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紫菜做海苔和海苔碎,超级营养简单实惠! 紫菜做海苔,好吃又营养! 在家用紫菜做海苔和拌饭海苔碎,鲜香酥脆,超级营养! 原料:干坛紫菜 工具:空气烤箱或空气炸锅,剪刀 操作:用剪刀剪开紫菜,剪成小块,紫菜碎屑吹干净(有碎屑在空气烤箱会乱飞),摆在烤盘上,放入烤箱中,设置140度左右,5分钟,烤至翠绿色 海苔碎: 做好的海苔用手揉碎就是海苔碎,注意放入密封的干燥容器中保存,拌饭的时候在加入芝麻、油、盐等调料 营养价值: 紫菜中蛋白质、铁、碘、磷、钙、核黄素等含量特别丰富,居各种蔬菜之首,所以有“营养宝库”的美称! 高蛋白低脂肪:蛋白含量 20%-35%,脂肪<1%(含 “脑黄金” 不饱和脂肪酸)。 矿物质丰富:碘含量高(防甲状腺肿),钙、铁、锌、硒、钾等丰富。 多维营养:维生素 A(护眼)、B 族(促代谢)、维生素C/E(抗氧化)、胆碱等。 功能性成分:膳食纤维(促肠道健康)、胆碱(改善记忆)、多糖(增强免疫)、甘露醇(利尿消肿) 紫菜和海苔区别: 海苔和紫菜本质上没有区别,都是紫菜属的海藻,只是品种、加工方式和食用方式不一样 紫菜主要有坛紫菜和条斑紫菜两个品种 坛紫菜产量大,加工简单,清洗晾晒即可,耐干性强,澡体厚,更适合耐高温烹饪,我们平时做饭泡发用的就是坛紫菜 条斑紫菜产量小,价格高,澡体薄而柔软,打碎后在添加油盐等调料加工做成海苔,可以直接食用 欢迎宝子们分享自己做的海苔,大家相互学习、共同进步~✨ #紫菜 #海苔 #紫菜做海苔 #海苔碎 #自制海苔
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