正新鸡排不火了?为什么吃的人越来越少 #必吃榜 #城市里的烟火气 #美食 #小吃创业 #小吃 在街头小吃的江湖中,正新鸡排曾是当之无愧的霸主。从 2012 年到 2023 年,它经历了快速的扩张、发展和衰退。2019 年开放加盟仅 6 年的正新鸡排,全国门店数突破 2 万家。2020 年,正新鸡排在全国门店数一度冲到 22030 家,是肯德基中国的 3 倍,麦当劳中国的 7 倍。然而,眼下它却似乎正在被消费者抛弃,曾经遍布大街小巷的门店,如今也少了许多热闹景象。这不禁让人疑惑,正新鸡排,不火了吗? 扩张后遗症显现:门店数量大幅缩减 曾几何时,正新鸡排凭借 “十元一份、量大管饱” 的策略,迅速在下沉市场开疆拓土。2017 年,其门店数量正式突破 1 万家,此后一路高歌猛进,2021 年 1 月,全国门店数量达到 2.5 万家的巅峰。但好景不长,辉煌过后便是衰落。第三方平台窄门餐眼数据显示,截至 2023 年 12 月 1 日,正新鸡排的门店数仅有 11619 家。到了 2025 年,这一数字进一步滑落至 10695 家 。短短几年间,门店数量近乎腰斩,如此大幅度的缩减,无疑是正新鸡排发展遇阻的一个显著信号。 大量门店关闭,背后原因复杂。部分加盟商反映,随着门店数量增多,同区域内门店竞争加剧。正新鸡排在宣传加盟时称繁华商业街 300 米以内、其他区域 500 米以内不会有新加盟店,但实际情况是,在门店占比超 50% 的三至五线城市中,位于已有门店周围 500 米的 “加密门店” 占比超 30%,四线城市甚至超 37%。门店过于密集,客源被分流,单店营业额难以保证,不少加盟商入不敷出,只能选择关店止损 。 食品安全阴霾不散:信任危机重重 正新鸡排曾经凭借高性价比赢得消费者青睐,可如今,食品安全问题频发,严重损害了品牌形象。
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