不会翻车! 📷 如果你喜欢这个视频,欢迎点赞👍、留言💬和订阅频道✅ ➡️配方 ☘️ 黄油蒜蓉小面包 ******************************** ☘️ 黄油蒜蓉小面包 (可制作16个) 高筋面粉330克 奶粉 20克 细砂糖 40克 速发酵母 4克/鲜酵母 12克 盐 4克 大号鸡蛋 1个(60-65克连壳) 水 145克 无盐黄油(室温软化) 30克 黄油蒜蓉酱 大蒜蒜瓣 7-8瓣 盐 1克 细砂糖 3克 无盐黄油 25克 ➡️ 预热烤箱至170C/340F, 170C/340F烤制18 ~20分钟#爱烘培爱生活 #抖音美食推荐官 #蒜蓉面包 #面包制作教程 #早餐吃什么
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懒鸭食光
5月前
❗️免揉😃超软牛奶面包vlog 🥐牛奶面包配方:高筋面粉160克,牛奶83克,蛋液20克,糖20克,黄油10克,酵母2克,盐2克 🍰160度烘烤19分钟,上色后加盖锡纸#牛奶面包 #vlog #面包 #免揉面包 #烘焙
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面包姐姐呀
3月前
今天又是面包分享!土豆泥碱水球、猪肉脯小碱水、开心果贝果~ #烘焙 #日常vlog #面包分享#海氏s80风炉平炉一体烤箱
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可可妈的日常
3天前
简单易做的汉堡胚来啦,在家就可以给娃实现汉堡自由,而且自己做的吃着更放心!一次发酵,面包体依然很柔软!#美食 #强烈推荐 #美食教程 #抖音美食创作者 #抖音二创激励计划
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做面包的阿坤
3月前
很多教你在做可颂面团时应该如何控制温度如何使用机器,但绝对有一样东西没人告诉你,看完这篇让你对开酥有更深层次的了解#面包#烘焙#可颂
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做面包的阿坤
2月前
窑烤的面包真的比电烤的好吃吗?一篇看懂窑烤面包和电烤面包的区别#面包#窑烤面包 #酵液欧包
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Anna的烘焙厨房
10月前
🍎「焦糖苹果面包」酸酸甜甜,做法超简单! 材料如下: 主面团: 高筋面粉250g 盐3g 耐高糖干酵母3g 细砂糖20g 奶粉15g 鸡蛋1个 冰牛奶140g 无盐黄油25g 焦糖苹果丁: 苹果丁(去皮)300g 无盐黄油10g 细砂糖20g 柠檬汁15g 香草精2滴 盐2g 水淀粉13g(玉米淀粉3g+10g水) 香草精2滴 表面装饰: 苹果片8片 泡苹果片的水500g(盐2g,柠檬汁15g #我的厨房日记 #抖音美食创作者 #动手自己做美食 #美食vlog #抖音美食推荐官
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林木安安
3天前
🥐烘焙VLOG✨|秋天~南瓜椰蓉牛角包#上热门@DOU+上热门 #vlog日常 #在家做美食 #治愈系vlog #家庭烘焙
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源妈烘焙
5月前
新手小白如何选烤箱? #经验分享 #精选好物 #烘焙人的日常
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